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de nos fastes industriels, et n'aurait d'autre 
avantage que de transplanter nos fabriques 
k quelques lieues de nos frontières, et de 
rendre impossible dans un avenir ^lus ou 
moins éloigné l'approvisionuemeiit d'un 
produit aujourd'hui moins utile encore 
que nécessaire C. B. F. 
— o sit of^c— — 
AGRICULTURE. 
Conseryalion des blés. 
C'est à Duhamel que l'on doit la plupart 
des ingénieuses conceptions et des expé- 
riences fondamentales sur la conservation 
des grains Une dessiccation aussi complète 
que possible, h l'aide de courants graduel- 
lement échauffés jusqu'à 90° C avait paru 
à cet habile agronome réunir économique- 
ment les conditions utiles pour arrêter les 
dégâts du charançon et de l'alucite, et 
mettre les grains à l abri des attaques ulté- 
rieures de leur lignée, pourvu que l'on en- 
ferme alors le blé dans de grandes caisses 
en bois bien closes et maintenues au-dessus 
du sol. Il démontra en outre que les pro- 
duits de la mouture des grains desséchés 
pouvaient, à l'aide de quelques précau- 
tions, donner des farines de bonne qualité 
relativement à la panification. Duhamel, 
enfin, avait observé les altérations qui se 
reproduisent entre les intervalles des pel- 
letages dans les blés humides, comme dans 
ceux que les charançons ont attaqués. 
Avant d'indiquer sommairement les 
moyens de conservation récemment pu- 
bliés, on fera observer : 1° que l'infection 
des blés par les œufs des alucites a lieu dans 
les champs, avant même^ la rentrée des 
gerbes; que les larves se développent ulté- 
rieurement, attaquent et dévortnt l'inté- 
rieur des grains, puis se métamorphosent 
et reproduisent les papillons ; 2° que l'hu- 
midité répandue dans les blés est une des 
causes puissantes de leur altération ulté- 
rieure ; qu'elle occasionne parfois un com- 
mencement de germination des blés dans les 
épis eux-mêmes, et plus tard ces modifica 
tions fâcheuses, à différents degrés qui ré- 
sultent de fermentations spontanées parmi 
les embryons, les périspermes et leurs tégu- 
ments; 3° que les charançons n'attaquent 
en général les grains que dans les greniers 
et ne se perpétuent qu'à la faveur de l'a- 
sile et de la nourriture offerts par ces sortes 
de magasins, de toutes parts accessibles. 
Les premiers soins à recommander sem- 
blent donc porter sur la moisson, à faire 
en temps opportun, dès que la maturation 
utile est arrivée; puis sur une extraction 
rapide des grains pour les placer aussitôt 
dans les conditions de l'emmagasinage 
adopté. A cet égard, le battage mécanique 
rendrait souvent service aux agriculteurs, 
en évitant de mettre le succès de la conser- 
vation sous la dépendance des batteurs en 
grange. 
Après ces précauiions, tout moyen de 
produire économiquement, dès que le bat- 
tage est fait, une dessiccation des grains 
suffisante pour prévenir la fermentation et 
les moisissures, capable aussi d'empêcher 
la propagation des insectes, puis un em- 
magasinage qui prévienne le retour des 
mêmes causes d'avaries devraient réunir 
les conditions nécessaires pour la solution 
du problème. 
Les constructions de divers appareils 
actuellement en cours d'expérimentation 
ayant été sans doute entreprises dans ces 
vues, le moment opportun pour bien poser 
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la question. Voici, du reste, l'exposé des 
re'sultatsdes procédés connus jusqu'ici pour 
la conservation des grains. 
Pellctage dans les grenii rs. ~ Ce moyen, 
connu de tous les agriculteurs, le seul qui 
soit aujourd'hui généralement employé, 
diminue les etfets de l'altération spontanée 
des blés, et entrave évidemment la repro- 
duction des insectes; mais relativement 
aux années humides, aux constructions 
anciennes infectées de charançons, aux 
blés attaqués par les alucites, il est tout à 
fait insuffisant; les pertes énormes éprou- 
vées par ces causes, en France, en four- 
nissent la preuve irrécusable. 
'S'/7o5. — Aux divers essais infructueux 
re'pélés chez nous depuis 25 ans, on a opposé 
des exemples de longue conservation, sur- 
tout en Espagne, en Italie, en Afrique. Les 
heureux résultats obtenus en Toscane sont 
dus à des circonstances particulières. A Li- 
vourne. par exemple, où d se fait un grand 
commerce de blés, on ne tente pas, comme 
on l'a toujours fait chez nous, de garder les 
blés renferme's deux ou trois ans sans plus 
s'en occuper; mais on les extrait des silos 
tous les trois ou quatre mois, pour les 
étendre et les retourner à l'air sur une 
plate-forme sèche. Les tre ses ou bourre- 
lets en paille qui garnissent toutes les pa- 
rois intérieures sont mis dehors séchés ou 
réparés. On remplit alors les silos avec les 
mêmes précautions que la première fois; 
on les ferme à l'aide d'une dalle circulafre, 
qui est ensuite recouverte de terre. C'est 
ainsi que l'on évite de propager, dans la 
masse, quelques altérations partielles, et 
que le grain est entretenu dans un très bon 
état de conservation. 
A Florence, à Pise, où les silos restent 
plus long temps remplis, on prend lesmêmes 
précautions. 
Il ne faut pas toutefois omettre ici de 
rappeler l'influence favorable du climat 
sur ces utiles pratiques La même obser- 
vation fera bien comprendre l'efficacité des 
procédés usuels de conservation suivis dans 
plusieurs domaines de cette contrée; ils 
consistent à battre les gerbes aussitôt après 
la moisson, puis à verser immédiatement 
le grain nettoyé, soit dans de grandes jarres 
en grès, soit dans des cuves en bois éle- 
vées au-dessus du sol, et recouvertes avec 
des douves ou des toiles grossières. Souvent, 
sur les jarres remplies de blë, on se con- 
tente de mettre une couche comble de pe- 
tites fèves dures, que les charançons n'at- 
taquent pas, et qui préservent le reste. On 
conçoit d'ailleurs comment de tels soins 
doivent empêcher la propagation des in- 
sectes les plus pernicieux; sans doute ils se- 
raient applicables chez nous, mais l'humi - 
dite habituelle de l'air atmosphériques les 
rendrait insuffisants. 
Quoiqu'il en soll^ il serait intéressant de 
faire de nouvelles tentatives sur l'emploi 
des silos, notamment dans certaines loca- 
lités offrant, comme les tufs de la Tou- 
raine, des circonstances caturelles très fa- 
vorables à la construction économique de 
ces sortes de réservoirs souterrains. 
Un procédé ingénieux imaginé par M. Yal 
lery celui des gi eniers mobiles semble réu- 
nir aux pratiques agricoles si utiles en 
Toscane, plusieurs circonstances indispen- 
sables au succès des moyens analogues chez 
nous; il est fondé sur les effet î bien consta- 
tés du mouvement contre le séjour ou la 
propagation des insectes parmi les grains, 
et l'uiilité de la ventilation contre un excès 
d'humidité : c'est on quelque sorte un pcl- 
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' Ictage continu opéré par nu grenier mo- 
bile, depuis le moment de la recolle jusqu'à 
la vente. Si l'auteur démontre par une 
pratique en grand, que ce moyen est l'un 
des plus économiques, on est fondé à croire, 
d'après les expériences suivies par la so- 
ciété royale et centrale d'agriculture, qu'il 
donnera une solution remarquable du pro- 
blème; enfin, que le même procédé suffira 
pour débarrasser les blés des charançons et 
des papillons de l'alucite. 
Une méthode plus simple, proposé par 
iVI. Dubreuil, .consiste dans le mélangé dtr 
blé nettoyé avec un demi-volume dé sà 
balle; sans doute il diminuerait beaucoup 
les inconvénients de l'humidité, inais n'of- 
friiait pas les mêmes garanties contre les 
attaques et la propagation des insectes. 
Il convient encore de signaler l'applica- 
tion heureuse de nouveaux séchoirs et 
étuves, qui ont peimis à MM. Wattebled et 
Maupeon de ramener à un état de siccité 
convenable les grains altérés par les in- 
sectes ou la fermentation, on boutés par la 
oarie, qu'ils net'oyent préalablement à 
l'aide d'an lavage énergique; ces grains 
peuvent d'ailleurs, lorsque leur dessiccation 
n'a pas été brusquée par une trop haute 
température, devenir propres à la mou- 
ture, si l'on a eu soin de faire absorber à 
leurs téguments, une proportion d'eau qui 
leur rende la souplesse utile. 
Enfin, on connaît l'efficacité du gaz sul - 
fureux employé par M. de Dombasle pour 
tuer les insectes développés, et l'appareil 
ingénieux de M, Robin, appliqué avec suc- 
cès à la destruction des œufs et larves des 
alucites. 
Parmi ces différents moyens, es.sayés ou 
mis en pratique, il y a surtout lieu de croire 
qu'à l'aide de plusieurs perfectionnements, 
on parviendra enfin à trouver une méthode 
.simple, à la portée? de tous, susceptible 
d'être généralement adoptée dans les cam- 
pagnes, et c'est dans le but d'atteindre ce 
résultat que la société d'encouragement a 
proposé deux prix à décerner eu 1843, l'un 
de la valeur de 4,000 fr., à l'auteur du 
meilleur procédé parmi ceux jui suffisent 
à la conservation ^es grains dans les fermes 
et les magasins, et qui aura été adopté dé- 
finitivement par quatre fermiers au moins, 
et par autant de négociants en grains; et 
l'autre au meilleur mode de nettoyage des 
grains attaqués par les insectes et infectés 
de carie. {V /Agriculteur Pralicien.) 
UOUTICULTL'RE, 
Greffe du cJiâtaigncr sur le chêne. 
On a cru jusqu ici qu'il était impossible 
d'obtenir des chàtaigners au moyen de la 
greffe sur le c'nêne. M. Méline de Dijon ne 
partage pas cette mau.ère de penser. Nous 
eniprantons au journal d'agriculture de la 
Côte-d'Or, les détails donnés par cet habile 
praticien, sur les essais qu'il a faits et les 
résultats qu'il a obtenus jusqu'à ce jour. 
« J'ai [)ensé que des chênes obtenus de 
semis faits dans un bon terrain présenie- 
raicnt une \igucur plus grande que des 
chênes transplantés , et que celle vigueur 
était le premier élément de succès. J'ai 
donc semé des glands, et j'ai greffé en 
fente et eu écussou les sujets que je m'étais 
ainsi procurés. LUie seule de ces greffes a 
réussi : c'est une de celles en fente. Cette 
greffe a grandi, dans sa première année 
(1839), d'un mètre vingt centimètres ; dans 
la seconde, Its rameaux latéraux se sont 
(iovcloppés de soixante centimètre en Ion- 
