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même temps qu'on sème la céréale; plus 
souvent on la place entre deux récoltes de 
seigle et on l'enterre ainsi en automne, au 
profit de la seconde. Plus souvent encore, 
on fait pâturer la spergule par le bétail, et 
ses déjections, ainsi que son piétinement, 
et le chaume de la spergule réunissent 
leurs effets pour améliorer un terrain très 
peu lié, auquel les uns et les autres de ces 
effets sont également favorables. 
San'as'ii — Bieti que le sarrasin soit de 
nature à fournil', par son prompt dévelop- 
pement, une plus grande masse de subs- 
tances fertilisantes que ia spergule, on ne 
l'emploie que très rarement comme en- 
grais dans les terrains sablonneux, pro- 
bablement parce qu'il a besoin, pour pros- 
pérer, d'un terrain plus nourrissant que îa 
sperguile. On l'enfouit plus souvent par 
nécessité que par choix ; par exemple , 
lorsqu'il a souffert de ia gelée, à laquelle 
il est très sensible et qui ne le laisse propre 
à aucnn autre usage. Dans tous les cas, il 
ne doit pas être enfoui trop peu de temps 
avant la semaille du seigle, parce qu'il 
rendrait ainsi le terrain par trop meuble, 
Navette. — L'emploi de la navette a cet 
avantage, qu'il n'en coûte presque rien 
pour la semence. Sur un sol argileux mai- 
gre, son développement reste souvent trop 
restreint, pour qu'on obtienne quelque 
effet de son emploi. En 1841 je semai, 
sans fumier de la navette sur quelques 
champs en jachère. Sa croissance fut lente 
et bornée. Vers l'autome, je me détermi- 
nai à y foire répandre un peu de fumier en 
couverture. Ce bienfait, qui n'était destiné 
qu'à la ce'réale qui devait suivre l'enfouis- 
semnet de la navette, la ranima si bien, 
qu'au contraire de mon premier projet, 
je la laissai sur pied pour la récolter. Il 
en arrivera fréquemment de même à ceux 
qui feront le même essai avec une plante 
qui paraît destinée à produire plutôt de 
l'argent que de l'engrais. 
Les cultivateurs intelligents qui exploi- 
tent le sable classique de Hcerdt en agis- 
sent d'une manière moins intéressée et 
pourtant plus productive. A peine les pois 
ont-ils été arrachés de leur sol de sable, 
que la navette y est semée sur un seul 
labour; on a soin de l'enfouir par un autre 
labour avant les gelées, et elle profite, au 
printemps suivant, pour la semaille du blé 
de mars. Ils sèment encore de la navette, 
aussitôt après ia récoke des pommes de 
terre printannières, de manière à pouvoir 
l'enterrer le même automne pour la se- 
maille du seigle. Aussi, de combien ne 
sommes-nous pas en arrière de ces culti- 
vateurs si actifs et si intelligents ' 
céréales. — S il est vrai que les plantes 
sont d'autant plus propres à substanter le 
sol, comme engrais vert, qu'elles fournis- 
sent une plus grande masse de feuilles, de 
îiges et de racines; que cette croissance 
est due en plus grande partie à l'atmos- 
phère et à quelques subtances minérales 
qu'à î'humus même contenu dan^ le sol, 
qu'ainsi le sol recevrait plus qu'il n'aurait 
donnée; il paraît que nos espèces céréales, 
si elles ne sont pas tout à fait dépourvues 
des qualités nécessaires ne sont du moins 
que médiocrement propre à cet usage. 
L'opinion contraire, récemment prononcée 
par le professeur Globert, àTuiin, a été 
victorieusement néfute'e par notre savant 
docteur Bui'ger, et l'on peut suivre cette 
discussion dans les nouvelles économiques 
d'Angré. 
Quoi qu'il en soit, les engrais verts doi- 
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vent n'être regargés que comme des sur- 
rogats du fumier. La sagesse du Créateur 
n'a pas voulu que l'homme put se passer 
tout à fait des animaux, elle a voulu qu'il 
fût oblige de prendre souci de leur con- 
servation et de leur multiplication. Cette 
nécessité n'existerait plus pour l'homme, 
si son agriculture pouvait se passer abso- 
lument des déjections des animaux, et les 
animaux perdraient une grande partie de 
leur valeur à ses yeux ; mais cliaeun sait 
que le cuUivateur entretiendrait moins de 
bestiaux encore qu'il ne le fait communé- 
ment, si son industrie pouvait se soutenir 
sans le secours de leur sécrétion; les va- 
ches mêmes tomberai&rit en discrédit, si 
elles n'étaient d'une si grande utilité sous ce 
rapport. 
ANÏM/iUX DO.!ÏEST.IQUES. 
Influence du mâle sur la reyroduction. 
On a observé c[ue , dans les espèces du 
cheval , du bcsnf et du mouton, le mâle 
influait ordinairement plus que la femelle 
sur les produits des appareiliements et des 
croisements les mieux combines; et on a 
remarqué que ette prépondérance pater- 
nelle s'exerçait d'une manière particulière 
sur l'e'nergie et la vigueur , ainsi que sur 
les formes extérieures, notamment sur celles 
des extrémités. 
On est fondé à croire que cet effet est plus 
remarquable à la suite de l'alliance entre 
des reproducteurs de races différentes : voilà 
pourquoi c'est toujours au moyen des 
mâles qu'on amène l'amélioration par croi- 
sement. 
Ce même effet est plus sensible encore 
dans les mulets , produits de deux espèces, 
chez le genre cheval , ceux d'entre eux qui 
résultentd'un âne ui^i à une jument offrent 
sensiblement les formes paternelies, telles 
que la grosseur de la tête , la longueur des 
oreilles, l'arcai-e du dos, la longueur des 
jambes, l'absence de la châtaigne, ia hau- 
teur, le resserrement des sabots, la presque 
nudité de la queue. 
On peut ajouter que le muiet tient de 
son père l'àne plus de force que de sou- 
plesse et un caractère revêclie et têtu. 
L'influence du mâle étalon est démon- 
trée , dans l'espèce bovine , par |la dispa- 
rition constante des cornes chez lesproduit's 
de l'alliance de races sans cornes avec les 
races ordinaires , et par la modification 
qu'e'prouve le lait , qui devient, dans les 
métisses sorties de ces races, moins abon- 
dant , mais plus butireux et plus caseux, 
comme il l'est dans la race paternelle. 
M. Levrat, vétérinaire à Lausanne, qui 
plusieurs fois s'est assuré de ce fait, en 
conclut qu'avant de choisir un taureau, il 
convient de prendre des renseignements 
exacts sur les facultés lactifères de sa 
mère. 
On a observé en Suisse que le taureau 
transmettait à ses produits lèmelles les qua- 
lités de la vache dont il était lui-même le 
produit. 
La mère influe sur la tadle : une jument 
fécondée par une âne met au monde un 
mulet aussi grand qu'elle ; et le bardeau , 
produit du cheval et de l'ànesse, est tout 
aussi petit que sa mère : il n'en offre pas 
moins les caractères paternels les plus sail- 
lants, notamment la présence des ci'ins sur 
toute la queue, que les zoologistes consi- 
dèrent comme l'un des attributs essentiels 
de f espèce équestre proprement dite ( cquas 
cabaluis ] . 
IIISI'S 
llu" 
iritiii 
Le i 
666 
On a observe dans quelques espèces muU " " ' 
tipares, telles que celle du chien , une pré* 
pondérance de l'un ou de l'autre sexe sur 
les produits : ainsi , qu'un chien à poil rai 
ait fe'condé une caniche à longs poils, otj 
que le contraire ait eu lieu, les mâles au?- 
ront le plus souvent la robe de leur père , 
et les femelles, celle de leur mère. 
Les mômes observations ont été faites 
parmi les volatiles de basse-cour. 
Quoique la femelle n'ait qu'une iafiuence', 
secondaire sur l'amélioration des races , il 
n'en est pas moins vrai que c'est pour avoir 
négligé ie choix de cet élément de la re- 
production qu'on n'a rien obtenu de satis- 
faisant, malgré l'emploi des plus beaux éta- 
lons. C'est ainsi que les graines les meil- 
leures ne donnent point de belles et bonnes 
plantes, si elles sont jetées sur une terre 
aride et sans culture. 
Un principe établi par la science , c'est*J" 
que la jument détermine en grande partie 
le genre de cheval que l'on veut produire ; 
que l'étalon ne fait que perfectionner le: 
formes du moule et donner au produit l'é 
nergie et la vitesse dont il est doué. Ainsi, 
elle constate que le pur sang versé sur une' 
poulinière bien forte et bien membrée fait 
de beaux et bons carrossiers ; qu'avec une 
jument moyenne j il fait des chevaux de 
chasse et de selle, et qu'avec une jument 
légère , il fait des chevaux de course. 
L'état consîitutionnel ou accidentel des 
reproducteurs contribue puissamment à 
leur influence réciproque. , La prépondé- , 
ranee naturelle au mâle est augmentée 
quand il appartient à une race plus an- 
cienne, plus vigoureusement constituée que 
celle de la femelle ; quand il est plus fort , 
d'un âge plus convenable, mieux nourri , 
mieux soigné. Ce sera alors que les pro- 
duits auront avec lui les traits de ressem- 
blance les plus nombreux et les plus frap-i 
pants. 
D'un autre côté, une étalon de race nou- 
velle , ou étranger à toute espèce de race, 
faible, trop jeune ou trop vieux, exténué 
par des saillies trop fréqt'.entes, mal nourri, 
mal soigné , étant accouplé à une femelle 
qui se trouve dans des conditions opposées, 
non seulement perdra les prérogatives de; 
son sèxe , mais encore les cédera à la fe 
nielle , et c'est à celle-ci que les produil 
ressembleront. 
Cette prépondérance peut être poussée,! 
selon un agronome moderne , au point dej 
décider le sexe des produits : ce qui, d'aprèsj 
lui, donne les moyens d'obtenir à volonti 
des mâles ou des femelles. 
Cet agronome est »L Giroux de Buza- 
reingues, correspondant de l'Institut. 
On obtient, dit-il, des mâles, en em. 
ployant des étalons bien développés, éner 
giques, amplement nourris, ayant déj,' 
sailli, ressemblant à leurs pères par 1 
forme et la couleur, tandis que les femellei 
auront clé affaiblies par plusieurs gest 
tiens et nourrissages; elles seront maigr 
et mal nourries, et ressembleront à leu 
pères. 
On aura des femelles, en choisissant d 
étalons encore jeunes ou déjà vieux, re 
semblant à leurs mères ; on les nourrir; 
mal, on les affaiblira par des saillies trqd 
souvent répétées , etc., tandis que les fd 
mcUes auront été bien remises des fatiguei 
de !a grossesse et de l'allaitement ; elles sej 
ront dans l'âge de la plus grande vigueur," 
elles seront bien nourries , bien soignées .; 
et ressembleront à leurs mères. ^ , 
Ces faits résultent depUisieursexpérien, 
