L'ÉCnO DU MONDE SAVANT. 
deux premières heures, nous avons trouvé à très-peu près 
6 kil. 9 d'eau vaporisée par kilogramme de coke; pendant les 
dernières heures, à peu près 7, 3, La moyenne générale des 
six heures a été environ 7 kil. i. Ce résultat est sans aucun 
doute un peu au-dessous de celui que l'appareil pourrait 
donner dans ses meilleures conditions. Nous opérions sur 
une chaudière destinée à alimenter une machine de quatre 
chevaux. On brûlait o kil. 3i de coke par minute. La vapeur 
bien sèche, propre aux usages mécaniques, n'avait d issue 
que par un tuyau fort étroit et long. Le manomètre indi- 
quait constamment une pression de trois atmosphères en- 
viron, les soupapes se soulevant à chaque instant. 
7 kil. d'eau vaporisée, et prise à peu près à une tempéra- 
ture de 8", représentent 4)56"o unités de chaleur : admet- 
tons que I kilog.de coke provenant de la fabrication du gaz 
en donne 7,000, et il y aura une perte de 2,44o unités. Or, 
la température de l'air au sortir de la cheminée de tôle était 
à très-peu près de 3oo°. Si l'on suppose, ce qui ne doit pas 
s'écarter beaucoup de la vérité, qu'au moment où il cesse de 
contribuera réchauffement de la chaudière, l'air brûlé con- 
servait encore une température d^e près de 400*^, on verra 
que chaque mètre cube d'air employé à entretenir la com- 
bustion emportait alors environ i56 unités de chaleur per- 
dues pour la vaporisation, en tenant compte de la perte de 
chaleur par les fonds de la chaudière et les parois des four- 
neaux. On arrive à conclure qu'il y a i5 mètres d'air em- 
ployés à produire la combustion de i kilogr. de coke. En 
effet, une expérience directe nous adonné environ i3 mètres 
cubes; i5 mètres sont à peu près le minimum admis pour 
les foyers les plus avantageux. 
Il est bien entendu que dans un mauvais état de la grille 
et des bouilleurs il ne faudrait pas s'attendre aux mêmes 
résultats. 
En résumé, l'emploi des bouilleurs verticaux n'est peut- 
être pas une chose entièrement nouvelle; mais la longueur 
de ces bouilleurs, comparés à la chaudière, l'ajustement de 
leurs fonds en cuivre, la manière dont l'eau y est amenée, 
dont elle circule, dont la vapeur est conduite ; la disposition 
du fourneau, la facilité d'ihstallation, de démontage et de 
remontage, tout cela constitue bien un appareil spécial et 
nouveau, et dont les propriétés avantageuses sont bien 
constatées. -, 
Sar l'emploi des réactifs. 
Sous la dénomination de réactifs,on comprend en chimie 
un certain nombre de corps simples ou composés dont les 
effets bien tranchés et connus à l'avance permettent de re- 
connaître la nature des substances avec lesquelles on les 
met en contact. L'importance de l'étude des réactifs chi- 
miques n'a pas besoin d'être démontrée : l'extension de 
l'industrie manufacturière, en donnant de la valeur à une 
foule de produits, a dû exciter la cupidité des falsificateurs ; 
c'est ainsi, par exemple, que l'huile d'olives est fréquem- 
ment sophistiquée par son mélange avec l'huile de graine, 
et plus particulièrement par celle que l'on extrait des se- 
mences de pavots et que l'on connaît sous le nom d'huile 
d'œillette. Personne n'ignore que les médicaments les plus 
héroïques, les sels de morphine et de quinine, sont trop 
souvent altérés dans leur pureté par l'addition de diverses 
substances inertes et sans valeur. D'un autre côté, les arts 
emploient une infinité de produits qui, sans être falsifiés à 
dessein, se trouvent mêlés, soit naturellement, soit en vertu 
des procédés suivis pour leur extraction, à des proportions 
plus ou moins considérables de matières étrangères dont le 
moindre inconvénient est de diminuer leur valeur réelle, 
mais qui, par leur présence, peuvent compromettre souvent 
les opérations conduites avec le plus d'habileté. Les acides, 
l'alcool, les hypochlorites, la potasse et la soude nous 
offrent des exemples de substances dont il importe de fixer 
le titre réel; et l'on sait que la réussite des opérations de 
temture, particulièrement lorsqu'il s'agit de nuances déli- 
cates, est intimement liée à l'absence du fer dans l'alun dont 
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on fait usage comme mordant, bien que la proportion du 
sel étranger ne dépasse guère 0,007 dans les aluns les plus 
altérés. 
Lorsqu'on se livre par goût ou par état à l'étude pratique 
de la chimie, la connaissance parfaite des réactions qu'elle 
met en lumière se trouve renfermée dans les nombreuses 
applications de cette vaste science; mais le nombre des sa- 
vants qui suivent cette voie est nécessairement fort limité, 
quand on le compare à celui des personnes qui ont besoin 
de connaître l'emploi des réactifs dans un but d'utilité jour- 
nalière et pour un objet plus ou moins circonscrit. Nous 
citerons encore quelques exemples à l'appui de cette propo- 
sition. Les arts chimiques ont sans cesse recours aux pro- 
cédés alcalimétriques,chlorométriques,alcoométriques, etc., 
dont la science a été enrichie par Descroizille, parMM. Gay- 
Lussac et Welter. Les préceptes analytiques donnés par 
Vauquelin, dans son Manuel de l'essaj eur, sont mis chaque 
jour en usage pour la détermination du titre des matières 
d'or et d argent. L'agronome, par l'analyse des diverses es- 
pèces de sols, imprime à l'agriculture une marche plus 
scientifique et partant moins incertaine. Le pharmacien ap- 
précie le degré de pureté des matières premières que le 
commerce lui fournit, et le médecin prévoit l'incompatibilité 
de certains mélanges que ne manquerait pas de prescrire 
celui qui ne serait pas guidé par une connaissance appro- 
fondie des réactions chimiques. Enfin, la recherche des poi- 
sons, soit dans les déjections des malades, soit même dans 
la profondeur du tissu des organes, ne peut devenir fruc- 
tueuse qu'autant que l'on s'éclaire du flambeau de la chimie 
analytique. 
Dans ces diverses circonstances, il est de la plus haute 
importance d'avoir à sa disposition des procédés simples, 
d'une facile exécution, qui n'excluent pas la rigueur indis- 
pensable pour le succès. Mais, comme le fait observer ju- 
dicieusement M. Lassaigne dans la préface de l'ouvrage qu'il 
vient de publier sur le sujet dont nous nous occupons 
ici(i), si les notions d'analyse chimique plus ou moins 
étendues qui existent dans plusieurs traités généraux, ainsi 
que celles que l'on trouve dans des ouvrages spéciaux pu- 
bliés sur l'analyse minérale, les réactifs et leur emploi suf- 
fisent toujours à ceux qui s'adonnent exclusivement à 
l'étude de la chimie, il est exact de dire que ces ouvrages ne 
sont pas à la portée du plus grand nombre de ceux pour 
lesquels la science n'a été qu'une étude accessoire, et qui 
néanmoins sont dans le cas d'en faire une rigoureuse appli- 
cation. 
C'est à cette classe nombreuse de lecteurs que s'adresse 
M. Lassaigne; nul autre mieux que lui n'était capable d'ac- 
complir la tâche qu'il s'était proposée. Malgré le petit vo- 
lume de l'ouvrage, rien n'a été négligé pour le rendre com- 
plet. La forme de dictionnaire a été adoptée de préférence 
aux autres, et ce choix nous semble heureux, parce qu'il 
facilite les recherches et évite les répétitions. Lhistoiie de 
chaque réactif se compose de la synonymie, de l'état natu- 
rel, lie la composition, des caractères distinctifs et des usages. 
L auieur, en exposant l'emploi des divers agents chimiques, 
ne manque jamais de présenter une méthode simple et ra- 
tionnelle dans l'exécution des expériences. 
Toutes les fois que le cas l'exige, des planches intercalées 
dans le texte concourent à rendre les descrintions plus in- 
telligibles. Des tables nombreuses, telles que celles qui 
sont relatives à l'évaluation de la force des liquides spiri- 
tueux, dispensent l'opérateur de recourir à un autre livre. 
Enfin l'ouvrage est terminé par une série de tableaux chro- 
mascopiques des précipités d'oxydes hydratés comparés à 
ces mêmes oxydes anhydres. 
En résumé,cet ouvrage réunit tous les éléments de succès, 
et il ne peut manquer d être recherché, non-seulement par 
les médecins, les pharmaciens, les manufacturiers et les 
droguistes, mais encore par tous ceux qui sentent le besoin 
d'être convenablement dirigés dans l'emploi des réactifs 
chimiques, 
(1) Dictionnaire rfev tcacifs cliimi'jujs employés dans tculcs les rtrjc- 
ri.' ccs, vie. i vol. iii S". — tlii. ; 10 Ir, — l'aris, tlici IScclitt jeuoe, { lace 
lie l'Eeulc de-Mcdeciuc, 4. 
