L'ECRO DU MOADE SAVAAT. 
83 
l'Horticulture fait en 1834, dans lequel il 
i été établi qu'en France la patate ne peut 
)as sortir des cultures jardinières, par la 
■aison que la multiplication du plant ré- 
;lame des soins exceptionnels et une cha- 
eur artificielle, et que sa culture ne donne 
)as des profits suffisants et assurés. — 
de Gasparin ajoute que M. Escudier, 
lux environs de Toulon , a obtenu plein 
luccès en cultivant les patates comme les 
)ommes de terre , et que si la consom- 
nation des patates est bornée, la cause en 
îst dans le haut prix de ces tubercules.— 
VF. Auguste de Gasparin cite un essai en 
jrand qui a eu lieu cette année avec plein 
juccès à Orange ; la conservation est tentée 
ians des grottes naturelles. 
; Société royale d'horticulture. . 
{ 
^ Séance du 5 février 1840. 
' ^^^OMveZ?e scie à inain. — M. Oscar Le- 
il ^y^clerc Thouin présente, de la part de 
i m. André Flory, pépiniériste à Lavaleite, 
i jrès Toulon, une scie à main, à manche 
' in bois , très simple et qui ne coûte que 
i î francs. L'inventeur la confectionne avec 
5 ies lames de scies à bois. M. Oscar Leclerc 
I! i reconnu cet instrument excellent et très 
t afficace, ce qu'il attribue à la courbure de 
) la scie et surtout à la forme des dents, qui 
i sont dirigées en sens inverse que dans les 
t scies ordinaires. 
M. le docteur Lorrey, de Marseille, écrit 
I' à M. Oscar Leclerc qu'on a mangé en 
= f Ijanvierdes cerises et guignes très charnues , 
; mûres et bien colorées. 
-e-**3-@g-ei&«-e— 
mmiMEM^ 
' || Comqiosition chimique de la canne à sucre. 
e compte que nous avons rendu du 
I jU^rapport de M. Thénard sur les recher- 
; iches de M. Péligot, étant trop incomplet, 
; nous revenons sur ce sujet important. 
Les auteurs qui s'étaient occupés de 
; analyse du vesou , ou jus de canne , l'a- 
ï vaient regardé comme de l'eau tenant en 
i dissolution du sucre , de la gomme , de 
1' l'albumine , du mucilage , une sorte de 
I matière savonneuse , des acides, des sels 
divers ; c'était un liquide d'une nature très 
f. compliquée : de là , selon eux , les causes 
)( pour lesquelles l'extraction du sucre était 
i si difficile. 
( M. Péligot démontre au contraire que 
ji le vesou filtré est simplement formé de 
10 4 parties d'eau et d'une partie de sucre 
iç cnslallisablc^qu'iln'estquedel'oausucrée, 
ou du moins que les autres substances 
I salines ou organiques qu'on y rencontre, 
j[ n'équivalent qu'à li',7 pour 1000 de son 
|j poids. 
ji Recherchant ensuite combien la canne 
jf contient de vesou, il trouve avec M. Ave- 
11 quin qu'elle en renfoi me 90 pour 100. Or, 
il) comme le sucre y entre poui- J /5, il s'en- 
Iti suit que la canne doit contenir 18 pour 100 
jj! de sucre, quantité bien supérieure à celle 
j qui y a toujours été admise. 
,ji Comment se fait il cependant que les 
.ji fabricants n'obtiennent que G à 8 de sucre 
€t 3 à 2 de mélasse pour 100 de vesou, et 
J même que, suivant M. do Jabrun, délégué 
!(. de la Guadeloupe , le rendement en sucre 
ne soit que de 4, et en .nélassc que de 1 ,7 ? 
C'est que le moulin n'extrait que les 5/9 
[ , du jus, d'après les renseignements donnés 
d là M. Péligot et d'après M. Avequin, et 
que les 2/5 d'après M. de Jabrua. 
Dans tous les cas , ce qui est bien con- 
staté aujourd'hui, c'est la grande quantité 
de sucre qui reste dans la canne moulue 
et qui est brûlée avec la bagasse.Ne serait-il 
pas possible de l'en extraire en mettant la 
canne broyée en contact avec de l'eau 
presque bouillante? 
D'une autre part, il est certain (et tous 
les chimistes sont d'accord à cet égard ) 
que les procédés d'évaporation et de cuite 
laissent beaucoup à désirer, et donnent 
lieu à beaucoup de mélasse. 
Il y a donc tout lieu d'espérer que d'im- 
portantes améliorations pourront être ap- 
portées à l'art d'extraire le sucre de la 
canne, etqu'on parviendra ainsiàen retirer 
bien plus de sucre que par les procédés 
qui ont été suivis jusqu'à présent. 
Sur les différents bassins houillers de 
l'Angleterre. ' 
MDufrenoy et M. Élie de Beaumont 
(§>ont décrit les dépôts houillers de 
ce pays en trois groupes qu'ils nomment : 
groupe houiller du nord, groupe central 
et groupe du pays de Galles ; il existe en 
outre des dépôts houillers en Ecosse et en 
Irlande. 
Le groupe du nord de l'Angleterre se 
compose : 1° du grand dépôt de Northuni- 
berland et de Durham ; 2" de quelques 
petits bassins houillers dans le nord du 
Yorkshire et des comtés de Nottingham et 
de Derby ; 3° le bassin du nord du Staf- 
fordshire; 4" le grand bassin de Manches- 
ter ou du sud du Lancashire; 5° le bassin 
de Whitehaven en Cumberland. — Le 
groupe central comprend trois bassins : 
1° celui qui existe sur les confins du Lei- 
cestershire et du Straffordshire ; 2° celui 
du Warwickshire ; 3" celui du sud du 
Staffordshire ou des environs de Dudley, 
à 2 lieues ouest de Birmingham. — Enfin, 
l'ensemble des bassins houillers disposés 
autour des montagnes de transition du 
pays de Galles , se divise en trois groupes 
partiels , savoir : lo celui du nord-ouest 
renferme les bassins houillers de l'île d'An- 
glesey et des Fiintshire; 2° ceux à l'est du 
Shropshire renferment les bassins houil- 
lers de Shrewsbury, de Colebrookdale, de 
Clenhills et de BiUingsley ; 3° ceux du 
sud-est comprenant les bassins importants 
du sud du pays de Galles , duMonmouth- 
shire, et celui du sud du Glocestershire et 
du Sommersetshire. 
Les bassins du nord contiennent peu de 
fer, mais ceux de Dudley et du sud du pays 
do Galles fournissent plus des trois quarts 
de l'énorme quantité de fonte que fabrique 
l'Angleterre. Le bassin de Newcaslle a 58 
milles de longueur sur 24 milles dans sa 
plus grande largeur; on y connaît 40 cou- 
ches de houille, dont beaucoup sont trop 
peu épaisses pour être exploitées; on ne 
compte que sur i)0 pieds d'épaisseur totale 
de houille exploitable, et les deux princi- 
pales couches ont chacune G pieds d'épais- 
seur. On exploite chaque année dans ce 
bassin l'énorme quantité de 3,700,000 
tonnes de houille, dont plus de 280,000 
tonnes de houille menue sont brûlées sur 
place comme n'ayant presque aucune va- 
leur. La houille est accompagnée d'aigilc 
schisteuse et de grès, l'ne couche de ;;iès 
de G(> pieds d'épaisseur, exploitée dans la 
colline de GatcsheadfoU , au sud de New- 
castle, fournit des meules à aiguiser d'ex- 
cellente qualité à toute la Grande-Bre- 
tagne et même à une grande partie du 
continent. 
Le bassin houiller de Dudley s'étend sur 
une longueur de 20 milles, et sa plus grande 
largeur est de 4 milles. Là, le terrain houil- 
ler s'appuie au nord et à l'ouest sur les 
flancs des collines du calcaire de transition, 
lequel renferme beaucoup de trilobites, 
orthocératites et autres fossiles. Vers le sud 
sont les collines de trapp ; onze couches 
de houille sont connues dans ce bassin. La 
principale a 9 mètres d'épaisseur; le mi- 
nerai de fer y existe dans plusieurs couches 
argileuses ; la richesse varie de 20 à 40 
pour cent. Il renferme les empreintes vé- 
gétales propres au terrain houiller, et aussi 
des empreintes très peu distinctes de co- 
quilles , qui tendraient à faire penser que 
le dépôt des houilles s'est fait au milieu des 
lacs d'eau douce. Les mines et usines de ce 
district emploient plus de 2,000 machines 
à vapeur dont la force totale surpasse la 
puissance de 30,000 chevaux. 
Le bassin houiller du sud du pays de 
Galles traverse toute la principauté de l'est 
à l'ouest, et son étendue superficielle est 
de plus de 100 milles carrés. Il s'appuie, 
au nord , sur le calcaire carbonifère qu'on, 
voit sortir de dessous la houille; ce calcaire 
repose sur le vieux grès rouge. On connaît 
dans ce bassin 25 couches de houille ex- 
ploitable , ayant une épaisseur totale de 
95 pieds, sans compter beaucoup d'autres 
couches plus minces. La houille , en géné- 
ral bitumineuse , devient , dans la partie 
nord-ouest du bassin, très sèche et ana- 
logue à l'anthracite. Seize couches d'argile 
schisteuse contiennent du minerai de fer 
carbonaté en rognons aplatis tellement 
abondant, que le minerai forme lui-même 
des couches continues; la richesse moyenne 
est de 0,33. La disposition du terrain est 
telle , que partout l'exploitation de la 
houille et du fer a lieu par galeries hori- 
zontales. Il est résulté de cette réunion de 
richesses souterraines, un très grand dé- 
veloppement du travail du fer dans ce dis- 
trict ; plus de 30 fourneaux sont en activité 
dans la seule paroissede Merthyes-Tydwil. 
La fonte qu'ils produisent est presque toute 
transformée en fer forgé , et des chemins 
de fer nombreux , dont le développement 
s'élève à 220 milles de longueur, facilitent 
le transport tant à l'intérieur qu'à l'exté- 
rieur. {Revue britannique, janv. 1840.) 
Notice sur Ad. Steinheil. 
Wne science quelconque et l'histoire de 
cette science sont pour ainsi diie deux 
points de vue inséparables cl qui se com- 
plètent réciproquement, deux moitiés d'un 
même tout. Aussi donnerons-nous, toutes 
les fois que l'occasion s'en présenlcra, les 
documents historiques relatifs aux diver- 
ses sciences dont s'occupe l'Echo; et 
comme, dans ses détails , l'histoire d'une 
science est inséparable de l'étude des 
hommes qui se vouent à ses progrès, nous 
serons conduits nécessairement à recueillir 
des détails biographiques sur les savants 
français et étrangers 
La courte notice que nous donnons au- 
jourd'hui sera empruntée à M. Decaisnc 
(.1/;». se. »rt/»rc//r.s'' , elle savant qui en 
est l'objet est un jeune naturaliste récem- 
ment onlovo aux sciences , qu'il avait déjà 
contribué à éclairer do ses lumières, et 
qui aurait cortainoiuont fait boaucouj-) pour 
elles. Les personnes qui ont connu Sioin- 
hcil savent en elTet combien sa noble et 
