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M, Colling, les poids c'nonnes aUi'ints cliez 
lui pav déjeunes animaux; nons dirons seu- 
lement le résultat de sa remarquable vente, 
qui donna, pour le taureau Cornet 2(5,500 fr., 
et en moyenne, pour le troupeau composé de 
de 47 animaux, 3,877 fr. par tèle. L'influence 
de la race deDurliam dans le croisement est 
due : 1° cà sa bonté primitive et originelle, 
dérivant de son sol natal ; 2" au perfectionnc- 
raent de ses formes, obtenu par les accouple- 
ments judicieux de Charles CoUing' ; 5° au 
soin avec lequel a été entretenue la pureté de 
la race, tant par les anciens éleveurs que par 
Colling et ses suceesseui's. Dans son état ac- 
tuel, la race de Durham se pi-ésente comme 
raçe amélioratrice, avec le titre et les preuves 
de pur sang. Ses qualités parliculières sont : 
1° de prendre la graisse dès l'âge de 3 ans 
et souvent entre 2 et 3, c'est-à-dire à l'épo- 
que où l'on met les autres races au travail- 
2° d'exiger moins d'aliments que les espèces 
communes , relativement à la quantité de 
viande qu'elle produit ; 3° de donner la plus 
grande proportion de lait que puisse donner 
une espèce d'animaux naturellement très- por- 
te's à la graisse. Quant à élever la race pure, 
elle ne réussira pas en France autant qu'on 
pourrait le croire ; elle coûtera beaucoup aux 
éleveurs, car un taureau se vend depuis 1,200 
jusqu'cà 5,000 francs, une bonne vache rendue 
en France ne coûterait pas moins. L'entretien 
de la race pure ne peut avoir lieu que dans 
quelques localilés. Lorsque le fermier anglais 
est encombré de bétail , il annonce une vente 
publique , et presque toujours il se de'fait 
avantageusement de son excédent. /\.insi, 'dans 
onze ventes faites pendant les années 1839, 
1840 et 1841, et comprenant quatre cent 
soixante-huit taureaux, vaches et veaux de 
l'année, le prix total a été de 560,027 fr., 
et la moyenne par tête de 1,196 fr. Malgré 
ces avantages , les fermiers anglais abandon- 
nent l'élevage des animaux purs de Durham, 
parce qu'il leur est trop coûteux. 
Il est en France un grand obstacle à tout 
établissement qui demande de grands sacri- 
fices d'argent ; nous n'avons pas d'éleveur 
qui puisse rivaliser avec les éleveurs an- 
glais ; où sont chez nous les avantages de 
position et de débouchés de ces derniers. Le 
gouvernement seul peut remplacer en France 
la richesse des particuliers anglais. On a fait 
venir d'Angleterre des tauraux de Durham. 
Le haras du Pin compte aujourd'hui plus 
de cent têtes qui promettent avant peu defour- 
nir au pays des animaux acclimatés en assez 
grand nombre pour ses besoins. 
REVUE agricole:. 
Le jardin expérimental d'agriculture créé 
à Saint-Jean-de~Maurienne produit aujour- 
d'hui les résultats les plus satisfaisants. Cette 
excellente institution doit servir d'exemple à 
tous nos départements. On ne saurait trop 
louer ici le zèle de M. le docteur Mottard, qui 
n'a pas peu contribué à propager les bonnes 
pratiques danslaSavoie. Chaque annéeM. Mat- 
tard s'est promis de faire un rapport sur la 
culture du jardin expérimental, et de l'adres- 
ser cl M. le chevalier de Bonafous. C'est de ce 
rapport que nous avons extrait et analysé les 
articles suivants. 
, ,CULTUEE DE 1841, MuRlER BLANC — Dc- 
puis longtemps cet arbre c'tait cultivé à Saint- 
Jean et dans une partie de la Maurienne, 
mais on l'avait dans ces derniers teuips cnliè- 
rement abandonné à cause de la pauvreté du 
sol. On ignorait que le mûrier blanc rà la ra- 
cine pivotante, et on le plantait enfoncé j les 
racines trouvaient bientôt le tuf et remontaient 
ens'étendant de tous les cotés autour de l'ar- 
bre en épuisant le sol. Le mûrier blanc croît 
fort bien aux environs de Turin : aussi M. Mat- 
tard s'est-il adressé en 1839 à M. de Bona- 
fous pour obtenir des semences de cet arbre. 
Le succès a parfaitement réussi -, les jeunes 
plants ont été mis en pépinière l'année sui- 
vante, et aujourd'hui les trois quarts peuvent 
être transplantés à demeure. Quand le mûrier 
blanc produit de semis des feuilles assez lar- 
ges, il n'es! pas besoin de le greffer. Le mû- 
rier blanc étant très-robuste et craignant 
moins le froid que les autres, est, par cela 
même, plus propre aux régions sujettes aux 
gelées printanières. 
MURIER MORETTi. — Le célèbie professeur 
Moretti découvrit cette variété il y a en- 
viron 24 ans , au jardin de V Universilé de 
Pavie qu'il dirigeait. Cet arbre est plus vi- 
goureux que le mûrier blanc, ses feuilles sont 
plus larges, mieux nourries,la tige s'élève avec 
force et'^hardiesse, mais il convient mieux à 
un climat tempéré. Le ver à soie préfère ses 
feuilles à celles des autres mûriers. Dans un 
sol riche il ne peut manquer de réussir. 
MURIER DES PHILIPPINES. — [MoTUS mul- 
ticnulis. Perr.; morus cucuUata, Bonat. ) 
En 1 841, M. Bonafous fit parvenir à M. Mat- 
tard une certaine quantité de boutures de cet 
arbre, dont les feuilles sont gigantesques. Ces 
boutures ont très bien réussi ; on les enfonce 
dans la terre, de manière à y cacher deux ou 
trois yeux, comme on y enfoncerait un bâton, 
pourvu que le terrain soit convenablement 
préparé. Deux yeux au-dessus du sol suffi- 
sent pour la complète réussite. Quelques-unes 
de ces boutures, plantées le 3 et le 8 avril, ont 
produit des branches de 80 et de 90 centimè- 
tres et plus, les feuilles étaient, par leur lon- 
gueur et par leur largeur, assez semblables à 
celles des arbres de deux ou trois ans, que M. 
Matîard avait vus à Turin. L'arbre doit être 
cuhivé en buisson pour fournir un feuillage 
épais et une nourriture suffisante pour les 
vers à soie- 
PREMIÈRE ÉDUCATION TARDIVE DES VERS A 
SOIE FAITE EN MAURIENNE (Sai>oie). —■'DeS 
essais d'éducation de vers à soie ont été faits 
en 1841 à Saint-Jean-de-Maurienne, M. Bo- 
nafous avait envoyé au docteur Mattard de 
la graine et des petits vers qu'il ne reçut que 
quarante heures après leur départ de Turin. 
Ce voyage avait causé la mort de quelques 
individus qui furent séparés avec soindesvi- 
vanîs, et il leur fut donné des feuilles fraîche- 
ment cueillies et coupées très menues. Ces vers 
appartenaient à la race la plus généralement 
cultivée en Piémont, où on les appelle centuri- 
7u", parce que leurs cocons offrent uneespèce de 
ceinture ou de cercle rentrant dans leur par- 
tie médiane. On a nourri ces vers avec des 
feuilles du mûrier blanc ordinaire, ensuite 
avec des feuilles du mûrier Moretti. Deux ma- 
ladies les ont atteints : 1° la jaunisse à laquelle 
on n'a pas donné le temps de se pronager, 
parce qu'on avait le soin d'enlever aussitôt 
ceux qui paraissait offrir la moindre temte 
jaune; 2" une autre qu'on appelait la mort 
blanche parce qu'aucun signe ne faisait connaî- 
tre qu'ils étaient morts, n'ayant d'autre in- 
dice que leur immobilité. L'époque avancée, 
l'inconstance de la saison, des pluies fré- 
quentes succédant à des jours de cha eur 
suffocante, ont été les seules causes probables 
de ces maladies; toutefois, ils ont commence a 
monter le 21 août. La montée fut terminée le 
26 et les cocons furent détaches le 29. La 
réussite n'a pas été autant satisfaisante qu il 
est permis de l'espérer pour l'année suivante. 
MADiA SATivA. — Originaire du Clnh, 
celle piaule est depuis plusieurs années cnlti- 
vée en Europe; elle a été récemment intr- 
duite dans le nombre de plantes agricoles p;ir 
M. Hoscli, jardinier du roi de Wurtemberg. 
On peut, à Saint-Jean-de-Maurienne, semer 
le madia en automne ou au printemps, dans 
le premier cas on [leiit facilement obtenir deux 
récolles; dans le second, le terrain se repose, 
parce que , du semis à la récolte , il faut à 
peine quatre mois, et qu'il en reste ainsi huit 
|)Our les travaux ordinaires des terrains • 
2° parce que cette culture le fatigue peu ou 
pas du tout, le madia ayant de très petites raci- 
nes. En Alsace, on a essayé de semer au prin- 
temps du madia et de la earrotte simultané- 
ment ; le madia se recueille en été et la ca- 
rotte en automne ou en hiver. La terre dans 
laquelle on le sème demande un labour ordi- 
naire et peu d'engrais; mais il convient 
qu'elle soit plutôt fraîche que sèche. On peut 
semer en rayons ou à la volée, en ayant soin 
de bien espacer. Lorsqu'on sème trop droit, 
les plantes donnent peu de fleurs, et, en con- 
séquence, peu de graines; lorsqu'on les es- 
pace, elles prennent tout leur développement, 
et il n'est pas rare alors de compter sur cha- 
cune d'elles quarante, cinquante et même 
soixante fleurs. En outre les graines mûri- 
ront presque toutes ensemble. On doit préfé- 
rer le semis en rayons espacés de dix pouces ; 
sa racine étant pivotante, courte et peu cheve- 
lue, ce moyen permet de sarcler les jeunes 
plantes de les éclaircir quand elles en ont be- 
soin, de les arroser, de les rechausser, pour 
leur donner de la terre qui leur maintient 
plus de fraîcheur et leur fournit l'aliment 
que la petitesse de leur racine ne peut leur 
procurer; cette méthode les empêche de plier 
sous l'effort des grandes pluies ou des grands 
vents, car la plante ne peut plus se relever 
et doit être considérée comme perdue ; la 
cueillette est aussi plus commode ; les graines 
ssmées le 8 avril ont germé le 18. Le tempé- 
rature retarde ou accélère la germination ; or 
il avait fait froid. Le madia demande de fré- 
quents arrosements. Dans le jardin expéri- 
mental, on avait négligé d'arroser les plantes: 
aus.si on en a beaucoup perdu, un grand nom- 
bre se sont flétries. Avec de la chaleur et des 
arrosements bien ménagés, on voit cette plante 
grandir à vue d'œil. fci, elles ont acquis 70 à 
90 centimètres et plus. La fleur commence à 
pai'aître le 1er juin ; quelques jours froids et 
pluvieux étant survenus, elle se referma pour 
ne reparaître que le 15 : M. Maltard a observé 
qu'elle ne s'épanouit que fort peu. A cette 
époque cette plante veloutée et visqueuse, qui 
depuis quelques jours déjà exhalait une odeur 
sui generis, en répendait une bien plus forte 
et plus nauséabonde : ainsi les personnes qui 
voudront étudier le madia feront bien de 
le semer ou de le transplanter loin des habi- 
tations. Deux insectes attaquent le madia, 
l'un dans la terre, où il ronge la racine de la 
plante et la fait dessécher ; et l'autre à sou 
sommet, où il s'abrite dans une espèce de mu- 
cus blanchcàtre ; ce dernier ne la fait pas périr, 
mais l'empêche de monter plus haut. Le ma- 
dia réussit mieux au soleil qu'à l'omlii e, dans 
une terre forte que dans une terre légère ; 
toute la végétation de la plante, la grosseur de 
la graine et la quantité de l'huile servent à 
le démontrer. On a commencé la cueillette le 
20 juillet et les jour§ suivants, détachant les 
fleurs et les branches qui séchaient chaque 
jour. Le 31 juillet, la cueillette générale fut 
terminée, La graine parcoure trois phases : 
elle est d'abord blanche, puis devient noire, 
enfin grise. Elle n^a acquis sa maturité que 
lorsqu'elle a cette dernière couleur. Les piaules 
doivent être coupées et non arrachées, parce 
que dans ce dernier cas on ébranle la tige, 
