Comme nous étudions depuis plusieurs 
année* celte partie de l'histoire des végé- 
taux, et comme nous voulons- concourir 
à la création d'un catalogue de toutes les 
plantes indigènes cultivées ou introduites 
en France, nous donnerons tliuis un autre 
article les années d'introduction d'une 
grande partie de végétaux cultivés jusqu'à 
ce jour sur noire territoire. 
Nous commencerons aujourd'hui parle 
genre Passiflora. 
Monographie horticole du genre 
Passiilora. 
iPASSIFLORA, Linné. — Dérivé de fïos , 
fl'eur, et passio , passion ; en français , 
. fleur de la Passion ou grenadille. 
1. '-Minima, LiNNrî. Plante grhnpnnto , 
d'orangerie, culiivée par curiosilc et 
non au point de vue tout scientifique , 
haute de 2 mètres, fleurissant en juin , 
fleurs blanches; oiiginaire de Curaçao, 
inlroduite en France eu 1811 , se mul- 
tipliant de boutures et se cultivant, en 
terre franclie. 
La Passip,ora minima fut figurée dans 
le' Botanical Register, sous le 144. 
2. Peltata, Cavanil. Plante grimpante, 
de serre chaude, cultivée sous un point 
de vue tout scientifique, haute de 
2 mètres ; fleurit en août; fleurs vertes. 
La planîe est originaire des Indes occi- 
^ dentales ; elle fut introduite en France 
efï 1825. Elle se multiplie de boutures, 
et s? cultive dans un mélange de terre 
franche et de tei reau. 
La Passijlnra pella'a a été figurée 
dans le Bolanical Register, sous le 
N° 507. 
3. Gracilis, LiNCK. Plante grimpante, an- 
nuelle et de couches, cultivée sous un 
point de vue scientifique, haute d'un 
ûièire ^ elle fleurit en août ; fleurs blan- 
ches-', originaire du Brési!, et introduite 
eiV France en 1834. Elle se multiplie de 
gi-innes et se cullive dans toutes les 
terres. 
Celto Passiftora se tri>uve figurée 
dans le Bolanieal Maga&inc , sous le 
4. Suhro.tii, Linné. Plante grimpante, de 
sërre chaude, cultivée sous un point de 
Vtie tout scientifique, i)ouvant acquérir 
Ih hauteur de 2 mètres, et fleurissant 
en juin ; ses fleurs sont blanches. Elle 
est originaire des Indes occidentales ; 
son introduction en France date de Pan- 
née 1775. On multiplie cette Passiflore 
de' bontures, et on la cullive dans un 
lirélange de terre franche et de terreau. 
Cette Passiftora subrosa fut figurée 
dans un ouvrage intitulé ExotioBotany, 
pat sir J. Smith. 1808. 
P.-Cll. JOUBEIIT. 
[La suite à un prochain numéro. ) 
— >-»^XS ë>ig-c < <■ 
&EVUË DES ATEï.IiSRS ET MANUFACTURES 
(I" article.) 
Manufacture de produits chimiques 
de Grenelle. 
M. E. Buran et Cie. 
Sel ammoniac — Noir animal. — lîorax. — Acidtf 
borique purilio. — riéparalions mercuricllt>s 
ralliiia;;*' du camplire. — Di>sinfectiiin des ma- 
tiéics sicreoiolcs, poudre désiiileclanle. — l',n- 
grais noir ;lMiirralis6. ( sang soe, rhair sèche 1 
— Torréfaction de Va Kctile. — Itallinage du 
soufrffy etc. elc. , 
Sur la rive gauche de la Seine , ;V quel- 
que distance de lu barrière de la Gunette 
L'ECHO DU MOMDE SAVANT. 
et vis-à-vis le pont de Grenelle, se trouve 
une immense usine non moins intéressante 
par l'importance de ses produits que par 
l'ancienneté de sa fondation et les faits 
curieux qui s'y rattachent. Cette fabrique, 
qui n'occupe pas n)oins de 15 arpents de 
terrain, est entourée de petites chau- 
mières et de fabriques qui s'y sont éle- 
vées depuis sa fondation , et ont formé 
peu à peu le hameau de Javelle , où fut 
fabriquée pour la première fois Veau qui 
en porte encore le nom ( chlorite de po- 
tasse ). C'est dans l'usine de Grenelle que 
i on a commencé à fabriquer presque tous 
les produits chimiques pour K'squels nous 
étions jusqu'alors tributaires des Hollan- 
dais. 
On se souvient que les premières ten- 
tatives faites en France pour obtenir du 
sel ammoniac (1) échouèrent successive- 
ment. La fabrique établie par le célèbre 
Baumé en 1760 à Gravelle , près Charen- 
ton , é[)rouva le même sort. Elle offrait 
à ses actionnaires plus de 400,000 fr. 
de perte, Celte circonstance détermina , 
en 1787, la cessation de ses travaux; mais, 
en 1797, MM. Payen père elPluvinet éta- 
blirent doux usines, l'une à Grenelle et 
l'autre à Clichy- la-Garenne , et se mirent 
à fabriquer ce sel avec avantage. 
Pour fabriquer le sel ammoniac , on 
commence par distiller, dans d'immenses 
cornues ou cylindres en fonte, des os de 
chevaux et des o? gras os de bœufs, mou- 
tons, etc. ). Avant de les introduire dans \ 
les cylindres, des manœuvres, dits cas- 
seurs d'os, les coupent avec de fortes ha- 
chettes et les divisent de manière à leur 
faire présenter plus de surface à l'action 
de la chaleur. Les os gras sont préalable- 
ment mis à bouillir avec de l'eau, pour en 
extraire le svif d'os (2). 
Pendant long-temps, les os carbonisés, 
c'est-à dire qui avaient été distillés, furent 
jetés à la décharge publique ; une grande 
partie du chemin de habge, depuis Javelle 
jusqu'à laCunette, est comblé d'os car- 
bonisés. Ce fut à MM. Derosnes, Payen et 
Pluvinet qu'on dut l'application de ces os 
broyés (noir animal) a la décoloration des 
sucres (3 . Cette importante découverte 
augmenta bientôt les bénéfices de la fa- 
brique de Grenelle. En peu de temps des 
moulins, mus par une machitie à vapeur, 
convertirent en noir en grainS' et en noir 
fin tous les os carbonisés, (^t cvs matières, 
(1) Le sel airunoniac était fabriqué en Egypte , 
cl tes Hollandais eu faisaient le coriinierce. 
F,a inanulacUne de GreMi'lIc emploie cent et 
quelques ouvriers. C'est la l'alirication du sel am- 
niuniac qui en demande le plus. Un mécanicien, 
un chaudjounicr, deux forgerons, doux chaT])cn- 
licrs cl six uuH-ous fourniers ont leurs ateliers 
dans 1.1 faliiique, et sufli^enl à peine pour la ré- 
paration et les conslrnctioiis coutinuclles. 
(2) Les casseurs d'os sont au nombre de huit; 
ils ne sonl occupés' que de ce travail. On les paie 
à la làclie, c'esl-à-ilire qu'on leur donne huit sous 
par cent livres d'os cassés. Les plus liabiies gagnent 
;j l'r. 60 c. par journée. 
(3) Avant de se servir de noir animal pour la 
décoloration des sirops, les fabr icants euiploy aient 
le cliarlion véj^élal el l'eau de chaux. CcUe subsli- 
lulion apporta dans celte industrie de (grandes 
améliorations : les produits en sucre cristallisé 
aui^inontèrent suivant une proportion importante; 
, ils [jagncrcnt en nuance el en linesse de {<oùt,, et 
[ acquireiil par conséqueiU une valeur comuicrciale 
sulli ante pour payer au-delà de la valeur du noir 
animal cmidoyé. Aujourd'hui , la valeur acquise 
aux résidus comme eui;rais relativement au noir 
fin, ou comme nuilières premières de révivilicaliou 
relativement au noir en j:;rains, diminue déjà 
d'environ un cinquième celle dépense. 
La propriété décolorante du charbon végétal 
emploi'é aup iravant a cet usape était fort vnriable, 
■- en raison de l'inégalilé de la earbonisalion du bois 
et de la proportion variable de potasse que con- 
liennent les poussiers, et dont l'excès peut pro- 
j duirc sur le sucre des altérations profondes. 
727.0- 
qui naguère coûtaient de l'argent pour 
être perdues , ne purent être obtenues ea 
assez grande abondance pour ré|>ondre à;-, 
toutes les demandes. A celte époque, les-»': 
os augmentèrent de prix, et il s'établit desîl> 
fabriques spéciales de noir animal, où l'oQ; ; 
se contentait de brûler les os en va.-.es clos-: 
dans des fours à réverbère, sans recueillir; 
les produits de la dislillation. Aujou: il'hui, 
la fabrication du noir animal se res; enl do 
la crise des sucres, on en vend beaucoup 
moins, et il est tombé à un prix qui ne 
peiniet plus aux fabricants d'o-btenir un 
bénéfice raisonnable. Aussi, dans f usine 
de Grenelle, le carbonate d'ammoniaque 
provenant de la dislillation des os est 
mélangé avec des eaux amoniacalc.si des 
Ubines à gaz et obtenues pendant la distil- 
lation de la houille. Ce mélange est saturé ' 
d'acide sulfurique faible que l'on ( i;lient 
aujourd'hui dans la fabiique même, et 
le sulfate d'ammoniaque est converti en 
chlorhydrate dans un atelier spécial, à: 
l'aide du sel marin { chloi hydraie de 
soude ). A Grenelle, comme dans toutes 
les fabriques où l'on emploie de grandes 
quantités de sel marin (14 à J500 kil. par 
jour), logent deux employés de la douane,,: r 
chargés de vérifier la consommation de; ' 
ce produit , el d'empêcher qu'il ne serve 
à autre chose qu'à la fabrication du sel 
ammoniac. Ces; précautions ne paraissent 
pas suffisante à la régie , car le sel que 
l'on vend aux fabriques est préalablement 
mélangé avec du goudron et du sulfate 
de soude. Pour ne point,payer l'impôt qui 
pèse sur le sel (30 fr. par 100 kilog. ) , le 
fabricant est tenu de fournir doux loge- 
ments , et donne à l'administration des 
douanes 1500 fr. par an pour tous droits. ■ 
Lorsque le sulfalc d'amnioniaque est 
converti en chlorhydrate d'ammoniaque, 
on fait cristalliser ce dernier sel , on le 
lave, on le fait sécher, el on le transporte 
dans un troisième atelier, celui de Ja su— 
blimalion. C'est là le travail le plus im- 
portant, et qui est généralement confié 
aux ouvriers les plus intelligents. Pour 
obtenir le sel ammoniac en pains , tel 
qu'on le rencontre dans le commerce, on 
introduit le sel cristallisé dans de grandes 
bouieilles en grès sans goulot, presque 
cylindriques, et dont la partie supérieure 
forme un peu le dôme ; on les lute légè- 
rement, et on les introduit dans une es- 
pèce de four ou galère, de 30 à 35 pieds 
de long sur 4 à 5 de large. Il y a trois 
fourneaux ; chacun contient vingt bou- 
teilles. Ces bouteilles sont maintenues au- 
dessus du foyer dans des cuillères en fer, 
et recouvertes de sable sec ou de cendre 
jusqu'à l'ouverture. Lorsque le feu est 
bien conduit, toutes les bouteilles sont 
chauflxies égalentent, et la sublimation 
commence, c'est-à-dire que le sel qu'elles 
contiennent se volatilise et vient adhérer 
à la partie supérieure des vases sublima- 
toii es qu'on découvre peu à peu de sable, 
et forme un pain qui n'est entièrement 
terminé qu'au bou.l.de trois jours et de trois 
nuits. Au bout de ce temps, on dcchargc 
les fotu's et l'on casse les bmiteilles pour 
avoir le pain de sel ammoniac. Chaque 
pain pèse de 30 à 40 livres. Les bouteilles 
à sublimation coûtent 1 fr. 50 c. chaque. 
Voilà en peu de mois comment s'obtient 
un des produits les yilus employés dans 
les. arts , et dont la plus grande quantité 
se fabrique à Grenelle. Les déchets, les 
eaux-mères et les eaux de lavage s(mt 
reprises pour tinc autre opération. Une 
bonne partie s'emploie également pour 
obtenir l'alcali volatil ^ ammoniaque [. 
