8' années 
Paris. — Mercredi 7 Avril 1841. 
lff« 623. 
DU MOIVDE SAVANT, 
/rRAVAUX DES SAVANTS DE TOUS LES PAYS DA!VS TOUTES LES SCIENCES, 
PARAISSAIVT LE MERCREDI ET LE SAMEDI. 
OMMAIRE. — COMPTE - RENDU 
DES ACADÉMIES ET SOCIÉTÉS 
SAVANTES. Surla décomposition 
de l'ammoniaque par les combi- 
naisons de l'azote avec l'oxigène. 
Nouveau moyen d'évaporation des liquides. Sur 
quelques unes des irrégularités que présente la 
structure du globe terrestre. Sur la lentille 
Slanhope. Société royale de Londres. — Société 
philomatique de Bordeaux. — PHYSIQUE. Mè; 
moiresur les flammes perpétuelles, par M. Knox. 
—ZOOLOGIE. Sur le Lcpidosirène.— Nouvelle 
Classification des Astéries.— INDUSTRIE. Draps 
feutrés. — AGRICULTURE. Canaux d'irrigation 
dans l'île de Madère. — HORTICULTURE. Sur 
l'enlèvement de l'épiderme des arbres. — SCIEN- 
CES HISTOTIFIQUE. Curiosité bibliographique 
du château de Bel-OEil. — Le château de Pau. 
!j~^^ntiquités de Paris. Sur la rue Sainl-André- 
jj^^,^rcs , par M. Beroer de Xivrey. — Antiqui- 
2^fS de Tongres. — GÉOGRAPHIE. Charte des 
9lar<î«i — NOUVELLES. Forges de Couillct. — 
^' fcataiepsie. — Géologie. — BIBLIOGRAPHIE. 
— OBSERVATIONS MÉTÉOROLOGIQUES. 
COMPTE-RENDU 
kmUm ET SOCIÉTÉS SAVANTES. 
''Séance du 5 avril 1841. 
: ( ; i 1 1 
^iO' la décomposition de Vammoniaque 
^^inir les combiiiaisons de l'azote avec 
l'oxiijènc. — M. Pelouze a observé qu'à 
la température de IGO" le nitrate d'am- 
moniaquo, dissous dans un grand excès 
d'acide sulfuriqiie, se convertit presque 
uniquement en eau et en protoxide d'a- 
zote, et présente l'exemple curieux et 
unique d'un nitrate duquel l'acide sulfu- 
rique ne sépare pas d'acide nitrique. Il a 
vu que le nitrite d'ammoniaque et le deu- 
toxidc d'azote se comportent d'une ma- 
nière semblable, c'est-à-dire qu'ils se 
convertissent en eau et en protoxide d'a- 
zote. 11 en a déduit, pour la préparation 
de l'azote pur, un moyen plus facile et 
surtout plus commode que ceux connus 
jusqu'à ce jour. Il a observé, contraire- 
ment à ce qu'on trouve annoncé dans 
tous . les traités de chimie, que l'acide 
sulfurique ne détruit pas l'acide nitrique, 
mais no lui enlève que l'eau que ce der- 
nier acide contient au-delà d'un équiva- 
lent. Il a déduit de ces observations un 
moyen de purifier l'acide sulfurique du 
commerce de tous les composés nitrcux 
qu'il renferme si souvent, qui sont très 
nuisibles dans une foule de circonsiances, 
et qui sont la cause, par exemple, de la 
détérioration des appareils de platine, de 
la destruction de l'indigo dissous dans 
l'acide sulfurique , de l'existence de l'eau 
régale dans l'acide hydrochloiique. Ce 
moyen consiste simplement à ajouter à 
l'acide que l'on concentre 2 à 3 millièmes 
de son poids de sulfate d'ammoniaque. 
Nouveau moyen d'évaporation des li- 
quides. — M. Pelletan , professeur à 
l'Ecole de médecine , a fait connaître sa 
nouvelle méthode de produire l'évapora- 
tion des liquides, ce qu'il obtient à l'aide 
d'un appareil qu'on peut voir fonctionner 
chez MM. Derosne et Cail, avec une éco- 
nomie si considérable qu'elle ne paraît 
pas croyable au premier aspect. Ce savant 
est arrivé à ce fait remarquable que, pour 
entretenir indéfiniment l ébullilion et par 
conséquent l'évaporation d'un liquide con- 
tenu dans une chaudière, il suffit d'aspirer 
par un moyen quelconque la vapeur que 
produit ce liquide , ot de l'envoyer dans 
l'appareil de chauffe de la même chau- 
dière, en la comprimant de manière à éle- 
ver sa température de 4 degrés seulement. 
Cette élévation de température se produit 
à l'aide d'une pression d'un 6' d'atmo- 
sphère, et comme cette force à dépenser 
est très petite, il en résulte une économie 
des 4/5" sur le combustible actuellement 
employé aux mêmes opérations. Cette 
force peut être produite par les machines 
à feu , et dans ce cas 1 kilog. de charbon 
dépensé pour le moteur évapore 43 kil. 
d'eau. On sent que toute autre puissance, 
celle des hommes, des animaux, d'une 
chute d'eau , elc. , produira les mêmes 
effets, de manière, par exemple» qu'une 
force de cheval déterminera l'évaporation 
de 150 kilos d'eau par heure. Les appli- 
cations de ce nouveau système sont in- 
nombrables : la force de deux hommes 
fournira, à la mer, de l'eau potable pour 
les besoins de l'équipage ; les fabriques 
de sucre indigène économiseront les 3/4 
(lu combustible qu'elles brûlent aujour- 
d'hui; les eaux des salines s'évaporeront 
avec plus d'avantage, etc. , etc. Quand le 
jet de vapeur est employé au lieu d'une 
pompe pour déterminer l'aspiration et la 
compression des vapeurs , l'économie est 
encore des 2/3. Nous donnerons une idée 
de la construction de cet ap|)areil si im- 
portant, lorsque nous aurons pu constater 
ses résultats pratiques si merveilleux. 
Sur quelques unes des irrégularités que 
présente la structure du (/lobe terrestre. — 
Dans le second volume de la Description 
géométrique de la France , que vient de 
publier le Dépôt de la guerre, M. Puissant 
a montré , d'après l'ensemble des opéra- 
tions géodésiques et astronomiques exé- 
cutées sur la surface de notre pays , que 
celle surface est loin de pouvoir être 
représentée par celle d'un ellipsoïde de 
révolution aplati aux pôles : les parties 
situées à l'ouest du méridien de Paris se 
trouvent placées sur des ellipsoïdes al- 
longés aux pôles, tandis que celles si- 
tuées à l'est sont placées, au contraire, sur 
des ellipsoïdes dont l'aplatissement aux 
pôles est bien plus considérable que celui 
donné par la théorie des inégalités lu- 
naires. Ces faits, rigoureusement consta- 
tés, annoncent, pour la France du moins, 
de grandes irrégularités dans la structure 
du globe. En s'aidant des travaux des 
astronomes et des ingénieurs d'autres con- 
trées de l Europc, M. Rozet est parvenu 
à prouver qu il en est de même pour l'Ita- 
lie, quelques parties du Tyrol , de l'Al- 
lemagne , et enfin de l'Angleterre. Ces 
irrégularités sont des élévations et des 
dépressions relativement à la surface de 
l'ellipsoïde à 1/309 d'aplatissement, sur 
laquelle sont projetés tous les points de 
la nouvelle carte de France. On remarque 
que les élévations se trouvent dans les 
parties montueuses des continents ou £ ^ 
le prolongement , en ligne droite , ^es 
chaînes de montagnes , tandis que le^ 
pressions se manifestent dans les e _ 
compris entre ces chaînes, les plainfô'jqu^ 
avoisinentla mer, et en général danaîQU^ 
le vaste bassin des mers. \\ 
Les observations du pendule à second 
faites en différents points de la surface 
du globe par MM. Arago , Biot , Kater, 
Sabine, Duperrey elFreycinct, confirment 
les résultats de la géodésie et de l'astro- 
nomie : dans les endroits où les obser- 
vations géodésiques et astronomiques 
annoncent des dépressions , le pendule 
s'allonge, et il se raccourcit dans ceux où 
elles annoncent, au contraire, des bom- 
bements. Les observations barométriques, 
faites également par plusieurs observa- 
teurs, sur un grand nombre de points de 
la surface de la terre, sont parfaitement 
d'accord avec les autres ; dans tous les 
endroits où la géodésie, l'astronomie et 
le pendule annoncent des dépressions, la 
hauteur moyenne de la colonne baromé- 
trique, déduite de plusieurs années d'ob- 
servations, ramenée au niveau de la mer 
et à 0' de température, est plus grande 
que dans ceux où elles annoncent des 
bombements. 
Ces irrégularités de la structure du 
globe causent des anomalies notables dans 
la direction de la verticale, en passant d'un 
lieu à un autre ; il en résulte que la surface 
des mers, dont l'élément en chaque point 
est un plan perpendicidaire à la verticale, 
présente des inégalités semblables à celles 
de la terre. 
Comparant ensuite les résultats précé- 
dents avec ceux déduits des observations 
géologiques, M. Uozet rappelle d'abord 
que, dans ses Reclierclies sur les révolutions 
de la surface du globe, M. Elie de Beau- 
