9° ânnée. 
Paris. — Dimanche 17 Juillet 18/i2. 
NU. 
L'ECHO DU MONDE SAVANT. 
TRAVAUX DES SAVAIMTS DE TOUS LES PAYS DANS TOUTES LES SCIENCES. 
iCliO DU MOXDE SAVANT puait le JSUDI et le DUVKÂNCHEî <le cliaque semaine el forme deux volumes <le plus àe i,300 liages cliacun. On s'abonne 
ues PETITS— ABIGÏISTïHiSj 21, et dans les (|.m) m ii'mr nis clie?. les nrineip.iux liliraiics el dans b's Ijureami de la poste et des messageries. Prix du journal 
Paris rue 
3ur nn an 25 fr-, six mois 1:5 fi .50, trois mous 7 IV kÉP AWXJEIVIKHiTS 301V.. IGiV. , 8 Ir. 50. \ l'ÉTÏlAWGlitt, 5 fr. en sus nour los pays payantport doulile. 
sons.-riplcurs peuvent recevoir pour CMWÇ francs par an el par recueil I iJCIflO »E liA EITTÉKATUHE ET DES mEAl]X-A.aT.S et les IWOR,CEA.BX 
IDMOBSIS du mois (qui coulent cliacun 10 fr. pris séparément) el qui foi ment avec l'Eclio du monde savant la revue eiicyclnnediqnr l.i p u- complile des Ueux-Mondes: 
Tout ce qui concerne le journal doit elre adresse' (Franco) au rédacteur en eliuf M. le V'comte A. de XiA VALETTE. 
OWEMAIRE. — Causes de la famine en 
Angleterre. — Encore la gélatine. SCIENCES 
PHYSIQUES —Physique du globe. Sur les 
perturbations de variation de la déclinaison et 
de l'intensité magnétique — Direclion de la ro- 
tation des trombes.— Effets produits au passage 
dune pile galvanique. — <;HLVilE. Sur l'action 
chimique de la lumière —Procédé simple poijr 
apprécier les plus petites quantités d'iodure mé- 
langées aux bromures alcalins. — SCIENCES 
NA l UllELLES. Métallurgie. — Entomologie, 
Chenilles.— IWfANiQUE Leçons de botanique, 
par M. Aug. de St-Hilaire. — Iniluence de la 
lumière sur la germination des graines et l'ac- 
croissement des végétaux- — C ■Uulogénésic. 
Accroissement de 1 épicéa. — MiinEciNE. Note 
sur la phthisie dans le nord de l'Afrique. — 
SCIENCES APPLIQUEES. — Arts chimiques. 
Epuration du gaz d'éclairage. — Nouveau pro- 
cédé de tannage et de corroyage, par M. Poole. 
— Des pyroscaphes de la Garonne. - Horticul- 
ture. — Economie domestique. Moyen de con- 
server les œufs. — SCIENCES HISTORIQUES 
ET GÉOGRAPHIQUES. Académie des sciences 
morales et politiques. — Archéologie. Abbaye 
de Tirzay. — Beffrois de Gand et de Tournay — 
Anciennes chansons et traditions du Nord. — 
Note sur la hauteur de Paris au dessus de TO - 
céan. — âlanille, ks îles Marianne. — i%oii- 
VEIiEES — NECKOIiOCilE. — BIDliIO- 
CltAPMIE. 
l'où vient que l'Angleterre meurt de faim? 
En lisant le récit des souffrances des classes 
ndii.strielles en Angleterre, l'on est profondé- 
aent ému, et l'on se demande s'il n'y a pas 
jiour cette infortune quelque espérance pro- 
ihaine; pour ce mal dévorant quelque remède 
acile. La famine menace l'Angleterre, cl tous 
es greniers de l'Europe sont remplis de cé- 
éales ; des milliers de malheureux vont 
)cut-être mourir de faim, et les Eîats-Unis 
ic savent que faire de l'excédant de leurs 
)roduits agricoles. Qu'on ne nous accuse pas 
l'exagérer celte abondance. Pour n'en citer 
ju'une preuve, nous donnons la statistique des 
•écoltcs progressives de 1840 , 184-i, 1842 : 
JoisscnwK iU- blé. . . • . 8ii,82.'î,272 91,642,957 100,^07,252 
— iri.rjjc. . . . . A, 161,554 5.02/1,731 5.527,20-'i 
— d'^Toiiie. . . . 12S,071,341 l.'iO,617,623 143 668,385 
— de s. igle. . . . 18.645,567 19 333,474 21 266.821 
— blc sarrnziii. . 7,291 743 7,95.-.,5ii4 8.748.898 
— de maïs. . . . 377.531.875 387.380.185 426,118,203 , 
— de po. déterre. 10S.29S. 050 113,183,619 124,401.980 / 
723.823,352 755,126,133 830,538,743 
Dans l'élat deMicliisran, seulement, la tei ie 
donnera cciie année 25 pour cent de plus que 
les années prcce'iientcs, et après avoir prélève' 
la part nécessaire à sa consommation, ce 
pays pouria exporter trois millions de bois- 
seaux de blé, c'est-à-dire, 180 millions de li- 
vres améiicaines (le boisseau de bic équivaut à 
Si livres ). Ainsi donc voilà plus de 830 mil- 
lions de boisseaux sur lesquels les Etals-Unis 
iscront forcés d'exporter de quoi nourrir envi- 
iron 20 millions de personnes pcnflant un an. 
ICorles, mais n'avons pas la prétention de son- 
der ici tous les grands problèmes de l'écono- 
mie sociale en Anglclerre, mais il nous sem- 
ble que notre voisine doit jeter les yeux sur 
celle st;ilislique , puisqu'elle persiste à ne pas 
modifier ses lois sur les céréales ; la question 
est délicate, nous le comprenons : l'AnglcIerre, 
en fermant ses ports aux produits agricoles de 
rAIlemagnc, a force le pays à devenir manu- 
facturier et à se passer d'elle, et maintenant 
l'avantage des échanges d'autrefois serait trop 
du côte' de l'Allemagne, mais le système de 
prohibition n'élait guère organisé que contre 
nous et les Allemands. L'Angleterre a eu bien 
soin avec .sa politique ordinaire de pre'parer ail- 
leurs un grenier ; el, sans blesser les autres na - 
lions ton t en froissant leurs i nléi èis, elle a fai t des 
Etats-Unis une de ses provinces agricoles; les 
grains de ce pays entrentsansdroits au Canada, 
où ils sont transporte'^jà vil prix par les lacs elles 
canaux, et par ce moyen, venant de la colonie, 
ils arrivent à la métropole sans payer l'entrée 
Nous le disons en faisant abnégation de nos 
inte'rcts nationaux pour n'envisager que la 
question d'huinanilé, celte ressource serait 
puissante, elle suffirait même peut-être aux 
"Ijcsoins de celle affreuse misère, si les grands 
possesseurs du sol ne s'opposaient par tous les 
moyens en leur pouvoir à celle importation 
comme aux modifications de la loi sur les cé- 
réales. 
Mais si l'on néglige ces ressources, si la crise 
se prolonge^ ne faudi'ait-il point placer celte 
e'go'istc opposition des grands propriét.iircs à 
côte' des criminelles acquisitions des accapa- 
reurs. Qu'on y prenne garde, si la tache est 
moins fléirissante pour les premiers, ils sont 
tous deux aussi coupables, car tous deux ils 
livrent les populations aux mêmes tortures et 
l'État aux mêmes dangers. 
L'on peut déjà constater dans plusieurs 
coins de l'Angletenc et dans Londres même 
les résultats de celte double obstination. 
Encore la Gélatine. 
Pendant qu'on s'obstino en Angleterre à 
mourir de faim pour empêcher l'entrée des 
grains étrangers,, on persiste en Fiance à ob- 
tenir le même résultat dans les hôpitaux, par 
l'emploi de la gélatine. 
C'est en vain que l'infatigable M. Gannal 
a fait disribuer à l'académie des sciences 
et au public de vives réclamations siu- le si- 
lence que la commission de la gélatine garde 
si longtemps, malgré les plaintes fondées dont 
celle substance est devenue l'objet depuis quel- 
que temps. C'est en vain que ce chimiste dont 
le nom a élé trois fois proclamé à l'académie 
des sciences pour des prix Monihyon élève la 
voix pour demander justice, pour faire cesser 
l'emploi d'une su!)Siance qui selon lui est nui- 
sible aux malheureux auxquels on la pro- 
digue dans quelques hosjiiccs, c'est en vain 
qu'il a successivement écrit à M. ïhénard, 
au miiiislrc de rjntcrieur, au ministre de l'in- 
slruclion publiipie, c'est en vain que chaque 
jour il proteste contre la nutrescibilité de la 
gélatine, on ne répond rien. Ce silence est 
inox|)lica!ile, car lors même M. Gannal se 
tromperait, ce que nous ne pensons pas, doit- 
on laisser dans le doulc une question de 
celle importance, quand surtout il s'agit de la 
santé des malheureux qui vont chercher la 
guérison à l'hôpital. Il est de la digniléde l'a- 
cadémie de mettre un terme à ces débats par 
un rapport définitif. 
SCIENCES PHYSIQUES. 
PHYSIQUE DU GLOBE. 
Sur les perturbations de variation de 
LA DECLINAISON ET DE L'iNTENSmi MAGNÉ- 
TIQUE. — Les expériences faites constatent 
toujours de plus en plus que les perturbations 
auxquelles les variations de la déclinaison et de 
l'intensité du magnétisme terrestre sont assu- 
jetties sonl générales et simultanées dans 
toute l'étendue de l'Europe ; qu'elles existent 
à Canada et dans les Etals Unis de l'Amé- 
rique , mais qu'elles ne sont pas aussi remar- 
quables que celles observées en Europe. 
Quoiqu'on Europe les perturbations ma- 
gnétiques soient généralement ])arallè!es, pour- 
tant les observations font voir de grandes dif- 
féi'ences entre les mouvements magnétiques à 
Pélersboui g , à Upsala, à Copenhague. 
Les différences entre les intensités magné- 
tiques de Pélersbourg et celles de Dublin et 
de Goeltingen sont en arc plus sensible ; ce 
qui fait soupçonner que les causes qui produi- 
sent ces perturbations pourraient bien subsister 
aux environs de Pélersbourg.. 
La projection graphique du mouvemei^tjga; 
gnétique dans le terme de mai pourJl^Tîeïii 
de l'Europe suivent une marche y^Wu^jar^lç^''*''^ 
partout semblable ; il n'en n'est mg^oeinéme 
des projections graphiques maeoétiqucs 3e 
ïorenlo ( Améritjuc du nord ) ôt de Samlcr 
Hélène, qui ne ressemblent pas à wEyes^ d'Eu- 
rope, cl qui sont même diflérentes\tatre^-«llt«f. 
L'atlention que l'on donnait dans les^^^ftn^ésV 
années aux observations du magnétisme ter- 
restre et de la déclinaison magnétique a fait 
considérablement augmenter les observations, 
de manière que les recherches actuelles , qui 
tendent à déterminer l'élat du magnétisme du 
globe terrestre, sont presque simultanées dans 
toutes les parties accessibles de la surface de la 
lerre ; avec ces observations les physisiciens se 
proposent de rechercher la naiurc elles causes 
de ces perturbations magnétiques qui , dans 
les dernières années, ont excité tant d'intérêt. 
Déjà les stations extérieures anglaises sont 
établies à Ste-- Hélène et au Cap de Bonne-Es- 
pérance : une expédition va pénétrer dans l'in- 
térieur de l'Afrique, qui n'est plus inaccessi- 
ble. IjCS stations françaises sonl dans l'Algérie, 
les Espagnols à Cadix^ les Egyptiens au C.iirc. 
Les observatoires magnéliques américains 
font leurs recherches à ïorento , à Philadel- 
phie et à l'université Havard de Cimbridgc, 
et il en sera bientôt établi d'autres dans ce 
but sur d'autres points de l'Amérique. 
Pour cherclier lcs causes des perturbations 
magnéliques dans le nord de l'Asie, le gouvei - 
iiemcnt de Kussie a établi un système d'ob- 
servatoires, qui s'étendent de Péiershoiir<;- ju.s- 
qu'à Si'ka, de 59° 1^)' jusiju'à 284" 55' de 
longitude d'est de Grcenwich , comme l'in- 
dique l'annuaire magnélique el météorologique 
du corps des ingénieurs des mines de Uussic. 
Plusieurs de ces établissements sont dé^à en 
activité, et bientôt le globe terrestre sera rem- 
