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L'ECHO DU MO]\DE SAVAÎVT, 
froment et d'orge, est employée à la nour- 
riture des honiines"; les fouilles ofFiont un 
très bon foiirra{;e pour les bestiaux , et 
sont trôs utiles dans une saison où la terre 
est absoliïHieiit aride. Le dattier, qui est 
d'une si grande ressource snr les côtes 
d'Afrique , croit presque indistinctement 
partout, mais on ne le cultive avec soin 
qu'au-delà de l'Atlas. Cet arbre précieux 
croîi en abondance sur les bords du Saha- 
ra, il tient lieu de moissons aux habitants 
de CCS contrées, et fournit presque entiè- 
rement à lenr subsistance. Il n'est pres- 
qu'aucune partie du dattier qui n'ait son 
uliliiè. L'olivier tient le second rang par- 
mi les arbres utiles que l'on cultive en Bar- 
barie; il est une des plus grandes sources 
de richesse dans le royaume de Tunis. Ces 
arbres, qui sont beaucoup plus grands 
que dans nos provinces méridionales, pro- 
duisent chaque année d'abondantes ré- 
coltes d'olives. La culture de l'olivier est 
fort négligée à A!,-;er ; on en voit néan- 
moins de belles plantations aux environs 
de Bone , de B ligie, de Bélida et de Tle- 
mecen. Les montagnes du petit Atlas sont 
cou verses d'oli^ iers sauvages. Il y en a de 
très beaux et qui produisent d'excellentes 
olives, nue les gens du pays préfèrent aux 
fruits des oii\iers cultivés. Le tabac (Ni- 
cotiana tabacum et Nicotiana rustica) sont 
culli -. és sur les côtes d' Afrique ; la seconde 
espèce est la plus commune et la plus es- 
timée. La canne à sucre réussit très bien 
à xilger et à Tunis , mais elle n'est qu'un 
objet de curiosité, et l'on ignore les moyens 
d'en extraire le sucre. Les légumes, ex- 
cepté le raelouchier [Corchoriis olitorius) et 
le gombo ( Hybisctis esculentiis ), sont les 
mêmes en Barbarie qu'en Europe. On 
mange les feuilles du premier bouillies et 
apprêtées à peu près co-nme nos épinards. 
Les fruits du gombo , quoique d'un goût 
fado, se mangent assaisonnés avec les 
viandes. Les Maures sèment en novembre 
beaucoup de pois chiches, de lentilles et 
de fèves. La Barbarie produit en outre un 
grand Qomlir.e^de fruits particuliers aux 
climats chauds , do grenades , d'oranges , 
de limons aigres et doux, de figues, de ju- 
jubes, de pi.~.taches, de raisins , de pastè- 
ques et d'excèllents melons. Les oranges 
d'Alger le disputent à celles de Candie et 
de Malte; à Tunis elles sont d'une qualité 
inférieure. Les melons et les pastèques 
"croissent presque sans culture dans les 
terres sablonneuses. Ces fruits offrent un 
grand nombre de variétés et sont infini- 
ment meilleurs que ceux qu'on cultive 
avec beaucoup plus de soin. Les vignes 
viennent très bien le long des bords de la 
mer, sur les coteaux sablonneux et expo- 
sés à l'ardeur du soleil ; elles produisent 
de très bons raisins L'espèce la plus com- 
mune est le muscat blanc. On n'en retire 
point de vin , mais on en sèche tous les 
ans une grande quantité. Quelques uns de 
DOS arbres fruitiers, tels que les pommiers 
et les poiriers, qui ont été transportés en 
Afrique , y ont dégénéré. 
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HORTICUX.TIJRE:. 
Dahlia arboré ( Dahlia excelsa). 
e dahlia arboré fut d'abord introduit 
iLîen Angleterre , de là en Belgique , et 
de Belgique en France au Jardin-du Roi à 
Paris, au printemps de 1839, par les soins 
de M. Neumann, chef des cultures en serre 
chaude. Ce végétal n'a pas les qualités né- 
cessaires pour devenir une plante à la 
mode, une plante de commerce, ot l'iuir- 
ticullurc n'aura guère i\ s'en occuper; 
înais il est curieux par sa vigoureuse vé- 
gétation ot par plusieurs caractères qui en 
font une espèce bien distincte des autres 
dahlias. 
La plante provenatit de bouture, haute 
de 8 pouces(o"',217), envoyée par M. Ma- 
koy, de Liège, avait eu décendn'c 18;}!), 
c'est-à-dire huit mois après sa plantation, 
8 pietls ( ^"",600) , élait |)pu ramifiée, et 
montrait s^s prennèrt>s fleurs. 
Dans cet état, sa racine est grosse, tu- 
béreuse , peu divisée , et ne forme pas 
d'autres tubercules fusiformes comme les 
dahli is herbacés. Sa lige est simple, grise 
et ligneuse dans le bas sur une longueur 
de 15 ponces [0", 408) , et n'ayant guère 
dans celte partie qu'un poucev0"',028) de 
diamètre; mais bientôt elle s'épaissit , et 
diminue ensuite de diamètre jusqu'à son 
sommet. Cette partie renfl'e est creuse 
comme dans les autres dahlias , verte , 
couverte d'une poussière glauque, garnie 
jusqu'à la moitié de sa hauteur de gros 
points verruqueux et saillants, tandis que 
la partie basse et ligneuse produit , sur 
une longueur de 8 pouces (Om, 217) , des 
racines adventives, simples , roides, dont 
les plus inférieures plongent dans Ja terre, 
et celles qui ne peuvent atteindre le sol se 
dessèchent. 
Les feuilles sont opposées, connées, bi- 
pennées, longues de 3 pieds. 
Les fleurs sont axillaires dans le haut 
de la plante, portées sur des pédoncules 
longs de 12 à 18 |)Ouces (0m,324 à Om,488) , 
divergents, glabres, raides quoique assez 
menus ; elles sont lilacées, larges de 3 pou- 
ces (Om, 082), en forme d'anémone, c'est- 
à-dire que les pétales extérieurs, au nom- 
bre de cinq à huit, et assez étroits, sont 
planes , plus longs que les intérieurs , qui 
sont nombreux, plus courts et difformes. 
Le dahlia arboré n'est pas un arbre dans 
l'acception de ce mot ; sa tige n'est ligneuse 
qu'à la base, et sa partie supérieure, dé- 
cidément herbacée, ne peut persister pen- 
dant l'hiver, à moins qu'on ne la tienne à 
une très haute température, et, quand elle 
aura perdu sa tête , on ne voit pas trop 
comment elle s'en reformera une autre , 
car ses yeux inférieurs s'éteignent prom-. 
ptement. Pour n'être pas exposé à perdre 
cette espèce, il faut donc, chaque année, 
en bouturer une ou deux jeunes pousses, 
lesquelles s'enracinent avec facilité. La 
fleur du dahlia arboré, avec sa figure d'a- 
némone double , porte à penser que la 
plante n'était plus à l'état de nature quand 
elle a été envoyée du Mexique en Europe, 
et qu'elle avait déjà subi un commence- 
ment de civilisation par la culture, car on 
ne trouve pas à l'état sauvage de fleurs 
avec une telle transformation. Poiteau. 
SCIESCES fllSTORlÔUES, 
Maison de Jean d'Espagnet , président du par- 
lement à Bordeaux. 
^p^u nombre des philosophes hermé- 
tiques les plus distingués du dix- 
septième siècle on cite .Tean d'Espagnet, 
qui vivait sous Louis XIII ; ses études 
profondes dans la partie mystérieuse de 
la chimie , qui a pour objet de découvrir 
la transmutation des métaux et la pierre 
philosopViale , ont sauvé son nom de l'ou- 
bli. Il est à regretter qu'avec une aussi 
vaste érudition, connaissant la physique 
mieux qu'aucun homme de son éjjoquo, 
sa folle croyance dans l'alcliimio lui ait 
fait déployer mal à jjropos un talent (pir, ' 
bien dirigé, eiH été hi utile à son pays. 
On s'en convaincra eu lisant son curieux 
Enchyvidiox plnjxicœ rcgiiliilœ ncc non ar- 
raiiuiii. Iicnin'lini' philoxophiœ opm ( Pari- 
siis, I02;{, iu-8" ). Dans le dernier di> ces 
deux traités, (pii furent traduits en fian- 
çais par .lean Baclion, en 1023, et réunis 
vn un seul volume, d'Espa.gnet prétend 
cxplicpier conunenl ou peut créer de l'or 
à volonté. 
La préface qu'il i)laça en tète du Ta- 
bleau de l'inconstance cl inslalnlité de toutes 
choses, des mauvais anges et démons^ où 
il est amplemeiu traité des sorciers, par 
Pierre de l'Ancre (Paris, 1607, in-S"), n'est 
pas moins singulière. Il ne craint i)as de 
dire que c'est pour les consacrer au démon 
que les sorcières ont coutume de Jérober 
les petits enfants. 
Ce rose-croix célèbre habitait dans une 
rue jadis réservée aux Israélites et dési- 
gnée dans les litres du quatorzième siècle 
sous le nom de rue de Judas, du Puits- 
d'Enfer, et enfin des Balmlicrs, nom qu'elle 
a conservé'Ijusqu'à ce jour, et dont l'éty- 
mologie est facile à deviner. Celte maison 
était encore fort bien conservée il y a 
soixante ans, et c'est d'après un dessin 
inédit à la phime de cette époque que nous 
avons entrepris la description de son état 
primitif. Depuis elle a été tellement mu- 
tilée, qu'il n'en reste plus qu'une façade; 
encore va-t-elle bientôt disparaître, car 
elle gôiie ràlignement. Sa destruction se- , 
rait d'autant plus fâcheuse qu'indépen^-. 
damment du souvenir historique qui s'y..,i 
rattacha, elle porto un cacliel original 1 
qu'on c'ncrchcrait vainement dans le peu 
(le maisons civi'es qui nous restent de 
celte époque. | 
Nous n'avons pas la prétention d'être 
du nombre de ceux gui, au dire de Sauvai, 
se distillent l'esprit pour quintessencier de& , 
vers gothiques, des figures\de ronde-bosse ou i 
égratignées. C'est pourquoi nous ne discU' j 
terons pas si c'est le caprice de l'artiste ou « 
bien un esprit cabalistique qui a inspiré 
ridée d'y sculpter ces emblèmes énigma- 
tiques ; nous nous bornerons- à détailler 
les ornements plus ou moins gracieux qui 
la décoraient, et qui n'ont, suivant nous, 
aucun sens mystique. 
Cette maison ne fut pas bâtie au dix-' 
septième siècle , ainsi que le prétend la 
tradition locale , mais bien dans les pre- 
mières années du seizième. On s'en con- 
vaincra enîexaminant attentivement. [ 
Au rez-de-chaussée est une large porte ; 
dont le cintre snrbaissé est supporté par 
deux culs -de -lampe représentant une 
louve tenant un louveteau dans sa gueule. 
La porte proprement dite est en bois de 
chêne semé de gros clous à tête carrée ;| 
le heurtoir est du seizième siècle. Les or-i 
nements, légers, quoique riches, ont bien j 
le caractère du siècle de la renaissance, | 
Sous la corniche qui la surmonte sont, 
deux colonnes parsemées de merlettes, et 
dont la base en spirale est fleurdelisé ; auj 
milieu, deux pilastres délicatement Ira-i 
vaillés supportent trois arcades entre cha-| 
cune desquelles est un ange jouant d'un| 
instrument. Le premier, en comniençant 
par la droite , joue de la trompette ; lej 
deuxième joue du luth , le troisième du 
rebec , espèce de violon fort en vogue au 
seizième siècle, et le quatrième du triangle. 
Sous l'arcade du milieu, la plus large de 
toutes, on V(iit un soleil sous lequel se dé- 
roule un phvlactère. On prétend que le 
