Société royale et centrale d'agriculture. 
Sèauce du 5 août 1840. 
Vilmorin 
g;iilions |unir 
adresse des ^chan- 
ixsîbiStf i"-'"' f'^'ini^i" collection 
uis Ofijes et (/<>• Avoines, ainsi que les va- 
riétés récenimeni inu oiiuilos de Ironioms, 
pour en coiiipléior la collection. 
le baron u'Homiîkes Fiumas envoie 
nne nolici> sur une nou\elie variété de 
biè lie Suinte-Hélène , dite nwnslir , et qui 
a été cultivée avec succès deiniis trois ans 
dans le Gard, par son lils. Les expériences 
n'ont eu lieu qu'en petit, mais les produits 
obtenus ont été énoimes. M. Deslong- 
champs ajoute que le blé de Sainie lîélène 
est le gros Foulard rouge , qui a encore 
reçu divers autres noms et notamment 
celui de blé de la Mongolie. 
y.. William Blaker lait hommage d'un 
petit ouvrage sur les moyens d'introduire 
dans les petites l'ei mes les plantes l'ourra- 
geuses p!)ur la nourriture en vert des bes- 
tiaux ; cet ou\ragea été jugé si utile qu'en 
peu de temps il a été tiré à 50,000 exem- 
plaires. 
La Société d'émulat'on des Vosges à 
Epinal propose un prix de 800 fr. pour un 
mémoire sur la péripneunionie -chez les 
bêles à cornes. 
Observations sur la nourriture des vo- 
lailles. — M. le comte de Lasteyrie 
rend compte de la partie agricole d'un 
Journal de Charles-Town ;\\ y a remarqué 
notamment quelques observations sur la 
volaille. L'auteur possède une variété de 
poules qui lui donne régulièrement 260 
œufs par an ; il attribue cet effet à la nour- 
riture, qui doit toujours contenir des sub- 
stances animales ; il pense aussi qu'il con- 
vient de donner aux volailles des écailles 
d'oeufs pilées et du sable. — M. Chevreul 
trouve que ce fait doit être exact, parce 
qu'il confirme ses idées théoriques sur 
l'alimentation des animaux et la nécessité 
de leur fournir des substances inorga- 
niques en mémo temps que des substances 
organiques, p uir assurer leur parfait dé- 
velopf.)€menî. — -M. Barthélémy ajoute que 
si les poules sont principalement grani- 
vores, elles aiment beaucoup la viande, et 
on en voit de très belles qui se nourrissent 
exclusKvement de chair de cheval dans le 
clos d'équanissage de Montfaucon. — 
M. Huzaid dit que l'utilité de donner à la 
volaille des substances calcaires et ani- 
males est connu et pratiqué par un grand 
nombre de ménagères. — M. Mtrat cite à 
colle occasion qu'on peut faire périr les 
poules en leur donnant à manger des vers 
de terre roulés dans du sel de cuisine, et 
ce moyen a même été employé pour dé- 
truire ceux de ces animaux qui s'intro- 
duisaient dans un clos d'où on voulait les 
43spulser. — M. Audouin conclut de toutes 
•ces observations qu'on ne possède sur ce 
sujet que des faits sans suite, et que des 
■expériences suivies et régulières seraient 
très utiles en liant physiologiquement tous 
les faits plus ou m.oins bien observés. 
M. Jaume Saint-Hilaire annonce qu'il 
se propose de donner une série de notices 
biographiques sur les membres les plus 
distingués delà Société depuis sa fondation. 
Il en a déjà rédigé 180, et pense que ces 
notices seront au nombre de 280 à 300. 
Il espère que la Société voudra bien s'in- 
téresser à la publication de cette collec- 
tion. 
M. le baron Seguier fils annonce que 
dans une visite qu'il a faite à la fin de juin 
à la Ferrne-modèle de'Itovillc, M. de Dom- 
basle lui a remi.? du sucre de betteraves 
L'ECHO DU M01\DE SAVAlMT. 
cristallisé et très blanc, obtenu directement ' 
dans les formes qui ne sont autre chose 
que des hottes à vendanges. — Dans sa 
fabrique d'instruments il coule les socs de 
charrues dans des moules qui sont faits 
d un côté avec du sable, et de l'autre avec 
de la fonte ; ce dernier cAté se refroidis- 
sant plus vite, donne au côté correspondant 
du soc une dureté beaucoup j)liis grande, 
et par conséquent le cultivateur en obtient 
un plus long service. En fournissant ses 
charrues, M. do l)oml)asle livre une dou- 
zaine de ces socs que le cultivateur peut 
I emplacer lui-même. 
M. DE (lASi'AUiN rend compte d une 
brochure en italien par M. Garulli, sur 
une nouvelle méthode de disposer les 
tables pour l'éducation des vers à soie. Nous 
en rendrons Compte ultéi ieurement. 
M. Audouin donne de mniveanx détails 
sur \e llonibi.v cecropia»i\n\i){]C de la Nou- 
velle-Orléans, qui est récollé par les in- 
digènes dans les forêts do l'Amérique du 
Nord , et a\ec la soie duquel on fait uu 
grand nombre de belles cloffcs. Aous en 
avons déjà parlé. 
Société royale d'horticulture. 
SL'ance du 5 août 184». 
MPoiTEAD lit une notice biographique 
'isurM. Titrpin., né ix Vire(Cal vados) 
en Vilb Fils d'un artisan sans fortune, il ne 
reçut d'autre instruction que la lecture et 
l'écriture et les éléments du dessin, et dut 
à lui seul d'arriver aux plus hautes dis- 
tinctions scientifiques. Sa jeunesse se passa 
dans les guerres de la Vendée et à Saint- 
Domingue, où il fil la première connais- 
sance de M. Poiteau. De retour en Fi ance, 
il fut admis comme dessinateur dans l'état- 
majordu général Hédouville; mais, d'après 
son désir, il revint à Saint-Domingue ; c'est 
dans cette colonie qu'il devint habile des- 
sinateur et botani.ste. Il rentra en France 
à la fin de 180:2. De 1803 à 1814, MM.Tur- 
pin et Poiteau ont fait plusieurs publica- 
tions en c immun, et des dessins de bota- 
nique pour plusieurs autres ; la plus im- 
porianle est le Traité des \arbres fruitiers, 
qui contient 400 planches. C'est à partir de 
1815 que ses idées nouvelles sur l'organi- 
sation et la physiologie végétale mûrirent, 
se développèrent, et qu'il commença ses 
publications qui ont fait révolution dans 
la science. Il est l'un des premiers' parmi 
les naturalistes qui ait fait sentir toute 
l'importance de l'emploi du microscope en 
histoire naturelle. 
La Snciéié procède à la nomination des 
trois commissaires qui doivent surveiller 
la culture et la direction du terrain d'ex- 
périences de la Société ; les membres élus 
sont MM. Poiteau, Jacquin et Oscar Le- 
clerc. 
M. Lefèvre, cultivateur à Montreuil , 
présente des pommes de calville blanc de 
la récolte de 1839. Il annonce que la perte 
qu'il a éprouvée n'a été que de G pour 
cent. 
SCÎEI^CES PHYSIQUES. 
État du magnétisme terrestre à Bruxelles et 
sur les variations diurnes , par 01. Quetelet. 
^^|ans cet important Mémoire, inséré 
f^^dans le llecueil de V Académie royale 
de JSruxellcs, année I8i0, le savant direc- 
teur de l'observatoire de Bruxelles établit 
que la déclinaison de l'aiguille aimantée, 
ou la déviation de sa pointe nord vers 
l'occident, qui était à Bruxelles do 22" 28' 
dans l'automne de 1828, n'était plus, le 
29 mars 1830, que do 21" 5'3' (5, ce qui 
donne environ .'J minutes de degré de di- 
niinulion par an de la déclinaison, ou de 
ra|)prochemenl entre les méridiens ma- 
gnétique et astronomi(pie. (Test aussi la 
valeur (pie lui assigne M. Arago à Paris. 
Celt(> (liniinuiion a commencé à partir 
de 181 i, où la déclinaison était à l'aris 
de 22" .'M', et a succédé à une longue pé- 
riode d'augmenlation {;rai'uollo de décli- 
naison occidentale. La déclinaison était 
nidie en IGOll; elle était orientale avant 
celte époque, d'après les observations 
faites à Taris, et de 11' 30' m I.'jSO, date 
la plus ancienne à laquelle, on puisse faire 
renutnler les observations dignes de queU 
que c(jiifiance. 
L'inclinaison de l'aiguille .'aimanlée'ï ou. 
l'angle que faii la direction de l'axe ma- 
gnétique de l'aiguille avec la direction ho- 
rizontale, était à Bruxelles, dans l'automne 
de 1828, de fi8" 50' 4; elle n'était plus, 
le 30 mars l839, que de ()8'' 22' Cet 
élémoul a donc diminué à'Bruxelles de 3' 4 
par an, valeur un peu moindre que celle 
obtenue à i'aris depuis 30 ans, qui est 
de 3' 7. L'inclinaison était à Paris de 75" 
en lr.7i ; elle n'était [)lus, en 1838, que. 
de 67° 1.5', et elle a toujours diminué dans 
cet intervalle. 
M. Quetolet entre dans divers détails 
intéressants sur les variations diurnes et 
mensuelles de la déclinaison magnétique; 
il conclut de la comparaison des ré.sultats 
obtenus que c'est vers l'heure du maxi- 
mum de la température diurne qu'a lieu 
le maximum de la déclinaison magnétique, 
et il lui semble même que ces deux élé- 
ments ont nne marche à peu près parallèle. 
Il fait aussi ren)ar(]uer une grande ana- 
logie entre les v ariations diurnes régulières 
du baromètre et celles de la déclinaison 
magnétique. Ces deux vari;-.tiiin,s, quoique 
de natures bien diverses au premier aspect, 
paraissent régies, en gratide partie du 
moins, par une même cause, savoir, l'ac- 
tion calorifique du soleil. Le maximum de 
hauteur barométrique du matin ccrres- 
jjond au minimum, de déviation occidentale 
de l'aiguille aimantée; l'époque de ces. 
points extrêmes, Vc'iriable daits certaines- 
limites suivant la saison, paraît co'i'ncideK 
assez exactement, pour l'un et pour l'autre,, 
avec l époque de la température moyenne 
du jour. L'instant du minimum de hau- 
teur barométrique du soir semblerait un 
peu plus tardif, du moins au printemps et 
en été , que celui du maximum magné- 
tique, et ce dernier paraît très voisin de 
l'époque du maxinuim diurne de la tem- 
pérature, qui semble intermédiaire entre 
ces deux instants. 
Calcul de la densité de la terre, par M. I,. r_ 
Itlenabrea. 
Menabrea, professeur de mécani- 
1/J*q»e à l'école d'application deTurin, 
a publié dans le t. Il de la 2"^ série des Mé- 
moires de l'Académie royale des sciences de 
Turin, ce travail intéressant de mécani- 
que analytique, dont nous dirons quel- 
ques mots. 
Après un exposé historique des princi- 
paux travaux relatifs à la mesiiredu globe 
terrestre, à sa figure, et aux lois de sa 
constitution physique, ainsi que des mé- 
thodes proposées par Newton , ( t essayées 
d'abord au Térou par Bouguer et la Con- 
