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aucune pièce de vin ne pouvait se A'endre 
à l'étranger. 
Les qualités de ceux qui ont conservé 
des droits à être recherchés sont d'être le'- 
gers, délicats, mais de peu de durée, dé- 
faut commun à tous les vins produits par 
les Pineau. J'entends parler seulement des 
vins de la Meuse, de la Moselle et de la 
Meurthe, car il en est tout autrement du 
l'aiicienne Alsace, qui sont d'une durée in- 
finie et qui n'acquièrent même de méri e 
qu'en vieillissant ; leurgotit, le- premières 
années, étant fort peu ag^réable, et leur 
parfum aromatique ne se prononçant que 
plus tard. Toutefois leur période d'excel- 
lence est de cinq à dii ou douze ans. Nous 
en attribuons ia cause à la différence des 
cépag-LS. 
Région centrale. — Bornée au nord par 
une ligne courbe partant de Tours et sui- 
vant la limite de nos vignobles du nord, 
jusqu'aux limites orientales de l'Aube. 
A, l'Ouest. — Par une ligne partant à 
peu prîs d'un point intermédiaire entre 
Langres et Bourgueil, passant par Chàte!- 
lerault et suivant le cours de la Vienne 
jusqu'aux limites occidentales du départe- 
: ment de la Haute- Vienne, se prolongeant 
; en suivant les limites occidentales dudépar- 
' tementde la Corrèze et du Lot, et se termi- 
nant aux limites orientales du département 
des Landes. 
A VEst. — Par la ligne déjà tracée par 
'■■ la région orientale. 
Au Midi. — Par une ligne qui passerait 
! par les limites méridionales de l'Isère, du 
i Rhône, de la Haute-Loire, du Cantal et du 
! Lot qui y seraient compris, et aboutissant 
aux limites orientales du département des 
i Landes. 
Cette région à laquelle j'ai donne' une 
grande étendiie pour simplifier mon systè- 
me de division, renferme non seulement 
! les vins les plus renommés du royaume, 
concurremment avec ceux de Bordeaux, 
mais plusieurs autres qui, sans avoir la ré- 
putation des vins de Champagne et de 
Bourgogne, n'en ont pas moins un assez 
grand mérite, notamment les vins du dé- 
partement du Lot, appelés vins de Cahors, 
; qui sont fort recherchés des Bordelais pour 
donner de la couleur et du corps à kurs 
vins, et aussi nos vins du Cher qui le sont 
e'galement des Parisiens. Et c'est un fait 
assez singulier qu'ils soient produits par 
les mêmes cépages, niaigré la grande dis- 
tance du département du Lot, des deux dé- 
partements où passe le Cher (Indre-et- 
Loire et Loir-et-Cher). Leur nom dansées 
départements est Côl et Cahors., et dans 
celui du Lot, Auxerrois. Dans la partie 
sud-est de cette région, on trouve quel- 
ques vignobles très distingues, mais peu 
étendus, tels en rouge celui de Côte-Rôtie, 
territoire d'Ampuis, canton de Sainte-Co- 
lombe, à 28 kiiom. de Lyon, et en blanc 
les vins de Château- Grillé et Condrieux, 
qui sont ^composés de cépages particuliers 
ique nous décrirons. 
L'honneur d'être placés en tête revient 
sans contredit aux Pineau ; car ils ne sont 
pas propres seulement aux anciennes pro- 
vinces qui ont donné leur nom aux vins 
produits par eux, mais on les retrouve dans 
une foule de localités de cette région, sans 
parler de la région orientale où ils ont pé- 
nétré jusqu'au Bannut deTemesAvar. 
Région occidentale. — Borne'e au nord 
par les coteaux de la Loire-Inférieure, au 
levant par une ligne passant enti'e Lan- 
geais et Bourgueil, suivrait le cours de la 
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Vienne et se prolongerait dans la même di- 
rection jusqu'au conlîuent du Tarn et delà 
Garonne; au midi par Us limites nord des 
départements des Landes et du Gers. 
Les vinsde Bordeaux sont l'honneur des 
vignobles de cette re'gion ; aussi le plant le 
pins estimé de la Gironde, le Carmenet ou 
Carbcnet est-il répandu dans les vignobles 
les plus distingués, presque autant que les 
Pini^^u le sont dans la région centrale. Il 
paraîtra même singulier que ce cépage sous 
le nom de Breton- soit à pei-i près exclusi- 
vement cultivé dans le troisième arrondis- 
sement d'Indi'e-et-Loire. ce qui m'a décidé 
à le séparer des deux autres compris dans 
la région centrale pour le réunir à la ré- 
gion occidentale. 
Tous les vins provenus des vignobles où 
ce cépage est en grande majorité, ont en- 
tre eux des rapports généraux qui iiidiquent 
leur origine commune, et entre autres 
une légère àpreté qui est un de leurs carac - 
tères le plus prononcé; de pl"s, l'absence 
du spiritueux, laquelle les rend les vins les 
plus salutaires du royaume, et enfin l'ac- 
compagnement d'un bouquet propre, très 
agréable, et qui suffit souvent pour les 
faire reconnaître avec facilité. 
Ces mêmes caractères se sont transpor- 
tés avec le plant dans le nord de cette ré- 
fjiou : les vins du canton de Bourgueil^ 
dont le plos distingué est celui de la plaine 
de Saint-Nicolas, sont fort recherchés dans 
les de'partements voisins, et ceux de Cham- 
pigny dans le Saumurois, sont du petit 
nomlDre des vins qui ne jouisseat pas de la 
réputation qu'ils méritent. C'est du reste 
un avantage pour les riches châtelins des 
environs qui savent fort bien les apprécier 
et ne les paient qu'un prix très modéré. 
Dans cette commune de Champigny, qu'il 
faut bien distinguer de Champigriy de l'ar- 
rondissement de Chinon, le Breton prend 
le nom de Véronais. L'auteur Julien, qui 
est une grande autorité dans cette matière, 
reconnaît que le vin de Champigny est 
d'une couleur foncée, d'un bon goût et très 
généreux. Quant aux vins blancs, ceux de 
Sauternes, Bommes, Barsac et Preignac, 
datis la Gironde, ont une réputation bien 
étaiilie ; ceux de la Loire n'en ont guère 
moins, non à Paris cependant, mais en 
Flandre, en Hollande et dans les pays du 
nord. Toutefois ks plants ou cépages qui 
les produisent sont forts différents. Cette 
région renferme aussi les départements 
auxquels sont dues les meilleures eaux-de- 
vie du monde, connues sous le nom de 
Cognac ; il s'en fait également d'excellente 
dans un canton du ti'oisième arrondisse- 
ment du département d'Indre-et-Loire, el 
le cépage qui en est le même que vers la 
Charente, la folle Blanche, on Enrageot. 
Région mérid anale. — Comprise à l'est 
et au midi par les deux mers et les Pyré- 
nées, à l'est par les Alpes et au nord par la 
ligne que nous avons tracée pour la sépa- 
ration de la région centrale d'avec celle-t;i. 
Cette région abonde en vins de nature 
très diverse ; celte diversité ne peut man- 
quer d'avoir lieu, car les cépages qui les 
fournissent sont en bien plus grand nom- 
bre que dans les autres régions. Les meil- 
leurs vins de celle-ci ont généralement des 
qualités qui leur sont communes ; ils sont 
riches de couleur, corsés, spiritueux, ca- 
pables de supporter les voyages de long 
cours, et de plus très propres au mélange 
avec ceux de nos vins du nord de médiocre 
qualité, qui sont plus légers et quelquefois 
acidulés ; les défauts de ceux du midi sont 
différents de ceux qui affectent les nôtres 
dans les mauvaises années; ils sont dou- 
cccàtres, sirupeux, pâteux ; puis ils se gâ- 
tent ou ils deviennent violents et d'un 
goût plus désagréable que ne le sont les 
nôtres. 
C'est aussi dans cette région que l'on 
lait les meilleurs vins de liqueurs dont les 
plus connus sont les vins muscats. Quel- 
ques autres leur sont préférés, tels que le 
Grenache, le Muccabeo de Salces, les vins 
de Paille, de l'Hermitage, Pedro Ximène 
de l'Espagne, Y Alcatico de la Toscane, la. 
Malvoisie des îles lonicnnnes, de la Grèce, 
de la Syrie. Ainsi les vins de Malaga, de 
Madère, de Porto, de Monte-Pulciano en 
Toscane, du Vésuve, la Malvoisiede Lipari, 
le vin d'Or du mont Liban, les vinsde Zan- 
te y seront représentés par quelques ans 
des cépages qui les produisent. 
Du grand nombre d'espèces cultivées 
dans la région méridionale, M. Lenoir, au- 
teur d'un fort bon ouvrage sur la culture 
de la vigne et sur la vinification, conclut 
que ces vignobles ont plus de moyens que 
ceux du nord, d'améliorer leurs vins; je 
n'entends pas contredire cette conclusion 
complètement; 'toutefois, j'ai la conviction 
qi l'en joignant à ceux qui sont déjà connus 
dans la région centrale et septentrionale, 
quelques uns de ceux du midi qui pour- 
raient mûrir, tels que la Malvoisie du Pié- 
mont et la Verdea de Toscane, nous en au- 
rions bien assez pour maintenir notre rang 
et obtenir toutes les améliorations désira- 
bles. Comte Odaut. 
■ — ilŒ:g@g3 C—i 
SCIENCES HISTORIQUES. 
ARCHEOLOGIE. 
Extrait d'une lettre du consul général de 
France à Alexandrie à M. Jomnrd. 
20 mars t843. 
Je viens vous faire part d'une découverte 
récemment taite , découverte d'un haut in- 
térêt pour tous les amis de la science, et 
plus particulièrement encore pour vous , 
monsieur et cher collègue , qui vous êtes 
plus spécialement occupé de l'ancienne 
Alexandrie. 
Vous savez qu'il existe à l'est de cette 
ville, et sur la droite de la route de Ro- 
sette, un petit lac qui n'est séparé du lac 
Mariout que par le canal de Mahmoudié. 
Ses eaux viennent presfjue baigner l'en- 
ceinte de l'ancienne ville. En se retirant 
dernièrement , elles ont laissé à découvert, 
tout auprès d'une chaussée antique que 
vous aurez remarquée , et à 500 mètres 
environ de la route de Rosette, les vestiges 
fort apparents d'un temple soutenu par des 
colonnes de granit et de deux statues colos- 
sales de la même matière, dont l'exécution 
m'a paru fort soignée. C'est à M. le colonel 
Galice-Bey, directeur général du génie eu 
Egypte, que je dois l'indication de ces restes 
précieux. Cet officier supérieur , auquel la 
nature de ses travaux a permis d'étudier 
plus spécialement les localités, a remarqué 
que l'emplacement de ce temple corres- 
pondait exactement avec l'issue de l'une 
des larges voies qui sillonnaient Alexan- 
drie. 
Ce temple avait 30 mètres de longueur. 
On retrouve encore sur l'emplacement 
même les fûts granitiques de 14 colonnes, 
mais le plus long de ces débris n'a guère 
que 4 mètres. 
Les dimensions des statues sont les sui- 
vantes : 
