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petite quantité , forme s ur les murs une nappe 
humide , ou tombe en pluie en donnant 
naissance ;\ des vapeurs qui saturent l'at- 
mosphère de la ca\o. La tempéralure de 
l'eau de source ou de puits est généralemnt 
de 10 centigrades. Or, l'eau s'évaporant à 
toutes les températures , il est é\ iJent que 
si on en fait alUuer une quantité toujours 
constante, cette évaporation absorbant une 
assez grande quantité de chaleur, il sera 
possible de maintenir une tenijiérature 
uniforme dans la cave. 
Pour suspendre les peaux dans celte 
cave, on place trois barres dans la longueur, 
à égales distances, près du toit , armées de 
crochets de fer, distants entre eux de 5 à 6 
centimètres. On trempe ces peaux comme 
à l'ordinaire pour les assouplir, puis on les 
suspend parla tète en les tenant parfaite- 
ment ouvertes. Au bout de quelques jours, 
lorsque le poil commence à s'en détacher 
sur les parties supérieures, on les suspend 
par l'antre extrémité jusqu'à ce que tout le 
poil puisse en être aisément enlevé. Les 
peaux ne doivent pas être rompues jusqu'à 
ce qu'elles soient enlevées de la cave et prê- 
tes à être débourrées. Dans une bonne 
cave, où le thermomètre s'élève de 7° à 
'12'' centigrades, température qu'il ne 
doit jamais dépasser, et où il y a une libre 
circulation d'air humide, les peaux exigent 
ordinairement pour leur déboui'rage de six 
à douze jours. Quand la température s'a- 
baisse au-dessous de 1°, il faut clore en 
partie le ventilateur, et lorsqu'elle s'élève 
au delà de 12, il faut introduire de l'air 
froid ou une plus grande quantité d'eau de 
puits froide qu'on fait couler par les gout- 
tières ou autrement. 
Si ce procédé est exécuté convenablement 
et avec soin, les peaux seront reçues par 
les tanneurs, des mains du débourreur, 
exemptes de toute matière étrangère , et 
conservant presque toute leur gélatine avec 
les matières fibreuses et albumineuses qui 
entrent dans leur constitution. L'action des 
agents dont on se sert dans ce procédé , 
paraît se borner à la surface du grain de la 
peau , et en gonfier la portion extérieure, 
ramollir les racines des poils et rendre par 
conséquent l'extraclion de ceux-ci très 
facile. 
Quelques personnes , sans avoir fait un 
examensuffîsammentapprofonditde ce pro- 
cédé , ont déclaré que ce n'était autre 
chose qu'une sorte de fermentation ou une 
putréfaction, et , en conse'quence , ne l'ont 
considéré que comme ne difféi'ant pas 
d'une manière sensible de celui précédem- 
ment employé, dans lequel on était exposé 
à des chances de danger si imminentes. 
L'auteur de l'article ne partage nullement 
cet avis , et assure même qu'après des ex- 
périences fort étendues et des rechei'ches 
multipliées , il a été amené à cette conclu- 
sion : que l'effet produit par le procédé du 
débourrage sans 1 échauffe est du à l'action 
ramoLlissante de la vapeur, et cjue c'est un 
simple cas d'absorption et de gonflement 
des tissus de la peau et de la racine des 
poils- 
Diverses circonstances, ajoute-t-il , sem- 
blent d'ailleurs fortifier cette manière d'en- 
visager la qucition ; et voici , à cet égard , 
celle qui lui paraît la plus concluante. 
Nous croyons, dit-il , que c'est une opi- 
nion assez généralement admise parmis les 
chimistes, que la fermentation putride, 
ou celle qu'on nomme pourriture , est 
toujours accompagné de la formalioa d'am- 
moniaque , or, comme il est à peu près 
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impossible de signaler la pi'ésencc de ce 
corps , soit par l'odorat , soit au moyen 
des réactifs dans l'atmosphère de la cave 
où l'on procède, ainsi qu'il a été dit , au 
débourrage des peaux , nous sommes donc 
autorisés à en conclure qu'il ne s'y forme 
pas, et que par conséquent il ne s'y déve- 
loppe pas de fermentation putride. 
L'action de la vapeur paraît , comme il 
a été dit, se borner à la surface de la peau ; 
c'est un fait qui paraît démontré par l'ac- 
croissement du jioids de celle-ci quand elle 
a été préparée par ce procédé comparati- 
vement à celui où on la passe en chaux ; 
par conséquent il y a bénéfice sur le poids 
du cuir; car, tandis que parla méthode 
ancienne , on considère comme un gain 
considérable dans l'ancien traitement par 
la chaux, une augmentation de 30 à 40 p. 
100 sur le poids primitif de la peau sèche , 
maintenant, par le procédé .sans échauffe , 
le gain s'élève de 50 à 70 pour 100, et 
même souvent à 80. Ce qui montre incon- 
testablement que les portions les plus dou- 
ces ou molles de la peau , qui étaient pré- 
cédemment perdues , sont actuellement 
conservées à son intérieur par ce mode de 
débourrage. 
Ce résultat serait difficile à atteindre si 
le procédé consistait uniquement en une 
putréfaction, attendu que, dans ce cas, 
une portion très notable de ia substance 
même delà peau serait enlevée, ou du 
moins serait mise dans une condition pro- 
pre à être attaquée par les dissolvants aux- 
quels on ia soumet. D'ailleurs, tous les 
chiaiistes américains qui ont déjà eu l'oc- 
casion d'examiner Ce procéda avec quel- 
que attention, ont déciai'é qu'il consistait, 
à leurs yeux , en un simple cas d'absorp- 
tion et de macération. 
Les avantages que présente ce procédé 
doivent, dit l'auteur en terminant , frap- 
per l'esprit de tous les praticiens que n'a- 
veugle pas la routine et qui en même îerajîs 
connaissent l'action des substances dont ils 
font usage dans leur art. Quant au tan- 
neur qui s'imagine que toute la gélatine 
doit être enlevée aux peaux pour les con- 
vertir en cuir de bonne qualité , cette mé- 
thode doit certainement paraître erronée , 
mais il ne saurait en être de même pour 
toute personne qui a des connaissances dans 
cette partie. 
On a continué le traitement des peaux 
par cette méthode, partout où elle a déjà 
été essayée, et c'est là , suivant l'auteur, la 
démonstration la plus évidente de son uti- 
lité, et qu'elle réalise en pratique tout ce 
qu'on en attendait. On s'en sert actuelle- 
ment presque uniquement dans les grandes 
tanneries des états de New - York , du 
Maine , de New-tlampschire , et sur une 
échelle toul aussi étendue dans la Pensjl- 
vanie septenti^ionale. 
AGRICULTURE. 
CuUure d'arbres forestiers. 
C'est en octobre que l'on commence à 
préparer la terre pour les semis et planta- 
tions qui doivent se fixire au printemps, ou 
que l'on donne le dernier labour aux terres 
qui doivent en recevoir plusieurs. On la- 
boure soit à la bêche, soit à la charrue, 
les terrains destinés aux sem.is, afin que la 
terre s'ameublisse par l'cfiet des gelées et 
qu'elle ait un temps suffisant pour se re- 
prendre ou se lasser avant la semaillo. On 
ouvre les trous deslinés aux transplanta- 
tions, et l'on a soin de séparer en troij 
parties la terre que l'on en lire; d'abori 
les gazons qui formaient la surface, ensuitj 
la terre végétale placée immédiatement ail 
dessous, et enfin la terre du fond. Au moi 
ment de la transplantation , on rcmueri 
avec la bêche la terre au fond du trou 
afin que les racines de l'arbre reposentsui 
la terre meuble. On couvrira ensuite ctlIeS' 
ci de la terre végétale douce, tirée précé^ 
dcmment du trou, en la tassant moiléré 
ment; on placera les gazons sur cettol 
dernière, et enfin on mettra à la surface lal 
terre tirée du fond du trou. Ces préeau 
tions devrontétre prises dans la transplan- 
tation de toutes les espèces d'arbres frui- 
tiers ou forestiers, au printemps comme 
l'automne. Les trous doivent être piopo 
tionnés aux dimensions des racines des] 
arbres qu'il doivent recevoir, de manièr( 
qu'on ne soit forcé d'en supprimer que le 
moins possible. L'économie seule doit eniJ 
pêcher de faire les trous trop grands; car 
plus le trou sera grand, plus l'arbre pros-, 
pérera. Cependant si le trou est très pro 
fond, on doit l'emplir eu partie de terre 
douce, avanf d'y placer l'arbre, car celui- 
ci ne prospérera pas et pourra même périr' 
si les racines sont enterrées ir ^p profondé-i 
ment, surtout dans les sols 
raides. 
l'gileux et hu- 
Paille et foin hachés. 
L'usage de hacher la paille que l'on fait 
consommer aux bestiaux est très général 
da is quelques pays; peut-être en a-t-on 
porté trop loin les avantages, cependant il 
en présente de réels dans quelques circon- 
stances. Il est certain que la paille des cé- 
réales , quoique peu nutritive par elle- 
même, est un aliment fort sain pour tous 
les bestiaux et qu'ils la mangent volontiers 
dans une certaine proportion, sans qu'ii 
soit nécessaire de la faire hacher : aussi 
lorsque les chevaux de trait sont nourris, 
par exemple, avec du foin, de la paille et 
de l'avoine, je ne pense pas qu'il soit avan- 
tageux de les forcer à manger une plus 
grande quantité de paille, en ia leur pi'é- 
sentant hachie; mais il n'en est pas de 
même si, on place d'avoine, on veut leur 
faire consommer des grains beaucoup plus 
nutritifs, tels que des féveroUes, de 1 orge, 
du seigle, etc. : dans ce cas, après avoir 
fait concasser ces grains, il est très avan- 
tageux de les mêler à la paille hachée. Il 
est très probable que la principale cause 
pour laquelle l'avoine est une nourriture 
si convenable aux chevaux et que, sous un 
volume donné, elle ne contient pas une 
trop grande quantité de principes nutri- 
tifs, ce qui la met en rapport avec les fa- 
cultés digesiiv es de ces animaux ; on ne 
peutj sans inconvénient, leur donner des 
grains qui, sous un volume égal, con- 
tiennent une bien plus grande quantité de 
parties nutritives ; mais ces inconvénients 
disparaissent si l'on mêle ces grains con- 
cassés à une substance qui , comme la 
paille hachée, en augmente beaucoup le 
volume sans y apporter une grande quan- 
tité de principes nutritifs. Dans ce cas, il 
est bon d'humecter le mélange; sans cela, 
les chevaux, en souilant dans la man- 
geoire, séparent souvent Li paille hachée, 
qui est beaucoup plus légère, et mangent 
presque le grain pur. 
La 1 a lie hachée présente aussi de grands 
avantages lorsqu'on l'associe à des aliments 
très aqueux par eux-mêmes, tels que les 
résidus de la distillation des pommes de 
