10e a»isëe. 
Pari®. — ESliasanclie, 9 Atb'SÎ 1843. 
M» 27. 
TRAVAUX DES SAVANTS DE TOUS LES PAYS DANS TOUTES LES SCIENCES. 
L'Echo du monde savant paraît le JSîJSï et le îîîMAH CHS de chaque semaine et forme deux volumes de plus de 1 ,200 pages chacun ; il est publié sous la direction 
de M. le vicomte A. de ÎiAVAXjSTTE, rédacteur eu chef. On s'abonne : Paris> rue des PETITS-augustins , 21 , et dans les départements chez les principaux li- 
braires, et dans les bureaux de la Poste et des Messageries l'rix du journal : faris pour un an 25 Ir., six mois 13 fr. 50 , trois mois 1 fr. — départements 30 fr., 16 fr., 
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BATURE ET DES BBATJX-ARTS et les MORCEAUX CHOISIS du mois ( qui coûtent chacun 10 fv. pris séparément) et qui forment avec l'Echo du monde savant la revue 
encyclopédique la plus complète des Deux IVIondes. — Tout ce qui concerne le journal doit être adressé (franco) àM. C.-B. ï'SlA^SSE, gérant-administrateur. 
SOMMAIRE — SCIENCES PHYSIQUES. 
PHYSIQUE. Recherches sur la force épipolique; 
Dutrochet. — CHIMIE APPLIQUÉi:. Du cam- 
phre et (le son npplicalion médicale el indus- 
trielle. — SCIEiNGES NATUUELLES. GEO- 
lOGIE. Sur le système silurien de l'Amérique 
septentrionale ; Elie de Beaumont. — Réfula- 
tion du système de transport de hlocs erratiques 
sur des glaces universelles et observalions rela- 
tives au transport de ces blocs; Fauverge. — 
SCIENCES APPLIQUEES. SOCIÉTÉ d'en- 
couragement, séance du 5 avril. — ÉCONO- 
MIE DOMESTIQUE. Système raisonné des pri- 
ses d'air et des bouches de chaleur des poêles et 
des calorifères; d'Arcet. — AGRICULTURE. Cul- 
ture des sols calcaires. — HORTICULTURE. 
Sur la taille du mûrier. — SCIENCES HISTOâ 
RIQUES. ACADEMIE DES SCIENCES MORA- 
LES ET POLITIQUES. Séance du 1 avril. — 
ARCHEOLOGIE. Costumes, ornements et déco- 
rations au moyen-âge ; Scbaw. — GÉOGRAPHIE. 
Notcsurle Yucalhan. — BIBLIOGRAPHIE. 
' 3^fl=^M^^S _— 
SCIENCES PHYSIQUES. 
PHYSIQUE. 
Recherches sur la force épipolique ; par 
M. Dutrochet. 
(Deuxième article. ) 
L'étude des courants épipoliques qui sont 
produits sous l'influence de l'électricité 
voltaïque, sur la surface du mercure recou- 
vert par de l'eau ou par des solutions 
aqueuses de sels, d'acides ou d'alcalis, oc- 
cupe une grande partie de la seconde par- 
tie de mon ouvrage. J'y fais voir que l'é- 
lectricité n'agit point ici directement pour 
produire les courants épipoliques , et que 
son influence, dans ce cas, se borne à dé- 
terminer, aux pôles électriques, un déga- 
gement de chaleur qui est la seule cause 
immédiate et productrice de ces courants. 
A l'aide d'un appareil thermo-électrique 
convenablement dispose' j'ai pu constater 
dans tous les cas que le pôle électrique du- 
quel partait le courant épipolique était tou- 
jours celui où il y avait le plus grand dé- 
gagement de chaleur. Lorsque la supério- 
rité' de chaleur venait à passer d'un pôle 
au pôle opposé , le courant épipolique se 
renversait immédiatement. Ces diverses ex- 
périences sont trop nombreuses pour que 
je puisse ici en donner l'analyse. 
Les mouvements des fragments de po- 
tassium, ou des fragments de divers allia- 
ges de potassium sur l'eau et sur le mer- 
cure recouvert d'une mince couche d'eau, 
sont des mouvements de réaction dirige's en 
sens inverses des courants épipoliques qui 
sont produits, sur la surface de 1 eau et 
sur celle du mercure, par la chaleur que 
dégagent ces fragments par le fait de l'oxy- 
dation du potassium et par le fait de la for- 
mation de l'hydrate de potasse. J'avais déjà 
formellement indiqué cette cause produc- 
trice des courants épipoliques lorsque j'ai 
dit. dans la première partie de cet ouvrage : 
« Toute cause qui produit un dégagement 
» de chaleur dans un point de la surface 
g de l'eau, produit en même temps dans oe 
» point le développement de la Ibrce épi- 
» polique. » 
J 'ai communiqué à l'Académie, dans ses 
séances du 27 juin et du 4 juillet 1 842, mes 
expériences relatives aux courants épipoli- 
ques qui sont produits sur la surface de di- 
vers liquides par l'influence de certaines 
vapeurs. Je reproduis ces expériences dans 
la seconde partie de mon ouvrage, et j'y 
cherche à délerminer le mode de l'action 
au moyen de laquelle les vapeurs dont il 
s'agit produisent ces courants épipoliques. 
Considérant, d'après la théorie que j'ai ad- 
mise, que tout courant épipolique recon- 
naît pour cause immédiate un changement 
local dans la température de la surface sur 
laquelle ce courant se manifeste, j'ai dû 
chercher si l'action de telle ou telle vapeur 
appliquée à la surface de tel ou tel liquide 
échaufli-iit ou refroidissait celte surface. Je 
me suis servi, pour celfe lecherche, d'un 
appareil thermo-électrique convenablement 
disposé. J'ai trouvé , par ce moyen, que 
toutes les ^'apeu^s qui se dissolvent dans 
un liquide oa qui se combinent chimique- 
ment avec lui réchauffent. D'un autre côté, 
j'ai trouvé que toutes les vapeurs formées à 
la température ordinaire de l'air dans le- 
quel elles se répandent sont plus froides 
que cet air ambiant. Ainsi les- vapeurs 
exercent une action refroidissante sur les 
corps qu'elles touchent lorsque ces corps 
iont à la température de l'air ambiant, et 
elles exercent sur ces mêmes corps une ac- 
tion échauffante lorsqu'elles se combinent 
avec eux. Le corps qui fournit la vapeur 
se refroidissant, par le fait de son évapora- 
tion , tend à refroidir, par voisinage , les 
corps dont on l'approche. Il résulte de tout 
cela que lorsqu'on approche de la surface 
d'un liquide déterminé une goutte d'un li- 
quide volatil déterminé^ cette surface jieut 
être refroidie par le contact de la vapeur 
ou par le voisinage de la goutte refroidie 
du liquide volatil; elle peut être échauffée 
par la dissolution ou par la combinaison 
chimiijue de cette même vapeur j c'est de 
l'excès de l'une des deux actions soit re- 
froidissaute , soit échauffante, qui est exer- 
cée dans cette circonstance sur la surface 
du liquide, que résulte l'établissement d'un 
courant épipolique sur cette surface. Or, 
j'ai observé que ce n'est pas toujours en 
vertu de son action refroidissante que la 
goutle de liquide volatil suspendue au des- 
sus de la surface d'un liquide déterminé, 
produit, sur cette sttrface, un courant épi- 
polique dirigé en convergeant vers cette 
goutte; c'est bien évidemment, dans cer- 
tains cas, en vertu de l'action échauffante 
de sa vapeur ; en sorte que le courant épi- 
polique est ici caloripète , au lieu d'être ca- 
lorifuge comme il l'est dans ia plupart des 
autres cas. 
La vapeur de tous les liquides combusti- 
b'es échauffe l'eau par cela même que cette 
vapeur s'y dissout ; c'est ce dont je me 
suis assuré directement avec mon appareil 
thermo-électrique, la vapeur du camphre 
produit le mêtne effet. CJest pour cela que 
la vapeur des huiles essentielles, de l'alcool, 
de l'éther, du camphre , etc., produit des 
courants épipoliques sur la surface de 
l'eau ; ce sont ces courants épipoliques 
qui, par réaction , font mouvoir sur 
l'eau les parcelles de camphre ; c'est la 
chaleur produite autour du camphre par 
la dissolution de sa vapeur dans l'eau 
qui l'environne qui fait que cette substan- 
ce s'évapore 30 à 40 fois plus vite sur 
l'eau qu'à l'air libre, ainsi que l'a expéri- 
menté Bénédict Prévost; c'est cette même 
chaleur qui fait que des colonnes de cam- 
phre à moitié plongées dans l'eau se cou- 
pent à la surilace de ce liquide , ainsiûjses 
l'a expérimenté Venturi. 
Comme c'est en échauffant la plara^ij^ 
occupe sur l'eau, que le camphrff3M;03u,i:t=_-3_ 
un courant épipolique sur ce iiqmSé-, ce i 
courant doit être semblable, pour\sii(|jïeic--;;-.^' -j 
tion, à celui cpii est produit sur l^u pac^'pj 
la chaleur artificiellement appliqiiei^,^>u.'_.jj 
bord de sa surface qui possède l'épipolicfté* 
aqueuse. C'est effectivement ce qui a lieu. 
Ainsi, en plaçant d'une manière fixe une 
parcelle de camphre au bord de la surface 
de l'eau, on voit s'établir un courant épi- 
polique à double tourbillon semblable à 
celui qui est représenté par la fig. 1 , cou- 
rant qu'on a vu plus haut être produit par 
la ch&leur artificiellement appliquée au 
pointa, point où je suppose actuellement 
que la parcelle de caiiiphre est fixée. 
La vapeur du camphre produit aussi un 
courant épipolique sur la surface biennette 
du mercure : échauffe-t-el!e cette surface?" 
C'est ce dont je n'ai pu m'assurer par l'ex- 
périence directe ; mais cet échauffement 
est prouvé, d'une manière indirecte, par 
l'observation de h direction que prend sur 
le mercure le courant épipolique produit 
par le dépôt d'une parcelle de camphre 
fixée au bord de la surface de ce métal. J'ai 
dit plus haut que Ja chaleur aitificielle- 
ment appliquée au bord de la surface du 
mercure , ou au point a (fig. 2), y produit 
le courant épipolique à double tourbillon 
qui est représenté par cette figure, courant 
qui est celai que l'on observe, en pareil cas, 
sur tous les liquides qui possèdent l'épipo- 
iici'é huileuse. Or, c'est ce même courant 
épipolique que l'on observe sur le mercure 
lorsqu'au lieu d'échauffer artificiellement 
le point a, on y place fixement une parcelle 
de camphre. Il y a donc alors échauffement 
