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L'ECHO DU MONDE SAVAMT. 
PHYSIOLOGIE VEGETALE. 
Kecberches faites avec l'appareil thermo-électrique sur la chaleur 
vitale des végétaux , par M. Dutrochet, 
Nous avons tléjà connminiqué à nos lecteurs quelques 
uns des résultats obtenus par M. Dntrochet, à l'époque où 
ce savant physiologiste les lit connaître à rÂ.cacléniie {voy. 
les ]N°* (.les 12 juin et 17 juillet derniers) ; mais telle est 
liuiportance cK s questions qu'il s'agissait de résoudre, que, 
pour se soustraire aux erreurs accideulelles , l'auteur a 
multiplié en quelque sorte à satiété ses observations; dans 
le cours des deux années qui viennent de s'écouler, il leur 
a consacré près de trois cents jouis, durant chacun des- 
quels les observations étaient répétées d'heure en heure 
le jour, et quelcpietois la nuit. Grâce à cette rare persé- 
vérance, IM. Dutrochet a enrichi la physiologie végétale de 
lois que les travaux de ses successeurs ne pourront que dé- 
velopper. 
Ainsi que nous l avons dit dans les articles rappelés plus 
haut, tous les végétaux sont doués d'une chaleur propre, 
dont l'existence peut être démontrée dans les parties vertes, 
et qui offre un paroxysme quotidien, dont le maximum a 
liiU vers le milieu du jour, et le miidinum pendant la nuit. 
C'est au printemps qu il convient surtout d'expérimenter, 
alors que le premier développement des liges est dans toute 
sa vigueur ; phjs tard, celles qui sont herbacées deviennent 
grêles et impropres aux recherches dont il s'agit : les liges 
listuli uses doivent également être rejetées. 
Qnand on aura fait choix du végétal dont on veut étu- 
dier la température, on préférera parmi les plus jeunes 
tiges celles d'un diamètre égal à un centimètre, et l'on ap- 
pliquera l'aiguille thermo-électrique à la partie supérieure 
de ces organes. 
Nous allons rapporter, comme exemple, les observations 
de M. Dutrochet sur Vépurge {Eiiphorhia lathyris) : l'ai- 
guille fut enfoncée à 1 centnuètre au-dessous de l'ombelle, 
et à une profondeur de 5 millimètres; la tige avait d'ail- 
leurs été coupée, et plongeait inférieuremerrt dans l'eau. 
PoMr permettre à la température de se mettre en équilibre, 
1 expérience fut préparée le soir; les observations ne com- 
mencèrent que le lendemain matin (6 juin) , furent conti- 
nuées pendant deux jours consécutifs, et eurent lieu 
d'heure en heure. 
Nous ferons remarquer ici que 16 degrés de l'appareil de 
M. Dutrochet correspondent à 1 degré centésimal; enfin, 
nous noiiS bornerons à indiquer dans notre tableau les 
trois époques principales d'observations de chacun des jours 
pendant lesquels l'expérience fut prolongée. 
Hf ures 
Je !d journée. 
Ch.ileur piopie 
du végi-lal 
Température 
aliuospliériqtie. 
5 juin. 6 h. du matin. 
I 11. aprè^-midi. 
lo h. du soir. 
6 juin. 6 h. du mutin. 
I h. après-midi. 
8 h. du soir. 
10,5 
5 ,5 
o .o 
o ,o 
3 .o 
o",o9 
o ,3i 
o ,oo 
o ,oo 
o ,i8 
o ,00 
névialion 
de Taiguille. 
valeur cenlésituale. 
-f- i6",8 
-f- 17 ,5 
-I- 17 ,o 
+ 16 ,2 
4- 17 ,2 
o .0 o ,00 _j_ ,y 
En consultant le tableau donné par M. Dutrochet, où 
sont consignées les observations horaires, nous voyons que 
l'accroissement marche d'abord avec lenteur, et que le dé- 
Cioissement de la chaleur est au contraire rapide dans les 
premières heures qui suivent le maximum. 
On remarquera aussi que le paroxysme est beaucoup 
moins marqué le 6 juin qu'il ne l'avait été la vedle; le len- 
demain, il était tout à-fait nul. Aussi, quand on veut faire 
des expériences un peu prolongées, il faut se servir de 
plantes enracinées et en pots.' 
Enfin, la disparition complète de la chaleur pendant la 
nuit montre le rôle que joue la lumière dans la production 
du phénomène, circonstance sur laquelle nous reviendrons 
un peu plus loin. 
Ce n'est pas sans motif que M. Dutrochet a choisi comme 
exemple XEuphorbia lathyris; aucun autre végétal n'offre 
une chaleur propre aussi élevée. ° 
_ Mais ce qui mérite de fixer l'attention, c'est que l'éléva- 
tion de cette température propre n'est pas toujours en rap- 
port avec sa per-istanee : telle plante dont la chaleur vi- 
tale est inférieure à celle de V Eitplioihia iathyris la conserve 
pendant la nuit, dont finlhience se borne à lui fane subir 
une (huiinntiou plus ou moins considérable. 
Enfin, 1 heure du maximum est loin d'être toujours la 
même; elle varie de 10 h. <lu malin à 3 h. du soir.^ 
Voici quelques exemples de la valeur el de l'époque 
rianles. 
f\osa caniiia 
I^nn agi) ol'fîi'ialis . . 
Papa ver .soniiiifcritm. 
Oanip.iniila medinin. 
Asparagus oFficiualis. 
Heure* 
I)t!viiilion 
Cli:di-«r vilale 
du 
eu di'iîri'n 
l'ai^uilIc. 
celUt-iiiuiaux. 
JO il. 
3», 5 
0°,2I 
12 II. 
2 ,0 
0 ,12 
! h. 
3 ,5 
0 ,21 
2 h. 
5 ,0 
0 ,3l 
3 h. 
4 ,0 
0 ,25 
Teinp^Talnre 
aluiofpliériiiuc, 
-|- 22°, O 
4- 23 ,8 
-1- 20 ,8 
4- 16 2 
-f- '2 ,0 
Pour une môme tige, le maximum de chaleur est auprès 
du bourgeon terminal, et elle (hminue rapidement à me- 
sure qu'on s'en éloigne. Ainsi, tandis qu'auprès du bour- 
geon terminal la tei'upérature propre de l asperge comes- 
tible s'élève à O^L^Tj , elle est nulle dans la partie blanche, 
étiolée et souterraine. 
Nous avons dit i)li.s haut que les liges vertes devaient 
être choisies de préférence aux autres; c'est qu'en effet 
les tiges ligneuses, même récentes, n'ont accusé aucune 
chaleur vitale. M. Dutrochet a expérimenté sur des tiges 
d'orme, de tilleul et de chêne d un , de deux et même de 
trois ans. » 
Nous avons également vu que la température disparaît 
pendant la nuit; pour constater et isoler finfluence de la 
lumière, l'auteur a pris des plantés entières et en pots ; la 
cloche de verre qui les couvrait a été enveloppée elle- 
même d'un récipient de canton, et du sable fin répandu 
autour de la base a intercepté l'accès des moindres rayons 
lumineux. M. Dutrochet a reconnu, à l'aide de ces précau- 
tions, que le paroxysme se montre même pemlant l'obscu- 
rité, mais en diminuant d'une manière graduelle. 
En opérant sur un pied de Campannla médium, qui , le 
22 mai , offrait à 2 h. de l'après-midi une déviation de 
5 degr., correspondant à une chaleur vitale de O'',^! du 
thermomètre centigrade, la température extérieure étant 
de -|- 16", 2, les résultats qui suivent ont eie observes : 
H'-ure 
l)i-vialion 
Clialeur 
Température 
Jours. 
du tiiuariciur". 
de l'aiguille. 
vilale. 
exlérieure. 
23 mai. 
2 h. 
3°. 
0», 18 
4- '^".5 
24 id. 
2 h. 
a 
0 ,t2 
2 5 id. 
2 h. 
I ,75 
0,11 
26 id. 
2 h. 
0 
0 
Le 27 mai, le récipient du carton fut ôté; à midi , 1 ai- 
guille offrait déjà une déviation de \\b , correspondant a 
0-',09 C. Le 28, cette chaleur propre s'éleva, vers - h. de 
l'après-midi, à 0°,I5. , . 
De même que la faiblesse de la chaleur vitale n indique 
pas la promptitude à la perdre durant la nuit, elle n'est 
pas non plus l'indice d'une cessation rapide dans l obscu- 
rité. Le Cactus pagellifnrmis , dont le maximum est seule- 
ment de 0M2 centigrades, n'a cessé d'offrir des signes de 
température propre qu'après être resté onze jours dans 
l'obscurité. ' ^ a 
M. Dutrochet fera connaître plus tard les résultats de ses 
recherches sur les autres parties des végétaux. ^ 
Le mémoire du savant académicien est termine par l ex=- 
posé de quelques observations sur les champignons ; l ai- 
guille a été placée dans le pédicule, vers le sommet, dans 
les agarics et le bolet 
Dévialion 
de l'aipuille. 
Chaleur 
vilale. 
Ten>p''Ta(nre- 
cslerieure. 
O",20 
O ,10 
O ,45 
o ,26 
-|- 20», 5 
~\- 20 ,2 
-1- 19 >3 
+ 21 ,7 
Agar. ehiirneus. . . . 3°, 2a 
iil. ciiliil)riniis. . , i ,66 
Boletus aereu.s. ... 7 ,33 
Lycorperdoii hirlum. 4 j^S 
La chaleur observée dans le Boletus a^m« est la plus 
élevée que l'on connaisse dans le règne végétal , si l on en 
excepte la chaleur passagère qui se montre dans le spadice 
des y^rw« pendant la floraison. . . 
Il est probable qu'il n'y a pas de paroxysme soumis a 
l'influence de la lumière dans la température propre des 
champignons; toutefois, il faut un plus grand nombre 
