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quatre ans, assure h la croissance du mû- 
rier et à son prt>duit le plus grand avan- 
tage. L'arbre no doit pas 6ue dépouillé 
de ses fouilles après celte opération ; ses 
rameaux poussent vigoureusement et ac- 
quièrent la maturité désirable. Pendant 
les trois années sui\ antes , le déficit de 
feuilles produit par l'année de repos est 
plus que compensé : le mûrier prend plus 
d'accroissement, et la qualité des feuilles 
est supérieure. Cette taille doit avoir lieu 
sur des branches saines et vigoureuses et 
donner à l'arbre la forme d'un calice. Les 
branches faibles, superflues, mal aoùtées, 
mal placées ou avariées, les brindilles et 
les chicots teront retranchés jusqu'à leur 
naissance. 
Utilité du sel pour le bétail. 
e rejet de la pétition sur le droit d'en- 
trée des besiiaux étrangers a inspiré à 
un citoyen de Bouxwiller les réflexions 
suivanies, que nous croyons utile de com- 
muniquer à nos lecteurs : 
11 est un fait généralement reconnu, 
c'est qu'en Franco la production du bétail 
est bien au-dessous de la consommation. 
Ce fait résulte de deux causes également 
bien connues : il' un côté, la taxe énorme 
imposée sur les bestiaux étrangers, et qui 
enaconsidérablemcntréduitlimportalion; 
de l'autre, le refus d'accorder à l'agricul- 
îure le seul moyen d'augmenter la pro- 
duction du bétail, c'est-à-dire la diminu- 
tion du prix du sel de cuisine, beauc oup 
trop élevé pour que cette denrée puisse 
être donnée en nourriture aux bestiaux ; 
et pourtant c'est parce qu'il ne peut les 
nourrir de sel, que l'éleveur français reste 
au-dessous de l'éleveur étranger. 
Or, il serait facile à la France, si riche 
en sel , de remédier à ce mal , en autori- 
sant les salines à fabriquer un sel de bétail 
dont la composition en interdirait l'usage 
à l'homme. Ce sel serait composé de la 
manière suivante : 
75 kilogr. sel de cuisine à 12 fr. 
JesiOOkilogr 9f. 
25 kilogr. sulfate de soudeà25fr. 
les 100 kilogr 6 25 
100 kilogr. sel de bétail à . . . . 15f. 25 
pris dans la saline. 
On pourrait ainsi débiter ce sel à 25 c. 
le kilogr. dans toutes les parties de la 
France, et la modicité de ce prix, qui per- 
mettrait aux éleveurs de donner du sel à 
leurs bestiaux, aurait bientôt d'heureux 
résultats non seulement pour la produc- 
tion du bétail, mais encore pour l'agricul- 
ture en général, J. A. Manbach. 
ÉCOMOIffllZ DOMESTIQUE. 
S.estaurarats à cinq sous. 
I* u milieu du marché des Innocents , 
^^.au pied de la fontaine , derrière un 
triple rang d'étalages et parmi bien d'au- 
tres marchands de fruits, de légumes, de 
comestibles, sont installées six cuisines 
en plein vent, chacune sous la direction 
d'une dame de la halle, secondée de son 
mari ou de ses enfants. Une table chargée 
de plusieurs piles d'assiettes creuses en 
faience commune, un panier rempli de 
cuillers et de fourchettes de fer , trois ou 
quatre bancs, d'énormes marmittes bouil- 
lonnantes, des corbeilles pleines de pain 
composent tout le mobilier, tout le maté- 
riel de l'établissement. Les marmites et les 
couverts sont soigneusement étamés ; tout 
L'ECHO DU MONDE SAVANT. 
est d'une propreté remarquable. Cinq es- 
pèces de comestibles sont à la disposition 
du consommateur : du pain blanc, de la 
soupe aux choux ou aux pommes de terre, 
un mélange de viande et do légumes, des 
haricots et de la salade. Tout est bon, 
tout est propre, et chaque portion coûte 
un sou ; mais on ne iloit pas croire la 
quantité proportionnelle à ce prix on com- 
parant avec les restaurants les moins 
chers. Le repas complet consiste dans les 
cinq portions désignées; il en est qu'on 
double et d'autres qu'on supprime. Malgré 
ce bon marché extraordinaire, les entre- 
preneurs y gagnent encore, excepté sur le 
pain , et pourtant ils paient leur place au 
marché. Le repas , même compl«>t , dure 
environ cinq minutes ; quelques uns sont 
assis, d'autres debout. Les groupes, sans 
cesse renouvelés , sont de six , de douze , 
et jusqu'à vingt individus de tout sexe et 
de tout âge, mais principalementd'hommes 
faits et de vieillards. Il existe six établisse- 
ments pareils au marché des Innocents , et 
deux fois autant, dit-on, surd autres points 
de Paris. La moyenne des consommateurs 
des premiers est de mille par jour environ. 
Méthode facile pour obtenir une augmentation 
de lumière des lampes. 
Bans une lettre qu'il écrit au London 
and Ei/inburg philosophical journal, sir 
John HiiRSCHEL , l'un dps astronomes et 
des physiciens les plus illustres, indique 
le moyen qu'il emploie depuis plusieurs 
années pour augmenter considérablement 
la lumière de la lampe d'Argand dont il se 
sert en écrivant. Ce moyen consiste simple- 
ment à élever la cheminée de verre , de 
sorte que sa partie inférieure soit au-des- 
sus du niveau de la partie supérieure de 
la mèche , d'une quantité égale au quart 
du diamètre extérieur de la mèche elle- 
même. Par cette disposition la flamme se 
contracte un peu en diamètre , s'allonge, 
ne donne point de fumée et arrive à une 
intensité éblouissante. Cette grande aug- 
mentation de lumière n'exige point une 
consommation d'huile cori espondanie. 4 
supports dont le plan passe par Taxe de 
la mèche, sufiiisent pour faire cet essai; 
mais, comme les diamètres peuventvarier, 
on conçoit que les quantités d'élévation ne 
doivent pas être les mêmes pour toutes les 
lampes ; ainsi , il vaut mieux élever la c he- 
minée sur une pièce à vis qui permet alors 
de lui faire occuper la position la plus 
avantageuse. 
Par un simple essai fait à la main et avec 
la précaution d'opérer le soulèvement 
d'une manière assez ra|)ide , sans cepen- 
dant produire une forte agitation de l'air 
ambriant, on se convaincra de suite de 
cette singulière et avantageuse propriété. 
SCIENCES HISTORIQUES. 
Chasse du Rhinocéros à Chanthaburi. 
Bans la province de Chanthaburi , les 
habitants des bois font la chasse aux 
tigres, ours, rhinocéros, buffles, vaches 
et aux cerfs. La manière dont ils viennent 
à bout du rhinocéros est fort curieuse: 
quatre ou cinq hommes tiennent en main 
des bambous solides, et dont la pointe 
fort aiguë a été durcie au feu. Ils parcou- 
rent ainsi armés les lieux où se trouve cet 
animal , en poussant des cris et frappant 
des mains pour le faire sortir de sa retraite. 
Quand ils voient l'animal furieux vonJf 
droit à eux, ouvrant et formant alternati- 
vement sa large geule, ils se tiennent ' 
prêts à le recevoir en dirigeant droit à sa j 
gueule la pointe de leurs bambous, et sai- 
sissant le moment favt)rable, ils lui enfon- 
cent l'arme dans le gosier et jusque dans 
les entrailles avec une dextérité surpre- 
nante , puis ils prennent la fuite à droite 
et à gauche. Le rhinocéros pousse un mu* [• 
gissement terrible, tombe et se roule danst I 
la poussière avec des convulsions affreur i 
ses , tandis que les audacieux chasseurs j 
battent des mains et entonnent un chant dQ [ 
victoire , jusqu'à ce que le monstre soit \ 
épuisé par les flots de sang qu'il vomiti \ 
alors ils vont l'achever sans crainte. 
Pour la chasse des autres animaux, ils f 
se servent des armes à feu ; mais quelque- \ 
fois ils prennent les cerfs et les chevreuils j 
au filet, ce qui est fort amusant. Après 
avoir fermé toutes les issues avec de forts 
filets, ils mettent le feu aux broussailles, 
et ceux qui veillent à la conservation des 
filets reçoivent à coups de massue leS 
bétes épouvantées elles assomment. 
IKTaumachies antiques. 
a^l semble , en lisant "Virgile, dit M. Ma- 
HUgnin dans ses Origines du théâtre, c[ue 
les Grecs du temps d'Enée, et en général 
tous les peuples adonnés à la marine, 
aient mis au nombre de leurs jeux publics 
les combats nautiques. Les courses de tri- 
rèmes , comme tous les jeux grecs, au- 
raient eu un but utile, celui de former de 
bons rameurs et d'habiles marins. A Rome, 
les courses ne commencèrent qu'à la fia 
de la république, et n'eurent d'autre ob- 
jet que de varier les plaisirs du peuple 
romain. César donna le premier ce diver- 
tissement. Dans les grands jeux qu'il cé- 
lébra après avoir tcruiinéla guerre civile, 
il fit représenter un combat naval, non sur 
la mer ou dans le lac, comme le remarque 
Dion, mais en quelque sorte sur la terre , 
car ce fut dans un bassin creusé au milieu j 
duChamp-de-Mars.Lescombattantsétaient i 
des prisonniers et des condamnés à mort. 
On vit se heurter des galères à deux , à 
trois et à quatre rangs de rames. Elles ' 
représentaient les flottes tyriennes et égyp- 
tiennes. Auguste, ayant établi un bassin 
au-delà du 'Tibre, donna un combat naval 
où l'on vit combattre la flotte des Athé- 
niens contre celle des Perses. Il entoura 
ce lieu d'un bois, que Suétone appelle les 
jardins de la natmacMe voisins du Tibre, 
ou le bois des Césars. On voit qu'on ap- 
pliquait dès lors le nom de naumachie, non i 
seulement aux combats nautiques , mais' I 
encore aux lieux où se donnaient ces spec- 
tacles. 
Caligula fit creuser le premier la partie j 
du Châmp-de-Mars qu'on appelait les I 
scepta, et le remplit deau de manière 
qu'un navire pût y entrer. Claude fit di 
lac Tucin une naumachie, l'entoura d'ui 
mur et de sièges de bois. Il y fit combattn 
douze galères de Rhodes et autant de Si- 
cile ; les combattants, au nombre del 9,000 
étaient des criminels. Un jour que Néroi 
donnait un spectacle, il fit remplir l'amphi 
théâtre d'eau de mer, et y montra dei 
poissons et des monstres mat ins. Les na« 
machies de Titus et de Domitien surpas- 
sèrent toutes celles de leurs devanciers 
Quelques médailles frappées à Gadara dan 
la Décapole, sous Marc-Aurèle, se rappor 
tentà une naumachie qui se célébrait tou 
les ans dans cette ville, en mémoire de l 
