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CHIMIE. 
:a7nen d'un èciiaiidllon de &ahle recueilli 
lar M. Fiedler, autour du fulgurite de 
Dresde. 
je sable de Dresde se compose de grains 
orplies, (;ros tout au plus comme la tête 
;ne épingle ordinaire. La plupart de ces 
lins ont l'aspect du quartz hyalin , mais 
ont une légère teinte blonde, qu^ils doi- 
it à un mince enduit d'hydrate de fer. 
outre, on y observe d'autres grains de 
ture argileuse, qui sont mats et opaques, 
lis qui ne se délayent pas dans î'eau 
tnme les argiles communes , et , enfin , 
elques petits débris de pierre calcaire et 
s particules noirâtres combustibles et 
idemment organiques. 
Lorsqu'on traite ce sable par l'acide 
uriatique , il se manifeste une très légère 
ervescence, et il se dissout 0,0073 
jxyde de fer et 0,0025 de carbonate de 
aux. En soumettant ensuite le résidu à 
ction de l'acide fluorique mè\é d'imepe- 
quantité d'acide snlfuriqne , tout se 
ssout, et, en versant du carbonate d'am- 
oniaque dans la dissolution, il s'en pi-é- 
pite 0,04 d'alamine à peine colorée par 
le trace de fer; mais en évaporant après 
ila la liqueur à siccité, et calcinant les 
;ls ammoniacaux, il ne reste absolument 
en ; ce qui prouve l'absence des alcalis 
Jilui 
xes. Ainsi, indépendamment de la silice, 
! sable de Dresde contient : 
Oxyde de fer 0,0075 
Alumine 0,0400 
Carbonate de chaux 0,0025 
0,0500 
)'après cela, on doit le considérer comme 
tant de nature très réfractaire. Il ne se 
amollirait certainement pas au plus fort 
èu de nos fourneaux, et il a fallu une 
[rande puissance calorifique pour l'ame- 
:ier à l'état où il se trouve dans la fulgu- 
ite de M. Fiedler. 
SCIENCES NATURELLES. 
PHYSIOLOGIE VEGETALE. 
iNote sur le mémoire de M. Langlois , re- 
lalif à la seve de divers végétaux; par 
M. Biot. 
Les expériences de M. Langlois sur la 
oève de divers ve'gétaux, exigent de ma part 
quelques remarques dictées par un motif 
tout scientifique. M. Langlois a l'ecueilli, 
à la lin d'avril , de la sève de noyer, et, en 
l'analysant par les procédés chimiques , il 
n'y a pas trouve' de sucre. Rappelant alors 
les observations que j'ai faites , ilj a dix 
ans , sur cette même sève , où j'avais re- 
connu la présence du sucre de canne, que 
d'autres observateurs y avaient, je crois, 
constatée par la concentration , longtemps 
avant moi : si nos analyses , dit M. Lan- 
glois, sont exactes, il faut en conclure que 
la constitution chimique des swes peut va- 
rier considérablement à diverses époques de 
tavégétation. Mais d'abord, ce changement 
de constitution aux divei'ses époques de la 
vie annuelle est un résultat si naturelle- 
ment conforme à toutes les données de la 
physiologie végétale, que le contraire serait 
très extraordinaire ; et, indépendamment 
de toute induction, je Fai établie en fait, 
il y a bien longtemps , par une multitude 
d expériences , sur des arbres de différentes 
sortes , ainsi que sur des plantes herbacées, 
tant annuelles que vivaces. Pour le noyer 
en particulier, j'en ai retiré de la sève [sa- 
crée , par mes appareils , dès la fin de no- 
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vembre. Ce résultat s'est soutenu pendant 
tout l'hiver, et les branches les plus éle- 
ve'es donnaient alors une sève plus dense, 
comme l'a remarqué autrefois Knight, ee 
que j'ai constaté être dû, entrés grande 
partie, sinon en totalité, à une propor- 
tion relativement pins abondante de ma- 
tière sucrée. Ce phénomène s'est ensuite 
affaibli lorsque les bourgeons ont com- 
mencé à se gonfler; et l'émission sponta- 
née a cessé complètement dans cet arbre, 
comme dans les bouleaux et les sycomores, 
lorsque le développement des feuilles leur a 
rendu leurs appareils absorbants et évapo- 
ratoires. A,u retour de l'automne, le 11 
septembre , les branches des noyers étant 
ce qu'on appelle aoutées , les bourgeons 
del'année suivante revêtus de leurs écailles, 
et les feuilles commençant à se flétrir, j'ai 
recueilli avec mes appareils une émission 
abondante de sève, mais elle ne présentait 
pas de trace de sucre ; et , d'une autre 
part, j'avais conservé pendant tout l'cté, 
dans xîion cabinet, une éprouvette ou- 
verte , remplie de cette même sève . re- 
cueillie le 21 avril précédent, laquelle étant 
aussi dépourvue de sucre, était restée 
limpide, et n'avait présenté pendant tout 
ce temps aucun indice de fermentation. La 
nature du liquide émis par les mêmes 
troncs avait ainsi varié pendant les phases 
successives de la vie annuelle; et d'autres 
arbres , les bouleaux par exemple , et les 
sycomores, m'ont préseiîté des intermit- 
tences pareilles , réglées de même par les 
périodes propres de leur végétation. Le 
blé , le seigle , le trèfle , la luzerne, se sont 
montrés également variables dans leurs 
produits propres aux diverses époques de 
leur vie. 
Je n'ai pas trouvé d'acide carbonique 
dans la sève des noyers étudiée au moment 
de son émission. M. Lanslois , au con- 
traire , a trouvé cet acide dans une seve de 
noyer observée y eu de temps après sa sortie 
de Varbre. Je ne conteste pas la différence: 
elle est possible , sans doute , ne fût-ce 
qu'en vertu de circonstances d'alimentation 
dissemblables : mais il faut mettre un soin 
égal à la constater. On sait avec quelle ex- 
cessive rapidité les sucs végétaux chargés 
de très petites quantités de sucre s'allèrent 
par la fermentation spontanée. J'essayais 
la sève par l'eau de baryte, immédiatement 
à sa sortie de l'arbre , soit en la laissant 
tomber par gouttelettes dans le verre qui 
contenait le réactif, soit en laissant tomber 
celui-ci par gouttes dans une petite quan- 
tité de cette même sève recueillie à l'in- 
stant. Dans les deux cas, je n'ai pas aperçu 
la moindre trace de teinte opaline, et le 
fait est rapporté sur mes registres d'expé- 
riences comme je le transcris actuellement. 
J'ai observé les mêmes résultats pour la 
sève du bouleau en prenant les mêmes 
précautions. J'ai encore fait des essais pa- 
reils sur la sève qui jaillissait en abon- 
dance, avec émission d'air, du tronc d'un 
peuplier d'Italie que l'on venait de couper. 
Elle produisit dans l'eau de baryte un pré- 
cipité blanc très abondant; mais il n'était 
pas déterminé par la présence de l'acide 
carbonique , car l'acide hydrochlorique ne 
le dissolvait point et n'en dégageait pas de 
bulles gazeuses. La sève recueillie de ce 
peuplier fut rapprochée par une longue 
ébullition , qui aurait dû en chasser mille 
fois tout l'acide carbonique ; et, après cette 
opération, elle reproduisait dans l'eau de 
baryte un précipité non soluble par l'acide 
hydroclilori(jue, comme auparavant. Je ne 
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tire aucune conséquence générale de ces 
faits, et je ne prétends non plus qu'il ne 
puisse jamais se rencontrer d'acide car- 
bonique dans ces mêmes sèves ou dans 
d'autres ; je dis seulement que cet acide 
n'existait pas en petite quantité appréciable 
dans celles que j'ai éLudiécs inimèdiaiement 
h leur émission. 
M. Langlois n'a pas trouvé de sucre dans 
sa sève de la vigne recueillie à l'époque de 
cette sécrétion abondante que précède le 
développement des bourgeons, et que l'on 
appelle les pleurs. Elle ne m'avait présenté 
non plus aucune trace de sucre aux pro- 
cédés optiques , et j'ai pu la conserver pen- 
dant plusieurs mois dans un flacon bouché 
sans qu'il y opérât aucune altération ap- 
parente; mais comme il m'avait été im- 
possible de faire sortir cette sève par la té- 
rébration à aucune autre époque, je n'avais 
pas cru devoir publier cette observation iso- 
lée , qui ne fournissait aucune notion gé- 
nérale. 
M. Langlois n'ayant pu obtenir du tilleul 
aucune émission spontanée de sève , et il y 
a beaucoup d'autres arbres qui ne la laissent 
jamais ainsi écouler, il s'est décidé à étu- 
dier le cambium existant au mois de jain 
sur la surf ace des jeunes hranches. Pour cela 
il a lavé, avec de l'eau froide, les jeunes 
branches écorcées ; et cet extrait, concen- 
tré par l'ébuUition , loi a donné un sirop 
sucré fermentcsciblequi n'exerçait aucune 
action sur les solutions alcalines de sulfate 
de cuivre , de sorte qu'il devait contenir du 
sucre de canne cristaliisable, sans mélange 
de sucre incristallisable. De là, M. Langlois 
conclut que le premier de ces deux sucres; 
lé cristaliisable, est celui qui existe dans 
lasèce du tilleul. Mais la conséquence n'est 
pas légitime. D'après toutes les inductions 
que peut fournir la physiologie végétale, 
le suc lubréfiant qui , à cette époque, sé- 
pare l'écorce de l'aubier, et qui paraît être 
l'aliment , sinon le principe générateur des 
cellules ligneuses nouvelles, ne serait pas 
amené à cette place par une aspiration as- 
cendante, comme la sève centrale. Il se- 
rait , au contraire , fabriqué sous l'écorce 
par des principes aspirés du centre ; ou bien 
il serait sécrété par les feuilles d'où il re- 
descendrait extérieurement, le long des 
tiges , pour former ou alimenter la couche 
ligneuse nouvelle. L'expérience tend à con- 
firmer cette dernière opinion, du moins 
dans le bouleau et le sycomore , où j'ai pu 
l'effectuer. Car , dans le bouleau , la sève 
ascendante du printem.ps contient un sucre 
fermentescible, qui exerce la déviation vers 
la gauche. En passant dans les jeunes 
feuilles , ce sucre est changé en un autre 
exerçant la déviation vers la droite , et in- 
tervertible , propriétés qui l'assimilent au 
sucre de canne. Or, c'est aussi cette der- 
nière espèce de sucre, antre que celui des 
tiges, qui existe dans le cambium du bon - 
leau. Une inversion pareille a lieu dans le 
sycomore par des phases contraires. Le 
sucre contenu dans la sève sscendante de 
cet arbre est du sucre de canne exerçant la 
déviation veis la droite, et intervertible. 
Parvenu dans les feuilles, il y est changé 
en un sucre différent qui exerce la dévia- 
tion vers la gauche; et c'est cette seconde 
espèce de sucre, autre que celui de la 
tige , qae contient le cambium du syco- 
more. Le sucre que M. Langlois a trouvé 
dans le cambium du tilleul lui a paru être 
du sucre de canne : ce fait concourait avec 
les précédents, car j'ai constaté autrefois 
que le sucre contenu dans les feuilles du 
