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2' On peut conserver dans une très 
boiiiif sone (les maicniies Faites en pots 
dans lo louraiil d août ou de seplcmbre, 
en les I sur couche; niais 0:i on perd 
une lenaine quaniilé, et j'y ai ogalenieni 
renonce. 
3 Un pcuî, lorsqu'on arrache ses pa- 
tates. [)ieiid! e, autour du |iied arraché, 
des diiivjctins ou pieds secondaires do 
moyenne force, en Aiant les lubeicules et 
ne laissant que les racines luboreuleuscs ; 
ces pl.inies doivent cHre châtrées à deux 
ou iioi.-i yeiix, quand leurs branches sont 
tiop longues; on les met ensuite dans des 
po s de moyenne grandeur, remplis de 
tannée, en coniournant les racines luber- 
cul u-es sans les casser, et en plaçant ces 
pots coainie il est dit en r;irlicle précé- 
dent : j'ai re.'.oncé encoro à ce moyen, 
parce qu on en perd également beaucoup, 
à moins de très grandes précautions pour 
les giiranlir de l'huniidilé ou du froid. 
4^' On peut, lors de l arrachage, prendre 
les tubercules les plus petits et inutiles 
pnur la consot7~imation, ou, faute d iceux, 
di s rncines tuberculeuses ; les placer de 
préférence dans des pots garnis de tan- 
née : on pi-ut en mettre plusieurs dans le 
même (lOt, en les isolant le plus possible. 
Ces pots devront être placés dans une 
Si ne icmpérée, sur des couches de tannée 
pure; celte tannée doit être nouvelle et le 
moins humide possible; je donne à. ces 
couclie> ordinairement 1 mètre ou 1 mètre 
et 1/3 de largeur, et autant de hauteur, 
dans u'ie position la moins humide et sans 
aucune addition de terreau. Je préfère les 
couch"s de tannée à cell s de fumier, 
parce que la tannée a une chaleur plus 
égale, |ilu3 douce, et qu'elle peut se con- 
serv, rnne année entière ; qtrrlle laisse 
filtrer l'-ou plus aisément, et qu'elle m'a 
paru, d ailburs, favorable à la -végétation 
des patates. 
J a! Cl u remarquer, mais cette remarque 
a besoin de confirmalion, que pour la con- 
servaiioirdu plant, soit en tubercules, soit 
en racines ;uhercu]eu^=es , un léger indice 
de végctatioîi naissante était avanlagi-ux ; 
il est bon que les yeux soient visibles, et 
ce; endaiù il ne faut pas que leur végéta- 
tion .soii iiop vive, ni qu'elle pr( nne"irop 
d'<iccroissement pendant l'hiver, pour ne 
pas être gâtée par le froid ou I humidiié- 
ces yeux iie doivent sortir de terre qu'en 
févn.'i ou mars. Le feuillage des patates 
esi en général assez délicat, et cependant 
j'ai pu conserver jusqu'à celte époque-ci, 
en beau feuillage, la patate rose de Malaga 
et celle de la Nouvelle-Orléans, dont un 
rameau a 5 mitres de long. Quand la sai- 
son fav;;rable sera \enue, je les placerai 
à l'air libre sur une bonne couche, le long 
d'un mnr; je les y palisserai, et j'espère 
qu'elles fleuriront dan.s le courant de l'été. 
50 On peut, au lieu de placer ces racines 
tuberculeuses dansdespols, les étaler sur 
la couche elle-même en les recouvrant de 
2 à 3 ceniim. de tannée ; avec ce dernier 
procédé très simple, on en conserve une 
bien plus grande quantité. Un ou deux nr- 
rosements très légers, pendant tout l'hi- 
ver, suffisent à ces couches. 
51 j eusse ainsi traité tous les résidus de 
ma [ilantation lors de l'arrachage, et em- 
ployé seulement ces deux derniers pro- 
cédés, ma serre en aurait été ee.combrée, 
et j'aurais eu de quoi planter plusieurs 
hectares. 
En définitive, et en suivant ces deux 
derniers moyens, je pense qu'avec une 
bonne serre, tous les ustensiles conve- 
nables et un jardinier intelligent, le plant 
L'ECHO DU MO\DE SAVA1\T. 
nécessaire pour gai air un hectare ne coù- 
leraii que 30 à 50 francs, suivant les lo- 
calités. 
Je ne dois pas douter que la ,cuUure de 
la patate ne [luisso devenir vulgaire en 
pleine (erre, dans toutes les localdés où 
les mdiins ,se cultivent également avec 
succès en pleine terre. 
Notice historique sur Jles kèxes Guilleri. 
6 troisième et dernier volume de 
3% 
\' Hixluire (lu Poitou, publiée (lar le 
libraire Hobm à Nioit, et dont l'Echo a 
déjà rendu comfiie, comprend la suite du 
travail de Thibaudeau de 1575 jusqu'au 
règne de Louis XIV, et la continuation 
qu'en a donné M. de Sainte-Hermine jus- 
()u'cn l'/Hg. Parmi les notes qui sont 
ajoutées' par les nouveaux éditeurs, nous 
remarquons la suivante sur un fait cu- 
rieux de \' Histoire dePoitou, dontle sou- 
venir confus s'est conservé dans tout le 
Midi. 
Giàlleri,- qui est lo héros d'une chanson 
célèbre, vivait sous le règne d'Henri IV; 
il appartenait à une famille noble de Bie- 
lagne, et, pendant les troubles de la ligue, 
il avait servi avec distinction sous le duc 
de Morcœur, ainsi (jue deux de ses frères. 
Lorsque la paix fut r établie, les trois fi ères 
Guilleri se retirèrent dans un bois situé 
près des Essards, en Bas-Poiiou (1); ils y 
firent une forteresse et réunirent autour 
d eux quatre ,t cinq cents brigands.. Pen- 
dant plu'S de six ans ils piUèrent iles voyar- 
geurs,. ravagèrent les chàieaux-ei les mai- 
sons.de campagne, et tuèrent les prévôts 
VI les archens. Ils avaient pris pour devise 
ces mots,: (|ujls avaient affichés auxarbres 
des grands chemins : Paix auxi. gentils- 
hommes, la mort aux prévois et awx archers ^ 
la bourse aux marchands. Les Guilleri, dont 
les. brigandages s'étendaient en Poitou, en 
Saintongeel en Guyenne, avaientrépandu 
une si grande terreur, qu'à quarante lieues 
dé leur retraite on n'osait plus voyager ni 
aller aux foires. iHenii IV, infoimé de 
ces désordres, manda à M. de Parabère, 
gouverneur de Niort, de détruire le plus 
promptemenl possible cette bande de vo- 
leurs et d assassins. 
Conformément aux ordres du roi, ilVI.de 
Parabére assembla les prévôts des pro- 
vinces voisines, et s'avança vers la retraite 
des frères Guilleri avec 4-,.')00 hommes et 
quatre petites pièces de campagne. Arrivé 
au pied de la forteresse, qui était dans un 
vallon et entourée d'arbres haut^j et épais, 
il essaya de la détruire à coups de canon. 
Le capitaine Guilleri, voyant qu'il serait 
forcé de se rendre, ordonna une sortie 
générale, dans l'espoir de se faire un che- 
min au travers des assiégeants ; mais il fut, 
cerné de toutes parts et fait prisonnier. La 
plupart de ses complices périrent dans le 
combat ; 80 seulement tombèrent entre les- 
mains de M. de Parabére, qui les partagea 
entre les prévôts. Le capitaine Guilleri fut 
livré au prévôt de Saintes, qui le fit rompre 
vif. Ce fut à l'occasion de sa mort que fut 
(1) Une autre tradition locale place la retraite 
tics Guilleri dans la commune de Merlaliére, à la 
propriélc nommée le Buis Poluyau, à une lieue 
environ des Essarls. Il y existe encore des salles 
bisses, auxquelles on donne le nom décuries de 
Guilleri. 
composée la chanson populaire dont le re- 
frain est : 
Tôl, lût, Garai)!, 
<'.i)tM|ici-c Oiiillcri, 
Te liiii ras-lu uiouniir?! 
Cet événement a eu lieu à la 'fin do sep- 
tembre 1C08 (2). 
Sibti; . 
^ peui pfàs 'au.rajfeUido.traRcieni'du-' 
'fiCiXché de Loiraine s'élève^ la haute, 
montagne de Sion, à laquelle les habitanla 
de la province ralt.ichent encore une papr 
lie de leurs traditions natinnales; Son im- 
portance militaire et son heureuse siiua^ 
tion paiaissent y avoir alliié des habitants 
dès les temps les [ilus anciens, et les Ro- 
mains ont laissé ici , comme |)ai li ut, des 
traces immortelles de leur passag*-. Ils y 
avaient construit une ville nommée Sernita. 
Elle périt dans une de ces invasions qui 
firent disparaître, dans les iv et v si des, 
un si igrand nombre de cités romaines, et 
le sommi t de la montagne demeura dé- 
sert pendant [ilusieurs centaines d années. 
Nous ne savons à quel motif on do'l attri- 
buer la vénération que les habiiants des 
campagnes voisines commencèrent à pro- 
fesser pour ce lieu ; quelque miracle^, 
quelque signe éclaiantde la pi'oieciion de 
ilVIarie, donna probablement naissance au 
pèlerinage, qui devint très fréquertéî. 
et, vers la fin du X'' siècle, saim Gérard,i 
é\êque de 'l'oul, crut devoir sanctionner 
ce pieux usage, en construisant une cha- 
pelle,: d'assez petite dimension, dans la- 
quelle 1 imaije mirr.culeuHe fut placée. Le 
nombre des pèlerins alla toujouis aug- 
mentant, et les comtes de Vaudénioni, qui 
partageaient cette dévotion çi! vers la sainte 
mère de Dieu, protégèrent, auiaiii ipi'ils 
le purent, ceux qui venaient visiter son 
sanctuaire. — Au moment des guéries de 
la réibrme et de la ligue, Sion, plusieurs 
fois menacé, tomba enfin au pouvoir d'une 
de ces armées qui accouraient d'Alle- 
magne au secours des calvinistes fi ançais. 
Le prince d'Orange, qui la conunandait, 
résolut, comme c'était alors rusaj;e. de 
profaner le sanciuairc et de bri-er la sta- 
tue de la sainte Vierge. Il entra dans l'é- 
glise, suivi de quelques soldats. Le pillage^ 
était imminent, le sacrilège inévitatlev 
lorsque le prince, après avoir fixé les yeux 
sur la statue pendant qudques instants, 
commanda aux protestants de s'ab.sienir 
de toute insulte, et se hâta de quitter l'é- 
glise. ^En 1621, François* comte de Vau- 
démont, fit vœu d'élever à Sion un couvent l 
en l'honneurde Marie, s'il parvenait à l'aire | 
reconnaître ses droits à la couronne de i 
Lorraine. Sa prière ayant été exaucée, il i 
ordonna la construction d'un vaste mo- : 
nastère, dans lequel furent placés dos re- 1 
ligieux du tiers-ordre de Saint-iFi ançois, , 
connus sous le nom de Pénitenis. — La, 
dévotion s'accrut encore quelques années! 
après, au moment où des malheurs inou'is' 
vinrent fondre sur la Lorraine. L'église et j 
le monastère furent respectés au milieu i 
de la dévastation universelle des villages , 
et des campagnes, et le pèlerin, après[ 
avoir traversé au milieu de dangers sans! 
nombre les vastes plaines qui entourent! 
la montagne, pouvait jouir dans le cou-^ 
vent de quelques jours de sécurité. Le* 
habitants de Nancy, que décimaient If' 
(2) La biographie de Micliaiid dit qu^il existe unj 
volume in-ociavo qui a pour litre : Prise et lamen- 
taliotts du capiiaiiie Guilleri. 
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