L'ECEO DU MOXDE SAVANT. 
tout les dissolutions des gaz peu solublcs, sont de simples 
solutions, variant avec la température et la pression à peu 
près suivant les mêmes lois que l'absorption des gaz par le 
charbon de bois; on peut donc les considérer comme des 
phénomènes du même genre et les rattacher à la même 
■cause. Cette opinion est d'autant plus rationnelle que, de 
môme que les solides, les liquides peuvent aussi avoir la 
propriété de condenser de l'air à leur surface ; ils sont sans 
doute aéroscopiques comme eux, et puisqu'un solide très 
poreux ou réduit en poudl-e fine peut, en raison d'une plus 
grande surface, se couvrir d'une couche d'air plus étendue 
ou en absorber davantage, il est clair qu'un liquide dont 
toutes les particules, à raison de leur mobilité, peuvent 
successivement venir en contact avec les gaz, devra pouvoir 
se charger généralement d'une plus forte quantité de gaz 
sur lequel il exerce quelque attraction, que ne saurait^le 
faire un corps solide. On conçoit, d'après cela, que la dis- 
solution des gaz dans l'eau peut très bien n'être le plus 
souvent qu'un phénomène analogue à celui de l'absorptioi? 
des gaz par le charbon de bois ou par les corps que XoA 
tpeut appeler aéroscopiques, par analogie avec le nom A'hy- 
droscopiqiies , qu'on donne à ceux qui absorbent ou con- 
densent à leur surface de la vapeur d'eau. S'il en est ainsi, 
ce qu'on ne saurait contester pour le cas de gaz peu so- 
lublcs, et ce qui est même vrai, en partie, pour les gaz ti ès 
solubles, on concevra facilement que l'eau puisse absorber 
ou dissoudre les gaz en proportion excessivement variable, 
que les gaz simplement absorbés et non combinés à l'eau 
restent soumis à l'influence de leur force élastique propre, 
de sorte que le terme de saturation, relativement à ces gaz, 
est marqué par l'équilibre entre la force condensante ou 
absorbante de l'eau et la force élastique du gaz. On conce- 
vra aussi, dans cette manière de voir, que la solubilité d'un 
gaz dans l'eau doit non seulement dépendre du degré d'af- 
finité mutuelle du gaz et de l'eau, mais aussi de la facilite 
du gaz à se liquéfier j ce qui est conforme aux indications 
de l'expérience. 
Si l'on a égard aux particularités que nous présentent 
les solutions des corps, il est peut-être permis de croire 
que ce qui distingue les solutions en général des vraies 
combinaisons, c'est que, dans les premières, l'union entre 
les corps n'est pas aussi intime et n'a pas lieu entre les der- 
nières molécules indivisibles ou les atomes, comme dars 
les combinaisons; que dans les solutions proprement dites 
Il n y a que juxia-position et adhérence des groupes molé- 
culaires respectifs des corps, qui restent unis de la même 
manière que les gaz absorbables restent condensés et adhè- 
rent a la surface du charbon. On concevrait ainsi conunent 
ces solutions,, de même que les absorptions de gaz, peuvent 
se taire en des proportions extrêmement variables, com- 
ment leurs propriétés chimiques sont analogues à celles de 
simples mélanges, puisque chaque substance ne s'y trouve 
pas engagée dans une combinaison intime de molécule à 
molécule. Pour que cette combinaison s'effectue, il faut 
que 1 a hnite soit assez forte pour subdiviser les groupes 
mol..cula.res des corps ou les faire pénétrer en quelque 
sorte 1 un par 1 autre, de manière à en faire un tout unique 
et a donner ainsi naissance à de nouveaux groupes molécu- 
la.res formes de molécules dissemblables. Dans le cas con- 
traire , ,1 n y aura cp.e juxta-position des groupes molécu- 
aires des corps mélanges, qui adhéreront entre eux comme 
ieau adhère aux corps qu'elle mouille sans se confondre. 
Dans cette manière de voir, qui paraît assez conforme aux 
phénomènes, la solution des. solides et des t;az par les li- 
quides, a solution des liquides entre eux, l'absorption des 
gaz et des vapeurs par les corps poreux seraient des phé- 
nomènes analogues, produits par une affinité trop peu 
énergique. On pourrait les considérer comme des combi- 
naisons imparlaites dans lesquelles chaque corps a conservé 
intacts ses groupes moléculaires, qui sont restés séparés et 
distincts, n'étant joints que par simple juxta-position : ce 
qui lait que les propriétés de l'un ne sont pasmasciuées par 
celles de 1 autre, et que chacun d'eux a conservé L caiar- 
teres qui le distinguent. Les belles recherches (itie M. Biot 
a entreprises sur les modifications que les solutions im- 
C23 
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priment à la lumière polarisée qui les traverse pourront 
peut-être un jour résoudre cette question, et nous faire con- 
naître leur constitution moléculaire intime. 
Quoi qu'il en soit, il me paraît impossible d'admettre que 
la solubilité d'un corps solide puisse être indépendante de 
sa cohésion ou de l'intensité de son attraction moléculaire; 
car il est clair que plus les molécules du corps dissous au-' 
ront de force attractive l'une pour l'autre, pJus elles ten- 
dront à se réunir ou à prendre l'état solide, et moins un 
liquide pourra en tenir en dissolution. Leur rapproche- 
ment, lorsque la solution se concentre, par cela même qu'il 
augmente les effets de la force attractive, doit donc en dé- 
terminer l'agglomération et la précipitation. La diminution 
de température, en augmentant l'influence de la force at- 
tractive, doit produire un effet analogue, tandis que l'aug- 
luentation de température, en augmentant la force élastique 
des gaz , tendra à déterminer l'élimination de ces derniers 
de leurs solutions. ( La fin au prochain numéro. ) 
AGRICULTURE. 
3De la culture de l'ortie. 
L'ortie est un genre de plante qui renferme près de cent 
espèces, dont deux sont extrêmement communes en Eu- 
rope, et d'une grande importance pour les cultivateurs qui 
savent en tirer parti. 
On nomme ortie grièche cette plante annuelle à tige 
droite, haute de huit à dix pouces, -et plus ordinairement 
simple , à feuilles opposées , parsemées de poils articulés 
très piquants, à fleurs vertes, disposées en grappes rappro- 
chées au sommet des tiges. 
C'est une peste en ce qu'elle est fort difficile à détruire 
dans les terrains dont le sol est gras et humide, ses graines 
étant extrêniement nombreuses et se conservant plusieurs 
années lorsqu'elles sont entassées profondément. La piqûre 
de leurs poils, qui sont implantés sur de petites vessies rem- 
plies d'une humeur acre et caustique, cause à la peau une 
inllammation et une clialeur vive semblable à celle d'une 
brijlure. Les bestiaux ne mangent point cette plante; mais 
ses graines, quoique petites, sont évidemment recherchées 
par les poules et autres oiseaux. 
Ceci est à peu près connu de tout le monde,- nous ne 
nous étendrons pas davantage sur ce sujet. Mais ce sur q;:oi 
je me propose de fixer l'attention des lecteurs, c'est la cul- 
ture de Voj-t:e dioïque, ou grande ortie; peu de piaules sont 
plus communes, peu sont susceptibles d'être plus utiles, et 
peu sont autant dédaignées. 
L'ortie dioïque, ou grande ortie, a les racines vivaces, 
traçantes, articulées; les tiges droites, cannelées, hérissées 
de poils, filamenteuses, souvent rameuses, hautes de deux à 
trois pieds ; les feuilles opposées, dentées, aiguës, hérissées 
de poils articulés, roides et piquants; les fleurs vertes, dis- 
posées en grappes axillaires, longues et pendantes, sou- 
vent géminées, mâles et femeller, , sur des pieds difi'érents. 
Elle croît" dans les haies, les décombres, le long des che- 
mins, et fleurit au milieu du printemps. Presque partout 
les cultivateurs laissent perdre ses tiges et ses feuilles, 
lorsqu'ils en pourraient tirer un parti très avantageux. 
Les poils de l'ortie dioïque piquent moins vivement que 
ceux de la précédente: ses feuilles sont du goût de tons les 
bestiaux, principalement des vaches, dont eilcs augmentent 
la quantité et la qualité du lait. Pour empêcher l'elfet de 
leurs piqûres sur le palais des animaux, il suffit de les laisser 
s?cher ii l'air avant de les leur donner. Comme ce stuit tou- 
jours les jeunes pousses ciu'ils aiment le mieux, il en résulte 
qu'elle devient une nourriture précieuse, à raison de l'é- 
poque extrêmement précoce de sa végétation. En effet, 
tout le monde a pu s'assurer que c'est une des premières 
plantes qui paraissent an printemps, et qu'elle est déjà 
prête à fleurir lorsque la plupart des graminées commen- 
cent à entrer en sève. Elle précède de plus d'un mois la 
luzerne, le plus hàtif de tous les fourrages. 
On multiplie l'ortie par les semis de ses graines et par Ijl 
plantation de ses racines. Ce dernier mode de procéder est 
le plus avantageux ; l'opération se lait eu automne, par le 
