L'ÉCOO DU MOIVDE SAVANT. 
peu convenable auquel il avait été soumis durant la tra- 
] versée. 
Il fut d'abord tenu dans un appartement échauffé à 24^* 
(centigrades). On lui donna de la viande bouillie coupée en 
petits morceaux; mais il n'en voulut pas manger, non plus 
que des vers, des petites grenouilles, des poissons et du 
pain qui lui furent présentés successivement. Ou eut alors 
recours à un procédé employé par les poissonniers de 
Londres pour engraisser les anguilles communes, et con- 
sistant à mettre des caillots de sang de bœuf dans la cuve 
où on les conserve, en ayant soin de changer l'eau tous les 
;ours. Cela réussit bien avec le gymnote qui graduellement 
recouvra la santé. 
On continua donc ainsi jusqu'à la fin d'octobre; alors on 
mit quelques goujons vivants avec le gymnote, qui s'élança 
sur eux et en avala successivement quatre. 
Depuis cette époque, l'animal a été régulièrement nourri 
avec ces poissons, en mangeant quelquefois un seul, quel- 
quefois deux, trois ou quatre en un jour. En même temps 
on a cessé de lui donner du sang. 
Quand le gymnote est affamé et qu'il voit sa proie devant 
hn,il l'avale sans lui donner de choc électrique, et cepen- 
dant on est fondé à croire qu'en cet instant il se décharge 
de son électricité à travers l'eau, car un choc a été ressenti 
par une personne qui tenait en cet instant sa main plongée 
dans l'eau. Si le gymnote ne voit pas le petit poisson, il pa- 
raît être averti de sa présence par l'agitation de l'eau, et 
commence à le chercher. Durant les mouvements des deux 
animaux, s'il arrive que le petit poisson touche l'anguille, 
il reçoit un choc qui le paralyse; alors il vient flotter à la 
surface jusqu'à ce qu'il soit vu de son ennemi qui l'avale 
instantanément. 
Il arrive fréquemment qu'un poisson mis dans k cuve, 
quand l'anguille n'est pas disposée à manger, peut nager 
autour d'elle et même la toucher plusieurs fois sans rece- 
voir aucun mal ; mais d'autres fois, dans les mêmes circon- 
stances, l'anguille a tué le poisson qui la touchait acciden- 
tellement, et cela sans paraître s'en apercevoir. M. Bradley 
dit aussi avoir vu plusieurs fois le gymnote avaler complè- 
tement un poisson et le dégorger vivant, après une ou deux 
secondes, sans qu'il eût éprouvé le moindre dommage, si 
bien que le poisson avalé vivait encore plusieurs jours après. 
Il est curieux d'observer de quelle manière l'anguille, 
après avoir saisi un poisson, le retourne dans sa bouche 
sans le lâcher, afin de l'avaler la tête la première, parce que 
les rayons des nageoires l'empêcheraient de l'avaler dans 
une direction contraire. 
On n'observe pas que le choc électrique émane plus par- 
ticulièrement d'un endroit déterminé, et l'on voit au con- 
traire le simple contact sur un point quelconque suffire 
pour étourdir les poissons qui nagent autour du gymnote. 
Une perche (Perça fliwintilis), longue de 8 à 10 pouces, na- 
geant devant l'anguille, fut saisie par l'extrémité de la queue 
et frappée au même instant d'une commotion électrique 
dont elle ne fut pas entièrement remise avant vingt minutes. 
Le gymnote est toujours plus vif immédiatement après 
que l'eau a été changée ; alors il s'amuse à nager autour de 
la cuve pendant une demi-heure, et se frotte sur le sable du 
fond pour dégager sa peau du mucus déposé à la surface. 
Il élève sa tête hors de l'eau à chaque minute, afin d'expirer 
l'air respiré dans l'eau. 
«1. 
Organisaiion des Infu oJres. 
Dans un Mémoire très-étendu, qui paraîtra très-prochai- 
nement dans les Jn/ialcs des sciences naturel/es, et qui déjà 
a été présenté à l'Académie des sciences, M. Dnjardin a 
rassemblé tous les résultats de ses longues observations 
microscopiques sur les Infusoires. Il discute en même 
temps les opinions des autres naturalistes sur le même su- 
jet, et en particulier celles de M. Ehrenbergde Berlin, qui 
avait annoncé, depuis i83o, que les plus petits Infusoires 
ont une organisation non moins complexe (jue celle des 
animaux supérieurs. Voici le résumé du travail de I\I. Du- 
jardin : 
« A la fin de cet exposé des faits réels ou supposés que 
nous a dévoilés le microscope sur l'organisation des Infu- 
soires, il convient d'exposer en peu de mots ce que nous 
savons de positif sur ces animaux, en les séparant, comme 
nous l'avons fait, des Systolides ou Rotateurs, qui sont bien 
plus élevés dans la série animale, et des Bacillariées, qui 
présumablement, ainsi que les Clostériés, sont beaucoup 
plus rapprochées du règne végétal, et qui, [dans tous les 
cas, doivent constituer une classe à part. 
Les Infusoires qu'il faudra, je crois, continuer à nommer 
ainsi, se produisent, pour la plupart, de germes inconnus 
dans les infusions, soit artificielles, soit naturelles, telles 
que l'eau stagnante et celle qui, dans les rivières, séjourne 
entre les débris de végétaux. On ne leur connaît aucun 
autre mode de propagation bien avéré que la division spon- 
tanée. La substance charnue de leur corps est dilatable et 
contractile comme la chair musculaire des animaux supé- 
rieurs; mais elle ne laisse voir absolument aucune trace de 
fibres ou de membranes, et se montre au contraire entiè- 
rement diaphane et homogène, sauf le cas où la surface pa- 
rait réticulée par l'effet de la contraction. 
La substance charnue des Infusoires, isolée parle déchi- 
rement ou la mort de l'animalcule, se montre dans le li- 
quide en disques lenticulaires ou en globules réfractant 
peu la lumière, et susceptibles de se creuser spontanément 
des cavités sphériques analogues par leur aspect aux vési- 
cules de l'intérieur. Les vésicules formées à l'intérieur des 
Infusoires sont dépourvues de membrane propre, et peu- 
vent se contracter jusqu'à disparaître, ou bien peuvent se 
souder et se fondre plusieurs ensemble. Les unes se pro- 
duisent au fond d'une sorte de bouche, et sont destinées à 
contenir l'eau engloutie avec les aliments; elles parcourent 
ensuite un certain trajet à l'intérieur, et se contractent en 
ne laissant au milieu de la substance charnue que les par- 
ticules non digérées, ou bien elles évacuent leur contenu 
à l'extérieur par une ouverture fortuite qui peut se re- 
produire plusieurs fois, quoique non identique, vers le 
même point, ce qui pourrait faire croire à la présence d'un 
anus. 
Les vésicules contenant les aliments sont indépendantes, 
et ne communiquent point avec un intestin ni entre elles, 
sauf le cas où deux vésicules viennent à se souder. 
Les autres vésicules, ne contenant que de l'eau, se for- 
ment plus près de la surface, et paraissent devoir recevoir 
et expulser leur contenu à travers les mailles du tégument. 
On peut, d'après Spailanzani, les considérer comme des 
organes respiratoires, ou du moins comme destinées à mul- 
tiplier les points de contact de la substance intérieure avec 
le liquide environnant. 
Les organes extérieurs du mouvement sont des filaments 
flagelliformes, ou des cils vibratiles, ou des cirres plus ou 
moins volumineux, ou des prolongements charnus; les- 
quels, à cela près qu'ils sont plus ou moins consistants, pa- 
raissent tous formés de la môme substance vivante et sont 
contractiles par eux-mêmes dans toute leur étendue. Aucun 
n'est de nature épidermique ou cornée, ni sécrété par ua 
bulbe. 
Sauf quelques coques ou cupsules siliceuses ou cornées, 
le pédicule des Vorticelles, et le faisceau de baguettes cor- 
nées qui arment la bouche de certaines espèces, toutes les 
parties des Infusoires se décomposent presque subitement 
dans l'eau après la mort. 
Les œufs des Infusoires, leqrs orgar.es génitaux, leurs 
organes des sens, ainsi que leurs nerfs et leurs vaisseaux, 
ne peuvent être exactement cléteiniinés, et tout porte à 
penser que ces animalcules, bien que doués d'un degré 
d'organisation en r.ipport avec leur manière de vivre, ne 
peuvent avoir les inènies svslèni'îs d organes que les ani- 
maux supérieurs. " 
PilVSIOLOlHli VÉGÉTALE. 
TransFcruiatioa lic l'avoioc en seigle. 
Il est incontestable pour tout le monde que les céréales 
cultivées par 1 homme depuis tant de siècles ont dû éprouver, 
durant cette longue période, des modifications permanentes 
