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I.'l'CnO DIT 1»I0\DE SAVAIVT. 
ches atteintes do la cocote, il tut tait mention des recher- 
clies lie M. Rohiiiuot sur ce même lait : ce savant chimiste 
vient de publier ses observations dans le Journal de Phar- 
macie^ auquel nous empruntons les résultats les plus im- 
portants de ce travail. 
Le lait dont nous allons donner l'analyse avait été fourni 
par le mauvais trayon d'une vache malade; pour plus 
d'exactitude, M. Robiquet le tit extraire en sa présence, et 
tirer directement dans le flacon qu'il avait apporté. 
Ce lait était d'un gris rosé, peu opaque, d'une odeur fade, 
mais qui n'avait rien de désagréable; il bleuissait légèrement 
le tournesol rougi. Presque aussitôt après son extraction, il 
s'y est formé beaucoup de caillots consistants et lllandreux, 
d'un blanc mat, présentant l'aspect de membranes fibreuses 
qu'on pouvait enlever à l'aide d'un tube. Quand la coagula- 
tion a été prononcée, mais alors que le lait n'était pas en- 
core complètement refroidi, on a jeté le tout sur une mous- 
seline claire qui a intercepté les grumeaux les plus pro- 
noncés. On a agité doucement avec ime cuiller d'argent 
pour faciliter l'écoulement de la partie liquide. Celle-ci avait 
conservé de l'alcalinité, et elle jouissait encore de la pro- 
priété de devenir visqueuse par l'ammoniaque. Mais si l'on 
tiltrait cette portion, le liquide qui s'écoulait n'offrait plus 
qu'un sérum légèrement opalin, qui par l'ammoniaque ac- 
quérait une complète transparence et avait totalement 
perdu la propriété de s'épaissir par l'ammoniaque. 
Il résulte bien évidemment de cette observation que le 
corps, quel qu'il soit, qui prendra viscosité sous les influences 
alcalines, n'est qu'une suspension et non une véritable so- 
lution. Un autre fait assez remarquable, c'est que la pro- 
priété de coaguler qu'offre le lait des mauvais trayons, est 
due à un autre corps qu'à celui dont nous venons de parler, 
puisque le même sérum, sur lequel l'ammoniaque n'a pas 
d'action, fournit néanmoins un abondant coagulum par 1 e- 
bullition, quoiqu'étant toujours alcalin. Le bicarbonate de 
soude, qui dans les circonstances ordinaires s'oppose à la 
coagulation du lait, la rend ici au contraire et plus prompte 
et plus complète. On serait donc autorisé à admettre que le 
caséum a subi, dans ces circonstances, une modification qui 
le rapproche de l'albumine. 
Revenons maintenant à l'examen du caillot formé spon- 
tanément et immédiatement après l'extraction du lait mor- 
bide. Ce caillot bien égoutté, et réduit à l'état d'une pâle 
assez sèche, fut introduit dans un flacon à large ouverture 
houché à l'émeri, et on l'agita fortement avec une quantité 
suffisante d'éther; on décanta la couche supérieure après un 
repos convenable; puis un deuxième lavage fut fait de la 
même manière, avec une nouvelle quantité d'éther; et ces 
deux teintures réunies dans un même vase distillatoire furent 
évaporées au bain-marie. On obtint pour résidu près d'un 
gramme d'une matière grasse,solide, jaune, ayant tout à fait 
l'aspect du beurre. On avait opéré sur 8 grammes de coa- 
gulum provenant de 190 grammes de lait morbide. Par ces 
lavages à l'éther, le coagulum avait acquis beaucoup de vo- 
lume; on le délaya dans dé l'eau distillée froide, et le lavage 
aqueux fut séparé par le filtre. Lorsque le résidu insoluble 
fut suffisamment lavé et égoutté de manière à être réduit à 
l'état d'une pâte presque sèche, homogène, liante et conmie 
grasse, on en prit 5,5 gr. qu'on incinéra dans un creuset de 
platine. Il y eut d'abord tuméfaction, beaucoup de vapeurs 
fuligineuses se dégagèrent, et elles étaient accompagnées 
d'une odeur fade de corne brûlée; la complète combustion 
du charbon fut longue et difficile; la cendre devenait pâ- 
teuse lorsqu'on la pressait avec la spatule contre les parois 
du creuset. En élevant davantage la température ces cendres 
se fondirent en un émail blanc vitreux du poids de o,i)5 gr. 
Il fut très-difficile de le détacher du creuset et plus encore 
de l'attaquer par l'eau. Le lessivage était alcalin; de l'acide 
hydrochlorique fut ajouté, et la dissolution devint d'un 
beau jaune ; l'ammoniaque en séparait un précipité abon- 
dant gélatineux. Le phosphate d'ammoniaque y occasionnait 
un précipité grenu, cristallin. L'hydro-ferrocyanate de po- 
tasse y développait une couleur bleue très prononcée, et le 
liinnln u»e couleur noire. 
Ces cendres étaient donc principalement composées de 
phosphate magnésien et d'oxyde ferrique. 
Une autre portion de ce coagulum semblabloment j)ré- 
parée avec du lait morbide de la même vache, fut mis<; en 
contact, dans son état frais, avec quelques ré. CLifs, pour et» 
reconnaître la nature. 
Nous venons de voir qu'il était peu on point soluhle dans 
l'eau, puisqu'on avait pu le laver à diverses reprises avec ce 
liquide. Ainsi lavé, il ne conservait aucune réaction sur les 
papiers de tournesol. Les alcalis causti(pies le rendaient 
transparent, le tuméfiaient et lui donnaient une consistance 
de glaires épaisses. Les acides hydrochlorique et sulfurique 
en opéraient la solution; mais ce dernier acquérait une 
teinte bistrée. La plupart de ces caractères, aussi bien que 
ceux précédemment indiqués, appartiennent également au 
pus; cependant Berzelius rapporte, sur la foi d'un autre 
observateur, que cette sécrétion morbide, versée dans de 
l'eau, tombe au fond, mais que le mélange s'en fait faci- 
lement par l'agitation, et que ce liquide homogène passe au 
travers des filtres; il dit aussi que l'acide sulfurique con- 
centré dissout le pus, et que la dissolution devient pourpre. 
Désireux de savoir à quoi s'en tenir sur ces différences, 
M. Robiquet s'est procuré, dans un hospice, du pus de bonne 
nature, et il a reconnu qu'en effet il tombait au fond de 
l'eau, qu'il se divisait bien par l'agitation; mais ce liquide 
une fois filtré n'avait point la propriété, comme celui qui 
ne l'était pas, d'acquérir de la viscosité par l'ammoniaque. 
Il y a donc ici, comme avec le lait morbide, simple suspen- 
sion et non solution réelle. Ce même puSj délayé dans de 
l'acide sulfurique concentré, s'y dissolvait, mais sans qu'une 
couleur pourpre se manifestât. On n'y remarquait qu'une 
teinte bistrée absolument semblable à celle produite avec 
le caillot séparé du lait fourni par le mauvais trayon. '^^i 
Il y aurait donc, d'après ces simples observations, iden- 
tité de caractères entre le pus et la matière concrète du lait 
morbide fourni par une vache atteinte de la maladie ré- 
gnante; mais serait-il vrai, comme des nourrisseurs l'as- 
surèrent, que cette affection morbide qu'ils nomment le 
cru, et dont un des principaux caractères est de vicier le 
lait plus ou moins, s'observe très-fréquemment dans les 
vacheries, et qu'elle n'est nullement spéciale à l'épidémie 
actuelle ^ 
On a vu'^que le lait des mauvais trayons donnait un 
abondant coagulum par l'ébullition, et cela, non-seulement 
après avoir été passé sur une mousseline, mais même après 
avoir été filtré au travers du papier Joseph. En faisant éva- 
porer dans le vide 75 grammes de sérum ainsi préparé, 
M. Robiquet a recueilli gr. de résidu qui, examinés à la 
loupe, laissaient apercevoir beaucoup de cristaux irrégu- 
liers, assez volumineux et garnis de ramifications en feuilles 
de fougères. Ce résidu, broyé avec de la potasse caustique, 
n'a pas dégagé d'ammoniaque; ce qui en restait a été réuni 
dans une petite capsule de platine et calciné dans un 
moufle. Il est resté une masse saline assez considérable, eu 
égard à la proportion de sérum qui l'avait fournie ; elle 
s'est fondue sur la fin de la calcination, et elle répandait des 
vapeurs dans le moufle. 
Cette espèce d'émaiLétait opaque ; mais il n'avait point 
l'aspect vitreux que donnent en général les phosphates. Le 
lessivage s'en est facilement opéré dans l'eau froide, et la 
solution filtrée était d'une alcalinité très-prononcée. 
Quelques gouttes d'acide déterminaient dans cette solu- 
tion une vive effervescence ; le nitrate d'argent y occasion- 
nait un précipité fort abondant, qui ne se dissolvait qu'en 
partie dans l'acide nitrique pur. Le chlorure de platine dis- 
sous produisait dans cette lessive un précipite jaunç cris- 
tallin assez considérable ; l'eau de chaux, l'ammoniaque et 
son oxalate ne produisaient aucun précipité. 
La partie de ce résidu de l'incinération, que l'eau n'avait 
point attaquée, a été reprise par de l'acide hydrochlorique 
étendu, qui l'a dissoute avec une vive effervescence. Cette 
nouvelle solution précipitait fortement par l'oxalate d'am- 
moniaque. 
On voit que dans ce sérum il n'y a point de phosphate, 
