L'ECHO DU MONDE SAVANT. 
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comme on le sait, on évite le développement des moisis- 
: sures. 
Nous venons de dire que les globulins de la matière or- 
rganique pouvaient donner naissance à im végétal mucédiné, 
lors même qu'ils faisaient encore pariie de ceux qui com- 
iposent un corps organisé vivant, mais déjà affaibli dans sa 
Tie d'association, ce qui, dans ce cas, produit l'indépendance 
ides globulins les plus extérieurs de la masse organisée. 
C'est ainsi que, pour citer quelques exemples, les globulins 
qui font partie du tissu lardacé du ver à soie et de tant 
d'autres insectes, produisent les botrytis bossiana, lorsque 
le ver n'est encore qu'affaibli par une maladie due à d'autres 
causes qu'au développement de la mucedinée, qui n'en est 
qu'une conséquence, mais qui peut ensuite tuer l'animal, 
en se nourrissant de sa substance. M. Laurent a rencontré, 
ainsi que nous l'avons consigné récemment dans ce journal, 
des œufs de limace, dans lesquels on pouvait, à travers les 
enveloppes , observer le foetus, qui conservait encore des 
restes de vie, et à la surface duquel s'étaient développées 
en nombre considérable des mucédinées fdamenleuses , 
tubuleuses et rameuses. Nous avons inséré dans un de nos 
derniers numéros une observation analogue que nous avait 
communiquée M. Lemaire-Lisancourt (1) , relative à une 
écrevissc de rivière, dépouillée depuis peu de sa robe crus- 
tacée, et continuant de vivre et de voguer dans l'eau , em 
portant avec elle une forêt de mucédinées fdarnenteuses 
et plumeuses, développées à la surface nue de son corps. 
Les mucédinées, développées et observées par M. Du- 
trocbet, aux parois internes de la noix de coco, avant qu'on 
en eût brisé la coque dure et les clavaires des mouches vé- 
gétatites, qui partent toujours d un point déterminé, offrent 
encore des exemples de même nature. 
Avait-il plu des séminules sur le corps du ver à soie ? 
se demande M. Turpin, en avait-il plu sur le corps im- 
mergé de l'écrevisse, sur celui du fœtus de limace plongé 
: dans l'albumen, et abrité de la double enveloppe de l'oeuf? 
Par où celles du coco avaient-elles pu pénétrer? Pourquoi 
la clavaire part-elle sur l'insecte d'un point déterminé? 
Non, l'ensemencement, comme moyen unique de repro- 
duction des mucédinées, ne peut plus être admis aujourd'hui, 
La nature, toujours si prévoyante ])our tout ce qui peut 
assurer la reproduction des espèces, a accordé aux mucé- 
dinées la double faculté d'être immédiatement produites 
par les globulins des matières organiques, après qu'ils ont 
cessé de faire partie de la vie d'association d'un coi ps or- 
ganisé végétal ou animal, et, secondairement, parleurs 
petits articles terminaux, que l'on appelle des séminules. 
Mais, poursuit M. Turpin, si l'on ne peut plus croiie à 
ces pluies de graines de toutes les espèces de mucédinées 
tombant perpétuellement, et en tous lieux, de l'atmosphère, 
on ne doit pas davantage admettre, relativement à l'origine 
des moisissures, une autre hypothèse, qui consiste à les re- 
garder comme des productions spontanées, c'est-à-dire, 
comme formées de toutes pièces à l'aide d'un certain nom- 
bre de molécules de matière organique, réduite à l'état 
cnhoti(jiœ\e plus absolu, molécules qui, sous certaines in- 
fluences, s'attireraient, s'aggloméreraient, et composeraient 
de la sorte le premier rudiment de toutes les espèces de 
moisissures. 
Revenant maintenant à l'objet principal du travail de 
M. Turpin, nous trouvons que les résultats de ses recher- 
ches spéciales sur le beurre, le conduisent aux conc'usions 
suivantes : 
1° Le beurre naturel contient un grand nombre de glo- 
bules laiteux qui, en se décomposant et se putréfiant, oc- 
casionnent la prompte rancidité du beurre. Abandonné 
^ pendant quelque temps, il se forme dans son épaisseur une 
I très grande quantilc de cristaux en aiguilles, et groupées 
: en sphéroïdes rayonnantes. 
2° Le beurre fondu et refroidi n'offre plus guère qu'une 
grande agglomération de sphéro'ides cristalloïdes , empâtés 
chacun dans autant de petites portions de matière grasse, 
(i) Depuis que cette observation curieuse nous a été transmise, nous aven» 
appris qne les exemples de ce genre abondent dans quelques pays où l'on en- 
I graisse les ccrevisses pour les livrer ensuite n la consommation. 'Note du rcd. 
et devenues polyédriques par suite de pressions mutuelles. 
3° Dans ces deux états, les globules laiteux ou leurs 
globulins, qui se trouvent enduits de l'huile hutyreuse, ne 
peuvent végéter en mucédinées, à moins qvi'à la longue ils- 
ne se trouvent dénudés de l'huile qui les enveloppe. 
4° Le lait le mieux fdtré contenant toujours en suspension 
un assez grand nombre de globidins laiteux, ce qui donne 
au sérum son aspect blanchâtre et opalisé, peut à la longue 
produire plus ou moins les mucédinées du lait, suivant la 
quantité des globulins contenus. 
5° Si du petit-lait clarifié *;t filtré paraît, par sa très gi ande 
limpidité, privé de globulins • si le microscope n'en découvre 
aucun, c'est parce que, comme ceux du blanc d'oeuf filtré, 
ils sont trop ténus et trop transparents pour pouvoir être, 
aperçus. Mais si on laisse ce petit-lait pendant deux ou 
trois jours sous une température ordinaire, les globulins 
croissent dans toute l'épaisseur du liquide. Celui-ci perd sa 
belle transparence, sa légère teinte vert jaunâtre ; il se trou- 
ble et prend la couleur laiteuse opalisée. Les globulins 
montent en partie et viennent à la siuface s'agglomérer en 
une pellicule mycodermique d'un blanc laiteux. Ces globu- 
lins vus au microscope paraissent fauves et sont doués d'un 
mouvement monadaire tiès prononcé. 
6° Des morceaux de beurre naturel et de beurre fondu, 
remplis de globtdes laiteux, ont été exposés pendant 82 jours 
aux influences les plus favorables à la végétation des mucé- 
dinées, sans que leur surface ait présenté aucune trace de 
moisissure. 
SCIENCES HISTOr.IQLES. 
Tombeau de Séols, 
L'antique cité de Déols, située aux portes du chef lieu 
du département de l'Indre, possède un sarcophage gallo- 
grec d'une parfaite conservation, que la crédulité po|uilaire 
regarde comme le tombeau de saint Ludre. Les scènes qu'il 
représente sont de deux espèces; les unes ornent la face 
antérieure, les autres la frise de son couvercle. 
En procédant de gauche à droite, on remarque d'abord 
un homme à cheveux frisés, à tête barbue, vêtu d'une saye 
descendant à peu près jusqu'au tiers inférieur des cuisses. 
Ses épaules sont recouvertes d'aune pèlerine servant proba- 
blement de capuchon , et telles que les portent encore les 
paysannes et souvent même les paysans de quehjues parties 
du Berry. Ses cuisses sont nues, et les jambes sont recou- 
vertes par des bas, liés au-dessous du genou , et rayés en- 
suite comme-chez les Gaulois de la France , df l'Angleterre 
et de l'Espagne antiques, ou tout au moins surchargés de 
plis profonds. Les pieds sont ornés de bottines, ou mieux 
de la caliga gauloise. Entre ses jambes est un chien , main- 
tenant sous ses pattes antérieures quelque chose que l'on 
ne distingue pas très bien. Devant cet homme , qui ne peut 
être bien évidemment qu'un serf, qu'un client, qu'un do- 
mestique gaidois , se trouve un chien dont le cou est paré 
d'un collier, comme tous ceux que possède ce monument. 
Un autre homme altaque deux loups embarrassés dans K's 
cordes nouées d'une phiga, espèce de filets peu semlilaliles 
aux nôtres, et dont notre langue ignore le nom. Cette 
plaga est attachée à un arbre. 
Au milieu du bas-relief se trouve ensuite le personnage 
capital du drame, celui auquel fut prob ahlement élevé ce 
magnifique sarcophage; car telle était l'iiabitude des sculp- 
teurs de l'antiquité. 11 est monté sur un cheval au galop ; 
la cuisse et la jambe visibles sont recouvertes par la braie 
gaidoiseà pied , la braca de Strahon , les braïas des Lani^nië- 
dociens, et les bragues des Normands. Le pied droit dans 
l'étrier, le seigneur gallo-romain attaque avec vigueur un 
lion énorme qui de ses griffes gauches déchire la jambe an- 
térieure droite du coursier. 
Vient ensuite une autre scène, c'est une chasse; un ani- 
mal monstrueux qui paraît avoir le corps d'un cheval, la 
queue d'une biche et le bois d'un cerf, et qui est également 
arrêté dans les cordes d'une plosjd. Dans le fond de ce ta- 
bleau sont deux têtes mutilées, appartenant à ce qu'd paraît 
à des monstres de même forme. 
Le long de la frise du couvercle sont des scènes d'une 
