année* 
Paris. — Mercredi 11 Août 1841. 
rr- gi .<KH> mm -T . 
N* 655. 
£ ECHO DU MOIVDE SAVANT. 
TR/IVAUX DES SAVANTS DE TOUS LES PAYS DAIVS TOUTES LES SCIENCES, 
PARAISSANT LE MERCREDI ET LE SAMEDI. 
SOMMAIRE. — COMPTE- nr.NDU 
UES ACADÉMIES F,T SOC-lÉTÉS 
SAVANTES. Rapport de la côm- 
mission de la gûlaliric. T<516gra- 
phc de jour et de nuit. — CHIMIE. 
Sur la eornposilion du gaz hydrogène anlimonié, 
par M. Lassaigne. — MÉCA.NIQUE. Nouvelle 
presse typographique. — GÉOLOGIE. Roches 
platoniques dans les Pyrénées près de Rayonne, 
par M. GiM)RE. — ROTANIQUE. Nouveau pro- 
cédé pour l'empoisonnement des herbier.«. — 
ANATOMIE. Nouveau proeé 16 d'injections , par 
M. DoYÈRE. — ZOOLOGIE. Nouvelle espèce du 
genre Cyi lolome , par M. P. de la Saussayk. — 
MÉTALLURGIE. Moyen contre l oxid.ition du 
fer, par M. P.-L. Ai.lamand,— AGRICULTURE. 
Nouveaux instruments propres au hersage des 
céréales. — SCIENCES IllS lORIQUES. É !ificc* 
el monuments de l'Ila'ie. — Ancienne slaïuc de 
Jupiter trouvéeà Reaucaire.— L'isthme de Suez. 
Canal de jonction des deux mers sons les Grecs , 
les Romains et les Arabes. — STATISTIQUE. 
Lesîlcs de Fcrnando-Po et d'Annobon. — GÉO- 
GRAPHIE. Moscou. — NOUVELLES. Concours. 
Ossements fossiles d'Amérique. — RIDLIOGR.A- 
PHIE. 
COMPTE-RENDU 
ACADÉMIES ET SOCIÉTÉS SAVANTES. 
ACADÉMIE DSS SCIESOTCXS. 
Supplément à la séance du 2 aoi!lt 1841. 
Rapport de la commission de la gélatine, 
(4" et dernier article.) 
joilà «n mois que M. Magendie a 
^viommencé la leciure de son rapport 
suv la gélatine, et celte leciure a été seu- 
lement terminée dans la dernièie séance. 
Voilà plus de dix ans que la science et 
l'humanité réclamaient la solution de celte 
question imporlanle : Lagélaiinerenfernie- 
■ 1-elle une quantité suffisante de principes 
nutritifs? Plus de 1,200 cliicns ont été sa- 
crifiés à l'élude de celle question d'un si 
grand intérêt. Voici les conclusions tex- 
tuelles du rapport de M. Magendie, qui 
^laissent encore indécises les questions les 
.plus intéressantes pour l'alimenlalion des 
pauvres et des malades. 
, ■ Nous croyons que les faits suivants sont 
Bais par noi expériences hors de contes- 
tation : 
1" On ne peut, par aucun procédé connu, 
extraire des os un aliment qui , seul ou 
mêlé à d'autres substances, puisse tenir 
lieu de la viande elle-même; 
2" La gclaline, l'albumine , "la fibrine. 
prises isolément, n'alimentent les animaux 
que pour un temps court et d'une manière 
incomplète. En général , ces substances 
pures excitent bientôt un dégoût insur- 
montable, au point que les animaux pré- 
fèrent se laisser mourir plutôt que d'y 
toucher ; 
3.; Ces mêmes principes immédiats, ar- 
tificiellement réunis, sont acceptés avec 
plus de résignntion que s'ils étaient isolés ; 
mais, en définitive, ils n'ont pas line 
meilleure influence sur la nutrition , car 
les animaux qui en mangent, môme à des 
doses considérables, finissent par mourir 
avec tous les signes d une inanition com- 
plète ; 
4" La chair musculaire dans laquelle la 
gélatine, l'albumine el la fibrine, réunies 
01 ganiquement , sont associées à d'autres 
matières, suffit, même en très petite quari- 
lilé, à une nulriiion complète et proio/igée ; 
5' Les os crus O'it le même rivantage; 
mais la dose consommée en \ingt-quatre 
heures doit être bi aucoup plus forie que 
s'il s'agissait de la viande; 
6" Toute espèce de préparation, telle 
I que la décoction dans l'eau , l'action de 
l'acide chlorhydrique, et surtout la trans- 
formation en gélatine, diminue les quali- 
tés nutritixes des os, et semble môme, 
dans certains cas, les faire presque entiè- 
rement disparaître ; 
7" Cependant, la commission n'a pas 
voulu se prononcer, pour le moment, sur 
l'emploi de la gélatine dans la nourriture 
de l'homme. Elle a compris que des ex- 
périences directes pouvaient seules l'é- 
clairer à ce sujet d'une manière définitive; 
8° Le gluten satisfait à lui seul à une 
nutrition complète el prolongée; 
9" Les corps gras, pris pour unique 
aliment, soutiennent la vie pendant quel- 
que temps, mais ils donnent lieu à une 
nutrition imparfaite et désordonnée. 
La commission exprime, en terminant, 
l'espoir qu'elle pourra être moins circon- 
specte dans les conclusions du rapport 
coin[)lémeiitaire qu'elle présentera bientôt 
à l'Académie. 
Télégraphe de jour et de nuit, par M. S. 
ViLLALONGUE. 
fijjvans presque tr.us les télégraphes , 
"iirc'est, comme chacun le sait, sur l'a- 
zur du ciel ou sur le fond plus ou moins 
clair des nuées, que se détachent en noir 
les barres mobiles ou fixes qui constituent 
la partie significative de l'appareil. Pour 
quelciues localités, cepcridaiil, il serait dif- 
ficile de porter cette partie assez haut 
pour que, vue de la station voisine, elle 
se projeiAt sur le ciel , mais on rend les 
signaux également visibles en élevant der- 
' rièrc la guérite un mur blanc normal à la 
] ligne qui joint les deux stations. 
l'our (pi'un de ces derniers télégraphes 
piH ag'r de hh// aussi bien que de jour, 
il suffirait, on conçoit aiscmenl, que 
pendant les heures d'obscurité une lu- 
mière artificielle rcmf)laçant la lumière 
solaire, conservât au mur sa blancheur. 
On conçoit aussi que le but serait égale- 
ment remfili, si le contraste cntie la cou- 
leur des barres et C(>lle du fond était con- 
servé au moyen d'une intervention des 
teintes, c'est-à-dire si le champ éiant noir, 
les signaux s'y peignaient en blanc, de 
nuit aussi bien que de jour. Or c'est à ce 
dernier parti que c'est arrêté M. Silvestre 
Villaloiigue; peu de mots suffiront pour 
fiiire comprendre le principe sur lequel 
repose son appareil. 
On sait que certaines horloges publi- 
ques, l'horloge de la Soi bonne par exem- 
ple, sont munies d'un appareil au moyen 
duquel chncune des heures de la nuit est 
successivement indiquée par l'apparition 
d'un chiffre lumineux. Cet effet est obtenu 
au moyeu d'une surface uniformément 
éclairée dovatil laquelle est placé un écran 
opaque convenablement découpé. Dans le 
télégraphe de nui; , c'est aussi à travers 
les découpures d'un diaphragme que s'a- 
perçoivënl les bandes éclairées qui repré- 
sentent les barres du télégraphe ordinaire 
Mais tandis que , dans les cadrans dont il 
vient d'être question , c'est un écran nou 
veau qui se présente à chaque heur 
nouvelle, ici c'est toujours le même écra 
qui reste ; se^ilement quelques unes de ses 
parties sont mobiles, de manière à ce que 
les différentes échancnires rectilignes 
puissent prendre , les unes par rapport 
aux autres, des positions différentes, 
exactement comme le feraient les barres 
du télégraphe ordinaire. Maintenant la 
transformation de ce télégraphe de nuit 
en télégraphe de jour est extrêmement 
simple, car l'écran fournit toujours le 
fond noir, et les échancrures , au lieu de 
rester vides, sont fermées chacune par un 
volet blanc qui en reproduit exactement 
la forme. C est donc ta position relative 
de ces différents volets qui , pendant Iô 
jour, constitue les différénts signaux. 
Séance du o août 1841. 
I^^lprès la lecture du prncès-verbal ef 
^?^:^son adoption, l^LTiiÉNARO demande 
la parole pour solliciter de 1 Wcadémie un 
nouveau mandat pour la commission do 
la gélatiu'^ En effet, la commission ne se 
regarde plus comme existante. L'orateur 
s'étonne que le travail ou le rapport lu 
dans la dernière séance n'ait pas obtenti 
la sanction de ses collègues ; il s'en étonne 
d'autant plus (ju'on a voté des fonds pour 
les cxpéiienees. II pense, comme prési- 
dent de cette commissitm , qu'avant de 
s'engà2;er dans de nouvelles expériences 
qui nécessiteront des frais encore const- 
(lérables poiu' résoudre la seconde partie 
du problème et terminer une oeuvre qui 
doit long-temps encore servir de base 
