L'ECHO DU MONDE SAVANT. 
785 
— Oui. — La neige ne tue t elle pas les plants ou ne leur 
nuit-elle pas? — Elle leur fait très peu de mal. Elle peut 
bien tuer quelques uns des anciens plants, niais fréquem- 
ment de nouveaux rejetons poussent des vieux troncs. — 
Quel âge atteint l'arbre à tbé dans votre pays? — En gé- 
néral, cinquante ans à peu près; niais quelques uns ne 
vivent que dix ans. — Comment semez-vous les graines de 
thé ? — On creuse un trou de la profondeur de quatre 
travers de doigt et de 8 pouces de diamètre ; on y dépose 
autant de graines que les deux mains en peuvent contenir, 
puis on recouvre le tout. — Combien se passe-t-il de temps 
avant que les graines lèvent, et dans quel mois les mettez- 
vous en terre ? — Nous semons partie en novembre et 
décembre , et partie en jnnvier. Quand les pluies com- 
mencent à tomber, les graines lèvent. — Quand pout-on 
effeuiller les jeunes arbres ? — Quelquefois dans leur troi- 
sième année ; d'autres fois dans la quatrième, suivant le 
terrain. — Quelle hauteur ont-ils à la troisième année? 
— D'un pied et demi à 3 pieds de hauteur ; cela dépend 
beaucoup du sol. — Si l'on ne cueillait pas les feuilles, les 
plants grandiraient-ils davantage ? — Oui , assurément ; 
c'est l'arrachage constant des feuilles qui les maintient 
aussi bas, — Combien, en moyenne, lève-t-il des graines 
que vous semez ? — Si la graine est bonne, il en lève de 1 0 
à 30. — Les laissez- vous pousser toutes à la même place, 
ou bien les transplantez-vous après? — Nous les laissons 
toutes pousser ensemble et les transplantons fort rarement. 
Quand nous le faisons, nous opérons pendant les pluies, 
et nous réunissons quatre ou six pieds ensemble, de ma- 
nière à former i:n bon buisson. — Quel distance y a-t-il 
d'un buisson de thé à l'autre.'^ — On redresse à 3 ou 
4 pieds de distance la terre en petites éminences hautes 
de 8 pouces à 1 pied, avec un espace vide entre deux pour 
l'écoulement des eaux pluviales. Les buissons de thé sont 
plantés à égales distances les uns des autres et en lignes 
droites. — Creusez-vous toujours des tranchées pour em- 
pêcher que les plants ne soient emportés par les eaux ? — ■ 
Oui, nous sommes obligés d'en creuser beaucoup. La pro- 
portion et la forme des tranchées dépendent du terrain 
et de la situation. — Quelle somme de thé manufacturé 
pensez-vous que produise par saison chaque plant de thé? 
— Cela varie beaucoup : quelques sujets ne produisent que 
1 deux roupies (1) de feuilles en poids, tandis que d'autres 
en produisent une livre et demie. Mais j'estime en moyenne 
à un quart de livre environ la première récolte; la seconde 
à un peu moins. Quelques personnes ne prennent jamais 
la troisième récolte, dans la crainte de tuer les arbres. 
Semez-vous toujours ou plantez-vous à l'ombre, ou bien 
avez-vous quelques arbres pour ombrager les plants? — 
Non ; il se rencontre bien çà et là quelques grands arbres, 
mais non dans le but de donner de l'ombre. — Si vos plan- 
tations sont sur la pente des montagnes, elles ne peuvent 
avoir le soleil tout le jour? — Cela est vrai : dans quelques 
plantations les arbres se trouvent à l'ombre à peu près la 
moitié du jour; quelques marchands chinois, qui viennent 
acheter le thé, prétendent reconnaître à l'odeur le thé 
venu à l'ombre de celui venu au soleil. Ce dernier est pré- 
féré. — Les plantes à thé perdent-elles leurs feuilles dans 
: l'hiver.? — La plus grande partie des feuilles tombent, 
mais les arbres en conservent toujours quelques unes. — 
Lesquelles croyez-vous avoir plus de suc, quand elles sont 
roulées, des feuilles venues au soleil ou de celles venues 
a 1 ombre? — Celles venues au soleil. — Lesquelles ont 
besoin d'être plus long-temps séchées au soleil — Les 
feuilles venues à l'ombre. — Lequel des deux thés regar- 
dez-vous comme ie meilleur? — Le thé produit par les 
feuilles venues au soleil. — Lesquels produisent plus de 
j feuilles, des plants à l'ombre ou de ceux qui ont été émon- 
I dés au pied et qu'on a laissés pousser ensuite? — Ces der- 
; mers, deux fois davantage. — Lesquels, suivant vous, 
I donnent le plus de semence? — Ceux exposés au soleil. — 
•i Plantez- vous toujours de bouture en Chine? — Non. — 
Quand vous avez fait le thé, en Chine, après combien 
Ci) La roupie équivaut à une once et demie de notre poid». 
de temps est-il bon à boire? — Un an après environ : si on 
le boit plus tôt, il conservera encore un govit désagréable 
de feu et portera à la tête. — Combien de temps le thé 
peut il se garder sans se détériorer? — S'il est bien h l'abri 
de l'air dans des boîtes, il se conservera de bonne qualité 
pendant trois ou quatre ans. — Dans quel mois commencez- 
vous à effeuiller les arbres en Chine? — Si le temps est 
chaud et beau, et que la saison n'ait pas été très froide, la 
première cueillette se fait en mai, la seconde quarante-c inq 
jours environ après la première, et la dernière le même 
temps environ après la seconde. 
Q;iand vous roulez les feuilles, pensez- vous que celles 
de Chine contiennent plus ou moins de suc que celles . 
d'Assam ? — Les feuilles de Chine ont pli\^ de suc et sont 
plus, petites. — Le sol qui produit le thé en Chine est-il le 
même que celui d'Assam ? — Le même. — Mettez vous quel- 
que chose dans le thé noir pour lui donner du parlum ? — 
Jamais. — Savez-vous faire le thé vert? — Non. 
SCIENCES HISTORIQUES. 
Paléographie. — Inscription curieuse trouvée sur une cloche. 
A une petite lieue de Domremy-la-Pucelle, sur la route 
qui de ce dernier village conduisait autrefois à Vaucouleurs, 
au sommet de la colline de Beaumonl , s'élevait , il y a cinq 
ans encore, «un antique oratoire ou chapelle. C'est là, s'il 
faut en croire la tiadition et le témoignat^e précis de cer- 
tains auteurs, que Jeanne Darc, tout en filant et en condui- 
sant ses brebis, venait souvent en prières; c'est là que lui 
apparurent ses visions merveilleuses, et qu'elle reçut l'hé- 
roïque inspiration d'arracher la France à la domination de 
l'Angleterre. Cette chapelle fut, à ce qu'il paraît, dès une 
époque reculée, dédiée à une Notre-Dame de Beaumnnt 
dont l'image, placée sur le maître-autel, attirait, à certaines 
époques, de nombreux pèlerinages. Vers la fin du xvi*" siè- 
cle , elle était l'asile d'un ermite, témoin une pierre tumu- 
laire que l'on peut voir sur les lieux, et d'après laquelle j'ai 
copié la légende suivante : cy . gist . honorable . homme. 
DENIS . PLANTAIN . lADIS . HERMITE . DE . CEANS . QUI . TRES- 
PASSA . LE . 3""' . lOUR . DE . lUING . 1.5.8.3 ( 1583) . PRIEZ. 
DIEU . POUR . LDY. 
Vers 1835 , un honorable propriétaire des environs, 
M. Sainsère, épris d'un enthousiasme bien facile à com- 
prendre du reste pour notre immortelle bergère, acquit 
remplacement de la chapelle ainsi que l'édifice, et résolut 
de s'y construire une demeure, pour y couler ses jours et 
se faire lui-même le gardien d'un aussi précieux souvenir. 
L'acquisition était à peine consommée , que les murs de la 
chapelle, depuis long-temps délabrée, s'écroulèrent et n'of- 
frirent plus qu'un monceau de ruines. Mais IM. Sainsère ne 
se laissa pas décourager. A l'aide des souvenirs, des tradi- 
tions et des renseignements qu'il recueillit de toutes parts , 
il s'efforça de reconstruire le monument d'une manière 
aussi identique que possible. Pour atteindre ce but, M. Sain- 
sère n'épargna ni frais ni démarches, et fut assez heureux 
pour voir ses tentatives couronnées de précieux résultats. 
La pierre dont j'ai ci-dessus rapporté l'inscription fut re- 
trouvée et rétablie par ses soins à son ancienne place. L.cs 
statues de bois qui décoraient le sanctuaire étaient encore 
debout , mais vermoukies : je les ai vues à Nancy entre les 
mains de M. Lépy, sculpteur habile et intelligent de cette 
ville , que M. Sainsère a chargé de les restaurer. Ces figures 
sont la plupart d'un travail assez humble et assez médiocre. 
La plus importante représente Notre-Dame de B.aumoi t. 
Elle est enluminée, et sa facture, qui ne manque pas de 
caractère, ni d'un certain intérêt pour l'histoire de l'art, 
dénote clairement le xvi' siècle. Les autres fragments ap- 
partiennent à la même époque. On le voit donc, les unes et 
les autres ne sont par conséquent qu'une commémoration 
déjà vénérable des images qui furent jadis témoins dos in- 
spirations de Jeanne Darc. 
Mais le plus intéressant, à coup si\r, île tous les monu- 
ments provenant de cette chapelle que soit parvenu à réunir 
M. Sainsère, consiste en une cloche sur laquelle se voit une 
inscription dont nous allons parler. Celte cloche, échappée 
