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l'aire des cordages, 'âe la toile à voiles, îles 
prélarts, etc., etc. Voilà certes une question 
bien digue d'être prise en considération. 
FARINE DE POMMES DE TERKE. 
Voici un moyen qui nous paraît digne 
d'être mis en pratique et qui pourrait sans 
doute faciliter la panification de la pomme de 
terre, opération tentée tant de fois et qui a 
obtenu jusqu'ici si peu de succès. D'après 
M. Liebig, il fout laver les pommes de terre, 
enlever la pelure, les couper en tranches de 
O^OOô à 0"»006 d'épaisseur; puis on les jette 
dans une cuve en bois, où on les couvre d'eau 
à laquelle on a ajouté !2 à 3 p. lOO d'acide 
sulfiu'ique concentré. On les laisse dans ce 
mélange pendant 24- à 36 heures; on soutire 
ensuite et on verse dessus de l'eau pure , qui 
doit êlre plusieurs fois renouvelée pour en- 
traîner complètement l'acide. Les pommes de 
terre, parfaitement rincées, sont séchées à l'air 
sur des claies. Leur dessiccation s'opère rapi- 
dement ; elles restent d'un blanc éclatant , et 
elles peuvent être converties en une fine fa- 
rine, (pii, dans beaucoup de cas, remplace la 
farine de blé. Sans l'emploi de l'acide sulfu- 
rique, les pommes ont l'apparence d'une sub- 
stance cornée, elles sont difficiles à sécher et 
noircissent facilement. Si les pommes de terre 
qui ont subi cette préparation sont cuites à la 
vapeur et mises en fermentation par les pro- 
cédés ordinaires, elles donnent à la distilla- 
tion une cau-de-vie entièrement exempte de 
goût d'huile empyreumatique. 
UN MOT SUR l'engrais NATUREL DES VIGNES. 
Il ne vaut rien de fumer les vignes; autant 
que faire se peut, passez-vous de cette mé- 
thode. La vigne trouve dans ses feuilles et ses 
branches retranchées à l'aide du sécateur le 
meilleur et le plus rationnel des engrais. Lors- 
que les rameaux sont encore tendres, verts, 
pleins de sucs ( d'albumine végétale ) on les 
coupe en petits morceaux et on les enfouit 
dans le sol au pied de chaque vigne, la dé- 
composition ne tarde pas à se faire, et au bout 
de quatre semaines il est impossible d'en trou- 
ver la moindre trace. 
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les autres, afin de les préserver de l'humidité. 
11 termine son mémoire en faisant remarquer 
que, dans les années de disette de fourrage, 
cet aliment peut être d'une grande utilité et 
empêcher de vendre les bestiaux à vil prix, 
dans l'impossibilité où l'on serait de leur don- 
ner une nourriture suffisante. 
(Bull, da la Soc. d'agr. et de Comm. de Caen.) 
EMPLOI DE LA PAILLE DE CAMELTNE A LA 
NOURRITURE DU BÉTAIL. 
M. de Banneville a communiqué une note 
de M. G. Chatel, membre et président de la 
Société, sur la paille de cameline employée 
comme fourrage pour la nourriture des grands 
animaux domestiques. Notre correspondant 
fait observer que, souvent, les découvertes les 
plus utiles sont dues au hasard. Depuis long- 
temps on cultive la cameline dans nos contrées, 
et beaucoup de cultivateurs sont persuadés 
qu'on ne peut tirer aucun parti de la paille 
de cette plante, pas même pour faire du fu- 
mier- M. Chatel, à une époque de l'année où 
il était privé d'une quantité suffisante de 
paille pour servir de litière à déjeunes veaux 
qu'il engraissait, la remplaça par de la paille 
de cameline qui disparut rapidement, parce 
que les veaux, à sa grande surprise, la man- 
geaient. Ils ne tardèrent pas à êlre gras, et 
l'on remarqua que la chair en était d'une 
grande blancheur et de bonne qualité. M. 
Chatel a continué depuis d'en donner à ses 
vaches et à ses veaux, qui la préfèrent à la 
paille de blé. Les chevaux en mangent aussi, 
mais avec moins d'avidité. Noire collègue in- 
dique la manière dont il procède à la récolte 
de la cameline, récolte qui ne diffère pas de 
celle des céréales ; seulement il place les ja- 
velles debout, par -'t, appuyées les unes contre 
ENTOMOLOLIE AGRICOLE. 
Les syrphiens. M. Ragonnot-Godefroy a 
découvert une larve grande de 5 lignes de la 
famille dcssyrphiens qui détruit les pucerons. 
Ce syrphius saisit le puceron par le dos avec 
ses mandibules, le tient en l'air et le suce jus- 
qu'à ce que tout le liquide soit absorbé, dtae 
laisse absolument que son enveloppe exté- 
rieure, qui blanchit immédiatement. La vo- 
racité et la promptitude avec lesquelles cette 
larve détruit le puceron sont incroyables , 
comparativement à sa petitesse; elle ne met 
guère plus d'une minute à dévorer sa proie ; 
en quelques heures, une plante se trouve dé- 
barrassée de tous ses parasites ; dans le cours 
d'une journée, la même larve a pu détruire 
les pucerons de sept à huit plantes. 
Hssais comparatifs sur la culture des avoines 
et de quelques autres plantes utiles, faits 
à Limours (^Seine-et-Oise), par M. Bossin. 
Les avoines ont chacune leur mérite ; les 
différents sols et les divers climats influent 
beancoup sur le rendement en grain et en 
paille. C'est au cultivateur éclairé à savoir 
choisir celle qui convient le plus particulière- 
ment à son exploitation rurale, et l'expéri- 
menter d'abord dans de petites proportions , 
avec toute la sagacité et les soins que néces- 
sitent ces genres d'essais. 
En Angleterre, en Ecosse et en Allemagne, 
les avoines blanches jouissent d'une haute 
réputation, et sont cultivées préférablement 
aux noires dans d'immenses proportions. 
Les avoines blanches sont peu répandues en 
France et peu connues de nos agriculteurs ; 
nous en ignorons la véritable cause, et ne sa- 
vons à quoi l'attribuer. 
Quelques personnes de distinction en pra- 
tique agricole croient que nos belles avoines 
noires étaient primitivement à grains blancs , 
et que ce changement de couleur bien pro- 
noncé est dii à l'usage généralement adopté 
de faire pendant un certain laps de temps , 
sur la terre, javeler les avoines pour leur don- 
ner plus de poids, après la fauchaison. Com- 
me nous ne somme pas en mesure de pouvoir 
nous prononcer sur cette question, il nous sera 
facile d'y revenir, en portant à la connais- 
sance des agriculteurs le résultat de nos ex- 
périences qui fendent à vérifier ce fait. 
Voulant doter notre agriculture de plu- 
sieurs productions étrangères en réputation , 
nous avons fait venir , M. Malepeyre l'aîné 
et moi, quelques avoines dont nous avons es- 
sayé la culture comparative, à Limours, dans 
le courant de l'année qui vient de s'écouler; 
en voici la nomenclature. 
Avoines venant d'Ecosse. 
N" 1. Avoine kildrummie, grain blanc, plus 
tardive que les deux numéros sui- 
vants, grappes contenant depuis 
90 jousqu'à ltl4 grains, tiges de 
60 à 80 centimètres de hauteur. 
2. Avoine diock, grain blanc, plus hâ- 
tive de huit jours que les autres 
avoines, hauteur des tiges 70 à 80 
centimètres. 
3. Avoine flemisch, grain blanc, tige de 
90 à llO cenliniètres de hauteur. 
Dans une culture en petit, nous en 
426uj, 
avons mesuré une surface de 2 
très sur latpieiie nous avons compté' \ 
286 grains sur une grappe seule. ;r ' 
Cesavoincs pesaient, lorsque nous" jj 
les avons reçues d'Ecosse, ! 
Avoine kildrummie, le liltre 555 grmmes: 
. id. diock, id. 576 id. ^ 
id, flemisch, id. S59 id. 
A voines venant d' Allemagne. jji, v 
N" 4- Avoine du Karntschatka, grain blanc, J,, 
tige de 90 à 110 centimètres de 
hauteur. ,|^|, , 
5. Avoine d'Homptown, grain blanc, ti-,:^ ,| 
ges de 80 à 100 centimètres de\ 
hauteur. 
6. Avoine sans balles d'Allemagne, grain 
nu, paille de 60 à 70 centimètres! 
de hauteur. , 
7. Avoine grise d'hiver, tiges de 80 à 90 
centimètres de hauteur. 
8. Avoine à gruau, qui nous a été com- 
muniquée par M. le comte deE.es- 
sin , et qui ressemble beaucoup à 
l'avoine sans balles no 6. 
9. Avoine chinoise venant de Manille. 
Cette espèce nous a été envoyée par j 
M. Philippe Karmel, secrétaire de 
la Société d'agriculture de Lorient, 
magistrat aussi honorable qu'agri- 
culteur distingué. L'avoine chinoise 
est remarquable par la petitesse d' 
sou grain nu, d'un blanc jaunâtre, 
et qui pesait, lors de la réception 
100 grammes le décilitre ; hauteiii 
des tiees, de 45 à 55 centimètres.;!,,, 
10. Avome sandy , rapportée d Angle-U;^ 
terre par M. le comte de Goircy. Semée à,-,,,, 
côté de nos autres variétés, elle nous a pré-j 
senté des avantages que nous nous proposons] (j^: 
de faire connaître à la récolte prochaine, dansj 
le compte rendu de nos expérimentations. j jij,. 
Nous avons fait cultiver, par M. Prospeii ■ 
Gabat, les trois premières avoines en plt ii 
champ, à côté de l'avoine ordinaire qui n'a- 
vait que 4b .à 60 centimètres de hauteur, su; 
la butte ou montagne de Pokensy, quidomini,^ 
les trois villages de Janville, Lardy et Bour-j -.i' 
ray, près Arpajon(Seine-et-Oise). ^ j 
Les cultivateurs des environs, séduits puj^rj 
la belle végétation de nos avoines blancl» / 
d'Écosse, voudraient les cultiver ; mais, com- 
me elles sont à grains blancs, ils craigneol 
qu'elles ne soient pas aussi nutritives qui 
leur avoine commune à grains noirs; ilssuppc 
sent même que les avoines blanches pourraic:. 
occasioner quelques malidies aux chevau: 
qui en mangeraient habituellement. Nous e; 
avons distribué gratuitement une certain 
quantité aux plus habiles cultivateurs, e 
nous espérons que bientôt ils pourront non 
dire qu'ils sont revenus de l'ericur dans la 
quelle ils sont. 
SCIENCES HISTORIQUES. 
ACADEiilE DES SCIENCES MORALES ET POLIKQUBÎ. 
Séance du samedi 27 août. 
Réforme hypothécaire. — Sur le siège d. 
l'âme. 
\près la lecture du procès-veiba! de la de; 
nière séance, M. Gyraud a continue la lectui 
de son travail sur la réforme hypothécaire 
Dans ces dcrnici es années on a beaucoup ecr 
sur cette matière importante. M. de Courtf 
manche émit le premier l'idée d'un regisU 
matricule ; après lui M. Hébert, et plus tai 
Loreau, s'en emparèrent et chacun lui ■ 
subir des modifications. Laissant de rotx-J 
question de savoir si les inscriptions d otii' | 
