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chelle pour la pression en livres anglaises 
par pouee carré indiqiît'e dans la qua- 
trième colonne. 
Rien ne serait plus aisé que de rempla- 
cer cette échelle par nne antre divisée en 
atmosphère on en kilogrammes au centi- 
mètre carré. Pour cela on ferait usage du 
tableau précédent. 
Pas-ions à la construction de l'instru- 
ment : La partie principale est comme 
nous l'avons dit , un thermomètre que 
l'on voit en AB, la //g 3 et 1, pl. 13. 
La tige de ce thermomètre pasic dans 
un tuyau u-ti )ieu conique en cuivre, mar- 
<iué C, el le vide entre ce tuyau et le ther- 
momètre est rempli d'un bo-u-rage d'é- 
toupe qui s'oppose au passage de la va- 
peur. 
ÏJs petit tuyau est soudé dans l'intcrieur 
<l"une pièce de raccord ( n cuivre D sur la- 
quelle viennent s'emmancher toutes les 
parties de l'appareil. 
Savoir: 1 . unedouilleen cuivreEse visse 
à la partie inférieure; cette douille enve- 
loppe lattéraleraent la boulle du lliermo- 
mètre et en s'ajustant à la chaudière sert 
à l'y suspendre. 
2. La pièce de raccord porte dans la par- 
tie supérieure deux baguettes en cuivre F, 
que l'on voit repro tuite dans la coupe/?;,'. 4, 
les baguettes servent à fixer et consolider 
des lamés en coi\'re G sur lesquelles les 
divisions de l'échelle sont marquées. • 
Ces lames ont leurs faces divisées tour- 
nées à l'opposé l'une de l'antre, afin rju'on 
puisse apercevoir la division des deux côtés 
Ojjposés. 
3. Enfin cette pièce de raccord est ti- 
raudée à la partie supérieure pour y Msser 
une enveloppe H en cuivre, destinée h pré- 
server du choc des corps extérieurs, la tige 
du therrao-manonictre et les lames de 
cuivre qui portent les divisions. 
Cette enveloppe est largement échancrée 
des deux côtés opposés afin de laisser aper- 
cevoir les divisions. 
De plus elle est fixée à la pièce de rac- 
cord par une petite vis dont on aperçoit la 
tète en I, et qui a pour but d'empêcher 
l'enveloppe de se dévisser. 
On voit donc que cette pièce de raccord 
D, tout à la fois, sert de bjuchon percé qui 
laisse passer la tige du therulo-^llanomètre 
et arrête la vapeur, sert en outre dans la 
partie supérieure à porter les échelles et 
l'enveloppe protectrice, et enfin, en se vis- 
sant par le bas à une ilouille, sert à facili- 
ter l'adaptation de l'instrument aux chau- 
dières. 
L'ensemble de cet appareil est représenté 
pg.\,pl.^?,. 
[Bail, de Cincluitrie, de M. Jobard.) 
CllIilIE OUGANIQUE. 
,Sur L'existence du soufre dans les plantes, 
jiar M. Poitcau. 
On trouve dans le (Uirdcner''s Magazine., 
numéro de novembre 1842, page 571, un 
article de M.Vogel, qui fait remanpicr que 
M. l^ianche et d'autres chimistes ont jironvé 
que beaucoup de plantes contiennent du 
soufre. Le fFaicr crcss, cresson d'eau , 
Sisyinhriiiin i:a^turtiaitt L. , est jiarticu- 
lièrenient une de celles qui contiennent 
beaneon p de soiifi (\ 
Comme les sols éloignés des terrains vol- 
<Mni(|ues ne contiennent pas de tiaces per- 
(;eptibles de soufre, M. Yogei pense qu'il 
n'est pas impossible que les plantes, qui sont 
très disposées à s'assimiler le soufre, aient 
la propriété de le tirer de la décomposition 
de l'acide snlfnriqne des sulfates. Néan- 
moins ce chimiste a trouvé que des graines, 
semées dans un sol parfaitement exempt de 
soufre et de sulfates, produisaient des plan- 
tes qui contenaient une (juantite' notable de 
soufre. Le sol factice, employé pour cette 
expérience, consistait en verre blanc gros- 
sièrement réduit en pondre; il avait été for- 
tement chauffé, mais non fondu, ilans un 
cn ustt, ensuite lavé avec de l'eau bouil- 
lante, et on n'y put déco!ivrir la plus légère 
trace d'aucun suMate. Des graines de ci'es- 
son, cansei vées dans un état humide, ont 
été semées dans ce sof; et, quand les plantas 
([ui en provinrent eurent plusieurs pouces 
de lianteur, on les enleva avec leurs raci- 
nes. Apr^'S qu'elles furent lavées et que 
leurs racines blanches et fibreuses furent 
coupées, et que celles-ci aussi bien cpie les 
plantes furent séeliées , on les chaalfa^dans 
luie cornue, et on trouva que les unes et 
les antres rendaientconsidérablement plus 
de Suufre que les graines n'en contenaient. 
Le jns , exprimé île plantes cultivées dans 
du verre en poudre, contenait des sulfates 
solubles. Des graines de ci esson , semées 
dans du quartz grossièrement pulvérisé, 
dans du flint-f^lass et dans une très belle 
silice obtenue de l'aciJe hydrofluoriqne si- 
lice, donnèrent un semblable résultat qriant 
au soufre et aux snliates, quoic[ae les plan- 
tes n'aient pas aussi bien lieu ri dans cette 
dernière substance que dans les deux pre- 
mières. 
M. Vogel a fait encore d'autres expé- 
riences que je ne traduis pas, mais par les- 
quelles il est arrivé à cette conclusion qae : 
100 livres de plantes (cresson' sèches, don- 
nerai n( un einrpiiènie de soufre, quoique 
venues dans un sol où elles n'auraient pu 
en absorber la moindre parcelle par les 
racines. Q iant aux jeunes plantesdecresson, 
comme leur croissance a eu lieu dans un 
sol exeaiptde soufre et de sulfure, dans une 
chambre exempte de vapeurs sulfureuses, 
l'origine du soufre dans ces plantes est une 
énigme pour M. Vogel, et il avouait, le 
18 mars 1842, qu'il était incapable d'en 
donner une explication satisfaisante. 
Obser^'aiion du traducteur. Le soufre est 
un corps simple, non métallique; il est in- 
soluble dans l'eau , mais l'hydrogène le 
dissout et peut l'introduire dans les plantes 
qui sont aptes à le l'eccvoir, comme le 
cresson, plusieurs autres crucifères, la pa- 
tience, etc. [Annules d' HorliculLai e.) 
SCIENCES NATURELLES. 
TOXICOLOGIE. 
Cuurs de M. Orfda. 
IMessieurs , 
Dans la dernière séance, nous nous som- 
mes occupés des diverses formes que peut 
revêtir l'arsenic et nous avons avons vu 
que sous forme d'anneau ou sous (orme de 
taches, c était toiij(uirs la même sn.bstanee. 
Je me suis demandé si, dans une affaire île 
médecine léj^ale, <m doit se bornera recueil- 
lir des taches, ou si l'ondoil obteniràla fois 
et des taches et un anneau, l'ii e\pert ha- 
bile peut bien, Messieurs, ne recueilli!- que 
des taehes, dont il reconnaîtra d'ailleurs 
les c.iraclères. iVIais, dans la majorité des 
cas, il est utile de recueillir à la fois et un 
anneau et des taches. Ce conseil, je l'ai 
donné dans mon i\lémoire publié en 1839, 
et l'Institut a cru nécessaire de le recom- 
mander de nonvean. 
Après avoir fait celte remarque impor- 
tante, nous allons continuer l'étude des 
fausses taches. Je vous ai déj.^ .'ignalé les 
taehes de crasse, les taches antimoniales; 
parlons maintenant des taches de zinc et 
des taehes de plomb. Les taches de zinc ont 
dans leurs caractères physiques quelque 
analogie avec les taches arsénieales. Mais 
les caractères chimicpies ne permettent pas 
qu'on puisse être induit en erreur. Quand 
elles sont minces et récentes, elles peuvent, 
il est vrai, se volatiliser par l'action du gaz 
hydrogène, mais si elles sont un peu épais- 
ses, elles ne disparaissent pas. Lorstju'elles 
sont minces, elles se détruisent au bout de 
quelque te nps à l'air libre, et à leur place 
on aperçoit des taches blanches unique- 
ment formées d'oxvde de zinc. L'acide azo- 
tique les dissont très bien ; la dissolution 
évaporée jusqu'à siccité fournit un résidu 
blanc d'azotate de zinc, mais qui ne donne 
pas par ' acide sulfhydrlque et l'azotate d'ar- 
(jent , les précipités jaune ou rouge bri- 
que qui vous sont déjà connus. Enfin ce 
résidu est et se comporie tout à fait comme 
un sel de zinc. 
Messieurs, vous nous demanderez peut- 
être comment se produisent les taches de 
zinc. Rien de plus facile que de les faire 
naître. Un appareil de Marsh fonctionne- 
t-il trop vite, contient-il trop d'acide sulfu- 
rique, il donne naissance à ces taches, et il 
est facile de s'expliquer ce résultat. Du sul- 
fate de zinc est entraîné par le gaz qui se 
dégage piomptement ; ce sulfate vient se 
déposer sur Passiette, il est décompose par 
le gaz hydrogène, et laisse du zinc métalli- 
que sous forme de taehes. Du reste^ ce^ ta- 
ches se prodnise-nt bien plus facilement 
quand on substitue l'acide eldorhydri ueà 
l'acide snifnrifiue, et c'est même un des pins 
puissants arguments ipie j'aurai à faire va- 
loir contre le procédé suivi par Dever- 
gie. Pour éviter la production de ces taches, 
rinstitut a recomuiandé de faire passer le 
gaz à travers de l'amiante.. Mais abordons 
une autre espèoe de taches, celles qui se 
produisent lorsqu'on emidoie des assiettes 
de faïence. Dans le département de l'Avty- 
ron, se jugeait une affaire d'empoisonne- 
ment; des experts inhabdes employèrent 
des assiettes de faïence et ils obtinrent des 
pf>eu,lo-taclies qu'ils confondirent avec le.s^ 
taches arsénieales. Heureusement pour la 
vérité, des experts d'un autre ordre parmi 
lesquels se trouvait M. Bérard, de Mont- 
pellier, démontrèrent que ces taches n'é- 
taient pas des taches arsénieales ; mais ils 
démontrèrent aussi qu'il y avait eu empoi- 
soimement. Messieurs, il est facile de .vex- 
pliqner la production de ces taches.- \idas 
savez que le vernis qui recouvre la fe&uce 
conlitnt des oxydes de plomb et <3'étain. 
Le gaz hydrogène qui arrive sur ce vernis 
réduit piomptement ces métaux el forme 
ces taches dont je %ons parle maintenant. 
Mais ces taches ne .se dissolvent pas dans 
l'acide azotique, et la Oammc du gat hy- 
drogène ne les volatilise pas. ^ . 
Messieurs, voilà tout ce quej'avais à v«is 
dire sur le traitement par l'eau froides des 
matières contenues dans le tube digestif. 
M.iintenant traitons à chaud ces mêmes 
matières qui peuvent ne nous avoir rien 
donné à froi.l. Nous les ferons bouillir pour 
détacher les parcelles d'acide ar.sén:eux qui 
auraient pu se loger dans certains replis du 
tube digejtd" et eeluipper ainsi à f action 
dissolvante de l'eau froide. Cette df^solution 
