L'ECHO DU MONDi; SlVAr^T, 
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oit si peu mis en usage par les vétérinaires. Cependant, 
employé après les purgatifs, c'est un des meilleurs moyens 
de réveiller l'appétit des animaux. Il est d'autant moins 
difficile d'en mêler à leur nourriture, que la plupart des 
chevaux le mangent avec plaisir , et qu'en ajoutant un partie 
de farine, légèrement humectée, à trois parties de raifort 
râpé , on parvient à y accoutumer ceux qui d'abord ne le 
mangent qu'avec répugnance. Lorsque les chevaux l'ont 
pr is en goût , ils s'en passent difficilement. 
L emploi des carottes comme moyen curatif est de même 
trop peu connu , et pourtant , dans bien des cas, elles rem- 
placent avantageusement une foule de di'ogues. On les 
administre avec succès dans les affections pulmonaires 
chroniques, dans les toux opiniâtres, la pousse, la dégé- 
nération du système lymphatique, la constipation et l'ob- 
sti uction des petits vaisseaux de l'arrière-niain , qui occa- 
sionnent l'affluencee du sang à la tète, l'inflammation de 
l'organe de la vue et le vertigo. C'est coupées en petits 
morceaux et mêlées au fourrage qu'on les leur donne; 
seules, elles leur plaisent même mieux encore. 
( larkbuch fur Pferdezuchl.) 
AGRICULTURE. 
Doubles récoltes dans la même année. 
Dans le voisinage de Londres, et dans d'autres parties 
de I'Angleterre, ainsi qu'à la proximité d'EniMBOURG et 
d'ABERjDEEN, OU obtient de doubles récoltes dans la tiiême 
année, non-seulement dans les jardins , mais encore dans 
les champs. Beaucoup de cultivateurs , près de la capitale, 
fument pour des vesces, et sèment ensuite des turneps la 
même année; l'année suivante, ils réoltent du blé; de 
sorte qu'ils obtiennent, dans deux ans, trois récoltes pré- 
cieuses, qui produisent, en moyenne, de 16 à 20 liv. st. 
par acre par an (980 à i,225 fr. par hectare). Quelques 
fermiers mettent du trèfle la troisième année, ce qui porte 
le produit annuel à £o liv. st. par acre ^ en terme moyen , 
ou bien près. Ce système était borné autrefois à. quelques 
champs situés près des bâtimenls d'exploitation ; niais il s'é- 
tend maintenant sur un grand nombre de fermes tout en- 
tières. Dans les saisons favorablee, on cultive souvent aussi 
des turneps sur éteules. On doit alors semer la variété 
appe'ée stojie-tunn'p. Un loam sablonneux est le sol où elle 
réussit le mieux. On doit les semer à la volée et très épais, 
aussitôt qu'on peut mettre la terre en bonne culture. Le 
succès de cette récolte dépend principalement d'une longue 
continuation de temps doux et favorable à la végétation, 
en octobre, novembre et décembre. On a vu, près de 
Londres, des récoltes de turneps sur éteules produire 10 1. 
par acre et même plus. 
En Flandre, le système des doubles récoltes a reçu une 
très-grande extension. Dans leurs sols légers, les cultiva- 
teurs de ce pays sèment des carottes , en février , dans du 
blé semé en novembre, avec de l'engrais. Dans d'autres 
cas , ils sèment des turneps après la moisson d'une récolte 
de grains en labourant promptement la terre, ainsi que de 
la spergule , pour la nourriture des vaches , ce qui procure 
un beurre excellent; et , avec l'avoine, ils sèment quelque- 
fois de la lupuline , qui leur fournit une bonne coupe , avant 
qu'il .toit nécessaire de labourer la terre. Les cultivateurs 
flamands obtiennent, parce moyen, une très-grande abon- 
dance de fumiers, et ils tirent ainsi des produits très-con- 
sidérables de sols originairement légers et stériles, et qui 
retourneraient bientôt à leur premier état d'infertilité sans 
l'industrie la plus active et la plus persévérante. 
La navette est une excellente récolte à introduire de cette 
manière , parce qu'elle vient plus facilement qu'aucune 
autre récolte verte, et avec peu de dépense. Si on la sème , 
immédiatement après que le grain est coupé, dans un bon 
sol, la navette fournira, pour l'hiver, une excellente res- 
source pour la nourriture des bêtes à laine, et la terre sera 
améliorée , pour la récolte d'avoine qui suivra. 
ORNITHOLOGIE PROVENÇALE. 
(i''' article.) 
Nous croyons être agréables à nos lecteurs de VEcho en 
leur donnant communication de quelques articles sur cet 
intéressant sujet rédigés par M. Barthélémy, et dont le 
premier est pour ainsi dire une introduction à des détails, 
pour la plupart inédits, relatifs aux oiseaux de la Provence, 
étudiés avec beaucoup de soin par ce naturaliste. 
S'il est viai que les îles nombreuses dont la Méditerranée 
est parsemée sont comme tout autant de relais, de points 
d'étajies pour les oiseaux qui entreprennent périodique- 
ment, chaque année, leurs migiations lointaines, ainsi que 
pour ceux qui sont simplement erratiques, il n'est pas 
moins exact d'ajouter que les plages étendues qui servent 
de ceinture à cette vaste mer sur les divers points qu'elle 
baigne de ses eaux, sont tout autant de débarcadères où ces 
voyageurs fatigués viennent s abattre et se reposer, pour 
prendre ensuite telle direction qui convient le mieux à leurs 
niœuis, à leur^ habitudes, à leurs goûts. 
Toutes ces plages ne sont pourtant pas également favo- 
rables à cette destination; et s'il en est qui, placées dans 
des sinus abrités, défient les vents impétueux , le courroux 
bruyant de la vague, et conviennent ainsi à l'oiseau voyageur 
habile à s'orienter, il en est d'autres qui, situées face à face 
avec la liaute mer, avec de-> cou.rs de vents dominants qui 
en rident sans cesse la surface ou qui la sou'èvent eu flots 
tumubueux. deviennent pour les oiseaux un pénible obs- 
tacle qu'ils s'efforcent de franchir rapidement ou qu'ils 
évitent avec le plus grand soia. 
Au-delà de ces débarcadères se trouvent généralernent 
des terres ensemencées, de> bois touffus et mystérieux, des 
ruisseaux claiis et limpides, des eaux stagnantes ou des 
couis d'eau larges et rapides; mais aussi quelquefois ce ne 
sont que des steppes arides , des fondrières iiicultes, des 
lieux découverts et frappés d'une siccité désolante. 
Dans la première hypothèse, l'oiseau voyageur se com- 
plaît et s'arrête; il prélu le par ses chants à l'accomplisse- 
ment de l'acte si doux de la reproduction ; il a choisi l'abri 
tutélaire sous lequel sa jeune famille sera défendue des atta- 
ques (le l'oiseau de rapine. Dans la seconde, il se hâte, à 
peine reposé, de gagner avec ses ailes rapides de meilleures 
conditions d'existence , d'une existence trop souvent éphé- 
mère. 
Le littoral de la Provence, depuis l'extrême frontière du 
Var jusquau golfe où commence le fertile et riant Lan- 
guedoc, offre le mélange de ces deux conditions que je viens 
de signaler; le département du Var, plus riche de végéta- 
tion , de sites heureux , plus boisé, plus arrosé que le dépar- 
tement des Bouches-du Rhône, est aussi plus fréquenté que 
ce dernier par les oiseaux voyageurs. Le voisinage du golfe 
de Nice, si calme, si attrayant pour les migrations de toute 
nature, y fait ressentir sa paisible influence. Les plages y 
sont sablonneuses, d'un accès facile. Ou n'y trouve point, 
comme sur presque toute l'étendue du département des 
Bouches-du-Rhône, ces falaises ardues que la mer sape 
incessamment de ses flots envahisseurs et dont elle foule les 
débris amoncelés. 
Aussi le déparlement des Bouches-du-Rhône serait-il 
d'une désespérante nullité sous les rappoits ornitholo^i- 
ques, si, par une circonstance qui mérite d'être signalée, 
il ne devenait le point forcé d'un passage des oiseaux aux 
deux époques marquées par les migrations de ces êtres. 
Le vent dominant sur nos côtes, à partir du mois d'oc- 
tobre, est le vent d'ouest; cette aire de vent est très varia- 
ble, et passe successivement du sud au nord avec une grande 
facilité. C'est surtout quand il atteint cette dernière varia- 
tion qu'il devient favorable à la chasse des oiseaux. Dans 
ces circonstances, il prend le nom bien connu de mistral,, 
et sa durée, jamais moindre de trois jours, souvent pro- 
longée de six à neuf, est le signal d'une prise d'armes, no- 
tamment aux approches du mois d'octobre et pendant toute 
