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maximum. A l'extrémité inférieure se 
trouve la mer Morte, autour de laquelle 
les voyageurs ont tous signalé dos roolies 
d'origme voloanique, et dont le niveau , 
d'après des observations coi rigées à .laffa, 
est à pieds au-dessous de !a Médi- 
terraivé'.', 71t> piods au-dessous de la mer 
de Tibériade, ce qui dosine pour le Jour- 
dain une pente de 9 pieds par lOOO toises, 
avec Ia(]uelle sa rapidité s'accoi de pai fai- 
teniiMit. {Joiirn de Léonhard, 3' n", 18;i9.) 
M. Callier avait présenté le résultat 
d'observations faites par plusi.'Urs voya- 
geurs, donnant pour l'abaisseaient de la 
mer Morte 1(32, 406, -200 et 194"'. L'vs 
435"', 60 trou\és par M. Riissegor dé- 
passent tous ces chiffres. C^ hii dont il se 
rapproche le plus est celui de 40G">, donné 
par une observation b.i.ontétrique de 
M. Bertou M'>deRoys).!(i/i(//. Soc.géolog., 
t. XI, ISVO. ) 
' j > 3-i3£)-e c c « 
Etoffe formée d'infusoires et de confer vss. 
e professeur Ehrenberg a présenté, 
le 17 octobre dernier, à l'Académie 
des sciences deBerhn, un morceau d'étoffe 
ou flanelle naturelle d'un pied et demi de 
grandeur , provenant d'infusoires et de 
conferves, et extrait de pièces deplusieurs 
centaines de pieds carrés trouvées près de 
Sabor, dans la Silésie, après une inonda- 
tion. M. Ehrenberg avait déjà publié une 
notice sur la nature animale et végétale du 
papier météorique de 1686, et il avait fait 
avec Kersten une communication relative 
au tissu naturel de Freiberg , auquel la sub- 
stance dont il s'agit est analogue , mais en 
présentant beaucoup plas d'intéi êt à cause 
de son immense étendue. Cette étoffe est 
principalement formée de branches sans 
ramifications du Confcrva rivularis , entre- 
mêlées avec quinze esp CCS d'infusoires et 
quelques coquilles de Daphnia. Onze espè- 
ces de ces infusoires appartiennent à la 
famille des Bacillariées et plusieurs aux 
Clostérinées; celles oui dominent sont les 
Fragillaria , Navicula viridis et Crijp- 
tomonas lenliciilaris et toutes espèces bien 
connues. [Berichte der Akademie, oct. 
1839.) 
ISur la Crème de tartre { Tartrate acidulé de 
potasse), par 352. Viallars aîné. 
es nombreuses fabriques de teintures 
iLiet d'impression sur toile exigent l'em- 
ploi d'une grande quantité de crème de 
tartre. Cette matière, c'est le tartre de vin 
(bi-tartartre de potasse). 
Tout le monde sait qu'il est contenu 
en dissolution dans le vin, et il n'est pas 
douteux que, quelque moyen que l'on 
emploie pour l'en extraire, une grande 
quantité reste perdue. 
Plusieurs propriétaires de vignes et des 
fabricants d'eau de vie s'occupent de l'ex- 
traction des tartres ; mais le nombre de 
ces personnes n'est pas aussi considérable 
qu'on pourrait le désirer, soit qu'elles 
ignorent les procédés pour parvenir à 
l'extraction, soit qu'elles n'apprécient pas 
l'avantage que cette opération doit pro- 
duire. 
Je crois intéressant de citer un fait qui 
lèvera tous les doutes et toutes les incer- 
titudes à cet égard. Dans une excursion 
que je viens de faire dans les Pyrénées- 
L'ECUO DU MOIVDE SAVAI\T. 
Orientales, j'eus un entretien avec une 
personne qui , toutes les années, distille 
du 3/6 avec des marcs de raisin, et tpii en 
extrait le tartre, .l'appris par elle (]ue,sur 
une distillation do 40 pièces do 3/6, elle 
avait obteini 2, 100 donii-kilograinnies de 
tartre, qu'elle avait vendu à 30 fr. les 
42 kilogrammes, à dos l^ibricants de crèn\e 
do tarti e de Pézenas. Si l'on calcule que 
chaque pièce d'esprit 3/6 représent(> 672 
kilogrammes, on trouvera que la valeur 
du a été aogmeiuée de 2 fr. 35 cent, 
par 50 kilogrammes, ou de près de 17 fr 
par pièce. H faut cependant considérer 
que les marcs en Roussillon sont moins 
bien pressurés que ceux de nos pays, et 
que les vins y sont très probablement plus 
chargés de tartre que les nôtres. 
Le procédé d'extraction du tartre est 
bien simple et bien peu coûteux; il con- 
sistp à faire couler les vinasses ou résidus 
des distillations, dans des vases où l'on a 
déposé des sarments, sur lesquels le tartre 
se dépose en petits cristaux, qui sont plus 
purs que les tartres que l'on extrait des 
lies de vin ou des vaisseaux aux parois 
desquels ils s'attachent. La distillation des 
marcs étant terminée, on fait sécher les 
sarments, et il suffit alors d'une faible per- 
cussion pour en détacher les cristaux qui 
y sont attachés. (Bull. Soc. d'agr. de l'Hé- 
rault, février 1840.) 
Sur la nature et la propriété du cachou. 
|S|tendant long-temps on n'a pas été bien 
pjfjd'accord sur le végétal qui fournit le 
Ciichou. Enfin, Keru a démontré que cette 
substance provenait en effet de l'Acacia 
catechu. L'auteur du mémoire sur le ca- 
chou, qui a été distingué dans le concours 
oûvert sur celle nu\tiere par la Société in 
duslrielle de Mulhouse, après avoir donné 
le procédé mis en u-^agc pour le préparer 
en se guidant sur l'ouvrage de Kerr, passe 
en revue différentes sortes de cachou : 
i" cachou en boules ; 2° en pains orbicu- 
laires ; 3" en pains carrés ou cachou en 
manière d'écorce d'arbre; 4o en noir et 
mucilagineux, en pains paralléli[)èdes ; 
5° en brun siliceux du commerce ; 6<^ en 
cubique, qui doit être considéré comme 
un produit falsifié; ce dernier a une seconde 
variété dont les cubes sont du double plus 
grands; 7o cachou en masse, décrit dans 
les plantes du Coromandel , sous le nom 
de Butea frondosa. Ce cachou présente 
des morceaux de 6 à 8 pouces de largeur, 
qui sont réunis quelquefois en bloc , et 
forment des masses de 50 à 60 kil. Vien- 
nent ensuite les propriétés médicales du 
cachou et la manière de le préparer pour 
la pharmacie. Après avoir fait observer 
que le tannin n'est pas le même dans tous 
les végétaux, l'auteur décrit le procédé de 
Berzélius, pour isoler ce tannin au moyen 
de l'acide sulfurique. L'ayant reproduit à 
l'état de pureté, il passe en revue les pré- 
cipités qu'il forme dans divers sels miné- 
raux ; ces précipités, faits avec du tannin 
de différents cachous, lui ont donné rare- 
ment des résultats identiques. L'auteur 
aurait ajouté à l'intérêt de son mémoire en 
répétant ces essais sur une dissolution de 
cachou même. Il ap[)uie sur l'urgence de 
connaître la quantité de tannin que le ca- 
chou contient, avant son emploi en teinture, 
et donne la gélatine comme le meilleur ré- 
actif, et lemode d'essai, au moyen decette 
dernière, està portée de tout ouvrier intel- 
ligent. Enfin, l'auteurjse résumant, ditdans 
ses conclusions que le cachou doit ses 
propriétés tinctoriales au tannin qu'il con- 
tient , et qu'on no doit jamais l'employer 
dans les arts, sans coniu\îlre la quantité 
qu'il en renferme On voii(pio l'auteur at- 
tribue au tannin contenu dans lo cachou 
toutes les propriétés de cette substance. 
Cette 0|);nioii peut être vraie pour son j 
emploi en pharniacoutiipie , mais elle est 
bien loin d'élro exacte quant à sou usage | 
en impression. La production d'un noir, i 
à en juger d'apiès le mémoire, est le seul i 
parti qu'on puisse tirer du ca-chou en tein- 
ture. L'auteur paraît donc ign(wer les ap- 
plications variées auxquelles le cachou a 
donné lieu , dans la fabrication de l'in- 
dienne, pour la production do la coideur 
en bois. Enfin il a essayé d'obtenir une 
matière cristalline contenue dans lo ca- 
chou, laquelle est mentionnée |)ar Berzé- 
lius, et a été découverte par Ilunge ; mais 
il n'obtint qu'une seule fois tlos cristaux 
déliés, sur lequel il n'a pu faire des essais 
concluants, vu la petite quantité. D'après 
le résumé fourni par la discussion du co- 
mité de chimie , on peut conclure qu'il 
existe dans !e cachou une matière colo- 
rante qui produit avec l'albumine une cou- 
leur jaune, laquelle possède, ainsi que 
tout autre jaune végétal, la propriété de 
de se brunir en s'oxigénant , mais à un 
degré incomparablement plus fort. La 
gomme de Sénégal , combinée avec le ca- 
chou , donne à l'impression des nuances 
plus claires et plus ternes que l'amidon et 
la gomme adragante; cependant il y a des 
cas où une couleur épaissie à la gomme 
Sénégal est préférable , par rapport à l'é- 
galilé d'impression, {Bull, de la Soc. ind. 
de Mulhausen, n» 59.) 
Colonie agricole de Bîettray. 
^pntre journal a déjà mentionné plu- 
H sieurs fois celte institution destinée à 
rendre de si importants services pour la 
moralisation d'une portion intéressante des 
condamnés; voici de nouveaux détails plus 
circon-^tancics sui ce bel établissement. Au 
milieu d'une petite plaine voisine de Met- 
tray, d'environ quarante arpents , affectée 
aux travaux agricole^ , s'élèvent les bâti- 
ments destinés à la colonie. Ils doivent se 
composer d'ui! certain nombre de maisons 
uniformément bàii-^s, distribués et instalA 
lées comme en vaisseau. Chacune contien- 
dra une famille, c'est-à-dire quarante 
jeunes détenus. 
Au rez-de chaussée seront les ateliers 
divisés par des cl-.isons, au-dessus des- 
quelles le frère aîné ou d'autres surveil- 
lants pourront promener leurs regards sui 
tous les travailleurs. Le premier et le se- 
cond étage , auxquels on parvient par ut 
escalier extérieur, se composent d'une 
seule pièce qui servira de salle d'école , 
de réfectoire et de dortoir. Les jeunes co- 
lons seront couchés dans des hamacs, qui 
le jour, seront roulés et hissés au plafond 
ils seront toujours surveillés par u!i contre 
maître placé la nuit dans une petite ceîluli 
disposée au milieu de la salle. 
Une première maison est prête à recevoi 
la première famille dont les membres on 
été pris dans la maison des jeunes détenu 
de Paris, dans celh s de Fonlevraub et de 
départements qui , les premiers, se sont as 
sociés à ta fondation de la colonie. Chacun 
des maisons portera le nom de la ville chel 
lieu de l'un des départements qui auron 
été les principaux bienfaiteurs de l'entre 
prise. Ainsi Paris, Orléans, Angers, seron 
