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Paris. — Mercredi 20 Octobre 1841. 
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W 674. 
^TRAVAUX DES SAVANTS DE TOUS LES PATS DANS TOUTES LES SCIENCES, 
PARAISSAXT LE MERCREDI ET LE SAMEDI. 
iOJniAIRE. — M. Gannal et la 
gélatine. — Le Biah:nan Aube. 
— ACADÉMIE DES SCIENCES. 
Séance Ju 18 octobre. — CHIMIE. 
De la nilrification , et en particu- 
lier des efflorescences des murailles. — BOTA- 
NIQUE. Examen botanique el horticole des 
plantes nouvelles introduites en France. — 
ÀGRICULTUPiE. Des chenilles, de l'échenillage 
et des petits oiseaux, par M. Mathieu de Dora- 
basle. Utilité du hérisson en agriculture. — 
INDUSTRIE. Nouvelle charrue à trois socs, par 
M. Blot. Exposition de la ville de Biella, ancien' 
département de la Séria. — SCIENCES HISTO- 
IlIQUES. Des léproseries de Genève au xv siè- 
cle, par M. le D'" J.-J. Chaponnière. — GÉO- 
GRAPHIE. Aperçu^dés^partiFs explorées "du 
Niger et de celles 'qui restent [à explorer7~par 
M. D'Avezac. — NOUVELLES.'^'BIBLIOGRT 
TS. Cannai et la gélatine. 
a philanthropie est exposée de nos 
«»jours^<^onner de temps en temps des 
coups d'epuu dans l'eau; mais cela fait 
toujours du bien aux philanthropes , ne 
fût-ce que sous le rapport de l'économie 
dans les annonces, qui sont fort chères, 
nous devons l'avouer. Quand il en cotîte 
un peu trop pour obtenir les faveurs de 
la publicité, le mieux est de la tourner et 
de la séduire. M. Gannal a, du reste, in- 
venté trop do bonnes choses pour ne pas 
avoir grandement raison do chercher à 
se mettre en vue ; ses concitoyens y irou- 
j vepont leur compte depuis le berceau jus- 
qu'à la tombe ; et nous sommes charmés 
de retrouver son nom partout. L'Acadé- 
mie des sciences ayant fulminé son ana- 
thème contre l'emploi de la gélatine, ex- 
cellent procédé, s'il faut l'en croire, pour 
mourir progressivement d'inanition, quoi- 
qu'il ait été recommandé jadis par M. Dar- 
cet dans les hôpitaux; l'embaumeur émé-. 
rite dos illustrations modernes, Gannal, 
auquel nous sommes heureux de consa- 
crer quelques lignes de notre propre et 
spontané mouvement, a saisi la balle de 
l'occasion fort i\ propos , et vient d'entre- 
prendre autour du ministère un voyage 
dont la relation sera fort intéressante. 
Première étape : — M. Gannal s'adresse 
au ministère du commerce, et le prie de 
considérer que l'adoption de la gélatine, 
dans le régime des hôpitaux, a plus qu'im- 
prudemment favorisé des expérimenta- 
tions in anima vili sur de pauvres diables 
{)lus ou moins convalescents, tandis que 
es expérimentateurs auraient dù constater 
sur eux-mêmes la malice ou l'efficacité de 
ce prétendu nutritif. Le ministre du com- 
merce, occupé des arrivages coloniaux et 
du traité de commerce avec la Belgique, 
répond à M. Gannal qu'il n'est pas com- 
pétent dans cette affaire, et renvoie notre 
philanthrope à l'Académie des sciences. 
— Seconde étape : — L'Académie dos 
sciences passe à l'ordre du jour, ou ren- 
voie la réclamation à la commission de la 
gélatine, ce qui revient absolument au 
même. — Troisième étape : — M. Gannal 
s'adresse au ministre de l'intérieur, et 
l'interpelle pour que l'on traque la géla- 
tine , qui , bon gré mal gré , se caserne, 
dans les hôpitaux sous la protection de 
l'économat civil , malgré les réclamations 
assez véhémentes des sœurs de Sainte- 
Camille et de la Miséricorde. Le ministre 
de l'intérieur, occupé de la réparation des 
routes et de la confection des listes élec- 
torales, répond à M. Gannal qu'il ne se 
connaît pas en matière de court-bouillon, 
et renvoie notre embaumeur à l'Académie 
des sciences. — Quatrième étape : — 
L'Académie des sciences passe toujours à 
l'ordre du jour, ce qui devient un peu mo- 
notone. — Cinquième étape : — M. Gannal 
s'adresse au ministre de l'instruction pu- 
blique^ et lui dénonce le scandale de la 
gélatine, qui s'obstinè à so placer en guise 
d'épouvaniail aù-devaiit de nos hôpitaux, 
probablement pour éliminer par un effa- 
rouchement comminatoire les malades qui 
pourraient s'^' présenter dorénavant. Le 
ministre de l'instriiction publique, occupé 
de la réouverture des classes , et d'une 
grammaire en quatre leçons qui va faire 
une émeute à l'Université , répond à 
M. Gannal qu'il est fort convaincu que la 
gélatine est de la viande creuse, mais que 
la chose concerne spécialement l'Acadé- 
mie des sciences, à laquelle il renvoie 
l'antagoniste de M. Darcet. — Sixième 
étape : — L'Académie des sciences répond 
toujours par le même refrain. 
M. Gannal en est là de ses pèlerinages. 
Nous tiendrons notre public au courant. 
e jeune Sicilien Vito de Mangiamèle, 
slqu'on se rappelle avoir vu à Paris il 
y a quelques années, est aujourd'hui en 
Espagne. Il a été reçu membre de l'Aca- 
démie des sciences naturelles de Madrid. 
C'est ainsi qu'au-dchors on nous de- 
vance. Vito de M ingiamèle , à Paris , n'a 
tout au plus soulevé qu'une curiosité sté- 
rile, et l'on s'en est lassé comme on se 
lasse de tous les phénomènes. Notre bonne 
capitale leur sert de piédestal parla vogue 
et de bulletin d'annonce ; puis, en Europe, 
on nous les enlève. On a môme parlé sé- 
rieusement chez nous, dans lo temps, de 
mettre Vito de Mitngiamclc à l'Ecole po- 
lytechnique ; c'était l'Ecole polytechnique 
qu'il fallait mettre à Vito do Mangiamclo 
lie Brahman Aubé. 
Nous nous faisons un scrupule de laisser 
languir M. Aubé quant à la réponse qus 
nous devons à ses quatre lettres, les- 
quelles commencent par des éloges sur 
notre marche, qui serait, à ce qu'il affirme, 
dans le courant de son chemin, el se ter- 
minent par une insinuation de plagiat en 
raison de cette soi-disant ressemblance. 
Nous avons la conscience de ne pas plus 
mériter l'éloge que la critique ; nous n'o- 
sons même réclamer pour notre compte 
le bénéfice de l'ancien proverbe à l'occa- 
sion des beaux esprits qui se rencontrent, 
et nous ne demanderions pas mieux que 
de piller M. Aubé, dans le cas oîi ce pillage 
serait utile, si nous l'avions lu; mais on 
ne peut tout lire. Nous attendions un jour 
de trêve à ce sujet, même de sa part, afin 
de constater pacifiquement la mission spé- 
ciale du Biahman, qui nous relègue assez 
durement dans la catégorie des simples 
rendeurs de compte , en se réservant le 
plus naïvement du monde les initiations 
souveraines et primordiales. Si le mot de 
monomanie pouvait , vis-à-vis de son in- ' 
dulgence que nous réclamons, s'employer 
poliment en cette matière, nous en ver- 
rions une bien caractérisée dans les soucis 
chagrins que se donne M. Aubé , qui se 
reconnaît de toutes parts, constate son 
ideniitéjusque dansnotre antagonisme, et 
finira, s'il n'y prend garde, par se regarder 
comme une synthèse, tout en avouant que 
ce qu'il dit n'est pas neuf et qu'il n'a fait - 
du iMolière qu'en prenant les traditionà 
universelles pour son Cyrano de Bergerac. ' 
ACABBMXZ: BZS SCIEI^CXS. 
Séance du 18 octobre 1841. 
Météorologie. 
MArago a' présenté un rapport en 
«sanglais signé par tout ce 'qu'il y a 
de noms illustres dans les sciences parmi 
nos voisins. Ce travail lui a donné l'occa- 
sion d'exposer avec toute la précision et 
l'intérêt dont il possède le secret à un si 
haut degré , les desidcranda de la science 
sur les divers phénomènes que l'atmo- 
sphère offre à étudier. Le rapport a trait 
à un problème posé à V Association britan- 
ni(pte: l'étude de l'air atmosphérique à 
l'aide des ascensions de ballons. Le comité 
ayant voulu jsavoir les dépenses que né- 
cessiterait ce genre de recherches, a re- 
connu que, malgré la libéralité des pro- 
priétés du Nassau, et même en opérant à 
l'époque de l'année où l'on fait un moindre 
emp.'.oi du gaz d'éclairage, chaque ascen- 
sion ne reviendrait pas à moins de vingt- 
Icinq guinées. Le comité pensant que des 
expériences isolées seraient de peu d'im- 
