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sans nom dans son vocabnlairc, et qu'il 
nous somblo avoir le pioji'i formel ilo 
rek'tîuer par ordoniiance au nombre dos 
alléjjorios do l'Apocalypse. 
Observations sur les glaciers. 
ine lettre adressée à l'illustre M. de 
^lliunboldl par M. Agassiz nous ap- 
prend que ce savant si recommanda ble 
far son zèle , par le noiobre Ciinime par 
exactitude do ses travaux, s'occupe en 
ce momeiil de l'étude des glaciers. Parmi 
les faits curieux que renformc cotte com- 
muitication, nous remarquons une expé- 
rience faite par M. Agassiz , avec ce zèle 
intrépide qu'inspire la science à ceux qui 
la cultivent par amour et voient on ille 
autre chose qu'un niarçhe-piod pour s'é- 
lever aux dignités sociales. Voulant ap- 
prendre par une observation directe et 
décisive si les glaciers laissent circuler 
dans leur intérieur l'eau qui se forme à 
leur surface, M. Agas-iz a creusé dans le 
glacier de l'Aar un trou de 1 iO pieds de 
{)rofondeur, et s'y est fait descendre à 
'aide de poulies. Le résultat de cette ex- 
périence curieuse a été d'accord avec les 
"prévisions que nous venons de rappeler ; 
le savant professeur a vu l'eau suinter 
dans les fissures du glacier. On pense bien 
que M. Agassiz a proiilé de l'occasion pour 
faire des observations do plus d'un genre. 
Il nous promet la publication prochaine 
de celles auxquelles la lempéraiure de 
l'intérieur des glaciers a donné lieu, et 
certes ce ne sonl pas les moins intéres- 
santes. El! attendant il nous faut nous con- 
tenter d'apprendre que cette température 
varie entre Oj et — 5'. 
On sait que de grandes incertitudes 
régnent encore sur les causes de la for- 
mation des glaeiers; sans espérer que les 
observations do M. Agasdz nous appor- 
tent la solulioii complète delà question, il 
est permis de croire qu'il en iésuitera du 
moins de pr écieuses dominées (jui pourront 
servir un j^iur à altoiiidie ce rosuliat si 
désirable; l'Vjjnurs est-il que ce' savant 
nous apprend anjourd'iîui des choses 
toutes nouvelles, à savoir, l'existence de 
couches ou iranclses vertica'o.i de glaces ; 
jusqu'à présent ceux qui se sonl livrés à 
l'étude des glaciers n'avaient parlé que 
découches horizontales ; tonirs les expli- 
cations assises sur ce seul mode de for- 
mation sont donc démonti écs f.! Lisses rien 
que par le fait que commue.ique aujour- 
d'hui M. Agassiz. îl est maintenant re- 
connu que la glace ne se forme pas seu- 
lement par dépôts stratifiés. Ce soîii certes 
là des données à ne pas négliger. Ajou- 
tons que notre observateur a constaté que 
ces tranches verticales sont successive- 
ment bleues (ce que l'on sait ê;re la cou- 
. leur de la glace diaphane) et opaques. 
Tous ces faits cependant ne sont com- 
pris qu'incidemment dans la communica- 
tion de M. Agassiz; son but pr!nci[)al était 
de savoT si le mouvement des glaces 
peut polir les pierres, ainsi que quelques 
savants l'ont prétendu et que M. Agassiz 
avait cru autrefois l'observer. Le résultat 
de ses recherches a été affirmatif. Enfin, 
dans un cas particulier, il a constaté qu'un 
bloc de glace dont la posiiion avait été 
déterminée en 1827 par Hugé, s'était dé- 
L'ËCIIO DU MOÎVDE SAVAIMT. 
placé de 5,000 pieds dans l'espace do 
quatorze auiiié est 
Nouvelle nomenclature applicable aux phéno- 
mènes ce ta chaleur. 
K>|T^|n saN ant italien aucpicl-no* lecteurs- 
^^Çgsavcnt ce que doit la llièorie de la 
c/uiU'ii'r. M. iMolloai. écrivait lundi dernier 
à l'Acadomio d^ s Scionces pour lui faire 
part d'un proj(>l do nomenelatuie, qu'il 
propose de substituoràcellc (jui s'ap[)lique 
aux lihénomènos de la belle science qu'il 
cultive. On sait que déjà M. iMelloni a in- 
troduit dans la science plusieurs mots qui, 
comme ceux de di illientutnc et alliennaiic, 
par exemple, ont acquis droit de ciié. 
Sans doute sa propttsiiion d'aujourd'hui, 
comme étattl plus importante , soulèvera 
[)lusde difficultés. 'roulcl'ois, en attendant 
les discussions qu'il est désirable de voir 
s'engager sur ce grave sujet , discussions 
que le savant napolitain provoque lui- 
même, priant ^IM. les membres de l'Aca- 
ilémie de l'éclairer sur le suji t qui l'oc- 
cupe avant la publication d'un livre dans 
lequel il se propose de faire emploi de la 
nouvelle nomenclature, nous nous em- 
pressons de citer quelques passages de 
l'importante communication de M. Mel- 
loni. 
Son premier soin a dû être de chercher 
des caractères qui pussent servir de base 
positive à la nomenclature nouvelle âe la 
théorie du rayonnement. 
« La chaleur rayonnante, dit-il, se dis- 
tingue d'abord par trois caractères qui lui 
appartiennent exclusivement, et qui sonl : 
la vitesse du flux calorifique, sa direction 
rectiligne et son indépendance de l'état 
d'agitation des milieux traversés. 
Aucun de ces caractères ne lui parais- 
sant propre à l'établissement d'une termi- 
nologie , M. Melloni a recours à un qua- 
trième caractère également propre à la 
lumière rayonnante, et que M. Melloni a 
eu le mérite de préciser ex;iciemei.t, à sa- 
voir, la variété des espèces d;- flux rayon- 
nants, riiétérogénéité des éléments qui 
les composent, et en particulier leur grande 
analogie a^ec les rayons colorés; 
Ce caractère fournit l'expression qui 
d'iil désigner la théorie de la chaleur co- 
lorée, ou caloiique rayonnant ; le -avant 
napolitain [)ri;pose celui de theriacchroolo- 
gie. 
Les termes suivants dérivent de ce- 
lui-ci : 
ï'/(er»ioc//rose désigne la décomposition 
du flux calorifique analogue à la colora- 
tion produiie sous 1 influence de la lu- 
mière ; Iheruiochroïquc, les milieux colorés 
par la chaleur, et aihcrmochroïque les au- 
tres milieux; 
Mélaiwllierinique s'applique aux corps 
qui ont la i)r.!()riété d'absorber énergique- 
mop.t et en de mémos proportions toutes 
sortes de radiations calorifiques ; lucother- 
miquc, à ceux qui les repoussent. . ^ 
Les milieux qui transmettent ou inter- 
ceptent les flux de chaleur avaient été 
précédemment nommés diathennanes et 
athennanes. Il propose aujourd'iiui de les 
nommer diathermiques et athermiques pour 
les faire rentrer dans la nomenclature 
proposée. 
Nous soiïim.es obligés de passer sous 
silence les expressions concises qui, en 
combinant les mots précédents, rempla- 
cent davîs une multitude do cas les péri- 
phrases "auxquelles actuellement on est 
obligé de rocouiir pour distinguer une 
foule de phénomènes importants. 
» » » a-ac-c-c-«->- 
CHIMIE VÉGÉTALE. 
Des ferments. 
«yf^lus nous avançons dans l'étude des 
4T^forments , [)lus nous sommes en 
droit de dire (pi'ils appartiennent au r ègne 
^égétal, que leur place vient immédiate- 
ment après celle dos moisissures ( mucc- 
dinées j , et que l'aciiou qu'ils exercent 
dasis la fermentation est une aciion t,oute 
électro-chimique et dépendante de la force 
vitale. 
En effet, occu[)é depuis long-temps de 
ce sujet, nous avons d'abord recherché'si 
le ferment qui se produit pendant la fer- 
mentation de tous les liquides sucrés, 
naturels ou artificiels, est constamment le ■ 
même ; s'il n'y a pas d'autres fermenta- 
lions que les fermentations alcoolique, 
visqueuse, acide et putride , et nous avons 
appris que beaucoup de décompositions 
do matières végétales n'étaient que des 
fermentations, c'est-à-dire des décompo- 
sitions par la présence d'un ferment, mais 
d'un fei ment tout autre que celui que vous 
connaissez sous le nom de levure de bière, 
et qui est identique à celui qui se régénère 
dans la fermentation alcooliqued'une foule 
de liquides sucrés. 
Déjà nous croyons posséder plusieurs 
groupes de ferments. Le premier com- 
prend tous ceux dont l'action sur la ma- 
tière sucrée développe l'alcool. Nous lui 
donnons le nom de zuminées. 
Le second comprend ceux qui déter- 
minent aussi la production de l'alcool 
dar)s un liquide sucré, mais qui croissent 
spontanément sur diverses matières hu- 
nddes : les fuiigiolées 
Le troisième, les ferments qui déter- 
minent la décomposition de l'alcool ( hy- 
drure d'oxide d'éihyle ) en élher ( oxide 
d éthyle ) , en s'emparani de son eau de 
cemposilion , et qui croissent spontané- 
ment sur certaines écorces humides. Ce 
sont les élhylées. 
Un quatrième groupe comprend des 
ferments microscopiques qui vivent aux 
dépens du pollen des fleurs de certains 
végétaux, cl le décomposent. C'est à la 
présence de ces parasiK's invisibles qu'il 
faut attribuer la stérilité de quelques 
plantes dans certaines années humides. 
Nous les avons nommés jiolléniurces 
Enfin, quant à présoiii , un cinquième 
groupe comprend les ferments qui se dé- 
volopuent dans técorce humide de quel- 
ques arbres fruitiers, et y déterminent la 
production et l'exsudation de la gomme, 
aux dépens de laquelle ils vivent. Ce sont 
les corlicinées. 
Au groupe des zuminées , on doit rap- 
porter la levure de bière et ces diverses 
variétés, car tout nous porte à croire qu'il 
en existe beaucoup, et que c'est à une de 
ces variétés qu'est due la production de 
la mannite dans certaines fermentations 
visqueuses spontanées. 
Au groupe des fungiolées , nous rap- 
porterons la moisissure blanche, bleuâtre, 
qui se produit, par exemple, sur le vieux 
marc de café et sur tous les résidus des 
matières astringentes qui ont subi un cer- 
tain degré de coction ou de torréfaction. 
Ces moisissures, agitées dans des liquides 
sucrés, en ont déterminé la fermentation 
alcoolique ; mais ils ne se sonl pas repro- 
