6* année (N* 400.) — Mercedi 2 Janvier 1839. 
JOURNAL ANALYTIQUE DES NOUVELLES ET DES COURS SCIENTIFIQUES. 
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rîé- 
NOUVELLES. 
Dans la nuit du 21 au 22 décembre une secousse attri- 
buée à un tremblement de terre a été ressentie â La Rochelle 
et dans d'autres localités de l'ouest de la France. 
— On annonce que déjà en Russie, dès le début de cet 
hiver, on a éprouvé des froids de 22 à 23 degrés au-dessous 
de zéro. 
— Un marchand de vin en gros, de Moscou, a fait trans- 
porter cent veltesde vin sans tonneaux à Saint-Pétersbourg. 
Il a fait geler le vin dans les tonneaux, puis il les a enlevés, 
et les masses de vin solidifiées ont été conduites en traîneaux 
à leur destination. 
ACADÉMIE DES SCIENCES. 
Sommaire de la séance du 3i décembre 1858. 
Présidence de M. Becquerel, président. 
M. Serres est nommé par l'Académie candidat à la chaire 
d'anthropologie au Muséum d'histoire naturelle. 
M. Milne-Edvrards lit un rapport sur la note de M. Mandl, 
relative à la forme des corpuscules sanguins chez le droma- 
daire et l'alpaca. 
M. Coriolis lit un rapport sur le Mémoire de M. Morin, 
sur le tirage des voitures. 
M. Paravey lit un Mémoire ayant pour objet de présenter 
des réclamations contre des expressions qu'il croit lui avoir 
été appliquées dans une précédente séance. 
M. Boussingault lit un Mémoire sur la théorie des asso- 
lements. 
M. de Montferrand adresse une lettre au sujet de la valeur 
des rens'eignements statistiques dont il a fait usage. 
M. de Mandeville, consul du gouvernement français dans 
la république de l'Equateur, annonce que la reconstruction 
des pyramides ayant servi aux mesures géodésiques de La 
Gondamine et Bouguer a été terminée le 17 juillet dernier. 
M. Larlet adresse une note sur une têt,e fossile de mam- 
mifère trouvée à Simorre et déposée au Muséum d'histoire 
naturelle; il annonce en même temps la découverte et l'envo; : 
1° De deux têtes de carnassiers, dont l'une, dans un état 
de conservation peu ordinaire, paraît être d'un grand ani- 
mal du genre Fetis se rapprochant du guépard par la forme 
de ses dents. C'est probablement, dit-il, une espèce voisine 
du Felis fossile à grand menton ( Mégantéréon ) d'Au- 
vergne; 
2°. D'une portion de mâchoire avec deux dents d'un autre 
carnassier intermédiaire au chien et à la loutre ; 
30 D'un palais de Mastodonte tapiroïde (Cuv.) avec les deux 
arrière - molaires adhérentes. Cette espèce, encore peu 
connue, est probablement la même que le Tapir mastodon- 
toide de M. Hartan ; 
4° Enûn, d'une centaine de dents de mastodonte et de 
rhinocéros, etc. Ces objets sont le produit de fouilles exé- 
cutées simultanément à Simorre et a Santas. 
M. Boussingault dépose un Mémoire sur le {rapport qi;i 
existe entre l'aliinentulion et les déjections d'un ciieval. 
M. Muzler écrit pour rappeler que l'on voit cités duns un 
précédent Mémoire de M. Berzélius les i"aits annonces par 
M. Kuhlmann, au sujet de la combinaibon de l'azote et de 
Ihydrogène sous l'inlluence de l'éponge de platine. L'ex- 
périence a été faite en mêlant l'hydrogène avec le deutoxyde 
d'azo dont les deux éléments se cymbincnt séparément 
avec l'hydrogène. 
M.Charles Beslay, député, dépose un Mémoire sur son 
nouveau système de chaudières inexplosibles et sur sesbouil- 
leurs verticaux. 
ÉCONOMIE INDUSTRIELLE. 
Sucre de betterave, 
M. Dumas a fait lundi dernier, à l'Académie des sciences, 
une communication pleine d'intérêt au sujet de la fabrica- 
tion du sucre de betterave. Il a montré divers produits de 
la fabrique établie auprès de Carlsruhe par M. le baron de 
Haber, et notamment la betterave découpée en lanières et 
desséchée par le feu de manière à pouvoir se conserver 
indéfiniment, le sucre obtenu de premier jet par l'infusion à 
froid de la betterave sèche, le sucre plus brun provenant 
de l'épuisement de cette même matière, et enfin les mélasses 
qui sont de qualité bien supérieure à celle des mélasses or- 
dinaires. Il a fait observer que la betterave, par ce procédé 
de dessiccation, est réduite au cinquième de son poids, ou à 
20 p. 0/0, et que dans cet état elle contient moitié de son 
poids en sucre réel, c'est-à-dire 10 p. 0/0 du poids primitif. 
L'eau froide suffit pour enlever directement huitr^è^Çês" 
parties, et, en passant plusieurs fois la même jau svtccéssi-, 
vementsurde nouvelles betteraves sèches,on fijCÙt par obtèjîir "'-^X 
un sirop assez chargé pour qu'on puisse le faifre crista1lisec>>^j 
Le sucre de cette première cristallisation est comme. de la sA 
très-belle cassonade. Le sucre obtenu par l^i^ftceratitjp 'à3 
chaud du résidu est plus brun. En tout cas, on*'fe^ sÛT:''d'Qîs^->'^ 
traire ainsi de la betterave tout le sucre contemî^ 
peut dès lors songer à l'établissement de fabriques qui mar- 
cheraient constamment, et tireraient même au besoin leur 
matière prem ère de points éloignés, quand les produits de 
la localité auraient été épuisés. 
La betterave desséchée et réduite ainsi au cinquième de 
son poids deviendrait, par suite, une matière première faci- 
lement transportable, et pesant seulement deux fois autant 
que le sucre contenu. 
La Société d encouragement avait proposé un prix pour 
ce même sujet, et l'on annonce que la question a été com- 
plètement ré.solue par un des concurrents. M. Dumas a an- 
noncé en outre qu'un propriétaire de Carpentras est par- 
venu à dessécher convenablement, par la seule chaleur du 
soleil, la betterave découpée en rondelles minces. Par ce 
procédé peu dispendieux, la betterave demeure tout à fait 
incolore, et 1 on peut espérer que le sucre serait extrait 
encore moins coloré que celui de la betterave desséchée par 
le feu. On ajoute que dans cette localité, pendant le mois 
d'aoïit, un homme et une fenmie travaillant constamment 
ont pu en découper et en dessécher jo à 80 milliers dans 
une semaine. A la vérité, la betterave, dans les provinces 
septentrionales, n'atteint son entière maturité qu'à une épo- 
que où le soleil n'a plus assez de force pour opérer la des- 
siccation ; mais on doit présumer que, si l'industrie du sucre 
indigène continue à se développer, on finira par ne plus 
cultiver la plante que dans leô procinces méridionales, d'oii 
le produit desséché serait envoyé dans le Nord. 
CHIMIE. 
£ct'oQ de l'époDge de platine. 
M. Kuhlmann à lu à l'Académie dos sciences un Mémoire 
aunoncint les résuit its suivan.j : 
