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Faris — Jeœdi, 21 Septembre 1843 
M» 23. 
L'ECHO DU MONDE SAVANT. 
TRAVAUX DES SAVAi\TS DE TOUS LES PAYS DANS TOUTES LES SCIENCES. 
-,'EcHO DU MONDE SAVANT paraît le JEUBI et le DIMAUCHE de chaque semaine et forme deux volumes de plus de ; ,200 pages chacun ; il esi puhlié sous la direction 
de M. le vicomte A. DE I<AVAIjEXTE, rédacteur en chef. On s'abonne : Paris, rue des beaux - arts , N. 6 , et dans les départements cliei les principaux li- 
braires, et dans les bureaux de la Poste et des Messageries Prix du journal : PAR. S pour un an 25 fr., six mois 13 fr. 50 , trois mois 1 fr. — dbpartbmehtS 30 fr., Î6 fr. 
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BATURE ET DES BEAUX-ARTS et les KORCEAUX CHOISIS du mois (qui coûtent chacun 10 Ir. pris séparément) et qui forment avec l'Eclio du monde savant la revue 
encyclopédique la plus complète des Deux Mondes. — Tout ce qui concerne le journal doit être adressé (franco) à M. C.-B. FK.A7SS£- gihiiiu-adminisirateur. 
iOMMAlïlE. — ACADEMIE DES SCIEN- 
CES, séance du 18 sepieinbre 1843. — COM- 
GRÈS SCIENTIFIQUE, session, séantes 
des (j el 7 septembre. — SCIENCES PHYSI- 
QUES. ASTRO^OMIE. Nouvelle noie sur la 
comète. — SCIENCES NATURELLES phy- 
siologie VÉGÉTALE. Sur la njaUiralion du 
raisin , réponse à Duîrocliet ; Leelerc- 
Tliouin. — ZOOLOGIE. Sur le développement 
. de l'œuf de homard ; Erdi , professeur à Mu- 
nick. — Index ornil hologitpie , Less-ou. — 
SCIENCES APPLIQUEES, arts mlcari- 
Ql'ES. Debourrage des cardes à colon ; Daniieiy. 
CON:STRIJCTJO.NS. Mode de consiruclion |)ré- 
venanl les effets de l'humidité; "Valadon. — CHE- 
MIMS DE FER. Yileïse moyenne sur les clieàuins 
de fer anglais. — M VCHINES A VAPEUR. Sur 
les inciustalions des chaudières des 1 âtimenls à 
vapeur, Dispau. — AGRICULTURE. Sur les 
pièces d'eau jiroprcs à la multipUcaiion des sang- 
sues; Huzardr — HORTICULTURE. Quelques 
améliorations pour aider l'alfranihisi^ement des 
aibres; Daibret. — SCIENCES HISTOUI- 
QUES. Manuscrits hébreux. — GEOGRAPHIE. 
Sur les provinces du Canelos et du Kapo. 
ACADÉMIE DES SCIENCES. 
SéaDce du 18 septembre. 
M. Biotlit une note, en réponse au mé - 
moire de M. Langlois, sur la sève du 
nojer, du tilleul , de la vigne, etc.; il a 
repris toutes les expériences faites sur les 
sèves et pense que les moyens analytiques 
employés sont insuffisants, et comme 
ft!. Langlois s'en est tenu aux procédés 
ch nuques, M. Biot croit son travail in- 
oiunplei puisqu'il n"a pas recouru aux pro- 
léiif's optiques. M. Cauclij présente à l'A- 
cadôniie deux mémoires : 1° l'un sur les 
lonctions dont plusieui s valeurs sont liées 
entre elles par une équation linéaire; 
2» l'autre sur l'application du calcul des 
résidus au développement des produits 
oompose's d'un nombre infiui de facteurs. 
M . Milne-Edwards lit en son nom et en 
celui de M. Dumas, une note du plus haut 
intérêt sur la production delà cire des abeil- 
les. La reproduction de la circaète l'objet de 
recherches nombreuses, quelques observa- 
teurs parmi lesquels Réaumur , Svs^ani mer- 
dam, Alaraldi, etc., pensaient quelanature 
n'avait pas chargé ctsinsectes industrieux 
de formereux-mèmes les matériaux propres 
à ia construction des gâteaux mais qu'elle 
leur avait seulement appris a recueillir des 
matières cireuses qui sont à la surface des 
feu'.lles et dans les Heurs d'un grand nom- 
bre de plantes. Ils pensaient que îe pollen 
des fleurs rassemblé en peloites dans les 
corbeilles ou cuiilerons de l'abeille, était 
p'Hir ainsi dire de la cire brute, et que 
pour l'élaborer, il suffisait;'» l'abeille de la 
pétri r avec quelque liquide organique; de 
la salive, par exemple. Mais Huiitcr vit 
bieutôtque la cire suintait des parois d'un 
cerîain nombre de poches glandulaires si- 
tuées dans l'abdomen , et s'y amassait sous 
forme de lamelles. Huber vint ensuite qui 
confirma cette découveite, puis il cher- 
cha si la cire sécrétée de la sorte par les 
abeilles préexistait dans leurs aliments, et 
si elle ne faisait que traverser leurs corps 
ponr aller s'accumuler dans les poches ci- 
rières de Itur abdomen . ou bien si elle était 
créée par ces insectes et formée aux dé- 
pens des matières sucrées, que ceux-ci 
vont puiser dans la corolledes fleurs. Pour 
C(la, il enferma un essaim d'abeilles dans 
une ruche pendant cinq jours, en leur 
donnat.t seulement à discrétion du mit l et 
de l'eau : au bout de ce temps elles avaient 
fabriqué cinq rayoi s de la plus belle cire 
et d'un blanc parfait , tt delà il conclut que 
les abeilles ont la faculté de transf irmei- le 
sucre en cire. M. Gundlach confirma de 
tout point celte expérience, et M. Liébig 
l'a cité comme un des plus forts argti- 
ments en faveur de l'opinion qu'il soutient, 
Mais les conclusions de MM. Huber et 
Gundlach n'avaient élé acceptées qu'avec 
réserve, depuis surtout que l'on avait su 
que tous les aliments reconnus par la pra- 
tique comme favorables à l'engraissement , 
renferment toute la graisse sulfisante pour 
expliquer leur elûcacité sans attribuer à 
l'animal qui s'en nourrit la faculté de pro- 
duire de la graisse. Poi r que les expé- 
riences d'Huber fussent concluantes, il tu 
fallu : constater la quantité de graisse 
piécxistatite dans le corps des abeilles sou- 
mises au régime saccbarin ; la comparer à 
celle de la cire produite et examiner si du- 
rant le cours de l'expérience les animaux 
avaient maigri , car on sait que les se'cré- 
lions continuent en général pendant un 
certain temps , lors même que l'alimenta- 
tion est interrompue, alors la graisse dé- 
pose'e dans les diverses parties du corps est 
absorbée et employée comme le sont les 
aliments dans les conditions ordinaires; 
enfin il fallait savoir si la cire n'avait 
point été préalablement recueillie sur les 
plantes et tenue en réserve dans l'intérieur 
du corps de ces insectes, ainsi <jue cela pa- 
rait avoir lieu pour la graisse qui s'accu- 
mtile en si grande quantité autour des vis- 
cères de la plupart des larves et qui dispa- 
raît dans la période d'abstinence pendant 
laquelle s'achève la métamorphose com- 
plète. C'est donc pour lever tous les doutes 
sur celte grave expérience que MM. Milne- 
Edwards et Dumas se sont misa l'œuvre. 
Le premier essai païut défavorable à l'opi- 
nion de Hunter, car sous l'influence du 
régime de sucre elles donnèrent une quan- 
tité de tiie fort restreinte. Mais des ex- 
I érionces subséquentes furent faites par 
MM. Dumas et Milne-Edwards, ces expé- 
riences pleines de soin, de délicatesse et 
de précision furent toutes confirraativcs 
des travaiix de Huber, c'est-à-dire que 
les faits montrent clairement, qii sous 
l'influence d'une alimentation formée de 
miel pur, les abeillts^rof///(iÉ'n? réellement 
de la cire. La pioduction de la cire, disent 
les auteurs du mémoire, constitue donc 
une véritable sécrétion animale et à cet 
cet égard l'opiincn des anciens natura- 
listes et de que. q!i( s chimistes modernes 
au nombre desquels l'un de nous (M. Du- 
mas), avait cru devoir se ranger, doit être 
rejetée. — Er grâce à ces travaux la beile 
observation de Htiber doit être adoptée 
avec corfiasice, puisque tous les doutis 
sont levés. 
Aussitôt afirès la lecture de ce mémoire 
M. Diiméril } apporte comme cxpéiience 
confirniative , qn'( n 1817 M- Bretotineau 
prit un essaim d'abeilles el ne leur donna 
que du sucre et de l eau pour nouri ilurc , 
fllts fournirent cependatit plusieurs gâ- 
teaux de cire, mais plus lard sous f in- 
fluence du re'gime sucré, elles parurent 
malades , et beaucoup d'entre ellts mou- 
rurenl d'une soile de dyssenlerie. 
M. Payen demande la parole; tout en 
saisissant le rappoit qui existe entre le nu'- 
moire de MM. Dumas et Milne-Edwards et 
Si s recherches sur la formation dt s ma- 
tières grasses. Il ne croit pas ses travaux 
attaqués, airsi quand : 1° à la proj oi lion 
de nia;ières grasse existant dans Ic^ s«f>^ 
tances alimentaires ; 2° à ^as^mi^MtlO'^ii^ 
ces matières grasses par les aimniaux , i! t\ 
en. it ces deux faits vrais ; et quaîid .1' .*^nt \\ 
de 'ransfo! malion des matièrtsisutiies ey, 
matières grasses, il semble dc^Uti d !,■> 
valeur des expéiiences, et se dei\^nt1e;fc 4 
y a parité entre les gros animauxïSgt^Mjil^'j^ 
abeilles; ce qu'il y a de positif c'est queîes 
végétaux engraissent d'autant plus qu'ils 
contiennent plus de matière grasse, il cite 
encore le fait de l'engraissemtnt des veaux, 
qui se fait avec du lait pur; si l'on vient à 
l'écrémer, les veaux sont moins gras et 
moins forts et bien connus des bouchers, 
qui les désignent sous le nom de gour- 
Jiajetix.ÏAïfm M. Payen termine en disant 
que toujours la quantité degraiss' de'posée 
est proportionnée à ia quaniilé de graisse 
absorbée. 
M. Thénard prend la parole et affirme 
que les animaux tout comme les végétaux, 
sont aptes à produire les subst.iuccs grasses 
qui leur sont nécessaires En effet, si cela 
n'était pas , d'où viendrait la fibrine? du 
lait, dites-vous , mais 1. caséum n'est pas 
de la fibrine , el la matière des os, et la 
cbolestérineet la séioline, d'où viendi aient- 
elles? Nulle part dans les végétaux , on ne 
trouve rien d'analogue à ces substances. 11 
(aut donc admettre que les animaux ior- 
ment ces matières grasses; enfin, si à Gour- 
nay on engraisse les veaux avec du lait, 
c'eSt que c'est de tous les aliments celui 
