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la herse ou l'extirpateiir; je sème deux an- 
nées de suite l'avoine en ligne à 0'ii,25, et 
une nouvelle prairie clans la deuxième 
avoine. Les topinambours que je cultive lort 
en grand sur ces pâturages défriches par 
planches, sans aucun engrais, fournissent, 
avec la paille d'avoine, la nourriture des 
animaux pendant cinq mois d'hiver. 
» Rien de plus simple qu'un tel mode, 
qui est manifestement améliorant, qui 
n'exige aucune dépense d'engrais étran- 
ger : à chaque rotation, le sol cultivable 
acquiert quelques centimètres de profon- 
deur de plus. 
» L'année 1842, qui fut si fatale à bien 
des cultures par la sécheresse du prin- 
temps et de l'été, nous a fourni l'occasion 
de constater deux faits importants. 
» Le premier est relatif aux pâturages de 
sainfoin et de pimprenelle; l'herbe en fut 
rare et peu élevée, mais d une si bonne na- 
ture, que nos bestiaux, après sept mois de 
nourriture, sont en ce moment dans un 
très bon état. 
» L'autre concerne les topinambours ; 
quoique placés sur des billous élevés de 
0'",25 à 0™,30, ils ont résisté aux effets de 
la sécheresse, grâce à l'opération mention- 
née plus haut, de recouvrir les planches 
où ils étaient plantés de quelques centi- 
mètres de terre pulve'risée, ramassée à la 
pelle dans les intervalles qui séparent les 
bilions : nous avons répété deux fois cette 
opération. 
» 11 est bon d'observer que les pâturages 
qui composent la moitié et quelquefois plus 
de notre exploitation ne reçoivent aucun 
autre engrais que celui qu'y déposent les 
animaux; que l'avoine qui forme 1/4 de 
l'exploitation, n'en reçoit aucun; que les 
topinambours, qui forment les 2/3 de l'au- 
tre quart, n'en reçoivent point non plus; 
que tons les fumiers d'hiver sont réservés 
pour Je champ destiné aux pommes de terre 
et autres légumes. 
» En offrant ce résumé de ce qu'une 
longue pratique nous a fait trouver de plus 
simple, de plus sûr et de moins dispen- 
dieux pour la culture des sols calcaires, 
nous avons voulu montrer combien il est 
facile de les améliorer et de les rendre pro- 
ductifs. Les mêmes champs qui avaient 
peine, il y a 40 ans, à fournir la nourri- 
ture de quelques mauvais chevaux et de 
cent moutons, procurent aujourd hui la 
subsistance d'une colonie de vingt-cinq 
jeunes travailleurs et de vingt têtes de gros 
bétail. 
» Notre assolement est dont composé de: 
4 années de prairies artificielles ; 
2 années de culture en planches pour 
topinambours, sans fumiers, et autres lé- 
gumes fumés; 
2 années d'avoine à plein champ et se- 
mée en lignes espacées de 0'",25. 
» L'amélioration des terres est puissante 
et rapide. » {Le Cultivateur). 
nOilTlCULTURE. 
Sur la taille du mûrier. 
La culture du mûrier s'accroît tous les 
jours. Pour assurer le succès des nouvelles 
plantations, il est utile de s'occuper sérieu- 
sement de la taille de cet arbre et de se bien 
fixer sur la meilleure éducation à lui don- 
ner. C'est dans ce but que nous reprodui- 
sons Tarlicle suivant, publié par le Propa- 
gateur de tindustnc de la soie en France : 
Il existe partout une manie luneste de 
former, la première année, le mûrier sur 
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trois et quatre branches et, si le hasard s'y 
prête, sur un plus graïul nombre. D'ordi- 
naire, ces branches sont tenues à égale dis- 
tance. Un praticien exercé s'élèvera forte- 
ment contre des principes aussi fâcheux. 
Quel est l'homme .des champs qui n'a 
pas fixé son attention sur de vieux mûriers? 
Quoique la plantation de ces arbres n'ait 
pas une date aussi éloignée qu'on pour rait 
le supposer, ils sont dans un état perma- 
nent de dépérissement, par suite des ^'o«if- 
i/ères provenant du rapprochement des bran- 
ches de la tê e de l'arbie. La jonction de 
ces branches forme une espèce de vase où 
les eaux, en séjournant, s'inflltrent peu à 
peu dans le corps, et viennent prendre leur 
issue au bas de l'arbre, transformées en li- 
quide noii'âtre. 
Quel est celui qui n'a pas vu, sur d'autres 
plantations plus nouvelles, le manque total 
de taille? En effet, des propriétaires, pres- 
sés de hâter la production de leurs revenus, 
ont négligé de tailler leurs arbres , ou du 
moins ne se sont livrés à cette opération que 
d'une manière imparfaite. Qu'en est-il ad- 
venu? Ils ont fini par n'avoir que des bran- 
ches longues et flexibles, par être privés de 
branches latérales, et les produits se sont 
amoindris sensiblement. La cueillette des 
feuilles n'a pu s'effectuer que d'une manière 
imparfaite, ea exposant même les pi éposës 
à cette cueillette aux plus grands dangers. 
Quel est enfin celui qui n'a pas vu, dans 
diverses localités, le mûrier condamné cha- 
que année à une taille meurtrière dont les 
moindres effets sont de régulariser cet ar- 
bre en forme de potence? On abat sans pi- 
tié les branches mères, on diminue les bran- 
ches secondaires, et on détruit les jeunes 
pousses qui seules sont propres à donner 
naissance à la quantité de feuilles que com- 
porte l'âge et la force d'un arbre sain et vi- 
goureux. 
Il y a nécessité de parer à d'aussi graves 
inconvénients. Je viens faire part aux pro- 
priétaires d'une méthode simple et facile, 
méthode qui n'est que le résultat d'une lon- 
gueexpérienee. Chaquepropriétaire pourra 
lui-même, à l'aide d'un bon sécateur, con- 
duire lui seul ses plantations sans avoir re- 
cours à ces hommes prétentieux, ordinaire- 
ment armés de serpes et de haches, et qui, 
la plupart, opèretit sans le moindre discer- 
nement, et n'ont d'autre talent que celui de 
réduire à moitié un arbre fort et viorou- 
reux, et d accélérer sa ruine par un retran- 
chement aussi ignare que brutal. 
Quoique le mûrier soit un arbre qui ne 
craigne pas le fer, il n'en est pas moins 
vrai que le grand nombre de plaies qui s'o- 
pèrent par la suppression des grosses bran- 
ches tend h diminuer les produits et à nuire 
même à la santé de l'arbre. 
Le mûrier ne doit pas être comparé à un 
arbrisseau rampant, ni à un saule pleureur. 
Cet arbre, au contraire, jette avec vitesse 
ses pousses vers le ciel et semble s'enor- 
gueillir de la riche \ égétation dont la na- 
ture l'a gratifié, l'ai effet, le mûrier est îi 
peine dépouillé de ses feuilles que quelques 
jours lui sufiisent pour se montrer de nou- 
veau de bonne grâce et offrir à son maître 
une nouvelle végétation. Les produits de 
cet arbre seront d'autant supérieurs qu'il 
aura été' conduit avec principe pendant ses 
premièresannées. Il (Autdonc lail 1er comme 
il faut, et pour tailler comme il faut, il iaut 
avoir bien planté. 
A cet égard, voici mon opinion : 
Il faut planter desarbres de 3 à 4 ans de 
pépinière^ forts et vigoureux, de préférence 
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greffés au pied. Le mûrier étant d'une re- 
prise facile, on n'a pas à craindre de rac- 
courcir une partie des racines les plus lon- 
gues, de les rendre en quelque sorte éga- 
les, afin de mieux asseoir le sujet dans la 
fosse. La greffe qui s'indique au bas[)ar une 
déviation sera la profondeur à laquelle l'ar- 
bre devra être recouvert. Celui qui n'a pas 
l'usage des plantations commettrait une 
faute grave s'il enterrait trop le mûrier, 
car cet arbre n'a pas l'avantage, comme 
tant d autres, de pousser de nouvelles ra- 
cines sur la partie de la tige qui se, trou- 
verait enterrée. Le mûrier ne multiplie ses 
racines qu'à la suite de celles déjà exi- 
stantes. 
L'arbre nouvellement planté ressemblera ! 
à un jalon fixé en terre et sera coiipé à un I 
mètre 55 centimètre'?, hauteur ordinaire 1 
du mûrier à plein vent. Tous les bourgeons 
et nouvelles pous^e5 qui naîtront en tête de 
l'arbre seront conserve's jusqu'à la fin de 
mai, pour être ébourgeonnés et pour qu'il 
soit fait choix des deux plus belles pousses, 
une de chaque côté. Le surplus sera coupé 
proprement avec la serpette. 
Au mois de février de l'année d'après, 
je taille, pour la première fois mon jeune 
sujet. C'est ici que la matière devient déli- 
cate. On est souvent embarrassé pour se 
fixer sur la longueur à donner aux scions 
d'un arbre plus ou moins vigoureux. 
Comme j'ai longuement médité sur l'opé- 
ration de la taille et sur la force végétale 
du mûrier, j'ai acquis la certitude qu'on 
ne pouvait se procurer de beaux mûriers, 
bien distribués et vraiment productifs, 
qu'en se conformant à des proportions don- 
nées. Il faut donc mesurera la base, près i 
du collet, la circonférence de l'une des 
deux pousses, et toujours la plus forte, et 
rapporter trois fois cette mesure en lon- 
gueur pour être coupée juste à hauteiu' 
égale. 
On conçoit que si la base mesurée donne 
six centimètres, la taille sera portée à dix- 
hait centimètres de longueur, de même 
que si la base est plus ou moins forte, la 
taille devra s'allonger ou se raccourcir 
dans les mêmes proportions. Et dan.s le cas 
encore où les pousses de l'arbre planté de 
l'année seulement n'auraient pas acquis 
assez de force pour établir deux premiers 
scions, c'est-à-dire que si leur base ne porte 
pas de 3 à 4 centimètres, on se bornera à 
les rabattre à deux ou trois yeux, afin de 
donner naissance à des jjousses plus fortes 
pour y revenir 1 an d'après. 
Il faut remarquer que trois fois la cir- 
conférence sera le point de départ pour la 
taille de la première année , quatre fois 
idem à celle de la deuxième. Ainsi de suite, 
jusqu'à concurrence d'un ralentissement 
dans la vigueur des pousses. Ce qui obli- 
gerait à reprendre les premières propor- 
tions et quelquefois à les amoindrir, si l'ar- 
bre était peu vigoureux. Sur toutes ces 
prescriptions , il suflira d'une main tant 
soit peu exercée pour opérer avec vitesse 
et préciser au premier coup d'œil le point 
où devra se faire la coupe de chaque scion. ' 
Je passe à la deuxième taille, sur laquelle { 
j'établis un nombre de quatre scions bien | 
évasés. L'ébourgoonnement pour chaque | 
scion sera également le même et toujours I 
eu mai. Il consistera à ne laisser que les I 
pousses les mieux disposées pour continuer { 
la charpente, de sorte que la taille première I 
indique la deuxième ; la deuxième indique ' 
la troisième, ainsi de suite. 
J'arrive à la deuxième année avec une 
