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de la plante ainsi que les feuilles , lors- 
qu'elles n'ont pas été récolléos en vert, 
est macérée dans l'eau pure ou légère- 
ment salée ; les tiges sont écrasées , 
hachées et humectées ; dans cet éint, elles 
cbniienaoni encore 74' p. 0/0 de parties 
nuîriiives. 
On scnie lé maïs pour fourragp épais, 
à la voiée, depuis la fin d'avril jusqu'au 
milieu dà. juillet, par petites parties, de 
quinz.' jours en quinze jours ; on se mé- 
nage ainsi, pendant trois ou quatre mois, 
une omple récolte de l'un des nieillcurs 
four; âges verts, s;ms que pour cela lo sol soit 
inoiiis bien disposé à recevoir à l'automne 
une be'le culture de froment. Il faut en- 
viron 3 hectolitres de semence par hectare. 
i.or?q;:"oa veut conserver le maïs pour 
l'hiver, on le laisse flétrir sur le sol après 
la faucl'.aison , et Ton en fait ensuite de 
petites ger'oes que l'on suspend à des 
perches pi' ur e i compléter la dessiccation. 
Quand le maïs se consomme en vert, il 
faut bien se garder de le couper au milieu 
du jour, surtout pendant les grandes cha- 
leurs , car il s'échauiTe facilement. 11 peut 
rendie dfe 300 à 400 quintaux de four- 
rages p;;r i'.ectare , et 100 kilogrammes 
de l'oui-, âge vert donnent environ 16 ki- 
logranisnes de fourrage sec. 
Le m Uet ou pan:s , et principalement 
l'espèce appelée moha ou miUctde Hongrie, 
produit, deux mois apr -s la semaille, une 
belle récolte de foun age. 11 réussit mieux 
sur les fonds Icnexs et substantiels de 
nature sableuse que dans 
terres cal- 
caires. !l faut ÎO à 12 kilogrammes de 
graines par hectare. La paille des millets 
récollée en grains est aussi une excellente 
nouiTiiure pour les bœufs. 
Le sfrrra.sî.'! qui , .par sa végétation tar- 
dive, offre de grands av^-xntages, doit être 
doniié en vert avec précaution ; il peut 
causer des \ertiges , principalement aux 
moutons; il leur lait enfler la tète cl leur 
occasionne des boutons dans celte région 
du corps. Piusieuîs a;!riculteurs ont, de- 
puis j)eu, constaté ces ^iaves inconvénients. 
Son emploi en dragées est cep ■ii.iam fort 
utile dans lès dèjiartements dtc .ïa6ne-et- 
Loire et de l'Ain- Ce qui ferait penser que, 
mélangé à d'autres p!anU!s, ii perdrait ses 
qualités nuisibles. Le sarrasin doit être 
fauché en fleurs ; il faut environ lisSO de 
semeTice par hectare, et celh -ci doit être 
enterrée très peu prof nidément. 
Ls. vc-'xîe fournit un très bon fourrage ; 
elle pent être semée jusqu'à la fin dé juin, 
mais eU'e redoute un terrain trop sec Si 
l'on vciU.donner l'a vesce en vertcà Tétable, 
il faut pnendre les précautions recomr- 
mar:d.>e-i dans l'emploi de la luzerne, four 
transfi'-.nTier la vesce en foin , on doit la 
couper au moment de l'épanouissement 
d'es dernières fleurs, parce, qu'alors elle 
conlicnt le plus de parties nutritives.. La 
quai)li;é de semence e^t de 24 â 25 déca- 
lîtres par hectare; il est bon de semer 
avec les vesces un peu d'avoine et de 
seigle pour les soutenir et les ramer. 
La lentille et le lenlillon , dont les fanes 
sont très nourrissantes , ont la précieuse 
propriété de résister aux sécheresses et 
de pro-pére-r dans dès terrains calcaires 
fort médiocres. Leur paille est 'regardée 
comme préférable aux meilleurs foins; 
leurs tigi>s fines et grimpantes ont besoin 
d'être soutenues par un peu de seigle ou 
d'avoine, comme celles des vesces; 1 hec- 
tare emploie 12 décalitres de semences. 
Les fèves donnent un bon fourrage, soit 
coupées en fleurs, soit lorsque leurs gous- 
ses sont formées. Elles entrent très bien 
L'ECIJO DU MO^'D£ S.UA\T. 
dans la composition des dragées et des l 
hivernages; la petite espèce ap[ie]ée fève- 
rolle esi celle adoptée généralenient pour 
cet usage. Ou sème 2 hectolitres de graine 
par hectare. 
Les iiois peuvent, comme les vesces, 
être semés sur les jachères ; on les coupe 
quelquefois en fleurs, mais mieux lorsque 
la plus grande partie des cosses sont for- 
mées ; le pois gris est très avanta;;eux 
pour les terrains secs ; on emploie de 24 
à 26 décalitres de graine par hectare. 
La moutarde hliniclie se sème ordinaire- 
ment sur les chaumes , immédiatement 
après la récolte, au moyen d'un léger la- 
bour. Ce semis, s'il est favorisé par la 
saison, croît proniptement et fournit une 
excellente nourriture pour les vaches jus- 
qu'aux gelées. Il faut 8 à 10 kilogrammes 
de graines par hectare. 
La spergtile partage , avec la moutardcj 
l'avatitage d'utiliser !e sol peu de temps 
après la moisson, et de procurer jusqu'aux 
;;elées un pacage et un fourrage fort re- 
cherché des vaches. iMais elle s'élève si 
peu dans les terres médiocres ou tenaces, 
qti'on ne peut en conseiller la culture que 
sur des sols sablo-argileux. 
L'orge, escourgeon , la grosse orge nue 
donnent un bon fourrage vert qui convient 
parfaitement aux animaux fatigués ou 
malades. On peut également en former un 
fourrage sec I! en est de même du seigle, 
et surtout du seigle de la Saint-Jean. Ce 
de! nier, semé vers l'époque dont il a pris 
le nom, peut être fauché en automne, puis 
pâturé jusqu'à la fin de l'hiver, et on le 
lais e jr.onter au printemps. 
L'avoine aussi procure un fourrage as- 
sez abondant; mais on la fait plus parti- 
culièremi nt entrer dans la com[)osition des 
dra.gées. Parmi ces dernières, il en est une 
fort usitée dans le département de l'Ain, 
qui est très recom.manda'Dle sous le rapport 
son produit. Elle est formée de .5 décalitres 
de sarrasin, Sdeve.sces de printemps, 3 d'a- 
voine, 3 de maïs et 2 kilogrammes de mil- 
let par hectare. 
Les carottes, les raves et les navets peu- 
vent également offrir d'abondantes res- 
sources. On les sème sur un léger labour 
donné aux chaumes , et particulièrement 
dans- les terres à seigle, légères et sablon^ 
neuses. Les espèces préférables sont la 
carotte blanche, collet vert, la rave à 
forme ronde et aplatie , le navet de Nor- 
lak et le lurneps hâtif. 
Le feuiUuge des arbres et des arbrisseaux 
forme une excellente nourriture pour les 
bestiawx, soit à l'état vert, soit desséché; 
D'api^èsdiverses expériences^on a reconnu' 
que, à l'état sec, ii y avait en parties nu- 
tritives, dans les feuilles de 
Chêne 80,OOp;V„ Hêtre 72,00p.7o 
Frêne 81,66 Peuplier 76,50 
Orme 81,00 Aulne 71,50- 
Charme 76,00 Saule 80,00 
Erable 77,00 Tilleul 81,33 
Acacia 78,50 Bouleau 72^50 
Les feuillages doivent être récoltés dans 
la: sève d'août , lorsque l'extrémité des 
pousses est encore herbacée; on les laisse 
24 heures au grand air, et on les serre dès 
qu'ils sont flétris; si le soleil était très 
chaud , on pourrait rentrer le soir ceux 
qu'on aurait coupés le matin. Les feuilles 
de vignes, dans les provinces méridionales 
de la France, sont, aussitôt après la ven- 
dange, placées dans des tonneaux avec de 
l'eau, qui les recouvre de 3 centimètres 
au moins. Dans cet étal, elltis se conser- 
vent vertes et fraîches jusqu'au printemps, 
et sont très recherchées par les bestiaux. 
II est un moyen de faire profiter beau- 
coup plus les fourrages socs destinés aux- 
bestiaux , c'est de les arroser et les ini- 
mergur d'eau ; on peut ainsi, en diminuant 
d'un tiers la ration , voir les animaux 
aussi bien entretenus qu'avec la ration 
entière donnée à l'état sec. On obtient 
encore de grands avantages en faisant' 
cuire lo fourrage à la vapeur. Enfin, on 
sait d(>puis long-tem|)s que les fourrages 
hachés prése;itent une notable économie, 
et dans les circonstances où se trouve 
notre agriculture , aucun moyen ne doit" 
être négligé. 
A ces utiles renseignemetils que les cul- 
tivateurs praticiens laissent trop dans • 
l'oubli, il est bon d'ajouter la mention du' 
cliou commun et du chou du Poitou, dont 
"n fait grand usage dans l'ouest de la 
France, et qui doivent se présenter cir 
première ligne parmi les moyens de re- 
médier à la disette des fourrages. La 
première espèce se sème en pépinière, de 
la fin d'août en seplenibre , pour être re- 
piquée en octobre et novembre. Dès le 
mois de février ce chou pousse vigoureu- 
sement, et en mars on peut en cueillir des 
feuilles qui sont un excellent fourrage. 
L'auiré variété se sème en, février et mars, 
et est transplantée en mai ou juin ; elle 
donne des rouilles énormes et très succu- 
lentes, qui servent à l'engrais des bœufs 
de ChoUet , et avec lesquelles on peut 
nourrir les porcs' depuis le mois de mars 
jusqu'en automne. Tant qu'il ne gèle pas 
fort les choux donnent , ce qui ménage 
beaucoup les fourra.ges-racines. 
Une autre culture encore très avanta- 
geuse, c'est celle de \a citrouille , qu'on 
donne avec grand avantage dans quelques 
cantons de l'ouest , aux vaches et aux co- 
chons.- 
Enfin , nous ne devons pas négliger dé 
rappeler les avantages du seigle mnlticaide 
propagé en France par M. Bossîn, comme 
plante tout à la f às céréale et fourragère. 
Le seigle multicaule semé dans l'été après' 
la récolle d'une autre culture, donne avant 
rhiver deux coupes ou au moins une très 
riche d'un excellent fourrage. Au prin- 
tem[)s on obtient encore une bonne coupe, 
et, après, la récolte en grains équivaut en. 
tout à celle du sei.gle ordinaire. 
M. Bossin a récemment aussi introduit 
en France une ei;pèce de S'perg'ule [Sper- 
gula maxima] qui est cultivée dans quel- 
ques parties de l'Allemagne avec le plus 
grand avantage, à cause de^i taille élevée 
et' de sa pr.ompte végétatioa.. 
— »-va*-SC>-e^:-*<— 
ECOIffOMIE DOKÏîSTIÇtrB; 
Xncre japonaise eiL bouteille» bisolènes<. 
Chajiblanx fils , dont les magasins. 
I^l^sont rue des 3M.arai,s Saint-Germain^ 
nM l, a récemment mis dans le commerçai 
cette nouvelle encre qui réunit les C}ualif- 
tés des meilleures connues , c'esi-à-dirft 
qu'elle est d'un noir parfait, ne moisit pa%, 
ne dépose pas et convient aux plumes mé«- 
: talliques. Un avantage tout spécial quelle', 
présente, c'est d'être contenue dans de* 
• bouteilles de la forme d'un, cône, dites 
bisolènes, parce qu'elles ont deux: ouver- 
tures ou goulots , combinés de telle sorte- 
qu'on peut verser l'encre goutte à goutte^ 
ou très promptement sans jamais en ré- 
pandre. La base large et solide de ces 
bouteilles en les rendant inversables doit 
leur assurer une préférence marquée sur 
celles de forme ordinaire ; il en existe de 
