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Organisation et origine lies cotylédons, par 
M. Turpin. 
Les embryi ns dos vét^ôt uix appendicii- 
lés , obsoi vos unil venus dans î'inloiieur 
do ronvolo(ipo do la {'.raine pondant ce 
temps d'aniM qui srparo la \ie embryon- 
nuiro do colle qui conniionce au niointMit 
do la {',oniiinaiion d.ms lo spKsont déjà 
d.'s phùuos on miniature pourvues de 
quelques potitos feuilles dont la seule dis- 
p.isilion alterne oppo ée , cnjvdnanie ou 
libre, indique déjà à laquelle des graiulos 
divisions du rôf,ne véjiolal ces planlules 
apparl'onnent. Ce sont ces premières petites 
teiiiilos de la plante qui, sous la dononii- 
naiion inutile et obscure de Cutijlcdon, ont 
l'vAum le caractère et les dénominations 
de MoïKxolijlàlon , quand la planlulc cm- 
l.i; v<^iHiaire n'a que des feuilles aliernes , 
et "que, par conséquent , elle n'en peut 
prèsi-nter (|u"<ine d abord ; et de Dicoly- 
Uhion . lorsque les premières feiiilles sont 
opposées par deux ou par vorlicilles com- 
posées d'un plus grand nombre. 
Coi;e dénomiiiaiion de Cohjlcdon , em- 
plovéo pour exprimer une chose si simple 
quô dos ieuillos, et à laquelle celle de 
Protophytle aurait éié bien mieux appli- 
quée, a nui sinf^ulièroment à la connais- 
sance si f ie le de la planiule end)i yonnaire 
des vé^i^-taux, On a demandé do tous côiés : 
Qu'eniendez-vous par dos Colytcdons ? Des 
homnu's du plus grand méiite nous ont 
plusieurs fois fait cotte question , et nous 
ont prié de vouloir bien leur cx|)liquer ce 
qu" ils croyaient une chose très savante et 
irès compliquée. De grands botanistes,, au 
nombre desquels nous pouvons cilor Will- 
denow et Persoon , étaient dans la même 
obscurité; ils confondaient sans cesse 
l'embryon, Icscoiyléiions et le nérisperme, 
troischoscs disliacios, comparables àcelles 
du fœtus du poulet, à ses membres appen- 
diculaires, et à la matière albumineuse qui 
l'entoure. 
Les embryons ou corps reproducteurs 
dés végétiMîX inappendiculés , ou dépour- 
vus de feuilles . étant toujours des bour- 
{reons extcnsifs d'une mère qui précède , 
iioivent nécessairement être réduits à la 
lig^ile, qui est la partie esseniielle de tout 
embryon véf;ét;d C'est à cet état de plus 
{ïrar.dr sir: [ licilé qu'est due la dénomina- 
tion de A'oiylédon , ce qui veut dire, en 
termes j)ius clairs et plus précis, privés de 
feuiilcs il est aisé de sentir qu'un carac- 
li}re pris dans la présence ou dans l'absence 
de quelques petites feuilles pouvait man- 
i\uer assez souvent. On pouvait pressentir 
qu'un assez bon nombre d'embryons, ap- 
juirtenanl à des végétaux vêtus de grandes 
et belles feuilles, n'en seraient pas moins 
réduits à n'offrir encore qu'une tigellc 
inappendiculée ou sans feuilles, et par 
conséquent Acotylédons. 
Quelques botanistes , imbus de l'inva- 
riiïbiiité des feuilles cotylées , et voulant 
î)on gré mal gré les trouver partout, comme 
chose absolument nécessaire, prétendent 
<jue, lorsqu'il n'y en a point , il faut les y 
admeitre,ne fût-ce qu'en principe. Nous 
aimerions autantvoirun zoologiste soutenir 
que les quatre membres appendiculaires 
des mammifères existent sur la colonne 
vertébrale des serpents, 
— j->3 3-30*e<:-«— 
Rec&ercbcs sur la structure de l'eDcerihaîe cî 
SOS re'&tions r.v-ec la fesLkie du crâne 
ous donnons aujourd'hui texUiellc- 
ir.qnt les résuliais priucipAijx du Mç- 
L'ECIIO DU MONDE SAVANT. 
moire de M. lo 1)"^ Foville, tels que les a 
résumés M. UK Blainvillu en terminant 
son rapport. 
Pour résumer le i)lus brièvement pos- 
sible les résultats auxquels les rochorchos 
contenues dans lo Mémoire do M. Foville 
l'ont conduit, nous [)ouvons dire : 
La moelle vertébrale se continue dans 
le crâne avec les caractères essentiels 
qu'elle a dans le rachis, c'est-à-dire avec 
les trois faisceaux de libres qui constituent 
chaque moitié latérale, sa substance grise, 
ses commissures et les deux sillons d'ori- 
gine des nerfs. 
Les ganglions, sans appareil extérieur, 
qui la coui onnent dans l'encéphale, en se 
relevant pour ainsi dire , et se soudant l'un 
à l'autre au dessus d'elle, sont en conmiu- 
nicaiion directe avec elle par deux ordres 
de libres, les unes par continuation de son 
faisceau postérieur, les autres {)ar celle de 
l'aniorieur, ce qui constitue leur pédon- 
cule. 
Celui du cerveau, en se subdivisant, va 
formel', au moyen des libres qui viennent 
des jtyramides ou faisceaux antérieurs, 
tout ie côté externe et convexe des hémi- 
sphères, et au moyen de celles qui vien- 
nent des faisceaux postérieurs, le corps 
calleux, les circonvolutions inférieures, 
externes et postérieures, pour se terminer 
dans les lobes olfactifs au quadrilatère 
perforé. 
Mais avant de se subdiviser, le pédon- 
cule du cerveau est successivement en- 
touré par six espèces d'anneaux qui ont 
leur origine et leur terminaison dans le 
quadrilatère perforé, savoir, en marchant 
de dedans en dehors : les couches op- 
tiques, la bandeleite semi-circulaire, les 
corps striés , une bandelette nouvelle , la 
voùie à trois piliers comprenant le ccyps 
frangé, et enfin l'ourlet. 
Le pédoncule du cervelet est également 
formé de deux ordres de fibres supérieures 
et inférieures. Les supérieures en trois 
faisceaux, un médian, un descendant et 
un ascendant, en connexion intime avec 
les faisceaux postérieurs delà moelle ; les 
inférieures constituant le pont de Varole 
et naissant du bord externe ou de presque 
toute la face inférieure des pyramides. 
Le pédoncule des tubercules quadriju- 
meaux, beaucoup plus court et plus serré, 
est formé également d'un faisceau qui 
monte des pyramides , et d'un autre qui 
vient du cordon postérieur de la moelle, 
le long de l'aqueduc de Sylviiis. 
Les nerfs cérébraux naissent aussi par 
deux ordres de racines , comme les nerfs 
vertébraux et comme les ganglions céré- 
braux , qu'ils soient ou non séparés dans 
toute leur étendue , saufs cependant les 
nerfs ou lobes olfactifs, qui ne sont qu'une 
prolongation des cordons supérieurs de la 
moelle. 
Les nerfs optiques sensoriaux ne sont 
encore qu'une prolongation de ces mêmes 
cordons provenant du pédoncule, et les 
filets locomoteurs, même les pathétiques, 
viennent des pyramides. 
Les nerfs de la septième paire, dans 
leur partie sensoriale ( portion molle ) , 
sont on connexion évidente avec les corps 
resiiformes appartenant aux faisceaux pos 
léricurs, et dans leur partie locomotrice 
( portion dure), avec les pyramides. 
Les circonvolutions du cerveau sont 
dans un rappel 1 de développement et d'o- 
rigine avec les parties du pédoncule. .Du 
plan supérieur naissent les circonvolutions 
puaiitivcs dQ l'ipsula, et de la face infé- 
rieure lemporajcj giisfrontalc^ susccré- 
I 
11» 
0 
bcllcusc, et de la face interne ; et du plaiÉ 
inférieur naissent toutes les autres circon'H 
volutions de la face externe, commençant 
au quadi ilatère perfoi é , bordant la scis- 
sure de Sylvius, puis toute la grande cir 
conféroiice de I hénusphèrc, et revenaa 
au point de dépai t. 
Ces cil convolutions, en particulier, n''on 
aucun effet sur la forme do la boîte osseusaj IW* 
ou du ciàne, mais seulement en masse Cf |ii 
comme formant pour ainsi dire la doublure» 
épaissie des ventricules. Ainsi les bossca; (iw 
frontales, occi[)italcs supérieures , paric-»^ il 
taies et temporales, sont-elles en rapport] 
de position et de développement avec liuwtii'^ 
circonférence et les pariiculariiés des ven-llii'l 
tricules. ,v> 
X>e la création et de la multipHcation des eini-' 
maux domestiquas, Ul 
f^u dix-septième siècle et même au com-| 
|!ÎJ|mencement du siècle dernier, l'An-î! 
gleteire qui , de nos jours , offre le pluSi 
bel exem[)lc de richesse agricole , soit paiti 
l'extension et l'abondance de ses pâtura->j 
ges , soit par la variété et la beauté dcsj 
races de ses animaux domesliqucs, se trou^ 
vait dans une pénurie telle qu'elle avait 
recours aux importations , et qu'il fallait^ 
tuer les animaux à l'automne et saler leuP* 
viande pour la consommation de l'hiver; 
Le bétail était rare et chétif , la culture: 
routinière et pauvre ; c'est dans ces cir- 
constances malheureuses et vers le milietf 
du siècle dernier que Bakewell parut sur 
la scène agricole. Simple fermier de la pa- 
roisse de l)ishley, dans le comté de Leices- 
ter , il entreprit de changer entièrement la 
race des animaux domestiques répandue 
sur le sol de la Grande Bretagne ; il n'as- 
pira pas seulement à une modification , 
il voulut opére r en qualité et en quantités 
Voyons ce qu'il lit. 
Former une race qui pût rembourser au! 
taux le plus élevé les frais occasionnés par 
son entrelien , tel fut le premier article du 
programme que Bakewell adopta pour 1 
tous les animaux domestiques. Pour la 
race bovine, par exemple, il voulut que 
les individus, avec la même dépense de 
nourriture, pussent donner comparative- 
ment aux autres un plus grand total de 
viande , et que la quantité des morceaux 
dechoix fût proportionnellement beaucoup 
plus considérable que les parties dites 
basses ou de rebut. Bakewell répétait 
souvent à ses voisins qu'il était bien 
décidé désormais à ne plus faire produire 
à son foin et à ses turneps que de bons pre- 
miers morceaux-, que tous ses efforts 
tendraient à diminuer la proportion des 
os et des autres parties telles que la icte , 
la panse , les pieds , et que tout cela serait 
obtenu sans nuire à la constitution de 
l'individu. 
On conçoit toute l'incrédulité qui ac- 
cueillit l'annonce de ce programme ; l'ar- 
dent réformateur ne se laissa point effi ayer 
par les prédictions sinistres des uns et \^ 
critique passionnée des autres , et il pour-'; 
suivit avec obstination l'œuvre di)nt \& 
succès était dès long-temps préparé par 
de judicieuses combinaisoiis. Convaincu 
par l'expérience que h^-; bœufs de grande 
taille ne .sont pas les plus propres à l'en-; 
graisscmcrit , et qu'il en coiite beaucoup 
de nourriture pour couvrir de chair ces 
gros 03 , il s'api;!iqua à produire une race 
piulôt petite que griiiido , mrds très char- 
nue, urie f^co appropriée au bat que l'.'af 
