T 'i:rno mi Moivnr. savant. 
qui ne ^■wermettent plus d« reconnaître leur type spécifique 
dans le règne végétal. Personne, quoi qu'on en ait dit, n'a 
retrouTe le froment à l'état sauvage. M. Uaspail a été con- 
duit depuis longtemps par ses recherches sur les graminées 
à admettre que ce végétal, si précieux aujourd'hui, est le ré- 
sultat de la transformation d'une espèce très commune 
dans les terrains incultes du midi de la France (\\Es;r/ops 
squarrosa), que des expériences antérieures faites par La- 
tapie de Bordeaux avaient montré déjà tnmsformée en 
chiendent {Triticum caninurn)- mais M. Weissenborn, de 
Weimar en Allemagne, a été beaucoup plus loin en annon- 
çant que, dans certaines circonstances, l'avoine peut se 
transformer en seigle. Ce fait si extraordinaire avait été an- 
noncé dans le Magazine of natural history^ qui contient 
encore dans son dernier numéro (décembre i838) un 
nouvel article destiné à convaincre, s'il est possible, les 
nombreux incrédules justement en garde contre le mer- 
veilleux. 
C'est une communication faite par le même M. Weissen- 
born de l'extrait du dernier rapport annuel de la Société 
d'agriculture de Cobourg, qui s'exprime ainsi : 
" Quant à la transformation de l'avoine en seigle qui a 
d'abord été observée dans notre voisinage par le lieutenant- 
colonel de Schauroth, et depuis par d'autres membres de 
notre Société, ce remarquable phénomène a non-seulement 
été vérifié par de nouvelles expériences; mais nous avons 
aussi fait semer de nouveau des plates-bandes en avoine 
pour être à même de convaincre tous les incrédules, en leur 
envoyant, sur leur demande, des tiges de seigle partant 
d'une souche ( caudex ) qui montre encore les feuilles 
sèches de la plante d'avoine de l'année précédente. Nous 
répétons que cette transformation a lieu si l'avoine est semée 
très-tard (vers la Saint-Jean) et coupée deux fois comme 
fourrage vert avant de monter en épis. Alors un nombre 
considérable de pieds d'avoine peuvent subsister pendant 
l'hiver, et sont changés en seigle au printemps suivant, et 
donnent des tiges qui ne peuvent être distinguées de celles 
du plus beau seigle d'hiver. 
» La Société de Cobourg s'attend bien à voir ce fait con- 
sidéré par beaucoup de monde comme une simple assertion ; 
il y a même un certain nombre de nos membres qui en 
doutent; mais cela prouve seulement, ou qu'ils n'ont pas 
fait l'expérience, ou qu'ils ont semé l'avoine trop tôt, et que, 
par suite, ils l'ont coupée en vert plus de deux fois afin de 
l'empêcher de monter en épis, ce qui a fait perdre à la 
plante le pouvoir de résister à 1 hiver et de se changer en 
seigle. Nous ne pouvons admettre le témoignage de tels ad- 
versaires qui n'ont point fait réellement l'expérience ou qui 
ne l'ont pas faite d'une manière convenable, et nous affir- 
mons que SI Von sème 1 avoine durant la dernière moitié de 
juin^ la transformation annoncée aura très - certainement 
lieu. » 
S'ieurs et fruits chez les Arabes, 
Dans la nomenclature des fleurs et des fruits les plus 
communs dans les contrées qu'occupent les Arabes, la datte 
mérite d'être citée la première. Les fruits favoris du Pro- 
phète étaient des dattes fraîches et des pastèques. «Honorez, 
dit-il, votre oncle paternel, le palmier, car il fut créé de la 
terre dont Adam fut formé. » Il est rapporté que Dieu a 
donné comme une faveur spéciale cet arbre aux Musul- 
mans; qu'il leur a octroyé tous les palmiers dans le monde; 
qu'ils ont, par conséquent, conquis tous les pays où crois- 
sent ces arbres, et qu'ils tirent tous leur origine de l'Héjaz, 
Le palmier a plusieurs propriétés bien connues qui le 
rendent l'emblème de l'homme; ainsi, si la tête est coupée, 
l'arbre meurt, et si l'on arrache une branche, elle n'est pas 
remplacée par une autre. L'on conserve les dattes dans un 
état d'humidité en les pressant les unes sur les autres dans 
un panier ou une outre ; ainsi préparées, elles portent le 
jïovaà'ajweh, Il est plusieurs variétés de ce fruit, L'intérieur 
ou le cœur du palmier est estimé pour sa délicate odeur. 
La pastèque, dont nous avons parlé plus haut, doit être 
citée en second lieu, et elle mérite véritablement cette dis- 
tinction. « A celui qui mange, dit le Prophète, une bouchée 
de pastèque. Dieu accorde mille bonnes actions, en efface 
mille de mauvaises, et l'élève à mille degrés; car elle vient 
du paradis. >> Et autre part : « La pastèque sert de nourriture 
et de boisson, est un acide et alcali, et un soutien de la 
vie, etc. >> Les variétés de ce fruit sont très-nombreuses. La 
banane est un fruit délicieux. Le Prophète a prononcé que le 
bananier est la seule cliose sur terre qui ressemble à quelque 
chose du ciel, parce qu'il porte du fruit en hiver et en été. La 
grenade est uii autre fruit renommé. Chaque grenade, sui- 
vant le Prophète, contient un germe fécondant du paradis. 
Les autres fruits les plus communs et les plus estimés sont 
les suilrants : la pomme, la poire, le coin, l'abricot, la pêche, 
la figue, la figue-sycomore, le raisin, le lotus, la jujube, la 
prune, la noix, l'amande, la noisette, la pistache, l'orange, 
l'orange de Séville, le limon, le citron, la mûre, l'olive et la 
canne à sucre. 
Quoique les Arabes aient un goût peu remarquable pour 
la disposition de leurs jardins, ils sont néanmoins passion- 
nément amateurs des fleurs et surtout de la rose. Le calife 
El-Mutawekkil monopolisa les roses pour son propre agré- 
ment, disant : <■ Je suis le roi des sultans, et la rose est la 
reine des fleurs à l'odeur suave; donc tous deux nous 
sommes dignes d'être en 1» même société. • La rose, sous 
son règne, ne fut vue que dans son palais, pendant la saison 
de cette fleur. Il portait des habits couloir de rose, et ses 
tapis, etc., étaient imbibés d'eau de rose. L'anecdote sui- 
vante va encore montrer quelle est l'estime qu'ont les Arabes 
pour la rose. Il est rapporté que Ronh-Ibn-Hatim, gou- 
verneur de la province située au nord de l'Afrique, était un 
jour avec une esclave dans un des appartements de son pa- 
lais, lorsqu'un eunuque lui apporta un panier rempli de 
roses rouges et blanches, qu'un de ses sujets lui offrait en 
présent. 11 ordonna à l'eunuque qu'en retour il remplît le 
panier de pièces d'argent; mais sa concubine s'écria : « Mon 
seigneur, tu n'as pas agi d'une manière équitable envers 
l'homme qui t'offre ces fleurs; car son présent est de deux 
couleurs, rouge et blanc. » L'émir repartit : « Tu as raison.» 
Et il donna ses ordres pour faire remplir le panier d'argent 
et d'or ( dirc/ims and deenars ). Plusieurs personnes conser- 
vent les roses durant toute l'année, de la manière suivante : 
elles prennent un certain nombre de boutons de rose, 
qu'elles renferment dans un vase de terre neuf; et, après 
avoir bouché son orifice avec de la fange, afin de rendre 
l'intérieur impénétrable à l'air, elles l'enseveUssent dans la 
terre. Toutes les fois qu'elles ont besoin de quelques roses, 
elles prennent quelques-uns de ces boutons, qu'elles re- 
trouvent intacts, les arrosent avec un peu d'eau, les laissent 
un peu de temps exposés à l'air jusqu'à ce qu'ils s'épa- 
nouissent, et les fleurs semblent fraîchement cueillies. L'on 
crie dans les rues du Caire les roses qu'on vend ainsi : « La 
rose était une ronce; elle fleurit fécondée par la sueur du 
Prophète!» par allusion à un miracle qu'on rapporte de 
Mahomet. « Quand je fus enlevé au ciel, dit le Prophète, 
quelques gouttes de ma sueur tombèrent sur la terre, et 
c'est d'elles que sortit la rose; et quiconque voudra sentir 
ma trace, qu'il sente la rose. - Une autre tradition rap- 
porte : " rose blanche fut créée de -ma sueur dans la 
nuit du Meardj ; la rose rouge, de la sueur de Jabracel, et 
la rose jaune, de la sueur d'El-Burak. » Les Perses prennent 
un plaisir tout particulier aux roses; parfois ils les répan- 
dent en guise de tapis ou de Uts, sur lesquels ils s'asseyent 
ou se couchent dans leurs repas. Mais il est une fleur ré- 
putée supérieure à la rose : le troëne égyptien, ou Lansonia 
inermis. Mahomet a dit : « La première des fleurs à odeur 
suave de ce monde et de l'autre est [e /aghiyek.^ C était sa 
fleur favorite. J'approuve beaucoup son goût; car cette 
fleur, qui croît en groupes à peu près semblables aux fleurs 
du lilas, répand une odeur délicieuse. Mais, d'après les ditfe- 
rences de diverses traditions, un Musulman peut, en bonne 
conscience, préférer l'une de ces deux fleurs qui nous oc- 
cupent. Le Prophète a dit de la violette : « L'excellence de 
