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générale, que plus une angnillo est {;rosse 
relaliveniont à sa longueur , plus viieello 
croît ei uumIIouio est sa chair. Pour faire 
une p«?cho aboiidanio , il faut outre l'obs- 
Curito la plus complote, un temps orageux, 
la pluie, le tonnerre, etc. Ainsi, l'anguille 
fine . qui se prend en petite quantité au 
printemps , se pê'.^hc en quantité prodi- 
gieuse d;ins la saison des pluies, depuis la 
Saint-Michel jusqu'à la Toussaint. 
Les fonds vaseux ou tourbeux sont les 
plus favorables à la conservation el au dé- 
veloppement des anguilles ; on y pèche les 
plus belles, parce qu'elles y peuvent hi- 
verner pendant plusieurs années. C'est 
dans les marais de la Hollande qu'on prend 
les plus b 'Ih'S. 
Il ne serait pas sans intérêt de vérifier 
rinsiiiici météorologique de ces animaux, 
dans lequ 1 les pêcheurs ont une confiance 
que l'événement manque rarement de jus- 
tifier. 
M. le baron de Rivière croit qu'il serait 
possible et convenable de chercher le 
moyen de garantir de la main avide et 
imprévoyame des hommes ces migrations 
aniiuelles des bouii'ons , qui sortent de la 
mer pour se disséminer dans toutes nos 
eaux. Il désire que l'on prenne des me- 
sures pour que la distribution de ces co- 
lonies, qui viennent spontanément s'offrir 
à nos besoins , se fasse proportionnelle- 
ment aux réservoirs à peupler. Il n'est pas 
de mare fangeuse , pas de fosse vaseuse 
couverte de quelques centimètres d'eau 
pendant une partie de l'année où l'on ne 
puisse nourrir des anguilles.. 
Il est assez iiifficile de transporter vi- 
vants les poissons et de les faire passer 
sans inconvénient d'une eau dans une au- 
tre. Ce serait là un nouveau sujet d'éiudes 
qui ne demanderait pas de grands elfurts 
à l'égard de l'anguille, puisque la même 
que l'on pêche dans les eaux vives et gla- 
ciales de Vaucluse , comme dans les ma- 
rais d'eau chaude et corrompue de Bel- 
legarde et de Sainî-(iillcs, vit alternati\e- 
-Bfient dans des eaux tout-à-fait dissembla- 
bles sans en souffrir. La science s'occu- 
perait encore d'étudier les variations de 
température et les phénomènes électriques 
qui exercent une influence terrible sur la 
vie des poissons qu'on transporte , ainsi 
que le temps qu'ils peuvent vivre hors de 
Feau. Spallanzani limite ce temps à quatre 
jours. 
L'anguille est un mets fort économique 
et nourrissant, dont le prix serait encore 
plus bas, ajoute M. le baron de Rivière , 
si , comme autrefois , les contrées otj l'on 
en pêche beaucoup avaient le franc -salé, 
ou la faculté de préparer ce poisson avec 
du sel affranchi des dioits. L'anguille , 
qu'on obtiendrait aisément, à l'époque oii 
il conviendrait de la saler , à moins de 
"20 fr, les 50 kilog., pourrait être livrée sa- 
lée à 25 ou 30 fr. si ce privilège des pé- 
cheurs , qui ne porterait préjudice à per- 
sonne, pas même au fisc , était rétabli. Au 
lieu do cela, il arrive souvent que les pê- 
cheurs , découragés par le haut prix du 
sel, laissent périr et se corrompre dans les 
bas-fonds des masses de poissons qui , 
loin de fournir une nourriture saine, sub- 
stantielle et économique au peuple, infec- 
tent l'air qu'il respire. 
L'ECHO DU MONDE SAVANT. 
SCIENCES IllSTOlllÛlJES, 
ACADÉMIE DES SCIETfCES MORAIiES 
ET FOI.ITIQUES. 
S(^ancc du vendredi 2i déeeinbrc 
M. Clèment-Désormes était connu dans 
le monde savant et industi iel par de nom- 
breuses découvertes en chimie, par plu- 
sieurs Mémoires sur l'emploi delà vapeur, 
par les perfectionnements el les amélio- 
rations qu'il avait introduits dans la cé- 
lèbre maiiufacluro de glaces de Saini- 
Gi>bin , mais plus encore par le cours de 
chimie appliquée qu'il professait depuis 
plus de vingt ans au Conservatoire des 
arts et métiers. Certes, tous ces titres va- 
laient bien un éloge funèbre au sa\ant 
utile et laborieux qui, pendant sa vie, 
courut si peu après les distinctions et la 
renommée ; mais ce n'était pas dans le 
sein de l'Acadéiinie des sciences morales 
et politiques que l'on devait s'attendre à le 
voir prononcer. M- Dunoyer a compris 
que le souvenir d'un homme de la valeur 
de M. Clément-Désormes était bien placé 
partout. La notice qu'il a lue, quels que 
soient les motifs qui l'ont inspirée , restera 
tout à la fois comme un monument de 
haute convenance et comme une œuvre 
d'esprit et de bon goût. 
Depuis plusieurs années, et surtout de- 
puis 1824, époque de la mort de Kant , 
on a beaucoup parlé des systèmes du phi- 
losophe de Kœnisberg , sans ce()endaiit 
que l'on puisse encore dire qu'ils sont 
bien connus Personne ne pouvait mieux 
que le traducteur de Platon suivre pas à 
pas le penseur d'outre-Rhin, montrer tout 
à la fois les ressources et les aberrations 
de ce vaste génie. 
Il y a déjà près d'un an que M. Cousin, 
dans une premi 're communication , traita 
de la psychologie rationnelle de Kant ; au - 
jourd'hui, c'est sur sa métaphys'que qu'il 
a appelé l'attention de sescullègues. Après 
avoir dit la différence qui existe entre le 
dogmatisme et l'empirisme ; après avoir 
dém ;ntré que la vérii.able philosophie 
s'affranchit de l'un et de l'autre , il est 
arrivé aux fameuses anlimonies de Kant, 
qu'on peut résoudre, a-t-il dit, non par le 
raisonnement , mais par la conscience; la 
conscience, non telle que l'entend le phi- 
losophe allemand , mais telle qu'elle doit 
1 è re comprise. En pait.mt de l'idée d'un 
j être nécessaire , il a émis, à l'appui de ses 
opinions, un met dont la justesse est frap- 
pante : la Providence, a-t-il dit, n'a pas 
voulu qu'elle pût se défendre de la subti- 
lité du raisonnement. 
La théologie rationnelle, qui est la par- 
tie la plus importante , a été appréciée par 
M. Cousin avec cette puissance de raison- 
nement qui le distingue. Malgré toutes les 
difficultés que l'on éprouve pour suivre 
l'enchaînement des idées et des raisonne- 
ments , pendant une lecture sur des ma- 
tières dont l'obscurité est presque encore 
pour certaines personnes un véritable mé- 
rite, nous devons convenir que la défini- 
tion de Dieu nous a paru clairement faite ; 
que les preuves de son existence nous ont 
semblé les meilleures que l'on ail données 
jusqu'ici, et que jamais les idées de Kant 
et celles de Descartes, que l'auteur a mis 
en rapport , ne nous sont apparues avec 
moins de confusion. On ne devait s'atten- 
dre à trouver dans un pareil travail que 
beaucoup de justesse dans l'expression , 
et cependant nous avons remarqué pla- 
sicurs 'passages où l'écrivain s'est élevé 
jusqu'à l'cbcpience. Nous regicttons do 
ne pouvoir citer en et)Vier celui qu'il a 
terminé en disant : La raison règne sur 
tous les êtres, et la logi(pu) seulement 
dans l'école , illa se jactet in anta. 
M. (]ousin a lu la plus grande i)ai tie de 
la eonnntniitMition qu'il a faite à ^l'Acadé- 
mie dans une épreuve d'impression. C'est 
une raison de croire que son ouvrage 
sur la philosophie de KaTil sera bientôt 
publié. 
Prix proposés par la Société d'encouragenten* 
pour l'année I8i2. 
ArlK mécaniques. — 1" Pour la conslruc- 
lioit d'une poitipe alimentaire des chau- 
dières des machines à vapeur, 1,500 fr. ; 
2" pour des moyens de sûreté contre les 
explosions des machines à vapeur et des 
chaudières de vaporisation, deux prix de 
12,000 fr. chacun; 3° pour des perfec- 
tionnement-i dans la carbonisation du bois, 
premier prix : 3,000 fi'. ; deuxième prix , 
1,500 fr. ; 4" pour des perfectionnements 
dans la fabrication des faïences fines et 
dures, des grès cérames fins et ordinaires 
et de la porcelaine tendre, quatre ques- 
tions de prix, ensemble de 13,000 fr.;, 
5° pour le perfectionnement de la fabri- 
cation du sucre de dextrine, 3,000 fr. ; 
6° pour l'analyse de la betterave à diver- 
ses époques de sa maturation, 3,000 fr. ; 
7° pour des moyens de prévenir ou de 
faire cesser les effets de l'humidité sur 
les constructi(ms , quatre prix , ensemble 
de 4,500 fr. ; 8° pour la muliij.lication des 
saïigsues, deux questions de prix, ensem- 
ble de 4.000 fr. ; 9" pour l'introduction en 
France et la culture de plantes utiles à 
l'agriculture , aux arts et aux manufac- 
tures , preîr.ier prix , 2,000 fr.; deuxième 
prix , 1,000 fr, ; 10° pour un mémoire sur 
l'association ■ des douanes allemandes, 
2,000 fr. ; ir pour la découverte la plus 
utile au perfectionnement de l'industrie 
française , 12,000 fr. 
Les mémoires pour les prix de cette an-' 
née doivent êlre remis le 31 dècembrel841 
Ces prix seront distribués dans le deuxièmt 
semestre de 1842. 
On trouvera dans ce recueil quelque 
notices explicatives sur des piix proposés 
et qui peuvent servir de guide aux con 
currents. 
Xi'industrie et le commerce en Pologne , depo 
le 1 1 ' siècle jusqu'à la Sn du 18' siècle ^ pa 
tS.. Christien Ostrov/ski. 
3' article. 
D.^s commissaires délégués par la die 
voulurent réparer celte faute ; mais iî 
tombèrent dans une autre, bien plus gra^'i 
encore, en fixant les bénéfices que chacii 
des marchands, indigène, juif ou gel* 
main, devait retirer de son commerce. Il 
ne s'aperçurent du mal qu'ils avaient fi^ 
qu'après avoir obtenu des effets dianii- 
tralement opposés à ceux que l'on s'éii 
promis, c'est-à-dire quand les juifs fure* 
enrichis et les indigènes réduits à la n» 
sère. On ne pouvait rien inventer de pis 
ingénieux pour consommer la ruine ii 
pays; sans compter que par le serm<( 
qu'on exigeait des négociants, on chai» 
geait une affaire de conscience en affale 
de simple police. Il arrivait de là que|e 
