L'ECHO DU MONDE SAVANT. 
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Et en effet la vapeur produit le ramol- 
sement et en quelque sorte la cociion du 
con ; elle fond et détrempe la gomme 
e le ver a déposée en travaillant , qui 
jnit et soude les brins entre eux ; elle 
nature enfin le travail du vor , au point 
e les cocons faibles ou imparfaits s'é- 
isent et se gâtent, et que ceux dans 
-quel le ver est mort, ou seulement 
dades , deviennent fondus ou tachés, 
casionnent beaucoup de dégâts par leur 
ntact avec les coc(»ns sains et bons , et 
alempiit procurent plus de ces cocons 
qualité inférieure qu'on désigne sous 
nom de claques. Mais le décliet résul- 
u de l'étouffage à la vapeur est encore 
Js considérable dans l'opération du 
itage , où la fileuse cherche ses bouts 
ur se disposer à filer. Le dérangement 
éré sur les fils de cocon par l'effet du 
nolli^sement de la gomme occasionne 
aucoup plus de frisons, et le rendement 
s cocons en soie devient d'autant plus 
ble qu'il faut renouveler le battage et 
e le cocon se détache plus fréquem- 
nt. 
HOIVTÏCUI.TUEE. 
icours pour un traité spécial sur la culture 
maraîchère. 
^a culture maraîchère, par la nature, 
f^l abondance et l'emploi de ses pro- 
its , est devenue l'indispensable auxi- 
ire de celle des champs : tandis que 
ne livre journellement à la consnmma- 
n le pain et la viande, l'autre fournit 
légumes, non moins utile à la nourri- 
e de l'homme; elle alimente la table 
riche et fiiit la principale base de celle 
pauvre. Née d'un savoir approfondi et 
u\ travail opiniâtre, elle sait subvenir 
K besoins les plus exigeants du luxe 
linairo, et jeter cependant sur nos mar- 
és , aux plus bas prix possibles . les 
nrées de première nécessité. D'une 
indue donnée de terre, elle sait tirer le 
îilleur parti jusqu'ici connu ; grâce à 
bondiince remarquable de ses produits 
Jts, elle sait, enfin, tout en augmeniant 
ichesse commune, élever spécialement, 
ns le partage de ses larges dividendes [ 
valeur du sol et le salaire des laborieux 
înts de sa fécondité. 
Aussi M. le ministre de l'agriculture et 
commerce s'est-il empressé, sur la de- 
inde de la Société centrale d'agriculture, 
mettre à sa disposition les fonds néces- 
res à l'ouverture d'un concours pour la 
nposition d'un traité spécial sur la cul- 
e maraîchère. 
Comment se fait-il , tandis que tant de 
res ont été écrits sur l'agriculture et le 
dinagc, en général, qu'aucun d'eux 
lit reçu encore une aussi utile destina- 
n? Les cultivateurs de Marseille sont 
îles tellement éirangers à la culture des 
meurs, que de simples paillassons avan- 
it , chez eux , la vente lucrative des au- 
rgines ou des tomates ; que leurs melons 
vancent à peine, dans l'ordre de matu- 
'i, ceux que l'ont-Audemcr voit croître 
xs de simples papiers huilés , et que 
rsent à profusion plusieurs localités 
rmandes sur les marchés de Ilonfleur 
Imnies, à côté de ses orangers et de ses 
lat adiers, ne compte qu'un seul homme 
I ait eu récemment l'idée de forcer la 
[ne. Hyères, la ville aux étrangers, dont 
abords sont plantés de haies de lau- 
rs-roscs , les places publiques de dat- 
tiers ; dont les jardins brillent de tout 
l'éclat d'une végétation intertropicale, ne 
peut cependant ofirir à ses visiteurs que 
les fruits et les légumes de chaque saison. 
D'un autre côté, les maraîchers du nord 
et du centre de la France , dont les forces 
s'épuisent en arrosements coûteux, igno- 
rent les combinaisons ingénieuses qui ra- 
fraîchissent à la fois les melons et les arti- 
chauts de Cavaillon, les fraises délicieuses, 
si communes à Lavalette, près 'J'oulon. Un 
petit nombre app: écie combien un noria 
et des conduites d'arrosage peuvent acti- 
ver et simplifier les travaux, combien sont 
profitables les dispositions du soi , qui 
permettent de cultiver simultanément des 
lécoltes différentes et de répartir ce- 
pendant entre elles, par une même irri- 
gation, la quantité relative do liquide dont 
chacune a bssoin, etc. 
Il était naturel que l'horticulteur lutlât 
d'abord contre le principal obstacle que 
lui présentait le climat : ici, il ftdlait, avant 
tout , empêcher les effets de la dessicca- 
tion du sol; là, suppléera l'insuffisance 
de la chaleur atmosphérique. Mais il ne 
s'ensuit pas que le problème qui intéres- 
sait principalement le midi fût sans nulle 
portée pour le nord, et, à plus forte rai- 
son, que l'étude comparative des procédés 
de l'ouest ne dût provoquer aucune amé- 
lioration dans l'est. On a voulu, en consé- 
quence, étendre le programme à toute la 
France , et décerner la palme à celui qui 
aura réuni, sur tel ou tel point, les maté- 
riaux les plus nombreux et les mieux dis- 
posés , pour concourir au grand tout que 
vous espérez terminer un jour. 
L'exécution d'un tel travail n'est pas fa- 
cile : celui qui voudrait le compléter, re- 
montant â travers l'obscurité des siècles 
jusqu'aux plus anciens auteurs, recher- 
cherait avec eux les diverses phases du 
jardinage légumier, marquerait ses pro- 
grès, ferait connaître les hommes qui les 
ont amenés, s[iécifierait leurs travaux , et 
esquisserait, en un mot, l'historique de la 
culture maraîchère sous ses diverses dé- 
nominations. Il tracerait le tableau actuel 
de cette culture : l'étudiant d'abord en 
elle-même, il ferait connaître ses exigen- 
ces relativement au sol, au climat, aux ca- 
pitaux, au personnel, etc.; il indiquerait 
ensuite, d'une manière générale, son 
étendue et ses produits, afin de la pré- 
senter aux investigations de l'économiste 
dans ses rapports avec la grande famille 
française ; il chercherait enfin l'influence 
qu'elle exerce sur le sort même de la 
classe maraîchère, si digne, à tous égards, 
de l'estime que commande la probité ; de 
la considération qui s'attache au savoir 
modeste , et de l'aisance , qui manque ra- 
rement de récompenser le travail assidu 
et intelligent. 
Ce ne serait donc qu'après avoir com- 
plété cette sorte d'introduction, qu'on au- 
rait à s'occuper de la culture proprement 
dite, ou, en d'autres termes, des assole- 
ments, des travaux divers de préparation 
du sol; des différents moyens de midti- 
plier chaque groupe, chaque' espèce de 
végétaux légumiers ; des façons d'entre- 
tien des cultures pendantes; des récoltes 
et de la conservation des produit.**. 
Toutefois, convaincue qu'en dehors des 
documents historiques et statistiques un 
simple manuel , faisant connaître en leur 
ensemble et leurs nombreux détails les 
méthodes ei les procédés adoptés chez les 
plus habiles praticiens, serait encore d'une 
haute utilité , et remplirait conséquem- 
ment le principal vœu du gouvenement ; 
sachant que les hommes de labeur ont peu 
de temps à consacrer aux recherches lit- 
téraires, et désirant avant tout ne pas les 
éloigner d'un concours dans lequel des 
connaissances po.sitives devront être un 
premier élément de succès, la Société cen- 
trale d'agriculture , sans imposer aucune 
condition expresse, se réserve de décer- 
ner le prix, en 184.'i, au traité, sur la cul- 
ture maraîchère, lui paraîtra le meilleur 
et le plus complet. 
Elle espère qu'à une époque où de 
toutes parts surgissent enfin les questions 
agricoles, il ne manquera pas, en Fi ante, 
de concurrents laborieux et capables, qui 
considéreront comme une œuvre de pa- 
triotisme de combler une lacune impor- 
tante de notre économie rurale et qui 
s'honoreront de recevoir en celte enceinte, 
de la main d'un ministre du roi, une ré- 
compense généreuse , à laquelle le pays 
tout entier ne peut manquer d'applaudir. 
0. Leclerc-Thocin, liapporteur. 
mmi nisTORiQUEs, 
Excursion monumentale à Farme, par 
M. de Caumont. 
2' article. 
i^l^Msee d' Antiquités de Parme. — Le 
^l^musée de Parme est fort riche ec 
forme en grande partie des objets trouvés 
dans l'antique ville de Velleïes , qui était 
située à quelques lieues de Parme , du 
côté de Plaisance. Cette ville, dans laquelle 
on a fait pratiquer des fouilles, a produit 
une trèsgrandequantitédedébris antiques, 
des peintures à fresque, un forum et di- 
vers monuments. Une grande partie des 
objets portatifs ont été transportés au mu- 
sée de Parme. 
Ce musée d'antiquités se divise en plu- 
sieurs salles; l'une est consacrée aux in- 
scriptions; dans d'autres on trouve des 
fragments d'architecture et de sculpture, 
et une belle collection de médailles , etc! 
Une galerie particulière est occupée par 
les statues antiques ; elles sont en assez 
grand nombre et proviennent de Velleïes. 
Mais l'objet le plus intéressant pour l'an- 
tiquaire est cette grande table de bronze 
couverte d'inscriptions , que l'on désigne 
sous le nom de table alimentaire de Yel~ 
leïes. 
Cette table a la forme d'un carré long, 
de 8 pieds 11 pouces et 5 lignes de lar- 
geur, 4 pieds 4 pouces 4 lignes de hauteur, 
et 2 lignes 3/4 d épaisseur. Elle se com- 
pose de six feuilles de grandeur différente 
qui étaient fortement soudées ; leurs bords 
étaient hérissés de dents à certains inter- 
valles, de manière à ce que les dents d'une 
feuille vinssent se loger dans les espaces 
laissés libres entre les dents de la feuille 
voisine. Par ce moyen la soudure acqué- 
rait plus de solidité, La table a une cor- 
niche également en bronze, d'un pouce 
10 lignes 1/2 de largeur, fixée au moyen 
de clous qui ne sont pas toujours à éf aie 
dislance les uns des autres et qui sont'ra- 
battus alternativement à droite ei à gauche. 
Cette table a dû être attachée à un mur. 
L'inscription qu'elle porto est distribuée 
en sept colonnes , au-dessus desquelles 
est tracé sur trois lignes le litre qui occupe 
toute la largeur de la table. Les lettres de 
la première ligne de ce titre ont 1 pouce 
8 lignes de hauteur; celle de la seconde' 
l pouce 1 ligne, et celle de la troisième 
11 lignes. Touies les autres lettres n'ont 
