de la vapeur dans le cj lindre, et on arri- 
verait vraisemljlablemcntà la prévenir ou à 
ladiniiniier beaucoup e»exposant iecyjin- 
dre à une source de chaleur extérieure, 
dont la températiu'e. dépassât celle de la 
.vapeur dans les chaudières. On pourrait 
iutiliser pour cela les produits gazeux de la 
ecombustion qui sont probablement jeté, 
dans la cheminée à une température de 
250 à 300 degrés centigrades au moins. Je 
[pense qu'en adoptant des dispositions as'^ez 
simples, en donnant aux conduits dans les- 
quels les gaz circuleraient des dimensions 
égales à la section de la cheminée, l'activité 
de la combustion sur la grille ne serait pas 
sensiblement ralentie par la circulation des 
gaz chauds autour du cylindre. Je remar- 
que d'ailleurs que la combustion est très 
lente sur les grilles des chaudières du 
CornwalK cequi estplutôt avantageux que 
défavorable à l'effet utile du combus- 
Aucune des rormn(^^]P||o^se'es jusqu'ici 
pour calcnler le trawTiï Lij^aiismis au ])i.ston 
d'une machine à ajieiu- par, un poids dc- 
terniiiié d'cait vapo'.i-éedansles chaudières, 
ne tient compte du fait capital de la liqué- 
faction d'eau dans le C}'liudre, et delà va- 
porisati'.n totale ou partielle de cette eau 
pendant la détente de la vapeiu-. Ces for- 
mules supposent tontes que la tension de la 
vapeur varie suivant des lois très-différen- 
tes de celles qui rcssortent de l'obser i ntion 
directe. Elles sont jiar conséquent inexac- 
tes, et si, en quel(|ne cas, elles fournissent 
pour le rai)nori entre iesquant tes detravail 
transmises au piston et les (jnanîités d'eau 
vaporisées dans les chaudières, des valeurs; 
assez rapprochées de celle que donne l'ob- 
servation directe, cela n'arriveque jiar une 
compensation d'erreur en sens contraire, 
et ne peut être invoqué comme une preuve 
dè leur exactitude. 
ARTS CîilMîQSJliS. 
Falsification de la cochenille. 
M. Letellier a donaé, dans la séance du 
15 janvier 1843 deda Société d'émulation 
de fîouen, lecture d'un travail sur la falsi- 
fication de la cochenille, question soulevée 
par M. Boutigny, et continuée par M. Le- 
tellier. 
, On trouve dans le commerce deux es- 
I pèces de cochenille la grise et !a noire. 
Parmi les savants qui ontétudié cette ques- 
tion, les uns pensent que cette diilcrence 
tient an mode de préparation employé, au 
moyen par lequel on fait périr l'insecte; 
d'autics j^ensent que ce sont deux; variétés. 
(^)Helle est lapUisriche en matière colorante? 
c'est encore unequestion controversée; d'où 
il suit que les caractères physiques nepeu- 
veiit pas suffire pour de'terminer la valeur 
vénale d'une cochenille. 
MM. Robiquet et Authou ont indiqué 
chacun un procédé pour reconnaître la pro- 
. portion de carminé contenue dans une co- 
chenille donnée. 
Le procédé id»-; Mv Robiquet consiste à 
décolorer deslvoltimés égaux de dissolution 
de cochenille par le chlore; mais la diffi- 
culté de se procurer fcicilement des solu- 
tions de chlore identique doit faire renoncer 
à ce mode, qui ne peut donner de bons ré- 
sultats que dans les mains d'un chimiste. Le 
Iprocédé de M, .AuUiou consiste à précipiter 
le carminé de la de'coction de cochenille par 
l'hydrate d'alumine, jusqu'à la décoloration 
complète de la décoction : la quantité d'hy- 
drate employée donne la richesse de la co- 
758 
chenille. Ce procédé e: t d'un usage facile ; 
il doit être préféré. 
ta cochenille grise cîu commerce pré- 
sente deux variétés bien distinctes ; la pre- 
mière est grosse, pesante, régulière; on 
reconnaît les onze annpaux qui composent 
l'insecte; il a conservé sa forme, la couleur 
grise est due à une jioussière blanchâtre 
dont il se recouvre pendant sa ci oissance. 
La seconde variété est irrégulière, informe; 
l'ennuit blanchâtre est amassé entre les an- 
neaux de l'insecte qu'on ne distingue plus; 
il se compose de talc, de sable, quelquefois 
de céruse. 
La cochenille n()irc présente aussi des 
variétés; celle qu'on dit zacotillée est petite, 
ridée, informe; elle est falsifiée et achetée 
comme telle. Il est des indiviJnsà Boi deaux 
qui font métier de zacotiller la cochenille, 
et qui la vendent ensuite au dessons du 
cours. De quelle nature est cette op('ration? 
c'est ce que M. Letellier a recherché. 
D'après ses expériences, il pense que l'on 
Irait;' la coctienide grise par l'eau chaude 
l>otir en extraire une partie du priiicipe co- 
loianf, ce qui enlève .à l'insecte la poiissière 
grise dont il était recouvert, elle trans- 
forme en cocLenille noire zacotillée, parc^e 
que cette dernière cochendle est toujours 
moins riche que la grise non zacotillée. 
Sur vin|^t-deux cochenilles essayées par 
M. Letellier, quatre contCiiaient une sub- 
stance métallique ayant tous les earac'ères 
du plomb; i! pense que cette falsification , 
signalée par M. Boutiguy, se fait, non sur 
les lieux de [ roduction, mais aux lieux d'ar- 
l'ivage , et sur Its cochenilles en partie 
épiif^ées. 
Jusqu'en 1840, nos indienneiirs reje- 
taieivt comme épuisées des cochenilles qu'ils 
a\ aient traitées plusieurs fois par l'eau; un 
teinttu'ier de Rouen, M. [jCmoine, eull'heu- 
reuse idi'c d'essayé!' si cts cochenihcs reje- 
tées ne coîitenaient pas encore un peu de 
carminé ; il en trouva jus [u'à 18 p. 0/0 de 
ce qu'elles en avaient contenu : aussi , de- 
puis celte époque, la cochenille rejetée par 
les icdienneurs est achetée par nos teintu- 
riers au prix de 1 fr. 80 c. jusqu'à 3 fr. le 
kilogr. 
Dans le commerce, on trouve une pous- 
sière grise, connue sous, le nom de duvet de 
coclicnille , que longtemps les teiiituriers 
ont accaparée; mais ils y renoncent aujour- 
d'hui, préiérant avec raison la belle coche- 
niile. 
Pour essayer une cochenille, M. Letellier 
en prend 3 dccigrammes qu'il fait digérer 
dans \ 000 gramiiîes d'eau de fontaine pen- 
dant une heure, à la chaleur du bain-marie, 
avec addition de dix gouttes d'une dissolu- 
tion d'alun; Tépuisement est suffisamment 
complet, la iiipieur refroidie est parfaite- 
ment transparente; cette liqueur, essayée 
au calorimètre, fait connaître exactement 
la richesse de la cochenille traitée. 
AGRICULTURE. 
ÉCOi\OMIK RURALE. 
Noie sur la cire des alxilles ; par M. Lewy, 
de Copeniiague'. 
Occupé déjà depids quelque temps de 
l'examen chimique de la cire, je crois être 
arrivé à un résultat qui m'a paru de nature 
à être porté à la connaissance de, chimis- 
tes, bien que mon travail, annoncé déjà 
dans les Annahs de chimie et de physi'jve 
du mois de juillet 1842, ne soit pas encore 
terminé. 
759 
Unediscussion qui aeu du retentissement 
dans le monde savant a été soulevée ré- 
cemment, relativement à la préex.istence de 
matières grasses dans les végétaux. 
M. Liebig, tout en reconnaissant l'exi- 
stence de matières grasses ilans les aliments 
des herbivores, fait rcmar juer qr.e les pro- 
priétés de ce corps gras se rapprochent de 
la cire, et il se refuse à admettre qu'fi.'ze 
matière grasse non soponifiahlc comme celle 
de la cire puisse, sous l'influence des f irces 
de l'organisme, se transformer en corps 
gras de la nature de ceux qui sont déposés 
dans les tissus des animaux, tels que les 
acides stéariqiie ou margarique. Les résul- 
tats qui vont suivre, et qui ont été obtenus 
dans le laboratoire de M. Dumas, démon- 
trent, je crois, que la distance qui sépare la 
cire des corps gras d'origine animale, n'est 
pas aussi grande que l'illustre chimiste de 
Giessen est disposé à l'admettre, d'après les 
expériences connues jusqu'ici. 
La cire des abeilles que j'ai examinée 
était d'une pureté parfaite ; son origine m'a 
été garantie par M. Boussingault, à l'obli- 
geance duquel je dois les éc hantillons étu- 
diés. 
Cette cire fondait à 64 de;.Trés centigra- 
des; elle m'a fourni, à l'analyse, les résul- 
tats suivants : 
I. II. ni. 
Caibnnne 79, 9f) 80,48 80,20 
Hydrogène i5,3G i;l,44 
Oxygène G, 65 G, 16 G, 36 
Ces nombres s'accordent bien a\ ec ccax ob- 
tenus récemment par M. Ettling, en faisant 
subir à ses analyses la correction relative 
an nouveau poids atomique du carbone. 
Traitée par une lessive concentrée et 
bouillante de potasse , cette cii^e se trans- 
forme eiiiilreiiient en savons solubles. 
La saponification, opérée à l'aide de 
l'oxyde de plomb, a démontré qu'il ne se 
formait point de glycérine pendant la réac- 
tion. 
J'ai constaté que, conformément au.K 
opinions énoncées par plusieurs chimistes, 
la cire des abeilles, purifiée par l'eau bouil- 
lante et l'alcool froid, contient deux prin- 
cijies immédiats, d'une solubilité très diffé- 
rente dans l'alcool chaud. 
L'un de ces jirincipes a reçu le nom de 
cèrine ; il se dissout dans environ 16 parties 
d'alcool bouillant; l'autre, la myricine, est 
presque ii soluble dans l'alcool ou même 
l'éther bouillant. 
La cérine m'a donnné à l'analyse : 
I. 11. liF, 
Carbone 80,53 80,2 5 « 
lîydioyène 13,61 13,30 i3,33 
Oxygène 5,86 6,47 » 
Son point de fusion est à 62", 5 centigrades, 
et elle a une réaction acide tiès prononcée 
sur 'le papier de tournesol ; ditsoute dans 
l'alcool, elle cristallise par le refroidisse- 
ment en petites aiguilles t ès fines. 
La myricine a foui ni les nombres sui- 
vants : 
T. II. 
Carbone 80,(7 80.28 
Hydrogène 13,32 j3'34 
Oxigène 6,51 6,38 
Fondue à une douce chaleur, elle com- 
mence à se solidifier à 66», 5 centigrades. 
Il résulte donc des analyses précédentes, 
que les deux matières qui existent toutes 
formées dans la cire sont isoméri mes entre 
elles et avec la cire. 
En calculant les nombres précédents 
d'après la formule C'» 0'' ( l), on aurait : 
(1) C = 75, H = 12,5 
