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reiirs soigneux ont pour cette époque des 
'acines , et particulièrement la betterave, 
pi est bien précieuse , puisqu'elle réussit 
lu mieux sous notre climat et qu'elle peut 
;e conserver tout l'hiver, plus utile pour 
les bestiaux que la pomme de terre, qu'on 
l'aime pas à faire manger crue et dont les 
produits sont plus incertains : l'une et l'au- 
tre, comme nourriture accessoire et variée, 
sontd'un très bon emploi pendant la saison 
rigoureuse; et s'il arrive qu'elle se prolon- 
si dans le mois de mars, si dans le mois 
l'avril la végétation est retardée , les bes- 
tiaux sont au dépourvu , quelquefois du 
nécessaire, toujours de tout ce qui pourrait 
les maintenir dans cet état de bien-être et 
de vigueur qu'ils ne doivent qu'à des ali- 
ments frais. Le topinambour, qui se cueille 
en février et mars, qui a tant de saveur que 
les enfants le mangent cru , qui ne peut 
rester plus longtemps sous terre puisqu'il 
germerait, qui ne peut rester hors de terre 
sans se détériorer que pendant ces deux 
mois qui précèdent les fourrages verts , 
n'a-t-il pas sa destination marquée, provi- 
dentielle, et sa place parmi tous ces pro - 
duits du premier ordre, en ne le cédant à 
aucun autre par son importance et son op- 
portunité? L'extension de sa culture nous 
aidera à peupler nos étables de bœufs , de 
vaches et de veaux : la bonne agriculture 
est d'en avoir beaucoup et de trouver dans 
un bon système d'exploitation des ressour- 
ces suffisantes pour les maintenir en bon 
état. 
SCIENCES HISTORIQUES. 
I ACADEMIE DES SCIENCES MORALES ET 
POLITIQUES.' 
Séance du samedi 28 janvier 1843- 
M. Benoiston de Chàteau-Neuf a la pa- 
role pour un rapport sur un Mémoire de 
iM. Ravaisson relatif au mouvement de la 
population de Paris. Le déplacement de 
cette population a lieu de la rive gauche, et 
surtout du centre de la ville, dans la direc- 
tion du nord-ouest. C'est là un fait certain, 
i et un fait qui est ancien ; car, longtemps 
avant la révolution de 1789, le territoire 
! sur lequel se trouvent aujourd'hui les 
dixième, onzième et douzième arrondisse- 
j ments, malgré ses églises, ses couvents, ses 
écoles et ses collèges, avait perdu beaucoup 
de l'importance numérique qu'il avait au 
temps où la capitale du royaume de France 
était toute pressée autour de la Cité son 
premier berceau. C'est sans fondement au- 
cun que l'on accuse l'administration muni- 
cipale de n'avoir rien fait pour s'opposer à 
ce déplacement. On est injuste en ne lui 
tenant pas compte de ses efforts. Deux jar- 
dins, celui des Plantes et celui du Luxem- 
bourg, agrandis, rendus plus commodes et 
I plus agréables, des rues perce'es, presque 
j toutes les autres élargies, des ponts, des 
marchés, une ligne de quais, des casernes, 
' plusieurs monuments, l'éclairage au gaz 
introduit jusque dans les quartiers les plus 
pauvres du faubourg Saint-Marceau, tels 
sont les faits par lesquels elle peut ré- 
pondre à des accusations irréfléchies. Depuis 
1816, la population de Paris s'est accrue de 
12 1/2 0/0, et quoique les quartiers de la 
rive gauche n'aient profité de cette aug- 
mentation que pour 1/87, il n'en faut pas 
i moins reconnaître que celte augmentation, 
ils la doivent en entier à la large part qu'ils 
ont eue dans les améliorations exécutées 
pendant les vingt dernières années. La po- 
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pulation , c'est un fait incontestable , tend 
de plus en plus à se porter, non pas seule- 
ment sur les hauteurs de Montmartre et de 
Tivoli, mais à' se re'pandre sur la partie de 
la plaine qui est "bornée par la Seine du 
côté de Clichy et de Saint-Ouen. Ce fait, 
de quelle manière qu'on veuille l'expliquer, 
est un fait prévu et dont nous ne voyons 
aujourd'hui que le développement. Sans le 
faire remonter à la fondation de Lutèce, 
on peut dire que, depuis deux siècles, il 
poursuit sa marche régulière, et ne s'est 
point arrêté devant les révolutions. Sous 
Louis XIV, la rue Saint-Honoré était le cen- 
tre de Paris; soixante ans plus tard, ce fut 
le Palais-Royal ; dans ce moment même, où 
toute l'activité commerciale l'a transporté 
dans les environs de la Bourse, il tend à 
franchir les boulevarts intérieurs. Il est 
probable que ce ne sera encore là qu'une 
halte. 
La communication de M. de Chateau- 
neuf a donné naissance à une discussion à 
laquelle plusieurs membres ont pris part. 
— M. Charles Dupin a expliqué le mouve- 
ment de la population de Paris par la ten- 
dance uniforme qu'ont les habitants de 
toutes les capitales à se porter vers l'ouest 
pour se mettre à l'abri des vents qui régnent 
le plus pendant l'hiver. Ainsi, depuis feni- 
pereur Julien, qui bâtit le palais des Ther- 
mes, c'est toujours vers l'ouest que la ville 
s'est étendue, et cela malgré les obstacles 
primitifs que présentaient les débordements 
de la Seine et les marécages qui la bordaient 
sur les deux rives. 
M. Mignet a rappelé que sous Charles V, 
et plus tard sous Louis XIII, à deux épo- 
ques bien iniportantes dans 1 histoire de 
Paris, ce n'était pas vers l'ouest, mais bien 
vers l'est que la ville s'était agrandie. 
M Dunoyera prétendu que la cause pré- 
pondérante de ce mouvement était l'acti- 
vité industrielle qui, développée avec le 
plus d'énergie dans les provinces de l'ouest 
et du nord-ouest de la France, devait por- 
ter les habitants de Paris à s'en rapprocher 
le plus possible. 
M. Charles Dupin, sans contester entiè- 
rement la justesse de cette réflexion, a fait 
observer, que c'est vers l'est qu'est le plus 
grand foyer de notre industrie, dans l'Al- 
sace, à Strasbourg et à Lyon ; que, de ce 
côté, ce foyer avait une profondeur de 130 
lieues, tandis que, de l'autre, il ne s'éten- 
dait que jusqu'à l'extrémité du départe- 
ment de la Seine-Inférieure, et sur un es- 
pace de 56 lieues. 
M. Dunoyer a répondu que l'industrie 
des départements de l'est étant à une plus 
grande distance, devait exercer sur Paris 
une puissance attractive moins grande que 
l'industrie qui était établie presque à ses 
portes. 
M. Béryat-Saint-Prix a communiqué à 
l'Académie un document que nous regret- 
tons de ne pouvoir reproduire. Ce docu- 
ment est une énumération en douze arti- 
cles ou propositions des pouvoirs éminents 
du pape, écrite en latin par un juriscon- 
sulte italien du dix-septième siècle. 
M. Mignet a lu un Mémoire de M. Ramon 
de la Sagra sur trois classes de la popula- 
tion des Etats-Unis, les aliénés, les sourds- 
muets et les aveugles. Parmi les nombres 
donnés jiar l'auteur, nombres toutefois pris 
par lui dans des relevés officiels, il s'en 
est trouvé un qui a de quoi surprendre. 
Dans l'Etat du Maine, le nombre des alié- 
nés, parmi les hommes libres de couleur, 
serait de 1 sur 14, d'après M. Ramon de la 
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Sagra, ou plutôt d'après des états dressés 
parle gouvernement américain. Des ob- 
servations qui ont été faites à ce sujet par 
MM, Villermé, Lucas, Rossi, Moreau , de 
Jones, Cousin etPassy, il faut conclure que 
la statistique dont on use et dont on abuse 
tant, n'est réellement une science qu'au- 
tant qu'elle opère sur des nombres vrais. 
Les chiffres sont si élastiques de leur na- 
ture qu'ils se prêtent à tout ce que l'on 
veut. Aussi voilà pourquoi la plus grande 
partie des calculs statistiques ne sont, comme 
l'a très bien dit M. llossi, qu'une règle de 
trois. 
La séance a été terminée par la nomina- 
tion qu'a faite l'Académie de M. Gueyer, 
en qualité de membre correspondant dans 
la section d'histoire, en remplacement de 
M. de Sismondi. C. B F. 
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ARCHÉOLOGIE. 
Canton de Cozes , arrondisiement de Saintes; 
(Charente-Inf.) 
CoMMuiïB d' Arces: Arx, château fortifié; 
ou du latin arx, monticule. Arces est sur 
un haut coteau. 
La voie romaine qui partait de Tamnum 
pour se rendre directement à Medtolanum 
passait à Arces : on y trouve encore des 
briques romaines. 
Son église est dédiée à Saint-Martin, pa- 
tron des Gaules. C'est un vaste bâtiment 
restauré plusieurs fois et qui n'a conservé 
du style romano-ogival du douzième siècle 
que son abside à trois pans, les autres pans 
ayant été engagés dans les murs des tran- 
septs refaits et agrandis dans le quator- 
zième siècle. Cette église appartenait à un 
prieuré, et j'ai trouvé dans de vieux titres 
l'indication d'un prieur d'Arcea du nom 
d'Arnaud Sauvestres, dont la signature est 
apposée sur la charte d'Obédience de Saint- 
Etienne de Vaux envers Maillezais , en 
1239. 
La façade de Saint-Martin d'Ârces a été 
refaite dans le dix-septième siècle, ainsi 
que les murs de côté de la nef. Les contre- 
forts, les bras sont du quatorzième siècle. 
Le clocher placé sur le chœur est octo- 
gone, et le pyramidion qui le coiffe a huit 
pans. On remarque encore les restes du 
massif où se logeait un escalier à vis exté- 
rieur, dont la partie supérieure est intacte 
et s'élève en cône aigu. Ce qui reste de 
l'apside présente sur la façade orientale un 
encadrement roman du douzième siècle, 
sous lequel on avait ouvert une large fe- 
nêtre ogivale du treizième siècle, aujour- 
d'hui bouchée. Les faces latérales ont 
conservé des doubles arcs roman-ogivales 
surchargés de dentelures et de reliefs et 
supportés par deux longues colonnettes à 
chapiteaux sculptés. La fenêtre simulée 
dans l'intérieur de l'arc romano-ogival est 
franchement à plein-cintre et pourrait bien 
appai tenir au onzième siècle. 
Le comte de Vaudreuil , chef d'escadre, 
connu par de beaux faits d'armes, est né, 
dit-on, dans la commune d'Arces, d'autres 
disent à Rochefort. Il commandait une 
escadre en 1 778. 
Commune de Barzan. Le nom de Barzan 
est celte. Il vient de Barz^ poésie, inspira- 
tion, elann ou liann, ici, lieu-ci. La borde, 
placée près de Barzan, vient du saxon, et 
signifie métairie. 
Une maison romaine occupait l'espace 
qui sépare aujourd'hui Barzan de Talmon. 
Les ruines sont éparses sur une assez large 
surface du sol. On y remarque plus 
