iifas 
10" annëe. 
Paris. — Jeudi, 28 Décembre 1843. 
N» 51 
L'ECHO DU MONDE SAVANT. 
TRAVAUX DES SAVANTS DE TOUS LES PAYS DANS TOUTES LES SCIENCES 
^'Ecno DD MONDE SAVANT parait le JCUDI et le DIBIANCHE (le chaque semaine et forme deux TOliimes de plus de ,200 pages chacun; il est publié sous la dircclion 
de M. le vicomte A. DE lAVAIiETTE, rédacte ir eu chef. On s'al)onne : Pabis. rue des BEA0X - ARTS , N 6 , et dans les iléparieineuts chez les principaux li- 
braires, et dans les bureaux de la Poste et des Messageries- l'r x l i journal : PAU S pour un an 25 fr., six mois 13 fr. 50 , trois mois 1 fr. — DÉPARTEMENTS 30 fr., ''6 fr. 
■ fr. 50- Al'ÉTR&NaERâ fr. eu sus pour les pays payant port double. — Les souscripteurs peuvent recevoir pour CINQ fr. par an et par reciieîl l'EfiHO DE LA LITTBi 
ILATDRE ET DES BEADX-ARTS et les MORCEAUX CHOISIS du mois ( qui coûtent chacun 10 fr. pris séparémimt) et qui forment avec l'Echo du m 'iule savant la revùir 
encyclopédique la plus complète des Deux Mondes. — Tout ce qui concerne l'administration doit être adressé (franco) à M. C.-B. S'H.A'STSSS-. gérant-administrateur. 
SOMMAIRE. — ACADEMIE DES SCIEN- 
CES, séance dn 26 décembre. — SCIENCES 
PHYSIQUES. PHYSIQUR APPLIQUUE. Extrait 
d'un rapport de M. Vauvilliers sur un appari'il 
gazQ-pnenmalique pro|Te à taire le vide. — HY- 
DRAULIQUE. Barrage de la Seii e. — SCIEN- 
CES NATURELLES physiologie am- 
SIALE. Nouvelles recherches sur la coufi^ura- 
liou, la ."^•rnclure et les rapports de la vésicule 
proliyène ou germinaiive chez la salaniande 
aquatique ; le ducletir Maj lin-Suinl-Ange. — OH- 
IVITHOLOGIE. Note sur les mœurs de riiiruii- 
delie de fenêtre; le vicomie de Tarra^on — 
SCIENCES APPLIQUEES, auts chimi- 
ques. De l'emploi du tartre double de poia>se 
cl (le soude dans la teinture en hine. — TRA- 
VAUX PUBLICS. Réservoir en fon'-e à Gainer- 
• Hill. — SILVICULTURE. Observations sur la 
culture du pin silveslre dans les hautes moiita- 
gr>es. — SCIENCES HISTOKIQUES. Acadé- 
: mie des sciences el belies-lellres de Brinelle.i. 
AUCHEULOGIE. Sur les statues équestres; de 
. Chpgé. — GEOGRAPHIE. Sur la colonie an- 
glaise de Balise et ses rapports avec le Yuca'taii 
' mexicain. — FAITS DIVERS. 
ACADÉMIE DES SCIENCES. 
Séance dy mardi 26 décembre. 
M. .Paudrimonft lit en son nom et en ce- 
lui de M. Martin St'. -Ange, un mt-moire 
sur 11 s phénomènes physiologiques de l'in- 
cubation. Dans ce travail, ces deux savants 
ont eu pour but d'étudier les modifications 
chimiques qui ont lieu chez les animaux 
petidant leur vie fœtale. Les expériences 
ont été principalement faites .sur les œufs 
lies piseaux, et notamment des poules ordi- 
paires. 
Il résulte de ces expériences que l'oxy- 
gène est indispensable à l'évolution organi- 
que des embryons contenus dans les œufs 
des poules et dans ceux de pintade, de 
paon; de faisan et de canard. 
Les œufs perdent de l'eau, et cette perte 
paraît indispensable à la transformation 
organique des éléments. Dans ces n êmos 
œufs il y a combustion de carbone et d'hy- 
drogène. La quantité de carbone brûlée va 
en augmentant à mesure que l'incubation 
fait des progrès, mais la quantité d'eau pa- 
raît demeurer à peu près ia même pendant 
tout le temps de sa durée. 
Il résuhe encore du travail dont nous 
«lonnons l'analyse que les œufs doivent 
avoir une température moyenne due au 
dé\eloppement de la chaleur, produite par 
la combustion du carbone et de l'hvdro- 
gène, indépendamment de la chaleur'com- 
muniquée par la mèie. Cette observation , 
rapprochée de celle que M. Valenciennes a 
faite sur les œufs du python à double raie, 
permet de penser qire ce phénomène est 
général pour tous les vertébrés aériens, car 
il est éminemment probable que les œiifs 
de ces serpents ont subi des modifications 
fehimi'jues analogues à celles qui ont été 
©bîcvréc!» jar M. Baudrimonl, et que l'air 
est indispensable à l'évolution du germe 
qu'ils rcntér/i eut 
Les conclusions qui précèdent ne sont 
possibles qu'autant que l'on admet que 
l'azote ne joiTC aucun rôle chimique dans 
lequel il puisse devenir libre ou être ab- 
sorbé. Des appareils patticiiliers ont été 
construits par MM. Baudrimont et Martin 
St. -Ange pour juger cette dernière ques- 
tion, et b entôt ils en feront connaître la 
soluliui à l'Académie. 
M. Boiillay lit un mémoire stir la produc- 
tion d'un nouvt 1 acide obtenu par l'action 
fie l'ammoniaque sur I huile et la graisse. 
L'action de l'ammoniaque sur les huiles et 
les graisses ne peut être assimilée à celles 
qu'exer ent sur les corps les autres alcalis, 
telles que la potasse, la soude, etc. En effet, 
elle en diffèie essentiellement par la na- 
ture et les propriétés de ses produits qui 
se distinguant par la présence d'une sub- 
stance particiilière qui s'y trouve toujours 
en propor tion beaucoup plus forte que les 
savons ammoniacaux pro[)remeiit dits. 
Le savon ammoniacal a été obtenu tan- 
tôt par un courant de gaz ammoniac à tra- 
vers l'huile d'olive ou la graisse, tantôt par 
le mélange des cor^v gras avec l'dlcool 
ammoniacal ou simplement avec l'ammo- 
niaque liquide abandonnés à eux-mêmes 
pendant plusieurs années. 
S i réaction est alcaline ; mais cette pro- 
priété !-e [)erd quand on l'expose h nue tem- 
pérature de 30°, jusqu'à ce que l'odetir 
d'ammoniaque so't tout à fait dissipée; la 
matière donna alors des signes d'acidité. 
Traité par l'eau bouillante, le savon am- 
moniacal s'y délaie sans s'y dissoudre. Par 
le refi oidihsemeut, la plus grande pirtie 
se fige à la surface, taudisque la liqueur 
relient en dissolution de la glycérine, de la 
matière colorante et un i^cide particulier 
précipitable par l'acétate de plomb et le 
nitrate d'argent, ma s non par la chaux 
ou la biryte:cet acide existe à l'état de 
sur sel ammoniacal 
La partie figée, dissoute dans l'alcool 
b îuillant, a laissé déposer une substance 
blanche cristalline et parfaite ncnt neutre. 
L'eau mère alcoolique retient en dissolu- 
tion une petite quantité d acides margari- 
que et oléique. 
La matière j;ristalline, purifiée par plu- 
sieurs cristallisations successives, fondue 
el desséchée au bain marie, a donné à l'a- 
nalyse les nombres suivants : 
Hydrogène 1 3,0 
Carbone 75,8 
Azote 5,2 
Oxygène 6,0 
"~1Ô0,0Ô() 
Ce qui s'accorde parfaitement avec la 
formtile suivante : 
C *H"0^(Az H ) 
représentant la marsaramide , c'est-à-dire 
le margai aie d'ammoniaque anhvdre moins 
un équivalent d'eau fourni par fa cambi- 
naison. 
La margaramide est une substance 
blanche, solide, inaltérable en i'ah-, par- 
taitemei't neutre, insoluble dans l'eau, 
très soluble dans l'alcool et l'éther, surtout 
à chaud Les dissolutions en abandnnni nt 
une partie par le refroidissement, sous 
forme d aiguilles, de mamelons ou de 
plaques b'aiiche>, translucides. Le-- disso- 
lutions étendues de potasse, de soude, de 
chaux, de baryte, n'agissent sur elle que 
lorsqu'elles soni concentrées et bouillantes, 
il se dégage alors de l'ammoniaque, et il 
reste un sel offiant tous les caracièi'cs 
d'un véritable savon. Quant aux acidt-s ils 
n'agissent aussi sur elle qu'à un certain 
degré de concentration et plus activement 
à chaud qu'à Iroiil. 
La plupart des huiles fixes etdes s;r.<isses 
sont susceptibles de fournir par l'ammo- 
niaque le même g< nre de transformation, 
telles que les huiles d'amandes donxîes,-il^i 
colza, de noix, de noisettes, de lin ^ <Je*féj^.; 
menées de pavot blanc, et riiuile &;^t" 
qui .Se distingue par la rapidité e^ 
turc particulière de la réaction. 
Les huiles volatiles éprouvent de H 
de l ammoniaque des réactions analugii 
La formation de la margaramide pré- 
sente le premier acide artificiel prove- 
nant de matières grasses, elle se rattache 
à une théorie ]>ubliée depuis plusieurs an- 
nées par M. Dumas, sur les acides natu- 
rels, extrait des végétaux, tels que les 
abalis organiques, qui résullerair nt de 
l'action de l'ammoniaque naissant sur des 
acides préexistant à leur formation et ap- 
partenant probablement pour la plupart à 
des huiles végétales. 
M Scbatteniuann envoie un mémoire 
sur les expériences de cylindrage de chaus- 
sées en empii rrement , faites à Paris aux 
Champs-Elysées. Ces expériences ontréussi 
au gre de l'auteur, et il en communique 
atijourd'hui les résultats et les avantages à 
l'Académie. 
M. Peloiize communique, de la part de 
M. Atig. Laurent, les résultats d'un travail 
fait dans le but de préférer l'aniline , du 
phi'uate d'ammonium placé dans un tube 
de verre très épais a été soumis dans un 
four à une température qui pouvait vaiSer 
de 100 à 300" et pendant deux à trois se- 
maines ce tube y a été laissé. Eu brisant le 
tube à la fin de ce temps ou y a trouvé 
une assez grande quantité d'aU/iine. Dans 
cette expérience , la réaction est due à la 
du phénate d'ammoniaque et non à la dé- 
composition mutuelle de l'acide phéniqu î 
et de l'ammoniaque. Car ces deux corps ne 
iéaj;issent pas l'un sur l'autre à la tempé- 
rature rouge. Parlant de ces résultats , 
