208 
de contrôle pour tons îr^s poids mc;rit|iics ; 
10 pièces éqiiivaiuh ont à un liectogiaiiiiiie ; 
100 picces pèseront un kllograinnie, etc. L'a- 
clieleur, par exemple, qui lait emplette de 
ij2 kilogramme de pain ou de viande pourra 
à l'instant vérifier l'exactitude du poids en 
jetant dans la balance cinq pièces d'un déci- 
me. Ce moyen toujours présent de vérifica- 
tion fora disparaître sans retour la fraude des 
faux poids, si déplorablement fréquente; et 
avec elle on verra s'éloigner aussi la méfiance 
et l'erreur. Biais pour que ce genre de contrôle 
entre dans les habitudes et qu'il devienne 
un préservatif efficace contre la mauvaise foi, 
11 est de rigueui' que la pièce porte l'indica- 
tion de son poids. 
Notre système de contrôle serait incomplet 
s'il ne pouvait, avec la même certitude, s'ap- 
pliquer aux mesures de longueur et de capaci- 
té. A cet effet, ledécinie devra porter dansson 
diamètre une e'clielie divisée par millimètres. 
Nous proposons, que ce diamètre soit de 25 
millimètres pour le décime , de 20 pour la 
pièce de 5 centimes, de 15 pour celle de 2 
centimes, et de 10 pour le centime. Ces mo- 
dules, outre le mérite d'être commodes à l'u- 
sage et peu sensibles aux frais, auront le grand 
avantage d offrir à la vue une apparence si 
tranchée d'avec les monnaies d'or et d'argent, 
que la fraude par dorage et blanchissage sera 
rendue impossible. 
Admettant l'échelle de S3 millimètres au 
décime, si l'on place à côté les unes des autres 
sur uneligne droite quatre pièces d'un décime, 
on obtient la longueur d'un décimètre, qua- 
rante pièces font un mètre, etc. 
Pour les mesures de capacité : la forme 
devra en être invariable et déterminée par 
l'administration. Supposons qu'on adopte la 
forme carrée : comme la capacité du litre 
est d'un décimètre cube, rien de plus simple 
que de vérifier cette dimension, par quatre dé- 
cimes rangés à la base, et ensuite, des mêmes 
pièces appliquées sur le côté , en hauteur. 
Cependant si l'on préférait la forme cylindri- 
que, il serait également possible d'obtenir un 
contrôle exact, et un calcul fort simple donne- 
rait le nombre de pièces à appliquer en base 
et en hauteur. Les dimensions du décilitre , 
du de'calitre, etc., seraient établies sur de pa- 
reils calculs, et le contrôle aurait lieu de la 
même façon, que la forme fût cylindrique ou 
carrée." 
Pour complément de garantie, il devrait 
être ordonné que, sur tous les poids et mesures 
des marchands , ont inscrivît le nombre des 
pièces servant au contrôle. De sorte que le 
décime étant décrété type légal de tous les 
poids et mesures du système décimal, la mon- 
naie de bronze servirait véritablement alors 
de dénominateur commun, en remplissant les 
conditions possibles d'homogénéité demandées 
dans l'expo.'ié des motifs; elle offrirait de plus 
un moyen facile de pouvoir improviser des 
mesures , avantage quelquefois bien pré- 
cieux. 
Il serait bien à désirer qu'un système ré- 
gulier de vases fiit enfin adopté pour toutes 
les mesures de capacité, et qu'on arrivât à la 
suppresion de celles encore généralement en 
usage pour la vente des liquides, tels que 
. bouteilles, cruches, tonneaux, barriques, etc. 
11 y aurait pourtant des moyens pratiques à 
la disposition de l'administration pour rame- 
ner promptcment à l'usage de dimensions dé- 
terminées, régulières et décimales. Cette mul- 
titude de formes , de contenances diverses , 
restant d'uu ordre de choses fractionnaire et 
incohérent, n'est profitable qu'à la spéculation 
illicite et au commerce mensonger, véritables 
plaies de notre époque; une réforme à cet 
égard serait certainement considérée comme 
209 
un bien! i.t , et par le producteur er par le 
consomtnaieiu", qui en souffrent également. 
C'est au moment où le gouveriieiiient paraît 
vouloir entrer dans le régime des garanties 
par la loi sur les monnaies qu'il appartient à 
la législature de le mettre en mesure et en de- 
meure d'accomplir ces utiles réformes. 
L'accroissement des délits pour faux poids 
et fausses mesures appelait un remède prompt 
et efficace. IMeltre tout d'un coup sans frais et 
sans embarras, entre les mains de tout le 
monde, un moyen certain de contrôle, c'est 
nou-seiiiciuent détruire la fraude, mais ôter 
jusqu'à la pensée de la tenter. 
Forçant le commerce de détail à marcher 
dans une ligne de vérité et de justice, notre 
système satisfait à une vaste question de mo- 
ralité, car toute habitude de tromperie dans 
les rapports d'intérêt en amène de semblables 
dans les autres rapports sociaux. Ces habitu- 
des sont un dissolvant funeste, qui pervertit le 
sens moral des classes nombreuses et qui dé- 
grade le commerce. Ce projet remplit encore 
une sérieuse condition d'ordre ; le peuple, si 
prompt à s'émouvoir pour les choses qui le 
touchent, et si habile à saisir ce qui lui est pro- 
fitable, sera reconnaissant de l'adoption d'une 
mesure dont l'utilité de tous les instants est in- 
finiment plus importante pour lui que pour les 
classes riches. L'ordre et le respect des lois ne 
pourront qu'y gagner. 
Enfin, le système proposé ici est le seul qui 
puisse universaliser l'usage de 5 mesures mé- 
triques, en les mettant à la portée de toutes les 
intelligences. Car il est bien évident que, par 
l'emploi journalier, le peuple, s'habituant à la 
■valeur des grammes et des millimètres inscrits 
sur la monnaie, comprendra promptement les 
autres valeurs et tout le mécanisme décimal. 
Cette diffusion n'aura pas lieu seulement pour 
la France, mais partout où pénèirera sa mon- 
naie, on se familiarisera avec son beau sys- 
tème métrique; et l'on verra écrit sur son 
bronze pacifique que l'ordre, la vérité, la 
justice , sont le constant but de ses efforts. 
C'est alors seulement qu'on aurait peut-être 
quelque droit dédire que la monnaie française 
est un monument de civilisation et de progrès. 
Les institutions utiles et unitaires sont celles 
qui caractérisent davantage le goût et les 
vœux de notre époque: la prépondérance 
dans le monde sera pour la nation qui saura le 
mieux les favoriser en les réglant. Que la 
France, dans ses œuvres, sache prendre cette 
glorieuse initiative. HuGOw-RoyaoR. 
AGRICULTURE. 
f nEMIEE CONGRÈS DE VIGNERONS ET DE PRO- 
DUCTEl RS DE CIDRE, A ANGERS (maINC-ET- 
loire). 
Le premier congrès de vignerons et de pro- 
ducteurs de cidre français s'ouvrira à Angers le 
12 octobre prochain, à neuf heures précises 
du matin , dans l'une des salles de l'hôtel de 
la préfectuic. 
La souscription est fixée à 5 francs par cha- 
que adhérent, qui devra les verser entre les 
mains du trésorier. 
Appel spécial est fait à toutes les personnes 
qui portent intérêt aux progrès de l'œnologie e 
de l'œnomêlologie françaises , pour qu'elles^ 
veuillent bien .s'associer aux travaux du Con- 
grès. Des académies, sociétés d'agriculture et 
d'industrie sont invitées à lui communiquer 
la statistique de leurs travaux , en ce qui se 
rapporte à la spécialité et au but de cette re'- 
union, et à s'y faire représenter par un ou 
plusieurs de leurs membres. 
La durée de la session sera de cinq j ouf s au 
moins. 
Les travaux du congrès seront répartis en 
quatre sections : 
210 
« 
L'une relative aux travaux applicables aux 
vignobles ; 
L'aufrc à la fabrication, l'amélioration et U 
conservation des vins ; 
La troisième à la culture des pommiers et la 
fabrication des cidres; 
La quatrième à l'exposition des produits 
divers de ces deux cultures et de cette double 
industrie. 
PREMliîRE section. 
Viticulture. 
1. Rechercher quelles sont les principalei 
espèces ou variétés de cépages cultivées dans 
nos diverses contrées vinicoles; établir leur 
nomenclature synonyraique, leur classi fixa- 
tion méthodique. 
2. Étudier leur mérite relatif, eu égard au 
sol, au climat et à la qualité des vins qu'on en 
obtient; leur précocité, leur rusticité, etc., etc. 
3. Comparer entre eux les meilleurs modes 
de repro luction de la vigne, les différent* 
procédés de plantation, de conduite et d'en- 
tretien des ceps. 
4. Comparer l'emploi des fumiers et des 
amendements divers , indiquer l'influence 
qu'ils exercent, soit sur la durée de la vigne, 
soit sur la quantité ou la qualité de ses produits. 
DEUXIEME SECTION. 
Fabrication des vins. 
1. Indiquer les améliorations auxquelles 
semble pouvoir se prêter le mode actuel des 
vendanges. 
2. Faire connaître les pressoirs qui rem- 
plissent le mieux et le plus économiquement 
leur but dans l'état actuel des choses, les 
perfectionnements qu'ils pourraient recevoir 
encore de la mécanique. 
3. Signaler les différentes préparations 
qu'on fait subir aux raisins avec le cuvage ou 
le pressurage, discuter leur à-propos et le 
choix des meilleurs appareils qu'elles réclament. 
4. Faire connaître les données théoriques 
et les observations pratiques relatives au cu- 
vage, au décuvage, et, en général, à la fer- 
mentation vineuse , afin de parvenir à réglet 
celle-ci de la manière la plus avantageuse dans' 
tous les cas. 
5. Traiter des divers modes d'amélioration 
des Vins , et dés soins de conservation qu'ils 
réclament après leur fabrication. 
TROISIÈME SECTION. 
Culture des pommiers et fabrication des ' 
cidres. 
1. Rechercher quelles sont les principale* 
espècès ou variétés de pommier cultivées dani 
nos diverses contrées à cidre, établir leur no-' 
menclature synonymique, leur classificatiofi 
méthodique. 
2. Étudier leur mérite relatif, eu égard au 
sol, au climat et à la qu.ilité delà liqueur 
qu'on en obtient. 
3. Faire comprendre l'influence que le 
choix des espèces, parfois la conduite des ar- 
bres et le mélange des fruits de variétés diffe'-» 
rentes, peuvent exercer sur la qualité du cidre. 
/,. Rechercher les meilleurs modes connu* 
de fabrication des cidres, sous le double rap- 
port de la salubrité et de la bonté. 
5. Signalerles perfectionnements dont cette 
fabrication semble encore susceptible soit dan* 
le procédé du pilage, soit dans celui de l'ex- 
pression du jus, et faire connaître les appareib 
les plus propres à remplir économiquement 
l'un et l'autre but. 
6. Indiquer les meilleurs moyens de con- 
servation des cidres. 
La commission d'organisation, compose'ede 
MM. 0. Leclcrc-ïhouin, Yibert, Frédéric 
Gaultier, Sebillc-Augcr, C. Persac, AVinay, 
A, Leroy, a publié les dispositions réglemen- 
taires pour la composition des diverses com- 
missions de l'ordre de leurs travaux. 
