T.'KCIIO nu MO\nE SAVAXT. 
renferment de la matière verte, taiulis que celles de l'an- 
thère sont incolores. 
Cinq mois environ avant l'épanouissement des fleurs, on 
voit le tissu de l'anthère, d'abord homogène, se partager en 
petites logettes dont les cloisons sont colorées en vert. Plus 
tard ces logettes se creusent ; le tissu dont elles étaient 
remplies disparaît pour faire place à des utricules d'un très- 
grand diamètre relativement à toutes celles du végétal ; ces 
utricules qui sont les utricules poUiniques, renferment une 
ou deux riuc/éus, entremêlés de nombreux granules d'un 
extrême ténuité; ces nucléus sont les ébauches des grains 
de pollen; plus tard encore ces utricules, primitivement 
transparentes, s'épaississent, deviennent opalines et présen- 
tent des couches concentriques plus ou moins régulières sur 
leur contour; cet épaississemeiit par couches successives, 
quoique n'ayant pas encore été signalé, semble général, et 
M. Decaisne l'a constaté sur un grand nombre de plantes 
appartenant «à des familles différentes. 
A cette époque, chacune des utricules renferme quatre 
nucléus jaunâtres, plus ou moins arrondis, ayant un point 
lumineux au centre. 
Peu après, la substance qui contribue à l'épaississement 
des utricules pollinifues s'interpose entre chacun des 
quatre nucléus qu elles renferment, et leur forme autant de 
petites cavités distinctes. 
Piu de temps après, ces mêmes utricules disparaissent 
complètement et laissent libres, au milieu de chacune des 
logettes de l'anthère, les graines de pollen qu'elles renfer- 
maient ; quelques-uns de ces derniers présentent déjà leur 
membrane externe couverte de très-petites papilles ; leur 
cavité est occupée par un milieu et de nombreux granules; 
à l'époque de leur maturité, on reconnaît facilement la pré- 
sence de deux membranes qui constituent leur enveloppe, 
mais le nucléus a disparu. Les anthères ne présentent au- 
run? des utricules réticulées qu'on observe dans celles de 
la plupart des autres végétaux. 
2° Dans les fleurs femelles du gui, l'ovaire, ainsi que l'an- 
thère, est soudé au calice dès l'apparition des fleurs. Il se 
compose d'une masse utriculaire verte, homogène, dans la- 
quelle on ne distingue aucune cavité. 
Quelque temps avant l'épanouissement des fleurs, on volt 
deux très-petites lacunes se former à la circonférence de 
! ovaire et au milieu du tissu utriculaire; après la féconda- 
tion, ces lacunes s'agrandissent, et constituent, en se rejoi- 
enant, la cavité de l'endocarpe ; celui-ci n'existant pas avant 
l'anthère, il en résulte que l'ovule se forme après la fécon- 
dation. 
Les fleurs du gui s'épanouissent au mpls de mars ou 
d avril, tandis que l'ovule ne s'aperçoit qu'à la fin de mai 
ou au commencement de juin. C'est alors un mamelon pul- 
peux fixé à la base de l'endocarpe; il est accompagné assez 
ordinairement par deux filaments extrêmement délicats qui 
sont les rudiments de deux ovules avortés. 
K'ayant jamais pu constater la présence des membranes 
tégumentaires primine, secondine, l'auteur en conclut que 
l'ovule est réduit à son état le plus simple d'organisation, 
celui du nucelle. 
La forme conique de celui-ci, les différents degrés d'a- 
vortement des ovules qui accompagnent ordinairement ce- 
jiii qui est seul fécondé, viennent à l'appui de cette hypo- 
thèse. 
Lorsque les graines renferment plus d'un embryon, ce 
phénomène est dû à la soudure et au développement de 
l'un ou des deux ovules qui ordinairement avortent. 
Au moment où on commence à apercevoir les premiers 
indices de l'embryon, le nucelle, primitivement arrondi, se 
déprime légèrement au sommet. 
L'enveloppe vasculaire verte, qui est appliquée sur la 
graine à sa maturité, fait partie du fruit : c'est l'endocarpe; 
la substance blanche et visqueuse est formée par la sarco- 
carpe. 
y Ovule du Tkesium. — On sait qae dans le Thesium les 
ovules sont portés, au nombre de trois, au sommet d'une 
colonne plus ou moins droite qui part de la base de l'en- 
doçarpe; ces ovules se présentent sous la forme de petits 
corps arrondis, déprimés à leur partie libre ; M. Decaisne 
a cru y reconnaitre la présence de membranes tégumen- 
taires. 
Si on examine, dit-il, ces ovules peu de tenqis après la 
fécondation, et lorsque les fleurs conuueiicent à se flétrir, 
on voit sortir de l'un d'eux un tube qui se redresse et va se 
mettre en rapport avec un autre tube beaucoup plus fin 
qui descend dans la cavité de l'ovaire par la base du style, 
Iinmédiatenjent après ce contact, le tid)e qui sort de l'o- 
vule se gonfle, et prend la forme d'une petite vessie, qui se 
remplit d'utricules à sa partie inférieure; cette vésicule est 
le sac embryonnaire, au sommet duquel on distingue une 
autre vésicule arrondie, transparente, dans la(|uellc se 
forme l'embryon. 
Le sac embryonnaire se forme donc en dehors de l'ovule, 
et la graine est réellement dépourvue de téguments, quoi- 
que l'ovule en paraisse munie. 
En même temps que ces phénomènes se passent dans 
l'ovule, on remarque, dans la moitié supérieure de la co- 
lonne, des changements tout aussi extraordinaires : un tube 
simple, digité inférieurement, renflé au sommet, se mani- 
feste ; il perce la colonne, au milieu de laquelle il est ren- 
fermé, vers le point d'insertion de l'ovule fécondé, et vient 
s'appliquer, par son extrémité renflée en forme de rqatras, 
sur un des points du sac embryonnaire voisin de l'embryon. 
Ce tube, dont l'existence n'a encore été signalée dans au- 
cun végétal, paraît à M. Decaisne, à cause de la singulière 
structureifde l'ovule, remplir la fonction de vaisseau nour^ 
ricier et rehaplacer la chalaze. 
ËCOKOMIE AGRICOLE. 
Culture de la patate douce. 
Parmi les sujets importants qui ont occupé le comice, 
agricole de Bordeaux pendant sa séance du 5 de ce mois, 
le Courrier de Borrleaux cite la culture de la Patate douce 
( Ypomœa iSrttoto^ ), plante de la famille des convolvula- 
cées, originaire de l'Inde et de l'Amérique et introduite en 
France depuis le règne de Louis XV. 
Un travail remarquable, sur cette culture, de M. Vallet de 
Villeneuve, ayant donné lieu, dans la séance précédente, à 
un rapport présenté par M. Bergmiler, le comice a conti- 
nué à s'entretenir de ce siijet d'autant plus important, que 
déjà la culture nouvelle dont il s'agit de doter notre dépar- 
tement y avait été tentée avec succès, notamment par feu 
M. Diipuy, botaniste distingué et directeur du jardin du 
Palais-Royal de Bordeaux. Les instructions laissées par cet 
habile praticien au sujet de la patate, prouvent, entre 
autres faits importants, que les tubercules obtenus par lui, 
et qui sont principalement la partie du végétal que l'on 
consomme, égalaient un poids de 7 à 8 livres ; c'est Je déve- 
loppement le plus grand qui ait été signalé en France. 
Frappé par les avantages nombreux que le département 
pourra retirer de cette nature, M. le préfet a bien voulu 
s'entendre avec le président du comice pour que, dès cette 
année, un carreau de la pépinière départementale soit spé- 
cialement consacré à la production de la patate, et qu'ainsi 
toutes les personnes intéressées à ces essais puissent lacile- 
ment en suivre les développement successifs. 
« La patate, dit M. Poiteau, est un aliment très-sain, très- 
agréable, que l'art culinaire sait varier de mille manières 
différentes, mais on convient généralement que cuite en- 
tière, sous la cendre ou à lu vapeur, elle est plus savoureuse, 
que préparée de toute autre manière. Dans les colonies elle 
forme une grande partie de la nourriture des habitants. Les 
jeunes tiges et la sommité des anciennes se mangent en as- 
pero-es ou en petits pois. Les feuilles se préparent comme 
des épinards et ne sont pas moins bonnes, etc.... » 
SCIENCES HISTORIQUES. 
M. Rouard a communiqué à l'Académie d'Aix une in- 
scription fort ancienne qu'il a recueillie sur un beau cipp«s 
