irois fils de fer implanlés à son extrémité 
itiférieure. 
Le tube est percé de trous à son tiers 
supérieur, afin que l'air puisse circuler au- 
tour de la tij^o d aspoige. 
Ce procédé aide au dévoloppement de 
ta ti^c, qui est plus grosse, plus tendre, et 
surtout acquiert une plus grande longueur 
de substance comestible. 
Les asperges culiivées par ce procédé 
sont d'un goût parfait, très grosses, et des 
plus sa\oureuses qu'on puisse manger. 
Les étuis se rentrent apiès la saison et 
font partie de l ouiillagc de la culture ma- 
raîchère. Pendant le soleil on les enlève 
pour les replacer le soir. 
Le procédé ci -dessus décrit nous rap- 
pelle une autre méthode que nous avons 
vu employer avec succès dans le dépar- 
tement de la Meuse; procédé, du reste, 
mis en usage par curiosité , sur un grand 
nombre de fruits, et qui consiste à renfer- 
mer un jeune fruit, tel qu'une j)"mme , 
une poire, un molo;i , dans un vase en 
verre, où ces fiujts , en prenant leur dé- 
veloppement , finissent par remplir la ca- 
pacité enii,>re du vase. 
Pour les aspeiges il suffit de choisir 
des bouteilles fêlées, de U s placer sur les 
asperges déjà sorties de terre, et d'assu- 
jettir la bouteille par trois petits piquets 
en bois ; l'asperge monte jusqu'au som- 
met, où elle se replie, pour finir par rem- 
plir entièrement la bouteille. 
Lorsqu'on s'aperçoit que cette crois- 
sance est arrêtée, on coupe l'asperge au 
pied, on casse le récipient. Deux asperges 
peuvent servir à faire un plat, et elles sont 
très tendres , délicates , et d'un goût ex- 
quis. Arrangées aux petits pois, elles of- 
frent un mets aussi délicat qu'agréable. 
SClEXCir USTOIiiOUES, 
Chasse ou combat d'animaux chez les Romains. 
?'est de l'Asie et de l'Afrique, où 
—^ibondcnt toutes sortes de grands 
yniiuinix , que \ inreni les chasses itali- 
ques. Un usage indigène favorisa chez les 
Komains 1 établissement do ce spectacle, 
jjans les triomphes on avait coutume d'ex- 
poser aux regaids du |)euple les animaux 
remarquables des conti ées vaincues. Ainsi 
l'on vit figurer des éléphants dans le 
triomphe qui suivit la défaite de Pyrrhus. 
Plus tard , Métellus , vainqueur des Car- 
thaginois en Sicile , fit conduire à Rome 
environ cent quarante de ces animaux. 
Comme il parut trop coûteux de les nour- 
rir, on résolut de les tuer, et cette exé- 
cution fut un spectacle; on [)erça ces 
bêtes de flèches au milieu du cirque. 
L'an 568, après la guerre d'Eiolie, on vit 
une chasse où figurèrent des lions et des 
panthères. On essaya par un sénatus- 
consulte d'empêcher l'introduction des 
animaux d'Afrique en Italie; mais vers 
l'an 581 , le liibun du peuple Aufidius fit 
lever cette défense en faveur des jeux pu- 
blics. La passion des chasses fit des pro- 
grès si rapides que, dès l'an 583, Scipion 
Nasica et Lentuliis firent paraître dans 
les jeux de leur édilité soixante-trois pan- 
thères et quarante ours et éléphants. 
Scylla, Scaurus et Pompée encliéi iront 
encore sur ce luxe. Scylla fit le premier 
combattre des lions sans liens. Scaurus fit 
venir pour la première fois à Rome cent 
cinquante panthères mouchetées ; il ex- 
posa aussi le premier, dans un euripe, ou 
L. KCHU DITMOIVUE ot\r t\i\ i 
bassin disposé exprès, un hippopotame et 
cinq crocodiles. Aux jeux que Pompée 
donna jîoui' !a dédicace du lliéAirc de Vé- 
nus Victiix, l\oine vil pour la première 
fois un rhinocéros; vingt éléphants com- 
battirent contre des prisonniers gélules 
armés de jav( lots. Enfin il ne pat ut pas 
dans l'arii.e moins de quatre cent dix 
panthères, et sik Cents lions, dont trois 
cent quin/.e .Vcrthières. 
Jules-César l'ut encore plus magnifique, 
et peifeciionna Ce genre de spectacle. 
Frappé des inconvénients qu'offrait la 
forme du cirque, d fil bAiir pour leste- 
nationcs un édifice de foi me ronde et libre 
de toutes constructions dans son arène, 
il éleva ainsi le piemier ampliiiliéàire 
qu'on ait vu à Rome De plus, pour mettre 
les spectateui s à l'abri de toute crainte , 
il fit creuser entre l'arène et les grailins 
un euripe, ou fossé rempli d'eau, et il ga- 
rantit le peu|)le des ardeurs du soleil en 
faisantLOuvrircet amphiihéAtre d'im voile. 
Comme ses devanciers, il se piqua de fiiire 
venir des animaux inconnus. Lors de la 
dédicace du théâtre de Marcellus, Auguste 
montra pour la première fois à Rome un 
tigre apprivoisé. Dans une autre occasion, 
il fit paraîire un serpent long de cinquante 
coudées devant la place des contices. 
Sous Titus et sous Domitien, la passion 
des chasses ne fit que croître. Titus acheva 
l'immense amphithéâtre de pierre (ju'ava t 
commencé Vespasien , et dont nous admi- 
rons encore aujourd hui les mines sous 
le nom deCohsée. Enfin, Probus est avec 
Trajan celui de tous les empereurs qui 
rassembla sous les yeux du peuple ro- 
main le plus grand n imbre d'animaux di- 
vers. En un seul jour il fit païaître mille 
autruches, mille cerfs, mille sangliers, et 
de plus beaucoup de chamois, de brebis 
sauvages et d animaux herbivores. (]e 
spectacle se renouvela pendant plusieurs 
jours et toujours avec la même prodiga- 
lité. 
Découvertes dans les pyramides de Gizeh. 
I Raoul Rocuette vient de publier 
(dans le Journal des Savants, un ar- 
ticle sur les opérations exécutées dans le 
cours de l'année 18.37. par les ordres et 
aux frais du colonel Howard Vyse. dans 
l(î groupe entier des pyramides de Gizeh. 
Les détails suivants qui en sont extraits 
feront connaître les principaux résultats 
obtenus dans ces opérations. 
Les fouilles projetées pour la première 
pyramide avaient pour but de découvrir 
la direction des deux canaux qui aboutis- 
sent à la chambre du Roi, et d'en déter- 
miner l'objet. Quel qu'il fût, il était du plus 
grand intérêt de le connaître, ei il est éton- 
nant que les ouvertures par lesquelles ils 
se terminent dans la chambre du lioi , et 
qui, après avoir attiré, dès 1638, l'atten- 
tion du (îélèbre asironomeGreaves, avaient 
fourni à de Maillet et à d'autres le sujet 
de tant de bizarres conjectures , aient si 
peu excité la curiosité de nos savants 
français, qu'il n'en soit fait qu'une simple 
mention dans la description de l'Egypie. 
M. Caviglia paraît être le premier (]ui 
donna à ces canaux une attention sérieuse; 
il v pralitpia des fouilles, <lans l iilée où il 
était al )rs que ces canaux communitiiia'ent 
à des appartements su[)éi ieurs ; sui)positioii 
qui ne |)ai aissait pas très vrai.^emblal)le , 
à cause du peu de lai geiir de ces conduits, 
où un ci>rps humain peut difficilement 
s'introduire. 
07:5 
Celte fouille, commencée en 1820, et 
reprise en 1837, n'ayant donné aucun ré- 
sultat satisfaisant , malgré les effoi ts con- 
sidérables et k^s grandes dépeii.'-es qu'elle 
avait occasionnes , on était sur le poimde 
renoncer àCfcSîffavaux lorsqu'un heureux 
hasard mit sur la voie de la découverte 
qui avait résisté jusqu'alors à toutes les 
combinaisons de l'expérience. On n'avait 
pas eu l'idée de rechercher à l'extérieur 
de la pyramide les ouveriures par les- 
qùelles ces canaux , débouchant de deux 
côtés opposés dans la chambre du Ilot, 
pouvaient y aboniir. Ce fut donc tout-à- 
faii accideiit( llement que l'i'. génieur Per- 
ring, occupé à prendre les mesures de la 
fiyiamide,de conçoi t avec le colonel Uow 
Vyse, eut oc asion de se p arler dans ce 
bui au centre de la face noid, et d y dé- 
couvrir une ouverture extérieure L'as- 
pect de celle ouverture , qui ne pouvait 
être que l exliémité supéiiruie du canal 
aboutissant à la chambre du Roi, devinl 
pour tout le mimde une révélation s(;u- 
daine. On mesura avec soin la hauteur 
qu elle occupait dans la fac • noi d de la 
pyramide, et en reportant cette mesure- 
sur la face sud, on y décoiiviit le mémo 
jour, à une place correspondante , l'i 11- 
verture du canal du sud. Ainsi fui résoUt 
un grand problème, qui avait occasionné 
tant de dépenses et de tiavaux inutiles , eî: 
si fortement excité en pure perle l'imr.gi- 
nation des voyageurs. Ainsi fut acquis à 
la science un fait des plus extraordinaires 
et des plus curieux, le fait qu'il exista 
dans la grande pyramide deux canaux 
de ventilation , destinés à faire pénétrer 
l'air extérieur dans la chambre principale 
de l'édifice, et à y entretenir une tempé- 
rature égale et saiubre, d'accord avec un 
système de croyances religieuses où la 
conservation élernelle des corps se liait à 
la doctrine de l'immortalité des âmes. 
Ce résultat est d'une grande consé- 
quence par le fait même qu'il constate, et 
qui n'avait été soupçonné ni indiqué par 
aucun des auteurs anciens et modernes 
qui ont parlé des pyrami les de Memphis. 
Il le devient encore davantage par lu 
preuve péremploiie qu'il fournit que les 
c.naux en question ne conimuiiiquaiejit 
point, comme 01? l'avait sufiposé, à d'au- 
tres appai temenis , et qn'aiiisi il n'existe 
dans la pyramide en fait de chambres et 
de passages, que ceux qui sont aujour- 
d'hui connus, puisqu'il ne saurait plus 
être mis en doute que la cî»and)re pour 
la ventilation de laquelle ces deux canaux 
avaient été construits, fût effecti\ f ment la 
chambre principale; conséquemment, celte 
chanibre même, avec le saicophage qu'elle, 
contenait, l'objet réel de l'érection de la 
pyramide , dont toutes les dispositions in- 
térieures furent dirigées \ ers ce but 
unique. 
Un second résultat des fouilles du colo- 
nel How Vyse, qui n'est ni moins impor- 
tant ni moins curieux , c'est la découverte 
de chambres superposées au jilafond de la 
cliambre du Roi. On sait qu'il existe au- 
dessus de cet a[)partcmeni p.i iiu ipal, con- 
struit en granit , une pièce de la même di- 
mension , mais très basse, qui fu; décou- 
verte en 1761 par M. Davis.ui . et qui on 
a reçu le nom. On n'ignoro pas non plus 
que celle e.-|)ère d'entresol do la grande 
pyramide , appelé la chambre ilr l)avi.<0)i . 
est resté jusqu'à ce jour le seul apparte- 
ment où l'on eût pénétré dans le massif 
suiiériour de cet immense édifice. Les sa- 
vants français conjecturér.nt que cet 
entresol avait dû servir à alléger le poids 
