représentées. Ea général, les industriels 
a'avaient mis que peu d'empressement à 
prendre pai t à cette f(?te nationale, que le 
gouvernement avait si généreusement 
préparée dans l'mtérêt de toud. Cette 
tiédeur à s'associer à une entreprise aussi 
patriotique', prut être attribuée à la trop 
grande répélilion des expositions provin- 
ciales, et aussi à cet e>prii de localité, 
héritiifre des siècles passés, qui prédomine 
f encore cfu z tant de personnes. On pi ut y 
I ajouter que les aimoiices relatives à cette 
! «olennué industrielle n'avaient peut-être 
l' pas re^,'u toute la publicité qu'on aurait pu 
■ désirer. 
{ Quoi quil en soit, il est permis de nnur- 
j rir l'esp(jir que la Société d'encourage- 
jinent p( ur l'i!ldu^(rie nationale, qui se 
j consiiiue aciui'iieiTiefit à Vienne, en répan- 
î; dant son action sur une {grande partie de la 
mon; rchie,coi tr bui^-a puissamment doré* 
' nayaiit à f.tiie d sparaître ce qui peut res- 
ter de piéjugés, et à faire prédominer 
chez les industriels ce sentiment d'union 
qui devrait tous les rallier sous un seul et 
même diapeau, celui des sciences et des. 
connaissances utiles. 
Malgré ce qui vient d'être dit, cette se- 
conde exposition des produits de l'i dus- 
trie autrichienne a été très brillante 
dans son ensemble , et a fait coimaître 
1 existence de progrès infiniment satisfai- 
sant.':, surprenants même dans plusieurs 
genres de fabricatioi!, et notamment dans 
celui des soies, ainsi que des fers forgés 
laminés, dans la construction des machi- 
nes, dans la fabrication des draps et étof- 
fes rares, dans la fiiaure du colon, la 
fabrication des cuirs, des fayences, dans 
la typogmphie, enfin l'impression sur étof- 
fes de laine, etc. 
rabrLcation de pain sans ferment. 
■1 vient de s'établir à Londres une 
«^►boulangerie sur une très grande 
échelle , d lus laqu -Ile on fabrique le pain 
«ans levain ni aucun autre ferment. 
On divise en deux portions égales la 
CTuantiié de f.irine que l'on se propose de 
travailler. 0;i e > délaie une avec de l'eau 
acidulée avec de I acide liydr. chloiique. 
Dans l'ciiu rie tinée à l aiilre portion, on 
dissout la quantité de cai bonate de soude 
nécessaire pour saturer l'acide employé 
dans i.i première portion. On mêle avec 
soin les deux pâles et on les laisse reposer 
quelques minutes comme dans le tiavail 
ordinaire de la boiilaii(îerie. Il se forme , 
comme on voit, du sel commun, et l'a- 
cide carbonique qui se dégage forme dans 
Je pam les cavités que I on tiouve dans le 
paui ordinaiie. Oii assure que ce pain est 
très léger et qu'il n'est pas sujet à s'aigrir 
dans l'estomac. J. G, " 
: imm lilSTfllil(J[]i!S, 
Assises du royaume de Jérusalem , publiées par 
M. Victor Foucher, avocat-général à Rennes. 
Rennes. lilin, libraire-éiiileur. Iii-g.. 
||es assises de Jérusalem sont le code 
SKciv'l et politique que Godefrov de 
Bouillon donna au royaume de Jérusalem 
qu i! v.Miail de conquérir. De tous les mo- 
numents de la législation et de la juris- 
prudence du iiioyen-û;;o celui-ci est le 
plus imporunf. Antérieur aux travaux de 
Beaumanoir, de Des Fontaines et de saint 
L'ECHO DU MONDE SAVA!\T.^- , 
I Louis, il jette un jour tout nouveau sur 
les temps qui s'écoulèrent pendant les pre- 
mières expéditions des croisés, et l'ait c n- 
naître les usages, les mœurs, que les Eu- 
ropéens portèrent en Asie. 
La majeure partie des assises est extraite 
des lois françaises, ce qui leur donne poui- 
nous un nouvel intéiêt et une importance 
particulière. La géi;éralitédes croi^éséta^t 
composée de Français, il était natui el (^ue 
la plupart des di.sposiiions de ce code leur 
fussent destinées. Aussi les juiisconsnlies 
français ont-ils toujours cherché dans l 's 
assises les traces des anciennes lois de la 
France, et souvent le commentait e néces- 
saire à 1 intelligence de la législation ac- 
tuelle. 
On ne sait quel fut le rédacteur de ce 
grand monument de législation. Le pro- 
logue de l'ouvrage semble désigner Gode- 
froy lui-même comme son auteur; mais 
on sait que les princes ont peu de [)art aux 
lois qui sont promulguées sous leur nom. 
Gepei dant il est probable que GodelVoy 
sNtccupn dans de certaines limiies de la 
rédaction des assises, car les barons féo- 
daux qui se croisèrent au xi» siècle étaient 
pour la plupai t aussi grands justiciers et 
habiles jurisconsultes que braves com- 
battants. Le patriaiche de Jérusalem joua 
aussi un grand rôie dans la création de 
cette loi, et ce fut lui qui lui doîina 15 su- 
prême sanction leligieuse. Lévesquede La 
Kavaillère a attribué la rédaction des as- 
sises à un jurisconsulte nommé Philippe 
de Navarre , mais il ne cite aucun fait à 
l'appui de son assertion. On sait seulement 
que Philippe a composé un livre sur les 
assises, qui pouvait servir comme un com- 
mentaire ; il est probable que ce juriscon- 
sulte assista cependant aux reu ions de 
barons qui arrêtèrent la composition des 
assises, car c'est dans le sein de ces com- 
missions, comme nous diriotisaujourdliui, 
que dut s'élaboier et se rédiger ce grand 
ouvrage. 
On dislingue trois âges dans l'hisioire 
des assises de Jérusalem ; le piemier s'é- 
tend de l'an 1099, date de la prise de la 
ville sainte par Godefroy, à 1 an 1260, où 
ce cofie fut soumis à une entière révision. 
Le deuxième, de l'an 1260 à la deuxième 
révision , qui eut lieu en 1380. Ce l'ut le 
noble seigneur Jean d'Ibelin, comte de 
Japhe et d Ascaloii, qui révisa et ameeda 
Iti^ assises en l*2t)0, pour placer dans la 
législation les modiiic.itions que la juris- 
prudence avait été forcée d introdu'i e par 
les changements des mœurs et de l etat 
social. Le troisième âge des assises s'é- 
tend de l'an I3i)8 et se prolonge jusqu'à 
la ruine de l'empire franc dans l Orient. 
Hepuis longues années les croisés n'éprou 
ya:eiit que des revers, et leur domination 
était réduite à quelques villes de l.i Terre- 
Sainte et quelques îles voisines, où ils con- 
servaient encore les usages d'Einope.Ces 
usages étaient notablement modifiés, et il 
paraît que les assises étaient fort mal exé- 
cutées, l'renant cette négligence pour pré- 
texte, les barons de l'île de Chypre se ré- 
yoliéreut en 13(38, mirent à mort leur roi 
Pierre de Lusignan, proclamèrent son jeune 
fils Jean, et avisât ent aux moyens de re- 
mettre en vigueur les assises. Pierie d'I- 
belin , jégeni du royaume, réunit les 
plus anciens barons du [>ays , et tous se 
niellant ensemble à l'œuvre, arrêtèrent la 
rédacLiun que nous connaissons aujour- 
d'hui. 
Plus tard, un siècle après, les Vénitiens 
s'étant rendus maîtres du royaume de 
Chypre , voulurent rendre à cet Eiat ses 
39."> 
anciennes lois ; ils en prirent à cet effist 
une copie, la firent traduire en itali(!n , et 
remirent les assises de Jérusalem ea vi- 
gueur vers l'an 1)31. 
On voit, d'après les détails rapides qui 
précèdent, l'importance des assises de Jé- 
lu^ah-m , et combien il faut savoir gré à 
M. Foucher d'au»ir remis en lumière ces' 
vieux textes oubliés. 
M. Fouclier ne s'est pas borné à uno 
simple rejjrodnciion des assises, il a com- 
paré leurs dispositions avec la loi sahque, 
les capilulaires des Carlovingiens , avec 
les (n (ioiinances des rois ca|jéiii ns, les 
décisions ecclésiastiques, et le gran l texte 
de la raison écrite au moyen-âge, h- droit 
romain. Il ressort souvent de celte com- 
paraison du droit civil et canonique à la 
légidalion féodale des lumières inespéiéea 
sur 1' s questions les plus curieuses, que 
1 ingénieux ei savant éditeur explique tou- 
jours heureusement. 
La loi saMcjne lui a fourni surtout de 
nombreuses occasions de ratt. cher les ha- 
bitudes et les lois descioisés à I éiat des 
Francs du vir et du vti^ siècle, leurs an- 
cêtres. Les formules de Marcullé et les 
lois d s Francs lui ont également pi rmis 
de reprendre les s urces du droit féodal 
plus loin qu'on ne k-s place généia'ement. 
Nous regrettons que la fin do cet utile 
ouvrage se fasse si long-temps attendre; 
nous hâtons de tous nos vœux son prompt 
achèvement; il est important et intére ssant, 
autant par le texte que par les commen- 
taires dont il est toujours accompagné, 
fort utilement pour le lecteur. 
Quand de pareils travaux sont exécutés 
avec autant de talent et déiuditiim, ils 
prennent leur place dans toutes les biblio- 
thèques. M. Foucher est a\ ocat-généra! 
à llennes, et nous devons féliciter la cour 
qui [«oh'te des lumières du savant juris- 
coïisul e. Puisse M. Foucher avoir assez 
de loisir pour terminer promptement ce 
beau travail, et nous léguer encore d'au- 
tres précieux souvenirs de l'histoire. 
Conservation de la porte-foiteresse de BSoret. 
y? a porte- forteresse qui défend le pont 
Jl,jde Moret et qui daie de Charles VII 
allait être démolie. Cette porte était sous le 
poids d'une double cond.inmalion : la re- 
construction du pont entraînait la desiruc- 
lion de la porte qui Inj sei t de tête , d'ua 
autre côté elle ciuitrariait l'alignement da 
la route qui passe par là. Ne comprenant 
pas la valeur du m'>t leculeireni au sujet 
d'un édifice historique d'une foi te coa- 
struction, d'une belle architecture, et au- 
quel .Moret est redevable de ne pas avoir 
l'air d'un villag!- , le comté des arts et 
monuments fit des démaiches pour sauver 
cette porte. 11 déclara que les monuments 
sont les plus glorieuses relii^ues de l'his- 
toire et qu'on ne pou\ ait abattre une porte 
pour la restauration de laquelle le minis- 
tère avait donné, il y avait peu de temps, 
une forte allocation. Il fit obsrrver que la 
porte Saint-Denis, mon u ment de LouisXIV, 
que l'arc d'Orange, monument romain, 
étaient hors de l'alignement, tout aussi 
bien et plus encore que la porte de Moret, 
très beau niO"unient du moyen âge. Le 
monument de Paris et celui d'Orange s'é- 
lèvent au n.ilieu des boulevards et de la 
route, oîi ils sont exanîinés , respectés, 
julmirés 5 ce n'est donc pas une raison 
pour renverser une jiorle gothique à peu 
(>rès dans le même cas. D'ailleurs cet édi- 
fice présente un exemple intèressaiu et qui 
