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la graine se perd ou les racines retiennent du 
sable, de la terre, que le van ne sépare pas, 
: et qui endommagent le cylindre dans l'extrac- 
tion de l'iiuile. 
Dans un de nos prochains numéros nous 
.dirons quelques mots de l'extrac - 
tion de l'huile de madia , pratiquée à 
Sainl-Jean-de-Manrienne , et nous termine- 
rons celte revue en analysant les sujets les 
plus intéressants du mémoire de M- Mat- 
tard. 
(DE l'emploi du TAKARE DANS LE DÉPICAGE 
DES CEREALES. 
Le président delà société d'agriculture du 
Gard, M. de Labaume , après avoir rendu 
compte, dans son intéressant mémoire sur l'é- 
srcnage des ce're'ales , des effets du rouleau 
uni en pierre dure, s exprime amsi : 
« On peut, api'cs leti avail du rouleau, em- 
ployer pour le nettoiement du blé le proce'dé 
ordinaire, c'est-à-dire le jetant au vent, 
quand il en fait, et philosophant, les bras 
! croisés , pendant le culmo de l'atmosphère ; 
[ mais on se sent trop heureux de pouvoir se. 
' soustraire à toute domination capricieuse , 
j pour ne^jas saisir avec empressement le moyen 
que présente le Tarare de destituer le vent 
; des fonctions qu'il exerce avec tant d'arbi- 
traire et depuis longtemps. 
3 Cet instrument, si facile et si simple, est 
connu de tous les agriculteurs, dont le plus 
' grand nombre ignorent seulement son applica- 
tion toute facile au nettoyage des blés, etc. L'a 
société d'agriculture du Gard, voulant en 
faire apprécier l'utilité dans le département, 
s'en est procuré un qu'elle tient à la disposi- 
tion de chacun de ses membres. » 
Si jamais l'emploi du tarare a pu être utile, 
c'est assurément dans cette année vraiment 
calcimiteuse et où l'opérafion dn dépicage a 
été tant contrariée, tant retardée, au point 
qu'à la fin d'août il existe encore des quan- 
tités considérables de blé à enfermer. 
Des pluies fréquentes ont singulièrement 
restreint le nombre de jours où le dépicage 
par le piétinement des chevaux a pn être pra- 
ticable, et l'usage du rouleau de pierre n'est 
pas malheureusement encoi'e assez général 
pour avoir suppléé à l'ancien mode. 
L'aljsence du vent régulier du sud-ouest ou 
ou du sud oue^t, qu'on appelle dajis le pays 
Garbin ou Lahecli , a encore augmenté les 
difficultés et compliqué l'opération. Quand 
une journée de beau soleil avait enfin permis 
d'appeler les camargues ou les mulets de 
bàt, dont on se sert pour le dépicage, quand 
le lendemain du dépirage, on attendait le vent 
pour séparer le grain des vannes, le vent n'ar- 
rivait pas, et force était d'employer le remède 
indiqué par M. de Labaume et de renvoyer 
encore au lendemain. Mais le lendemain 
était toujours moins favorable que la veille, 
et la pluie ne tardant pas h revenir, tout était 
mouillé et la qualité du blé sensiblement al- 
térée. 
Ces graves inconvénients , ces tristes résul- 
tats eussent été en partie évités au moyen du 
tarare. En employant le rouleau et le tarare, 
chaque propriétaire peut faire dépiquer et 
neltoyer son grain sans avoir besoin des ca- 
margues , des couples, ni du vent. 11 peut 
dans un temps donné enfermer sa récolte sans 
le secours de bestiaux étrangers et sans se 
soumettre à un tour de rôle vraiment déses- 
pérant. 
Pvous tenons de M. le baron d'Hombres 
que, fatigué d'attendre pendant plusieurs 
jours et même quelquefois pendant des semai- 
res entières un vent qui n'arrivait pas , il a 
fait celte année l'acquisition d'un tarare , et 
qu'il a eu la satisfaction de voir les opérations 
de sa récolte entièrement terminées pendant 
que celle de ses voisins restait exposée à la 
pluie, en attendant le vent. 
Nous nous proposons d'engager la société 
d'agriculture dé l'liérault à imiter l'exemple 
de sa sœur du Gard, en se procurant un ta- 
rare dont l'introduction dans le pays sera un 
véritable bienfait, quand cet utile instrument 
pourra être connu et apprécié par la majorité 
des propriétaires ruraux. 
{Soc. d^agric. de V Hérault.) 
HOHTSCULTURE. 
Sur la greffe des Noyers (Jug!ans regîa). 
Les noyers ne sont pas greffés dans toutes les 
localités- cet arbre précieux, loi'squ'il est gref- 
fé, donne une plus grande quantité de fruits. 
Ceux-ci sont plus beaux et plus riches en 
huile. La culture du noyer est avantageuse 
dans certaines terres ; on a déjà proposé au 
gouvernement de le multiplier, de le planter 
sur le bord de ([uelques routes ; nous pensons 
que ce conseil pourrait être donné aux com- 
munes (nous parlons, bien entendu, des com- 
munes où le noyer réussit bien); ne pour- 
raient-elles point planter en noyers quelques 
chemins vicinaux? Le produit de ces arbres 
servirait à couvrir quelques frais, à apporter 
des améliorations dans l'intérêt de la com- 
mune, à secourir les nécessiteux, aux répara- 
tions des églises et écoles communales. Il y a 
quelques villages où les maires ont eu le bon 
esprit défaire comprendre aux habitants qu^il 
faut prendre les villes pour modèles et qu'un 
village ne doit pas rester aii-dcsous du pro- 
grès. S'il y a quelques travaux pressants à 
faire, comme la construction d'une fontaine 
publique, le percement d'un puits artésien, etc. 
où trouvera-t-on des fonds ? 
Les noyers se greffent à tout âge, mais il 
faut, lorsqu'ils sont jeunes, qu'ils soient assez 
vigoureux, qu'ils possèdent une hauteur d'en- 
viron 2m 60 à 3,25 et Om 25 de circonfé- 
rence. Si un jeune arljre possède des branches 
assez minces et unies pour pouvoir recevoir un 
.sifflet, on pourrait greffer l'arbre sans le cou- 
ronner, ce qui avance d'une année et laisse la 
tête toute formée. Le meilleur moment pour 
couronner les noyers est celui où tombent les 
noix; c'est l'instant où la sève est, pour ainsi 
dire, suspendue. Ils poussent en mai suivant; 
on les greffe lorsqu'ils sont tout-à-fait bien en 
sève, un .m ou deux après le couronnement 
que l'on renouvelle quelquefois. Lorsque l'ar- 
bre est un peu fort ou vieux, on laisse des re- 
jetons pour absorber une partie de la sève 
dont l'abondance peut étouffer les greffes, on 
doit placer les greffes au sifflet et aussi près 
que possible du tronc; on coupe la branche 
de laquelle on veut prendre les greffes, aussi- 
tôt qu'on voit que la sève commence à faire 
gonfler les yeux d'en bas, les seuls bons pour 
greffer, et que les yeux d'en haut sont légè- 
ment sortis. Quand l'arbre à greffer n'est pas 
encore assez en sève, ce qui arrive souvent, 
on enterre les branches de greffe à l'ombre au 
nord; on les place sur un peu de paille, on 
1rs recouvre de même, et on peut les laisser 
enterrées 15 jours au moins. Il faut que l'ar- 
bre que l'on veut greffer soit plus avancé que 
l'arbre qui fournit la greffe. On choisit pour 
le sifflet un morceau lout-à-fait de la même 
grosseur que la branche que l'on veut greffer, 
parce que cela serre bien sans faire fendre ; on 
coupe le sifflet de Om 0,20 (9 lignes en des- 
sus de l'œil et Om 0,14 (6 lignes); quand on 
a placé le sifflet, il faut faire dans la branche 
qui l'a reçu, et bien juste au-dessus du sifflet, 
deux petites entailles de bas en haut, qui, 
sans enlever le bois, le fassent relever pour 
former de chaque côté un point d'arrêt qui 
empêche, lorsque la sève en abondant tendrait 
à repousser le sifflet, que cet inconvénient ar- 
rive, car il serait grand ; il faut également 
gratter le bois qui dépasse le sifflet, et qui ne 
doit avoir qu'envii-on Cm 0S4(2 pouces), le 
gratter du haut en bas, et tout autour c!e ma- 
nière à établir une espèce de parapluie sur le 
bord de l'érorce de sifflet. On fend en quatre 
l'écorcc, afin de faciliter l'introduction du sif- 
flet, mais on ne la détache de la branche que 
peu à peu, au fur et mesure que l'on entre le 
sifflet; et dès qu'on s'aperçoit que la sève 
bouillonne légèrement eu dessus de ce sifflet, 
on s'arrête; alors on coupe l'écorce qui est 
fendue en quatre de manière à n'en laisser 
qu'une longueur de Om, 014 (6 lignes) environ 
détachée de la branche, après cela on renfonce 
encore légèrement le sifflet pour le bien assu- 
jettir. Quand on a couronné un noyer unjjcu 
gros, ilfaut placer au milieu, à la place de la 
moelle, une quille de bois sec pour empêcher 
l'humidité d'y pénétrer. On ne prend sur une 
branche que deux à quatre greffes, on tourne, 
autant que faire se peut, l'œil de la greffe au 
midi, car c'est l'exposition qui lui est la plus 
favorable pour pousser. Le nombre de greffes 
à placer dépend de la force de l'arbre. Quinze 
jours après le greffage, il faut visiter les 
greffes pour reconnaître si elles ont pris en 
quantité suffisante. Si la greffe dans le cou- 
rant de l'année se charge beaucoup en tête, 
on attache au corps de l'arbre un morceau de 
bois qui devient tuteur pour la branche gref- 
fée. Pour avoir des branches bonnes â donner 
des greffes, ilfaut avoir un arbre greffé de la 
qualité dont on veut avoir des noix (les 
mayettes sont les meilleures à manger, \escha- 
bertès donnent plus d'huile, mais n'ont pas 
un goût aussi fin). On le couronne la même 
année que ceux que l'on veut greffer, ensuite 
on pend tout ce qui se pousse, ne laissant ab- 
.solumentrien, ni petits ni gros jets comme l'on 
ferait si l'on tondait un saule. On ne se sert 
pas des jets qui sont trop petits, mais on ré- 
pète qu'il faut tout couper chaque année, alors 
même que l'on n'aurait rien à greffer. Cet ar- 
bre, dit arùre-gref/e, peut durer ainsi 20, 30 
et 40 ans, et fournit des greffes chaque an- 
née. On choisit pour greffer un temps chaud 
et calme; quel que soit le vent qu'il fasse, il 
est nuisible, parce qu'il dessèche les greffes. 
On peut faire voyager trois à quatre jours de ; 
greffes bien emballées dans de la mousse oi; 
de la terre humide. 
— Dans Iccompte rendu de l'Académie des 
Sciences morales et politiques de notre dernier 
N**, colonne 473 , le compositeur a commis 
une erreur que nous nons empressonsderclever. 
Ce n'est pas 44,900,000 que la taxe des 
chiens a produits en Angleterre, mais seule- 
taent 4,900,000. 
Le Rédacteur en chef : 
Le Vicomte A. de Lavalette. 
h Homme fossile. — Les dernières correspon- 
dances de Rio de Janeiro rapportent queM. le 
Dr, Lund a trouvé dans des cavités de for- 
