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1/KCIlO DU IMOIVDE SAVAIVT. 
les BolKuulisifs (i), ni io pèie Duiiioulier clans son Aenstria 
pin, ni les un leurs du Ca//in chiiafiana , ni Le Brasseur 
dan>i son histoire civile et eoelésiasdque du conilé d'Evreux, 
ni M. Masson de Saint-.'\nianil , dans ses essais sur cette 
Tille, n'ont daigné lui accorder le plus léger signe d'inté- 
rêt. On ne trouve dans la Ga/lia c//nstiana que l'indicalion 
des époques où elle fut bénie par un évêque d'Kvreux et 
visitée par l un de ses successeurs. Le Brasseur se contente 
de nous dire qu'elle est f/'iin oin>ra!^e gothique et ancien ; 
les autres n'icn ont point parlé du tout. INous pensions 
donc qu'elle n'existait plus et qu'elle méritait peu de re- 
grets, lorsque le hasard nous la lit apercevoir dans l'église, 
aujourd hui paroissiale, de l'antique abbaye élevée sur rem- 
placement de la tombe du vénérable prélat. 
Saint Taurin est le premier prédicateur de la fol chré- 
tienne qui lait apportée dans le territoire des Âulerci 
Eburovices , et qui y ait exercé les fonctions épiscopales. 
Après sa mort il fut entei'ré, suivant l'usage de ces siècles 
reculés, hors de la ville d Evreux et dans remplacement de 
l'église qui porte encore son nom. Voilà tout ce que l'on 
connaît de certain sur son compte. Il existe pourtant une 
légende assez étendue sur les circonstances de sa vie et de 
son apostolat, mais cette légende est si visiblement apo- 
cryphe qu'elle ne peut inspirer aucune confiance. Aussi les 
Bollandistes , en 1 insérant dans leur précieuse collection, 
ont-ils signalé, avec leur loyauté accoutumée, la plupart 
des anachronismes et autres signes d'imposture dont elle 
fourmille. 
Royaume des Estimaux dans la Châtellenie de Lille. 
Il est des mots qui, avec le temps, perdent de leur va- 
leur ; il en est d autres, en plus petit nombre, dont la si 
gnificatiou s'élève à mesure qu'ils traversent les siècles. Je 
ne sais si les mots roi et royauté sont aujourd'hui à l'apogée 
de leur giandeur, mais il est certain que dans le moyen- 
âge on décorait de ce beau nom des personnages et des of- 
fices qui n'avaient guère de rapport avec la majesté sou- 
veraine. I! y avait un roi des ribauds,(\m, suivant des statuts 
donnés par le roi Philippe en 1 3i 7, «<? niangenit point à cow\ 
mes avoit six denrées de pain, et estoit monte par l'escurie et 
se déçoit tenir tousjours hors la porte, et garder illec quU n'y 
entre que ceus qui i doivent entrer. Le même roi des ribauds 
finissait quelquefois fort ma!, comme il arriva, en i388, à 
Guillet, qui fut mis au pifori avec le Picardian, son prévôt. 
Il y avait plus d'honneur à être roi des archers , ou des 
arbalétriers, ou roi d'église, autrement dit bedeau ; ces rois- 
là du moins n'étaient pas chargés, comme le roi des ribauds, 
des exécutions criminelles et de la surveillance des lieux 
infâmes. 
Mais il existait encore d'autres royautés plus glorieuses. 
Le roi d'armes de France, d'Angleterre, ou de Bourgogne, 
n'était pas un homme à dédaigner ; c'était le chef des hérauts, 
il *e TLomxw^W. Mont joye, Toison d or ^OM. NoItingJiam. C'était 
aussi une belle di^^niié que celle du roi de l'Epinette, pour 
laquelle soutenir les plus riches familles lilloises vendaient 
leur patrimoine. Enfin tout le monde sait combien était 
respectable et respecté le roi fl'Yvetot. 
Il existait aux environs de Lille un espèce de royaume 
d'Yvetot, royaume peu célèbre dans l'histoire, et dont il est 
temps de révéler l'existence. Nous ferons connaître à nos 
lecteurs ce que nous savons de plus important à son sujet. 
En partant de Lille pour aller à Douai, quand on a fait 
une forte lieue de chemin, on aperçoit sur la droite de la 
route, le village de Fâches, que le P. Buzelin n'a pas daigné 
nommer dans sa Gallo-Flandria, où il nomme tant d'autres 
choses. Là était situé le royaume des Estimaux ^ ou, si l'on 
veut , la première des cinq pairies tenues du châtelain de 
Lille ; c'était un bel et bon fief comprenant deux cent qua- 
tre-vingt-huit bonniers six cent-une verges déterre. Le gen- 
tilhomme qui le possédait se qualifiait Seigneur de Fâches, 
Roy des Estimaux et de tous les Francs- Allaux tenus du chas- 
tel et de la salle de Lille. 
(i) Les Bollandistes conviennent qu'à l'occasion des actes de saint Taurin, 
ils n'ont eu aucune correspondance avec le couvent où elle était déposée. 
Or, on appelait Estimaux^ Sfiinau.r ou Thintaux, les six 
priiiei|,anx alleux delà cliAleilchiiî de Lille. Par suite on a 
donné ce même nom aux propi iétaiies d<-sdils alleux, (|ui, 
en celte qualité, avaient droit de recevoir la dcssaisinc et 
de donner la saisine de tous les autres alleux en gétu'ral. 
Les redevances qui formaient le revenu iéodal du royaume 
des Estimaux consistaient en trente rasièieset deux havots 
de ironient, des gelines, un cocj, neuf sols, dix- huit hom- 
inages, etc., et dans l'exercice de la justice viscomtière ; liste 
civile modeste, mais qui suffisaità l'ambition du monarque. 
Le roi des Kstimaux tenait les plaids, assisté de ses éche- 
vins, (jui devaient toujours èrie de maison noble <>t cheva- 
liers. On trouve en effet parmi les échevins des Estimaux, 
les seigneurs de Roubaix, de B. rcu , de Tourmignies, de 
Launoy, de Beaufremez, de Comines, de Rosimllos, elc. 
Les plus anciens gentilshommes cojinus qui aient pris le 
titre de roi des Estimaux étaient de la maison de La Haye. 
M. Le Glay, qui a publié dans ses «/m/^?*/e* une notice dont 
les détails sont extraits, a entre les mains un titre de l'ab- 
baye de Loos, du sijuillet in38, où Jehan de La Haye figure 
comme roi des Estimaux, ayant pour échevins, Gilles, sei- 
gneur de Tourmignies, Jehan, seigneur de Fretin, etRobert, 
seigneurdela Warewane. Un autre Jehan de La Haye paraît 
encore en cette qualité dans un rapport de 1372. Au coin- 
mencem- iit du xv' sièele, le roi des Estimaux était Nicolas 
de La Haye. On peut compter six branches de ces rois : le 
dernier est Baltl.azar-Phibppe Emmanuel de Wignacourt. 
La royauté des Estimaux ne résista pas à la révolution 
de 1789. Son obscurité ne put la sauver. 11 ne paraît pas 
que le roi des Estimaux ait repris son titre de nos jours, 
quoique les chartes de 1814 et de 18-30 le lui permettent* 
Document culinaire de l'an 1501 de l'abbaye de Saintte-Croix de Poitiers. 
— détails sur les repas au moyen âge. (Voir l'Echo, ifi 644.) 
Voici le déiail de la seconde semaine. 
« Item, le dimanche apiès l'Assomption de la bienheu- 
reuse Marie : [jour du mouton, 4 sous. — Pour une longe 
de cochon, 2 sous. — Pour une douzaine de poulets, 4 sous 
6 deniers. — Pour un lapin, I 8 deniers, — Pour façon des 
pâtés, 6 deniers. 
» Ileni, le lundi suivant : pour un lapin, 18 deniers. — 
Pour des navets, 6 deniers. 
» Jtein, le mardi suivant : pour du mouton, 3 sous 5 de- 
niers. — Pour du hachis, 2 sous. 
j Item, le mercredi suivant : pour un brochet, 12 de- 
niers. — Pour des œufs, 6 deniers. 
» Item, le jeudi suivant : pour une longe de cochon, 
2 sous. — Pour du mouton, 2 sous 8 deiuers. — Pour un 
lapin, 10 deniers. — C'est le jour où nous eûmes à dîner 
M. Aymeri de Rocage, M. Pierre de Saint Romain et plu- 
sieurs autres. 
D Item, le vendredi suivant : pour deux petites truites, 
12 deniers. — Pour 4 brochets, 2 sous. — Pour sept 
tanches, 2 sous 1 denier. — Pour ( in mevis ), 14 de- 
niers. — Pour de la moutarde, 2 deniers. — Pour des 
œufs, 2 sous 6 deniers. — Pour des harengs frais, 2 sous 
6 deniers. 
» /few, le samedi suivant : pour trois petits brochets, 
13 deniers. — Pour des.... [in mevis), 12 deniers. — Pour 
un pourpris, 8 deniers. — Pour de 1 huile, 4 deniers. 
» Dépense de la semaine, 40 sous 4 deniers. - 
Il ne faut cependant pas exagérer la frugalité de notre 
abbesse. Si le menu du jour de l Assomption n'est pas plus 
considérable sur la note de son écuyer, cela pourrait venir 
de ce qu'on aurait préparé dès la veille une partie du re- 
pas, notamment les pâtés j et ce qui autorise cette suppo- 
sition, c'est que le dimanche suivant, où moins de temps 
était pris par les offices, nous venons de voir la mention 
de 6 deniers pOtir façon de pâtés,' pro pastillis faciendis.. 
Il est évident que cette somme peu considérable s'applique 
uniquement au travail du pâtissier. Quant aux éléments 
de ce mets, qui a toujours été estimé en France, surtout 
au moyen âge,, la farine et le beurre étaient naturellement 
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