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lieu de le croire d''après le témoignage des 
anciens que n'infirmait point celui des mo- 
dernes, mais un Sauriun, un Scfts à trois 
doigts aux pieds tlioraciqaes comme aux 
pieds abdominaux. L'animal, dont la gros- 
seur est celle du petit doigt, est long de 
32 centimètres environ ; son dos est d'une 
belle couleur de bronze; le ventre est d'un 
blanc grisâtre qui, au soleil, a des reflets 
d'azur. Il existe en Algérie une autre es- 
pèce qui pourrait être identique avec une 
- des deux espèces coimues dans notre Eu- 
rope tempérée. 
A son arrivée à Alger, où îl avait été ap- 
porte' dans un îlacon bien bouché, l'animal 
était engourdi; mais bientôt il reprit sa vi- 
vacité. Il est maintenant depuis deux mois 
environ dans Ui possession de M. Gujon, 
qui ne l'a encore jamais vu saisir de proie, 
mais l'a vu boire tous les jours. 
On ne saurait, dit M. Guyou, se faire une 
idée de la rapidité des mouvements du Zu- 
reïg, si on n'eu a pas été le témoin. Je parle 
de ses mouvements sur le sol ou de repta- 
tion. Son mouvement de projection ne doit 
pas être moins rapide, mais jusqu'à pré- 
sent je n'ai pas eu l'occasion d'en être té- 
moin. 
SCIENCES APPLIQUÉES. 
ATTS CHIMIQUES. 
Procédé pour le blanchiment , la purifica- 
tion et le raffinage des stii/set autres ma- 
tières organi'jucs forasses et oléagineuses ; 
par M. H.-H. Watson, chimiste manu- 
facturier. 
Le suif ou autre substance sur laquelle 
on veut opérer ayant été fondu dans un 
vase de plomb ou autre matière qui ne 
puisse être attaquée par l'acide sulfuri([ue 
étendu , on y mélange une solution dans 
l'eau du composé, connu sous le nom de 
caméléon minéral , et qui est une combi- 
naison d'acide manganique avec la potasse, 
la soude ou une base terreuse. Alors on 
ajoute peu à peu de l'acide sulfuri jue (ou 
tout autre acide ayant une affinité plus 
puissante pour la base que l'acide manga- 
nique) après l'avoir étendu de quatre à cinq 
fois son volume d'eau, jusqu'à ce que la 
liqueur qui se sépare du mélange après une 
agitation complète et un repos de quelques 
minutes n'ait plus de saveur acide. 
Si on le préfère, on peut mélanger l'aoide 
étendu au suif avant l'addition de la solu- 
tion de caméléon minéral, la température 
du niéîange est alors élevée à 60° C , puis 
successivement à 100» et on brasse pendant 
une heure ; après cela on cesse l'applica- 
tiou de la chaleur, on laisse en repos jus- 
<|u'à ce que la matière grasse s'élève et 
fiolte à la surfilée de la liqueur acide sur 
laquelle on la puise encore à l'état liquide 
pour en faire tel usage qu'on juge conve- 
nable. 
Par ce moyen on blanchit le suif, ou du 
moins on améliore sa couleur en propor- 
tion de la quantité de caméléon qu'on a 
employée ou d'après la coloration plus ou 
moins intense que possède la matière sur 
laquelle on opère. 
Un vingiième du poids du suif en camé- 
léon minéral est suffisant pour blanchir du 
suif de qualité ordinaire. 
La quantité la plus convenable d'eau 
qu'il convient d'employer pour dissoudre 
le caméléon destiné au blanchiment du 
suif, est d'après lexpérience de 20 à 30 fois 
le poids de ce sel. 
Au lieu de mélanger la solution de co 
caméléon avec le suif fondu et d'ajouter 
enFuitel'acide, on peut mêler cette solution 
à l'acide étendu nécessaire à la saturation 
de la base. La liqueur est alors rouge , 
cramoisie ou pourpre, et c'est dans cet 
état qu'on la mélange en brassant avec le 
suif porté à la température de 60° qu'on 
élève ensuite à -lOO» en une heure , jusqu'à 
ce qu'on ait produit le blanc désiré. Pen- 
dant ce temps on peut, par intervalles, re- 
connaître le degré de blancheur qu'a at- 
teint le suif en en versant quelques gouttes 
sur une plaque métallique propre. 
Si ou se sert d'acides chlorhydrique ou 
nitrique au lieu d'acide sulfuriiiue, le vase 
dans lequel on opère ne doit plus être en 
plomb, mais en bois, en pierre ou autre 
matière que ces acides n'attaquent pas 
sensiblement. 
Au lieu de se servir du caméléon et de 
l'acide sulfurique, j'ai encore fait usage 
avec succès d'une solution contenant de 
l'oxyde rouge ou deutoxyde de manganèse 
ou de toute autre combinaison de ce métal 
qui renferme plus d'oxygène qu'il n'en con- 
tient à l'état de protoxyde. 
La solution pour blanchir le suif se fait 
dans ce dernier cas en versant dans un vase 
de plomb une certaine quantité d'acide 
sulfurique qu'on éh nd d'eau, si cela est 
nécessaire, pour que son poids spécifique , 
quand on réduit à la température de 15° , 
soit environ 1,66. Dans cet état, on jette 
par petites portions dans cet acide et lors- 
cju'il est chaud, soit du peroxyde, soit de 
l'oxyde rouge ou deutoxyde tie manga- 
nèse, et on agite la liqueur avec un rable 
de plomb. La quantité d'oxyde de manga- 
nèse qu'on ajoute ainsi doit être supérieure 
à celle que l'acide étendu , et sans appli- 
cation d'une autre chaleur que celle qui 
résulte de son nwHange avec l'eau, est sus- 
cejHible de dissoudre par une longue di- 
gestion. On laisse afirs le mélange reposer 
deux à trois jouis, en agitant fréquem- 
ment autant qu'il est possible l'oxyde de 
manganèse en suspension , apiês quoi on 
étend d'eau , et on agite jusqu'à ce que la 
solution qui aura acquis une couleur cra- 
moisi , et après qu'on aura laissé déposer 
l'excès d'oxyde de manganèse, n'ait plus 
qu'un poids spécifique de 1,35. Ce mélange 
en cet état est fréquemment agité pendant 
trois ou quatre jours ou même une se- 
maine , en essayant chaque jour le poids 
spécifique, et en ajoutant de l'eau tant qu'il 
est supérieur à 1,35 et jusqu'à ce qu'il y 
arrive. Quand la liqueur passe au cramoisi 
fonce , elle est prête pour l'usage. 
Les proportions les plus fa\ orables pour 
préparer la solution-sont 80 kilog. de bon 
peroxyde de manganèse pour 230 kilog. 
d'acide sulfurique concentré et la quantité 
d'eau nécessaire. On peut employer d'autres 
acides pour remplacer l'acide sulfurique ou 
concurremment avec lui. 
Le suif est alors mis eu fusion dans une 
chaudière en plomi» par le moyen de la va- 
peur, et lorsque la température a atteint 
environ 50°, on y ajoute pendant qu'elle 
s'élève à 55° et par degrés la liqueur cra- 
moisie cl-dessus. On agite pendant tout le 
temps qu'on vercjc cette solution, et on 
continue durant une heure après qu'elle 
est versée , jusqu'à ce que le suif ait at- 
teint le degré de blancheur qu'on re- 
cherche. 
Quand ce suifestau degré de blanc qu'on 
désire , on élève la température à 70° on 
72° et on cesse d'agiter, la liqueur se sé- 
pare en peu d'heures , et on puise le suif 
qui nage à la surface afin de le couler. 
Un tonneau de suif de bonne qualité peut 
ainsi être rendu blanc avec 160 litres de 
liqueur cramoisi du poids spécifique de 
1,35. Les quantités nécessaires pour blan- 
chir d'autres substances que les suifs sont 
plus ou moins considérables suivant l'inten- 
sité de la couleur des matières sur les- 
quelles on opère. 
Quand la liqueur est ajoutée au suif 
fondu, le mélange prend d'abord une cou- 
leur sale due à ce qu'elle se ti ouve dans un 
état de suspension mécanique dans le 
suif, mais cette teinte se dissipe à mesure 
que le suif blanchit, et la liqueur perd en- 
fin sa couleur cramoisi. 
Le liquide qui reste après que le suif a 
été enlevé sert à préparer et purifier d'autres 
suifs ou matières grasses. Ces matières 
grasses, telles que les livrent les bouchers, 
c'est-à-dire encore enveloppées dans leurs 
membranes cellulaires, sont mises dans le 
liquide dont on élève la température au 
moyen de la vapeur. Par ce moyen les cel- 
lules crèvent , et lorsque la matière a été 
maintenue à une température croissante 
de 60 à lOOo pendant une heure ou deux, 
toute la graisse se trouve séparée des mem- 
branes. Alors on cesse de chauffer , on 
laisse reposer et on puise le suif qu'on porte 
au blanchiment ou dont on dispose autre- 
ment. 
Cette liqueur, dans les proportions in- 
diquées , suffit au traitement d'un tonneau 
de graisse provenant du boucher. 
Si on le délire, on peut fondre et blan- 
chir les suifs en une seule opération, en 
les mêlant au moment où ils sont livrés 
par le bcucher, avec la quantité néces- 
saire de liqueur cramoisi, et chauffant le 
mélange à la température de 65 à 70„, eî 
agitant avec beaucoup de soin. Après 
qu'on a soutenu cette (dialeur pendant 
une heure ou deux, on élève la tempé- 
rature à lOOo, qu'on maintient pendant 
quelque temps si on le juge nécessaire. 
Quand le suif est devenu limpide par 
quelques instants de repos, on l'enlève à 
la surface. Dans celte opération, il faut 
employer une plus grande quantité de 
liqueur cramoisi que celle nécessaire pour 
blanchir simplement le suif qui a déjà été 
fondu. 
Quand dans le blanchiment des suifs ou 
antres matières grasses on n'a pas besoin 
d'un blanc parfait, ou lorsqu'on ne tient 
pas à la célérité de l'opération, on peut se 
contenter d'ajouter au suif à l'état de fu- 
sion une certaine quantité de deutoxyde 
ou peroxyde de manganèse à l'état pulvé- 
rulent. Le mélange étant agité à plusieurs 
reprises pendant quelques heures, est main- 
tenu durant ce tenqjs à une température 
d'environ 60o. Après quoi on en sépare 
l'oxyde de manganèse par la filtration , ou 
bien on laisse déposer en abandonnant au 
repos le mélange qu'on maintient chaud. 
Au lieu de cela , on peut encore mélan- 
ger le suifavec l'oxyde de manganèse et l'a- 
cide sulfurique étendu, au point de ne plus 
carboniser les matières organiques , et 
maintenir le mélange à une température 
d'envii-on 100», eu remuant par intervalles 
jusqu'à ce qu'on ait produit le blanc re- 
cheixhé. Quand on a atteint ce point, on 
cesse de remuer, mais on soutient la tem- 
pérature pour que le suif reste fluide jus- 
qu'à ce que le manganèse et l'acide se soient 
déposés et qu'on puisse couler le suif clair. 
L'oxyde de manganèse et l'acidç peuvent 
