e qui concernait le pansement, mais ne vou- 
èrent en rien changer leur régime de vie 
rdiiiaire, couclièrent sous le portail d'un 
împlc, exposés à toutes les intempéries des 
ïisons. Ils n'eurent pas de fièvre et guérirent 
'«rfaileincnt I 
SCIENCES APPLIQUEES. 
SOCIÉTÉ D ENCOURAGEMENT . 
Séance du 29 juin. 
ttt.MK. — BALANCE DE MtNAUE. — COQLBTIER CAI.O- 
BIFKRE. Al'PAHEII, A MAKQLER I.A MTESSE DES 
CONVOIS.' MACIItlNE A kÉGLF/H LEPAMEn, 
M. Payen, cliarj^c de faire un rapport sur 
e bitume de M. Chauffard, expose que l'iii- 
enlion de cet industriel étant de se mettre au 
•ang des concurrents pour le prix propose' par 
a Socie'té, croit devoir différer la lecture de 
ion rapport pour ne pas donner de publicité' 
lux procédés, et nuire par là à M. Chauffard, 
;n favorisant ses rivaux. Le r ipport est a- 
ourne'. 
Au nom du comité des Arts économiques, 
M. A'^allol fait un rapport sur une balance de 
ménage juésentée par M. Labordc. Celle b i- 
lance, d'un usage commode, est fondée sur les 
proprie'te's de la romaine. Une discussion s'é- 
lève, d'où résulte que cet appareil n'est pas 
nouveau, et qu'il importe d'exprimer son de- 
gré de sensibdité : mais on convient qu'il est 
utile et mérite* d'être approuvé. On reviendra 
sur ce rapport dans la prochaine séance, quand 
M. le rapporteur y aura ajouté les détails 
qu'on réclame. 
Le même rapporteur fait l'éloge du coque- 
tier calorifère de MM, Josselin et Bertrand; 
c'est un joli appareil en uiétal de la forme 
d'un œuf, soutenu par un trépied, et portant 
au-dessous une cupule oii l'on verse de l'al- 
cool ; le haut de l'œuf se sépare et sert de cou- 
vcicle, et on verse un peu d'eau : un petit 
vase en forme de demi-œuf y est introduit; on 
enflamme l'alcool, et on verse dans ce vase 
tout le contenir d'un œuf de poule, .sans rom- 
pre le jaune. La chaleur cuit l'œuf au degré 
voulu, dont on peut inspecter les progrès, en 
enlevant le couvercle; en sorte qu'en trois mi- 
nutes, et sous ses yeux, on s'amuse à faire 
soi-même cette cuisine. On peut aussi prépa- 
rer des œufs biouillés et autres mets. Le con- 
seil donne son approbation à cet appareil. 
M. Tillencourt, dans le but de favoriser la 
ctilture de la soie dans le nord de la France, 
réclame l'appui de la Société d'encourage- 
ment, pour une association qu'il a formée 
pour l'établissement de la filature des soies. 
Le désintéressement de M. Tillencourt, dans 
cette entreprise, et la grande utilité qu'on lui 
reconnaît, détermine le conseil à accorder son 
approbation, d'après un rapport du comité 
d'agriculture, par l'organe de M. H.izard. 
M. Chaussenot aîné fait deux communica- 
tions au conseil. 
La première sur un instrument de son in- 
vention destiné à tracer sur le papier des li- 
gnes parallèles aussi rappi-ocliccs qu'on veut. 
C'est une équerrc, montée à son angle droit 
sur un demi-cercle mobile, dont on détermine 
la position par un index, selon le degré de 
rapprochement des lignes à tracer. Le diamè- 
tre glisse le long d'une règle portant une cré- 
maillère à dents de rochet, dans lesquelles 
s'arrête une languette mobile. A chaque dent 
on tire une ligne le long de l'hypoténuse. Cet 
appareil peut ctre considéré comme propre à 
diviser les lignes droites en parties égales 
très- petites. 
La seconde communication de M. Chaus- 
senot est la description d'un appareil propre 
à indiquer si la vitesse d'un convoi sur les 
chemins de fer a dépassé, dans quelques par- 
14 
lies du parcours, les limites prescrites par les 
règlements. 
Ces deux communications sont renvoyées à 
l'examen du comité des arts mécaniques. 
Sur la dernière, une discussion s'élève, et 
M. Séguicr établit que la mesure qui prescrit 
le maximum de vitesse est contraire au bon 
sens, attendu que les dangers sont aussi grands 
lorsqu'on court dix lieues à l'heure que lors- 
qu'on court vingt lieues : les dangers n'exi- 
stent que par les arrêts brusques des convois ; 
c'est là le point de difficulté qui doit attiier 
l'attention des mécaniciens. Mais les chemins 
de fer n'offrent d'utilité réelle que quand ils 
procurent de grandes vitesses. Ce n'est pas le 
cas de bouleverser les existences, de troubler 
la possession des propriétaires, de consommer 
d'énormes capitaux, si l'on ne veut procéder 
qu'à raison de 8 lieues à l'heure. Les compa- 
enies ont un titand intérêt ii favoriser les me- 
sures dont il s'agit, parce que les grandes 
vitesses sont une cause de dépenses pour ré- 
parer le matériel; mais le gonverneinent doit 
au contraire limiter le minimum de vitesse, 
et non pas le maximum. On doit courir seize 
à dix-huit lieues par heure sur les chemins 
de fer, et non pas huit lieues, sous peine d'en- 
lever à ces chemins leur principal avantage. 
Et , quant aux dangers, ils sont les mêmes 
dans les deux cas, et il importe de prendre 
des mesures pour éviter les arrêts brusques, 
qui sont la seule considération digne d'intérêt. 
Francoeur. 
ACtniCKIiTVBE. 
Rapport fait à la société pour l'instruLlion élé- 
mentaire sur un exposé général de l'enseignement 
agricole de l'inlilulion royale de Grignon. 
Grignon est un vaste domaine d'exploita- 
tion de 474- hectares, situé dans le départe- 
ment de Seine-et-Oise, commune de Thivcr- 
val. Cette ferme-modèle, sans rivale en France, 
possède tous les éléments matériels de prospé- 
rité : de riches élables, de beaux attelages, une 
vacherie suisse, de nombreux troupeaux, des 
ateliers de forge, une fabrique d'instruments 
aratoires, une féculerie, des pépinières et une 
magnanerie. Là, tout a été réuni, combiné sur 
une très-large échelle, dans l'intérêt simulta- 
né de la culture et de renseignement agricole. 
Il fallait à Grignon, comme institut, tous ces 
grands moyens d'action pour accomplir digne- 
ment sa tâche; car il n'est d'enseignement agri- 
cole humainement possible qu'à cette condition 
impérieuse de trouver toujours à sa disposition 
un sol immense qu'on livre à des cultures in- 
cessamment variées, d'avoir sous sa main des 
charrues qu'on mette en œuvre, des troupeaux 
qu'on élève, des animaux qu'on panse, des 
instruments aratoires qui fonctionnent. C'est 
là la seule éducation agricole qui convii niie à 
des élèves : celle qui joint, à toute heure du 
jour, l'exemple à la démonstration, I.i pratique 
à la théorie. Cette école a déjà rendu de 
grands services à l'agriculture; sur oOO élèves 
admis depuis onzeaiis, elle a dote le i>ays de 
200 cultivateurs distingués. 
Mais que ce nombre est petit pour les be- 
soins de la Fi'a ce. 
Il n'est mallieuiouscinent que trop ^ rai (juc 
l'agricullurc est sacrifiée à l'inclustrie. 
Sans doute tout ce que la France compte 
d'hommes de bien, s'unissant en un même 
vœu, cherche à concentrer ses moyens d'action 
pour tacher d'imprimer à l'industrie agricole 
une marche progressive, et uiciue, en certaines 
localités, un élan lapiiie. Va nous appl.iudis- 
sons ici an noble concours de ces quelques 
hommes d'élite, à l'influence salutaire de nos 
comices, aux persévérants travaux de no.s so- 
ciétés d'.igriculture. Mais, à l'état de pure 
théorie où se trouve encore la science agricole, 
1* 
les généreux efforts de ces hommes de bien, 
de ces comices, de ces sociétés, viendront tou- 
jours inévitablement se briser contre des rou- 
tines obstinées, des utopies séduisantes, d'in- 
tolérables prévtntions, ou contre, ce qu'il y a 
de pis encore, de présomptueuses demi-scien- 
ces. 
Et maintenant quel bien résiilte-t il de tant 
de travaux isolés pour l'enseignement agri- 
cole cl l'intérêt de la génération qui s'élève I' 
Aucun. 
Que font les comices ? Ils établissent entre 
quelques agriculteurs et des hommes instruits 
des rapports utiles. Soit. Ils distribuent des 
récomiicnscs, accordent des jjrimcs aux ser- 
vices rendus, à la moralité. Mais ils ne forment 
pas.des agriculteurs? 
La statistique de nos écoles d'agriculture 
ne sera pas longue; et encore leinarquez bien 
qu'à peu d'exceptions près, ces écoles même 
sont dirigées par d'anciens élèves de Grignon. 
On pourrait conclure, à la rigueur, de ce pre- 
mier fait, que, si Grignon n'avait déjà donné 
cette impulsion première à l'enseignement agri- 
cole, ces fermes-modèles n'existeraient même 
pas aujourd'hui. Et oii en serions-nous? 
Maintenant, en dehors de ces pic.iiieis es- 
sais, que trouvons-nous pour toute la France? 
Rien que cinq faits accomplis, c'est-à-dire cinq 
fermes-modèles, toutes fondées, comme je l'ai 
dit, par des élèves de Grignon, en d'autres 
termes, sous l'influence et d'après les erre- 
ments de M. Bella. Indépendamment du Ha- 
ras du Pin, où la culture et les parties les plus 
essentielles de l'enseignement 6ont confiées à 
trois anciens élèves de Grignon, nous citerons- 
la ferme-modèle de L.iporte (Maine ct-Loire) 
qui compte déjà 8 élèves; celle de Rennes, 8 
années d'existence et 28 élèves; celle de Bel !ey,. 
^près Troyes) 25 élèves. Quant à la cinquième 
et dernière, elle s'organi.se dans la Lozère. 
Voilà donc à quelle minime expression se 
réduisent aujourd'hui, pour la France, tous 
les enseignements de la science agricole. Ainsi 
les intérêts présents de notre agriculture, ses 
" plus prochaines espérances, son avenir lui- 
même, tout cela repose en ce moment, d'abord 
sur une grande école normale, type de toute» 
les autres, qui est Grignon; sur Rovil.'e, que 
va régénérer le vénérable M. Berthier; sur 
trois fermes-modèles, créées sur les erreraenl» 
de Grignon, savoir : Laporte, Rennes et Bel- 
ley ; enfin sur deux écoles pratiques : la Saiil- 
sayc, Grandjouan, plus ou moins à l'état d'es» 
sais. Total : sept établissements d'instruction 
ag-ricole secondaire pour toute la Fi ance : je 
dis secondaire, car tout est à faire encore, cher^ 
nous, en ce qui touche l'instruction agricole 
primaire. 
Va comment, avec de si ti istcs ressources, 
nous scra-I-il permis de rêver jamais, pour 
notre agriculture, une ère nouvelle de prospé- 
rité? 
Fondons sur les diVi-is ])oinls de la France 
de bonnes écoli s normales agricoles, et ijientot 
nous verrons s'élever, de toutes parts, une im- 
mense pépinière d'élèves qui amont succcssi- 
vcincut éludié toiiles !es théories de la science 
et leur application, les auront chaque jour 
mises en pratique sous 1rs veux d(î maîtres 
éclairés, et se trouvei'ont initiés ainsi, par les 
faits, à tous les sccrels de l'économie rurale. 
Nous aurons ainsi doté lal'rancc de dix mille 
ngriciillours ardents, instruits, jiortanl en tons 
lieux et siinullanémciit la lumière. C'est seu- 
lement alors que, puissamment soutenus par 
tous ces jeunes liomuies d'action et de conscien- 
ce, les sociétés d"aL;ricullurc et les coun"ces, 
n'ayant plus à lutter contre l'ignorance et la 
routine, sauront imprimer désormais un essor 
salutaire à la prospérité agricole 5 qu'enliu 
