L'ÉCHO DU MONDE SAVANT. 
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turc du résidu que laisse' le zinc du commerce 
traite' par l'eau et l'acide sulfurique. Il résulte 
des essais auxquels il s'est livré sur cette ma- 
îière, quel'étain constitue le résidu le plus fré- 
quent. 
M. Petit de Toulouse , adresse un mémoire 
sur les conséquences principales des observa- 
tions de 1841, et de leur comparaison avec 
celles de l840,etde 1839. 
M. Plancry de Nancy, communique la sui- 
te d'un mémoire intitulé: Moyens pour d'uni-' 
nuev d'une manière volontaire, le tirant 
d'eau d'un bateau, d'une quantité qui peut 
être d'un tiers, d'un quart, et afin de passer li- 
brement les bas-fonds, gués, et en général, 
tous les endroits oùIeSbateau pourrait s'engra- 
ver. Ce mémoire a pour but de faire fonction- 
ner l'appareil dans son appbcation à un bateau 
à vapeur, par la machine elle-même, sans le 
secours des hommes d'équipage. Le rabaisse- 
ment et le relèvement des palans, est détermi- 
ne par le machiniste, qui n'a qu'une pièce mo- 
bile à faire mouvoir. 
M. Goutt envoie un essai sur les causes des' 
explosions des machines à vapeur, et sur les 
moyens de les éviter. L'auteur faisant entrer 
l'électricité pour une grande part dans les 
causes d'explosion, propose de substituer : lo 
aux enduits gras et l ésineux, employés aujour- 
d'hui pour adoucir les frottements, des sub- 
stances (pii réuniraient à la fois les propriétés 
d'être inoxidables, ou lemoins oxidables et sar 
ponifiabies ; 2» de rester parfaitement conduc- 
trices du fluide électrique, celles même les 
plus tenues, produisant de ti ès-grands effets ; 
3o delubréfier et faciliter les mouvements des 
pièces mécaniques. Parmi ces substances, le 
carburede fer ou plombagine, le charbon ani- 
mal, le talc en poudre dite de savon, l'argile, 
la fécule ; certains mucilages onctueux, géla- 
tineux ; le sang de bœuf, et l'aglycernie, of- 
frent un choix bientôt perfectionné par l'expé- 
xience, et assez économique pour permettre une 
/augmentation de consommation. L'introduc- 
tion des fécules, de l'argile, du charbon ayant 
même été déjà reconnue utilement atténuante 
contreles dépôts et leur adhérence sur les sur- 
faces chauffées. 
J\I. Achille Colas envoie une notice sur la 
sculpture mécanique, accompagnée de deux 
échantillons superbes, déposés sur le bureau 
de l'Académie. Au moyen de diverses machi- 
nes de son invention-, les bas -reliefs ou ouvra- 
ges de ronde-bosse, peuvent être reproduits 
plus grands, plus petits, de même dimension, 
en plâtre, en bois, en albâtre, en ivoire, etc. , 
avec la plus scrupuleuse fidélité. 
M. Bérard, correspondant de l'Institut, ca- 
pitaine de vaisseau, qui a fait partie de l'ex- 
pédition de l'amiral Baudin au Mexique, 
.alrcsse à l'Académie des observations météo- 
rologiques, zoologiqucs et autres qu'il a faites 
dans le golfe du Mexique, à bord du Folti- 
gcnr, pendant les années 1858 et 1839. 
La température de la mer diminue en ap- 
prochant de terre. L'Océan est plus froid 
que la Méditerranée. A partir du détroit de 
Gibraltar, jusqu'aux îles Canaries, nous eû- 
mes des courants portant entre le S. et le S.-E. 
ce qui a été déjà reconnu, et qui semblait ex- 
pliquer comment (à cette époque de l'année) 
les eaux venant du N. 0. refroidissent cette 
partie de l'Océan. Depuis les Canaries, la tem- 
pérature de la mer a augmenté graduellement 
à mesure que la latitude diminuait. EntrelelO 
et le 20"= degré de latitude N., M. Bérard a 
observé un courant qui partait vers le nord- 
c'est à cette circonstance qu'on aurait pu de- 
viner qu'il faut attribuer l'augmentation de 
température. A 10 milles environ du grand 
Caimran, le thermomètre est descendu de 28° 
à 28,2. Avant le bancdc Campccbe(au N. du 
Yucatan) le thermomètre marquait 27, 8, sur 
le banc de Soudes de Campèche, 26^ S, par 
58 brasses de fond, par 29 brasses — 25,5, 
par 11 brasses — 25, par 5,23,9. En quittantle 
banc vers la Vera-Cruz, 27, 3, au mouillage 
de Sacrifîccos, M. Bérard n'a pas trouvé de 
changement, ce qui vient probablement de ce 
qu'il y a des courants qui amènent les eaux du 
large. M. Bérard a pendant un orage reconnu 
qu'en mer les coups de tonnerre ne sont pas 
suivis de roulement. Les nuages d'où part l'o- 
rage ( les éclairs et la foudre) ont des contours 
bien arrêtés ; il s'en élève une colonne immense 
et verticale, qui monte avec une grande rapi- 
dité. 
'< Le 23 juillet 1838, sur le banc de Cam- 
pèche par 29 brasses (48 mètres) fond de sa- 
ble fin et coquilles, on a péché onze beaux pois- 
sons, qui pesaient ensemble 52 kilogram. J'ai 
prisla température intérieure (1) de trois d'en- 
tre eux, au moment oiiils sortaient de l'eau; 
elle a été trouvée 23", tandis que la mer à sa 
surface était de 27", 5, et V air à oO", 0. » 
M. Dumas demande la parole, après la lec- 
ture de la correspondance : 
<(. M. Péligot a fait connaître aux chimistes 
le véritable radical métallique des composés 
dont rUrane fait partie, dépose sur le buieau 
le travail complet auquel il s'est livré sur les 
combinaisons de ce métal. 
Cette monographie volumineuse, fruit de 
deux années de travail, renferme la descrip- 
tion de beaucoup de composés nouveaux, et 
l'analyse de tous ceux quel'auteur a pu sepro- 
curer purs. M. Laprevostage y a joint une dé- 
termination exacte des formes de tous les 
composés cristallisés obtenus par M. Péligot. 

CHIMIE* 
Résumé des recherches sur les combinaisons 
du sucre de canne avec les bases, par M. 
Soubeiran, professeur à l'Ecole de pharma- 
cie. 
« Les analyses des chimistes fixent la com- 
position du sucre de canne à 42,16 de car- 
bone et 57,84 'i'c''". L'équivalent du sucre 
fut déterminé par M. Berzélius d'après l'ana- 
lyse du composé de sucre et d'oxyde de plomb; 
il regarda la combinaison comme formée par 2 
atomes d'oxyde de plomb et un atome de 
sucre. M. Péligot fut amené à doubler le poids 
atomique du sucre. Pour lui le sucre anhydre 
devint C^'' H^^ 0^*, capable de s'unir à 4 
atomes d'eau dans le sucre cristallisé, et à 4 
atomes de base dans ses autres combinaisons. 
» M. Péligot avait séché la combinaison de 
sucre et d'oxyde de plomb à 1 70". Des doutes 
s'élevèrent sur le véritable état du sucre dans 
le corps qu'il avait analysé; ils étaient d'au- 
tant plus naturels, que les autres combinaisons 
étudiées par M. Péligot retenaient toutes une 
proportion d'eau plus forte : ces doutes prirent 
plus de consistance lorsque M. Berzélius eut 
annoncé n'avoir pu retii-er qu'un sirop incris- 
tallisable du composé de plomb séché à 170°. 
Cependant M. Péligot fit voir qu'ime tempéra- 
ture de 100° était suffisante pour débarrasser 
le chiffre plombique de toute l'eau ; il put 
d'ailleurs en extraire du sucre de canne en cris- 
taux. 
» Jj'analyse du saccharate de baryte don- 
née i)ar M. Péligot , devint l'objet des cri- 
tiques de quelques chimistes allemands : ceux 
qui avaient manié ces sortes de matières devaient 
avoir peine à admettre que M. Péligot eût pu 
brûler tout le carbone au moyen de l'oxyde 
de cuivre. En outre, ce chimiste n'avait tenu 
compte ni de l'eau ni de l'acide carbonique 
(1) Le thermomètre a été introduit nu milieu 
des mtersiices par une ouverture l'aile ru venlj-e. 
restés nécessairement en combinaison avec la 
baryte dans le tube à combustion. M. Liebig, 
en partant des analyses de M. Péligot, et en 
corrigeant par le calcul cette cause d'erreur, 
préféra à la formule de M. Péligot C12 H'* 
0»i -1- Ba 0, la formule Q?^ \W O»" -}-Ba 
0, qui contient 1 atome d'eau de moins (1). 
Celte correction se trouva bientôt appuyée par 
uneanalyse (leStein,faiteau moycndu chromate 
de plomb. Cette analyse de Stein laissait elle- 
même quelque ciiose à désirer : elle ne donnait 
que 31,034 à 31,03 de baryte, tandis qu'elle 
aurait dû en fournir 32,09 pour cadrer avec 
la formule théorique. Cette perte de 1 pour 
100 sur la baryte méritait d'autant plus d'at- 
tention que M. Péligot avait trouvé 31 de ba- 
ryte, et que par conséquent la proportion 
réelle dé baryte semblait exactement détermi- 
née. 
1) M. Liebig, dans son Traité de Chimie, 
a adopté le poids atomique ancien du sucre de 
de canne ( 2137,37 ). S'il ne dit pas les mo- 
tifs qui l'ont empêché d'accueillir le poids ato- 
mique double proposé par M. Péligot, il est à 
supposer que dans le travail de M, Péligot, 
1,1 combinaison du sucre de canne avec le sel 
marin pouvant seule rendre obligatoire l'adop- 
tion de ce poids atomique double, le chimiste 
de Giessen n'a pas accordé une valeur détermi- 
nante à l'analyse d'un corps que l'on n'obtient 
qu'à grande peine au milieu d''unc liqueur vis- 
queuse et qui n'avait pu être purifié par des 
cristallisations répétées. 
» Cet exposé suffit pour montrer pourquoi, 
malgré le travail de M. Péligot, M. Soubeiran 
a cru nécessaire de faire de nouvelles re- 
cherches siu- les combinaisons du sucre de 
canne avec les bases. Dans l'cs^Rten we^t^s 
combinaisons, les obstacles n-J(s^r\\^^)^:^^^ff^\^^ 
lement de la difficulté que Vo^:ppsmïf(fh Brù- 'A 
1er le carbone. M. SouheiJ£^i3;5lj:0ïïTT!&mi'i^ 'fi 
obtenir une combustion complj^atiJî&oj^'2ii^ 
chromate de plomb qu'il a cMjljôyî^S^^Ti^^ 
proportion, et qu'il a mélang^^vecQJc F^'^d©! 
chromate acide de potasse pou^5tiîn+o?t'**^i 
tube à combustion jusqu'aux dernières p'aTties 
d'eau et d'acide carbonique.' 
» Les combinaisons du sucré avec la ba- 
ryte, la chaux, l'oxyde de plomb et la soude, 
ont été successivement analysées. L'examen 
des combinaisons de chaux a amené un résul- 
tat important. En outre du composé qui con- 
tient \U pour 100 de chaux, et sur lequel M., 
Péligot avait porté son attention sans en faire 
une étude suivie , la chaux peut former une 
autre combinaison avec le sucie ; celle-ci con- 
tient \ de son poids de chaux ; elle a ceci de 
remarquable, qu'elle a le plus de tendance à se 
former. On l'obtient chaque fois que le sucre 
est mis en contact avec un excès de chaux. 
Celle combinaison est importante pour la théo- 
rie, car elle nous offre un composé dans lequel 
3 atomes de base alcaline sont combinés avec 
1 atome de sucre. Les combinaisons de soude 
et de potasse offrent aussi sous ce rapport un 
intérêt particidier. Un atome de sucre y est 
combiné avec un seul atome de base. 
» Les recherches de M. Soubeiran l'ont ame- 
né à établir la série suivante : 
Sucre auliydre, C'*H=*50'' = Su 
Sucre cristallisé. Su + 4A.q 
Sucre quachiplombique. Su ■\- 4PbO 
(1) M. Péliaot, en analysant les combinaisons de 
sucre et de naryto, avait basé sa formule sur le 
dosaije de la baryte toujours très-exact, et il n'a- 
vait donne le carbone , nui n'était dosé qu'à peu 
près, que comme une vérification. C'est donc par 
erreur que 31. Liebig a rectilic la formule de M- 
réligot d'après le dosage inexact du carbone, sans 
tenir compte de celui delà baryte, le seul qui fût 
correct. (J.D. ) 
