année* 
Paris. ~ Samedi 15 Mai 
N' 633. 
SATAOT, 
TRAVAUX DES SAVANTS DE TOUS LES PAYS DANS TOUTES LES SCIENCES, 
PAUAISSAIMT LE MERCREDI ET LE SAjMEDL 
tOMlSAlHE. — COMÎ>TK-ni:M)U 
'Ç-j DES A CADÉM i !;S KT SOCI RTÉS 
SALVAN l'IîS.Sociélo royale d';;gri- 
ciiltuie et (le t'o:ninerce de Cicn. 
_ — Snciéié irulnsliicllc de Sîul- 
house. — OP'l'lQUE. Sur une propriéiS très re- 
marquable du <li;iiiiant, par sir I). riuEWSTEB. 
— METlilOnOî-OGH':. Observations peiid inl une 
période de dix-huit aiinces sur la hauieur 
mo'yerine annuelle ilu baromètre dans le climat 
de Londres et sur une variation const.inie du ba- 
romètre itOpeiidant de la déclinaison de la lune, 
par M. LuKKE Howard. — BOTANIQUE. Sur le 
genre i;i]caly[)tus , par M. John Liiostk.g. -ZOO- 
LOGIE. Appareil niusciil:i)re des [)olyp('s fliivia- 
^ tiles. — INDUSTIWK. Piincipnux brevels d'in- 
. venlion délivrés pendanlle i'' Irimeslre de 1840, 
-. par ordoiinonce royale en date du 31 janvier 
1811. — ICssieux triangulaires de nouvelle inven- 
tion, par M Mehlier. - MÉTALLURGIE. Ri- 
chesses iniiiérales du sud de la Russie. — A(;RI- 
CULTUKÎ',. Culture du houblon dans le Pas-de- 
Calais. — Fermes militaires , par M. le général 
BuGKAiD. — HORTICUi TURE. Sur les pana- 
^ churesdo^ plantes, par M. Papi.n. — SCIR^'CES 
HiSloniQllES. Quelques réllexions sur l'état 
actuel (le la science et en particulier des sciences 
lihysiolot;iques. — Instructions archéologiques. 
— Syng'ossc du nom de Dieu daiis loules les 
langues connues, pir ,M. l'abbé liEBTRAND. — 
Syslcjne bibliographique de M. Daunou. — 
<:OIJRS SCIENTIFIQUES. Zoologie gfnéftle. 
— NOUVELLES. — BIBLIOGRAPHSE. — OB- 
SERVATIONS MÉTÉOROLOGIQUES. 
■ J j> @€K-e-T-«— 
COMPTE-RENBU DES ACABÉIVXIES ET 
SOCÎÉTJÉS SAVAPJTES. 
Société royale d'agriculture et de commerce de 
Caen. 
Sc.iiire (le mars 1841. 
le prince de Monaco, conespon- 
lîSflîiiU fie la Sociotc, lui ;ulresse un 
petit Manuel d'agricnUiirc , dans Irquei il 
4-ecomtn;indc, hi suppi ossioii des jachères, 
et il iiidi(iu'.^ un .sysiènio do culture qui , 
avec un faible capital, met les cultivateurs 
jnlellifjonLs à porlci'e de s eiii i(,'liir en pou 
•d'années, et par l;i même à laire dispa- 
raître la meiidic it(> . but coiisiaiu des ef- 
forts de ce prince bienfaisant. Au nKiiiiiel 
est joint un apctçu de riustiiminn fiuuiée 
'par lui, en I8a<.), dans les départements 
du Calvad(»s et de la Planche, pour l'ex- 
linclion de la mendiciié, et [lonr ;< nuira - 
lisalion des classes [)auvres par le per- 
fectionnement de l'agricullure et par le 
travail domestique. 
M. TiMERUV présente un mémeire de 
M. Durand siirles (alsifications dont l'huile 
de colza e.st l'objet et sur le moyen de les 
reconnaître. Pour découvrir cet'i ' fraude, 
on a couiume de recourir à la con;]claiion ; 
M. Durand regarde ce moyen eonitne in- 
suffisant, car lorsiiue l'iuiile do coî/.a ne 
contient que des petites quantités de mé- 
lange, elle n'en subit pas moins la coii'î'é- 
lation. Mais au moyen de l'acide iiypo- 
azotique , procédé employé par M Félix 
Boudel pour reconnaître le mélange de 
l'huile d'œillette avec celle d'olive, M. Du 
rand est parvenu à distitiauer aussi dans 
l'huile de colza ctderabelte un cinquième 
de celles de lin , de cameline , de [xiisson 
et de sénevé ; il y a même retrouvé un 
([uinzième de mélange et moins encore. 
La couleur et surtout le degré de con- 
sistance sont des indications certaines. Ce 
procédé, dont M. Thierry a été à poilée 
do vérifitM- toute l'exactitude , a paru à 
l'a'isçmlilée d'autant plus important que 
l'huile de colza forme une des branches 
considérables de notre industrie agrir-sile. 
La Société, après avoir entendu la lec- 
ture du mémoire et de la proposition de 
M. DKCOORDEMANCiiE sur la fabrication 
des cidres et des poirés, et du rapport de 
la commission chargée d'examiner cette 
proposition; considérant que la fabrica- 
tion des cidres et des poirés en Normandie 
est Ipin d'avoir acquis le degré de perfec- 
tion dont elle est susceptible ; considérant 
que cette branche d'industrie est une des 
sources les plus importantes de la pro- 
duction, de la consommation et du com- 
merce indigène des cinq défiartements qui 
composent celle province, et de plus de 
trente autres départements ; considérant 
que l'état achtei de la science autorise à 
penser que des recherches sérieuses et 
profondes, ayant pour but \p perf(X'iion- 
nemenl des cidres et des poires, condui- 
raient à d'imj)orlanls résultats ; considé- 
rant aussi que l'inxention d'un appareil 
distillatoire applicable aux cidies et aux 
poirés, qui serait en mémo temps de pe- 
tite dimension, de prix modique, d'entre- 
tien peu dispendieux et de facile déplace- 
ment, présenterait un avanla;;e immense 
pour les populations agi icoles qui récoltent 
ou fabriquent les cidres et les poirés, et 
que celle invention doit aussi être provo- 
quée f)ar un concours et un jîrix; arrête 
ce qui suit : Le mémoire de ,\1. Deeourde- 
manche , le rapport de la commissioi! et 
le programme qu'elle a présentés seront 
j)résenlcs à le préfet, avec j.rière de 
les transmettre à M. le miin'stre de l'agii- 
cullure, et de lui demander, au nom de la 
.Société d'agriculture et de rommeiee de 
(!aen, de donner son a[)prohation aux 
concours proposés et d'en lixer déiiniti- 
vement les programmes; de solliciter en 
même temps de M. le ministre l'allocation 
d'une somme de (5, 000 fr. pour le premier 
prix du mémoire sur la fabrication des 
cidres et des poirés , d'une sonnne de 
•2,000 fr. pour le second [u ix, et de celle 
de 1,000 fr. pour le prix uni(]ue du mé- 
moire sur l'appareil distillatoire. 
Société industrielle de Mulhouse. 
Séances d'avril IS i I . 
M^le professeur CooK lit un rapport 
' ^sur le mémoire présenté par 
M. Thierry, concernant l'éducation des 
abeilles et les différents systèmes de ru- 
ches connues. Le rapporteur rend le 
compte le plus favorable du travail de 
M. Thierry r il propose, au nom du co- 
mité d'histoire naturelle, que ce mémoire, 
présenié en langue allemande, soit in^- 
primé à 500 exemplaires, pour être dis- 
tribué et répandu dans nos campagnes. 
Il propose en outre que le mémoire" soit 
traduit en français, et inséré dans le Bul- 
letin avec le lanpoi t, 
M, Daniel Dollfus sonmet à la Société 
des observations t:ur la manière d'em- 
ployer avec succès la chaux hydraulique, 
pour le crépissage des maçoimci ies ex- 
posées à l'humidité. Les ouvriers maçons 
ont l'habitude, dans notre pays, dit 
M, Dollfus, de faire fuser la chaux hy- 
draulique, en la tassant pendant quelques 
jours , en la recouvrant de sable et la 
laissant, dans cet état, exposée à l'air pen- 
dant un ou deux jours. Celte chaux, ainsi 
éteinte , est immédiatement convertie en 
mortier et, comme tel, employée pour les 
crépissages. Or cette chaux a'besoin d'au 
moins 15 jours pour être parfaitement^a 
litée ; et le mortier que l'on en C'OB^^se J'^ 
sera d'autant meilleur qu'il aura ^iC^pr^'^ 
paré 4 à (j semaines d'avance. Mpfl'^i^^ 
doit présenler loiiles les condiiftîjis^pr^jç^-Ç/ 
près à donner un crépissage qui^esïfte^èï^ 
l'action de l'humidité. M. Dollfu^ Vuiif^f 
observé que, pour donner une o^jjjMi', 
blanche au revêlemcnt de la maçonneT^içiç^ 
la chaux mêlée ii une dissolution d'alun 
dans la proportion de 2 à 1, résistait beau- 
coup plus long-temps aux intempéries, 
que la chaux employée seule, et que ce 
mélange donnait à la couche un aspect 
comparable à celui de la couleur à l'huile. 
M. le président donne ensuite lecture 
d'un rapport qui a été fait à la Société de 
Sainl-Oueniin , sur les nouveaux moyens 
de préserver d'incrustations les chau- 
dières à vapeur, d'après les indications 
fournie.'; fiar M. Smith, de Londres, et 
i\î. Kidilinann, de Lille. Nous avons déjà 
fait connaître le [irt cédé indiqué par 
Sm ih; celui de M. Kidilnian consiste 
à ajouter à l'eau contenue dans les géné- 
I atenr>; de vapeur, im carbonate alcalin 
soluble dépotasse ( u de soude, qui , en 
opérant la décomposition des sels de 
chaux, produit la pi écipitation confuse de 
ces sels , précipitation qui empêche leur 
cristallisation régulière, et par suite les 
incrustations auxquelles ces sels don- 
naient lieu. La proportion du sel alcaliii 
variera selon la nature de Tean qui sert à 
l'alimentation. Dans une e?.u fortement 
chargée de carbonate de chaux, M. Kuhl- 
mann a fait usag(> avec succès de 100 à 
150 grammes à S0 \ par force dochevai 
et par mois. 
